Lieldienu galda izvēlne: tradicionālie ēdieni

Lieldienas - vissvarīgākais brīvdienu kristiešiem. Ir ierasts tikties ar ģimeni, tuvu mīļajiem un mīlošiem cilvēkiem. Gaišajā svētdienā galds ir novietots un dekorēts ar dažādiem Lieldienu rotājumiem. Apskatīsim, kāda ir Lieldienu galda izvēlne, tradicionālie ēdieni un receptes to pagatavošanai.

Tradicionālās

galvenie atribūti Lieldienās ir Lieldienu kūka, biezpiens un Lieldienu krāsainas olas, kuras svētie baznīcas, un tiek piegādāta uz Lieldienu galda.

kūka var būt izgatavotas no dažādiem produktiem, piemēram, biezpienu, auzu, kviešu un pat parasto ķirbju. Lieldienu kūka ir ne tikai tradicionāls konditorejas izstrādājums. Viņam ir svēta nozīme un tas simbolizē Jēzu Kristu, kurš pēc augšāmcelšanās ēda ēdienu ar apustuļiem.

Ir svarīgi arī krāsotas olas( vistas, zosis vai pīle).Parasti simbolus ar dažādām nozīmēm uzliek uz tiem. Piemēram, starp šādiem simboliem ir: krusts, spirāle, rombji un laukumi, augu un dzīvnieku ornamenti.

Ir vairāki veidi Lieldienu olas:

• Olas Olas. Rāmis uz korpusa virsmas tiek uzklāts ar karstu vasku un īpašu instrumentu( zīmuli).
• Drapanki. Zīmēšanas zīmējumi un modeļi tiek veikti, izmantojot nesaskrāšanu ar asu priekšmetu.
• Caps. Uz korpusa virsmas karstā vaska tiek pielietoti modeļi: svītras, punktiņi utt.
• .Krāsotas olas vienā krāsā.
• Malevanki. Lieldienu olas tiek izgatavoti dažādi zīmējumi, kuriem nav simboliskas nozīmes( ainava, cilvēki, zīmējumi, uc).
  Krashanki Krapanki Malevanka
  
  

Lieldienu kūka Šī ir tradicionāla recepte Lieldienu kūka, kas tika izmantots dienām Krievijā.Cepiet uz rauga no visaugstākās kvalitātes kviešu miltiem.

Sastāvs:

• 1,25 L piena;
• 2 ēd.k.lsausais raugs;
• 2 kg miltu;Olas
  raugs sauss
  
  
• Piens 500 g cukura;
• 10 olas;
• 2 tējk.sāļi;
• 500 g kausēta sviestā;
• vanilīns, kardamons, kanēlis.

Sagatavošana:

1. Lai gumiju sagatavotu, silda siltā stāvoklī ar 750 ml piena. Mēs tajā izšķīdinām raugu un pagaidam 15 minūtes.
2. Pārlej miltus caur smalku sīrupu, lai padarītu cepamo tilpumu un delikātu. Mēs paņemam 1 kg miltu un ielej to dziļā traukā.Viņai pievieno rauga masu un samaisa.
3. wraps iegūto sūklis dvieli un jānovieto siltā vietā nākt mīklu.
4. Vistas olu proteīnus atdala no dzeltenumiem. Pēdējais tiek malts ar smalku granulētu cukuru līdz baltai.
5. Pēc tam, kad opara ir palielinājusies 2 reizes, mēs pievienojam putukrāsas olu dzeltenumus. Pēc tam mēsam pievienojam vanilīnu, kardamonu un kanēli.
6. Izkausējiet sviestu un ielieciet to mīklai. Tad pievienojiet tam atlikušo silto pienu un izsijātus miltus. Tagad jūs varat sākt mīklas mīcīšanas procesu. Tomēr, ja izrādās, ka tas ir šķidrs, pievienojiet vairāk miltu, vispirms to sijā.
7. Mēs ieliekam mīklu siltā vietā 1-1,5 stundas.
8. Pēc tam, kad mīkla ir tuvojušies, izdaliet to eļļainās( vajadzības gadījumā) veidnēs, uzpildot tās ne vairāk kā uz pusi.
9. Veidlapas, kas siltā vietā ievietotas mīklai, atkal uznāca. Tad jūs varat sūtīt Lieldienu kūkas cepeškrāsnī.

Cūku Easter

Tas ir neticami gardas, delikāts un elastīgs delikatese, kas tradicionāli ir sagatavots Lieldienu galdam. Lai to sagatavotu, veltiet laiku un pūles. Tomēr rezultāts būs tā vērts.

Sastāvdaļas:

• 1 kg 9% biezpiena;
• 200 g sviesta sviesta;
• 200 g cukura
  Rieksti krējuma siers 10%
  
  
• 5 svaigas olas
• 400 ml 10% krējuma;
• 100 g jebkura riekstu( valrieksti, Indijas rieksti uc);
• 100 g cukīni;
• 100 g rozīnes;
• 1 tējkarote.vaniļas cukurs.

Sagatavošana:

1. Biezpiena uzmanīgi berzēt caur smalku sietu vai vairākas reizes, tipināt, līdz iegūst viendabīgu un blīvu biezpienu.
2. Sviestu sviestu sākotnēji novieto siltā vietā, lai tas kļūtu mīksts. Tad tas tiek pievienots zemes biezpienam un sajauc līdz vienmērīgai.
3. Viesnīcas virtuvē ieslauciet olas ar maisītāju vai mikseri, pakāpeniski pievienojot šim procesam cukura smiltis.
4. Pīpiņām pievienojiet krējumu, vaniļas cukuru un sajauciet.
5. Iegūto krēmveida olu maisījumu ieliek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Nepārtrauciet maisīšanu, vajadzētu gatavot šo masu, līdz tā sabiezējas( apmēram 5 minūtes).Tad tas tiek noņemts no uguns un atdzesēts.
6. Sīki sasmalciniet riekstus, iesūciet rozīnes siltā ūdenī un sasmalciniet augļus( ja tie ir pietiekami lieli).Visi šie produkti ir labi mazgāti, žāvēti un pievienoti zemes biezpienam.
7. Tad krējuma veidā ielejiet olu krēma maisījumu un samaisiet.
8. Sagatavojiet veidlapu Lieldienām, mazgājiet to un notīriet, pēc tam pārklājiet ar marli, salocīti 2 slāņos. Tajā pašā laikā marles malām vajadzētu brīvi piekārt no pelējuma.
9. Veidlapu masa ar cukurētiem augļiem un riekstiem ir izklāstīta formā, un marles malas ir iesaiņotas. Veidlapa jāievieto traukā, jo no tā iztukšo serums.
10. Uz pelējuma virsmas ar biezpiena masu ielieciet slodzi( jūs varat izmantot ūdens pildītu pudeli), un tad ielieciet to 12 stundas ledusskapī.
11. Pēc iepriekš laiks tīrs kravas marle mala iztaisnot, veidot, apgriež otrādi un uzmanīgi izvelciet uz biezpiena Lieldienu ēdiens.
12. Vārīti Lieldienas var būt dekorēti ar riekstiem, izdomājums, sukādes augļi, un tā tālāk. N.

Lieldienu olas, ir daudz receptes sagatavošanai Lieldienu olas uz šodienu. Tās var vienkārši krāsot ar pārtiku vai dabīgām krāsām, dekorētas ar elegantu gleznu vai dažādiem dekoratīviem elementiem.

Let's apskatīsim vairākus veidus, kā sagatavot Lieldienu olas:

• Sīpolu apvalku krāsošana ir viens no tradicionālajiem Lieldienu gatavošanas veidiem. Lai to paveiktu, nojauciet sīpolu sēnītes ūdenī un pēc tam uz dažām minūtēm uzlieciet tajā olas un vāriet.
• Lieldienu olas ar ziedu rakstu. Lai to izdarītu, jums ir jāveic augu lapas un ziedus, pievienot tos olu čaumalu, kas pēc tam ir nepieciešams, lai wrap ar marli un izlaist dažas minūtes, krāsvielas, piemēram, pārtikas krāsvielas vai novārījums sīpolu mizas. Pēc tam, kad krāsa ir pilnībā izžuvusi, jūs varat noņemt marle.
• Parasto vārītu olu var dekorēt ar akrila krāsām un smalku suku. Uz čaulas varat izmantot gan zīmējumus, gan simboliskos modeļus.
• Scratching raksti. Lai to izdarītu, vispirms jāpārklāj ola ar jebkuru krāsu un tad, izmantojot parasto adatu vai adatu, lai saskrāpētu apvalku.
• olas, kuras tiek izmantotas kā dāvanu vai suvenīru, jūs varat izrotāt krelles, kaltēti ziedi, mirdzēt un tā tālāk. N.

jūs varat uzņemt skaistu ēdiens Lieldienu olas, lai viņi izskatās reprezentabls un pievilcīgu pie svētku galda. Tās centrā ielieciet baznīcu sveci vai vītolu zaru. Centrā ir stādīti daži noieta kvieši, kas ir jauna dzīves simbols.

Tradicionāli traukā tiek ievietotas 12 krāsotas olas, no kurām katra apzīmē apustuli. Bez tam, viņi pievieno vienu krāsainu sēklinieku, kas simbolizēs Jēzu Kristu. Krāsainā svētītā olu vispirms jābauda brokastis Bright svētdienas rītā.

Lieldienu galds

2017. gadā 1. maijā tiek svinētas pareizticīgo Lieldienas.Šīm reliģiskajām brīvdienām seko četrdesmit dienu Lieldienu pasts, kas palīdz notīrīt ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli.Šajā laikposmā pārtikā ir daudz ierobežojumu. Tāpēc pēc Lieldienām ātri nevajadzētu iesniegt taukainus un smagus ēdienus kuņģim, jo ​​tie var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību un veselību, kas novēroja badu.

Lieldienu ēdieni, kas tiek pasniegti svētku galdā, ir viegli. Tie var būt izgatavoti no augļiem un dārzeņiem, ar zemu tauku saturu zivīm un gaļu. Trauki ir dekorēti ar zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem. Tā kā Lieldienas simbolizē badošanās beigas, ēdieni ir jāmaina.

Sagatavošanās Lieldienām ir jāveic iepriekš.Pirms šīs dienas viņi izvēlas ēdienu receptes, uzmanīgi pārdomājiet svētku galdu, cepiet kūkas un krāsojiet olas. Zemāk mēs aplūkosim ēdienu gatavošanas visinteresantāko ēdienu receptes.

Lieldienu galda vietā varat pasniegt šādus ēdienus:

• Pour or fried squid. Cūkgaļas kūpināts vai cepts šķiņķis.
• Teļa gaļa ar dārzeņu garšvielām.
  Salāti Sieri un desas Saldie
  
  
• Saldējums no sivēniem.
• kūkas.
• Deserti un saldie ēdieni.
• Zivju ēdieni.
• Salāti.
• uzkodas.
• Sieri un desas.

Lai arī pareizticība neapstiprina alkoholisko dzērienu dzeršanu, nelielu sarkanvīna daudzumu var pasniegt svētku galdam.

Sivēns no cūkas

Šī ir senā ēdiens uz Lieldienu galda, ko gatavo no jaunā sivēnas gaļas un pākšaugu.

Sastāvs:

• mājputnu jaunā cūka;
• 2-3 spuldzes;
• 6 olas;
• kauss;
  Sīpoli Buns Piens
  
  
• 250 g piena;
• sāls un pipari pēc garšas.

sagatavošana:

1. Sivēnis tiek sasmalcināts, gaļa tiek noņemta, sālījumi tiek noņemti, un tad viss ir labi mazgāts.
2. Gaļas mašīnā sasmalcina gaļu un dīgļus.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet uz augu eļļas.
4. Sīpoliem pievienojiet malto gaļu no gaļas un pākšaugu. Labi mazuļi.
5. Mīkstina piena un sakapātu olu rullīti, tad pievienojiet to pildījumam.
6. Vāra grūti vārītas olas, tad atdzesē un sagriež šķēlēs.
7. Gatavota malta gaļa ir novietota uz cūkas ādas, uz augšas ieliek sasmalcinātas olas un salocīta rolī.Stingri pārsēja ruļļi ar virvēm.
8. Gaļas buljonu vai parasto ūdeni, sāli un piparus pēc garšas, uzkarsē un ieliek to, un pēc tam gatavo līdz gatavam.
9. Naktī vārītas rūts tiek pakļauts spiedienam.
10. Gatavo ruļļu sagriež un pasniedz pēc svētku Lieldienu galda.

Cūkas šķirne

Šī ir vēl viena tradicionālā ēdienu recepte Lieldienu galdam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas aizņem daudz laika. Tāpēc, lai sagatavotu šo ēdienu, ieteicams turpināt vismaz 1-2 dienas pirms svētkiem.

Sastāvs:

• piena zīdīšanas cūka( apmēram 2 kg);
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
  Pētersīļu sakne Burkāni Sivēnu cūkas
  
  
• 1 pētersīļu saknes;
• 2 cieti vārītas vistas olas;
• 30 g želatīna;
• pipari melnie zirņi;
• konservēti zaļie zirnīši;
• sāls pēc garšas.

sagatavošana:

1. Zīdītājgultnes liemeni rūpīgi jānomazgā un sasmalcina gabalos.
2. Pudelē ielejiet dzeramo tīru ūdeni, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļu, pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas.
3. Pēc tam, kad ūdens vārīts katliņā, piestipriniet uguni, rūpīgi noņemiet putu veidošanās uz ūdens virsmas un pagatavojiet vēl 30-60 minūtes.
4. Pēc noteiktā laika noņemiet gaļu, ielieciet to lielā traukā un ļaujiet tai atdzist.
5. Atstājiet filtru caur marli vairākas reizes. Tad sagatavojam pildījumu, izmantojot želatīnu.
6. Sagatavojiet želejas formas: mazgājiet tās un nosusiniet.
7. In pelējuma, ielejiet pildījumu ar slāni, kas nav lielāks par 1 cm. Ielejiet tajā grieztas vārītas olas, zaļie zirnīši un burkāni. Uz augšu uzliekam cūkas gaļu un piepilda to ar buljonu tā, lai tas pilnībā aptvertu visu saturu.
8. Mēs ieliekam želeju aukstumā, lai tā stingrinātu.

Ingvera cepums

Tas ir neticami garšīgs svētku ēdiens Lieldienām, kas prieks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

• 720 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 250 g granulēta cukura;
• 300 g sviesta;
  Kanēlis Sviesta krēms Grunts ingveris
  
  
• 3 g grunts ingvera;
• 8 g kausēta kanēļa;
• 2 g malti krustnagliņas;
• 2 olas;
• muskatrieksts.

sagatavošana:

1. Uzlieciet krēmveida sviestu siltumā, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet tam cukuru un pārpeldējiet to sulīgā, viendabīgā masā.
2. Uz eļļu pievienojiet sasmalcinātu muskatriekstu, iebiezinātu ingveru, kanēli un krustnagliņas. Visi sajaukti.
3. Pārlej ar soda kviešu miltiem. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet to eļļai ar aromātiskām garšvielām, visu laiku samaisot.
4. Pārslaužiet olas un pievienojiet tās mīklai, kas pēc tam labi iemaisa.
5. Gatavo mīklu iesaiņo pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī 8 stundas.
6. Pēc šī laika izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai 5 minūtes glabāt istabas temperatūrā.
7. Roll out mīklas un sagriež tiem skaitļiem:. . Olas, Easter bunny, jēra, utt
8. piparkūku cep 20 minūtes temperatūrā 160 ° C.
9. Gatavās sīkdatnes var izlīdzināt ar saldu vai saputotu olu baltumu biezā putuplasta.

Grieķu salāti svētku galdam

Šis salāti ir viegls, un tā sastāvā ir daudz dārzeņu un zaļumu. Tāpēc tas ir lieliski piemērots tradicionālajam Lieldienu galdam. Sagatavojot to viegli, var pat iesācējs kulinārijas mākslā.

Sastāvdaļas:

• 12 gab.ķiršu tomāti;
• 1 svaigu gurķi;
• puse no bulgāru pipariem;
• 12 olīvas;
  Feta Ķiršu tomāti Gurķi
  
  
• puse sīpola;
• 200 g feta siera( ņemiet vērā, ka to var veiksmīgi aizstāt ar sieru);
• 3 ēd.k.lolīveļļa;
• 1 tējkarote.vīna etiķis;
• melnie pipari, sāls pēc garšas.
• ķiploku dilles.

Sagatavošana:

1. Ķirši sagriež pa daļām un sajauciet ar sagrieztiem gurķiem lielos kubiņos.
2. Ielieciet bulgāru piparus ar salmiem un sīpolu ar plāniem gredzeniem. Pievienojiet šīs sastāvdaļas tomātiem un gurķiem.
3. Sīki sagrieziet kārtīgi mazgātos zaļumus un ievietojiet to salātos.
4. Sieru sagriež lielos kubos.
5. Atsevišķā traukā apvienojiet olīveļļu ar sāli, vīna etiķi un zemes pipariem. Ielieciet šo salāti ar salātiem un pasniedziet ēdienu uz galda.

Zivju ruļļi

Šī ir lieliska uzkoda Svinīgā galdam Lieldienām.

Sastāvdaļas:

• 1 kg zivju filejas( jūs varat lietot plekstu);
• 500 g salātu fileja;
• 500 g laša;
• 2 seleriju lapu zari;
  laša fileja Muskatrieksts butes fileju
  
  
• 300 ml svaiga piena;
• 2 olas;
• 500 ml bieza krēma;
• 4 ēdamk.lmilti;
• muskatrieksts;
• melnie pipari;
• sāls pēc garšas;
• 90 g sviesta sviesta.

Sagatavošana:

1. izsijāt miltus, pievieno tam sāli, piparus un muskatriekstu švīkas.
2. Uzvāriet pienu, pēc tam ielejiet to miltos ar plānu trauku, labi samaisiet.
3. Ūdens vannā izkausējiet sviestu un pievienojiet arī miltiem.
4. Iegūtā masa ir iestatīts uz vidēja siltuma un sitieniem noslaucīt celt sabiezēt, tad noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Mana paltusa fileja, sagriež nelielos gabaliņos, pēc tam sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.Pievienojiet tam putukus un sajauciet. Iegūto zivju biezeni sajauc ar iepriekš sagatavotu atdzesētu pastu.
6. Ievietojiet zivju biezeni ledusskapī.Pēc katrām 20 minūtēm to vajadzētu maisīt, pievienojot nelielas porcijas krējuma. Pasta paliek ledusskapī apmēram 3 stundas.
7. Sagrieziet laša fileju ar gariem apaļkokiem.
8. Mēs uzliekam uz galda pārtikas plēves loksni, no augšas mēs novietojam blakus otrai plekstu fileju. Centrā ievietojam zivju pastas un lašu slāņus. Augšā ar apkaisītu sakapātu lapu lapu seleriju. Mēs iesaiņo fileju ruļļos un folijā.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C.Mēs to ieliekam un cep 50 minūtes.

Serving Lieldienu galda

papildinājums gatavojot gardas Lieldienu maltītes, jums vajadzētu arī rūpēties par kalpo par svētku galda. Centrā mēs izveidojām Lieldienu kūkas un ieliekam trauku ar krāsotām olām un baznīcu svecēm.

Vēlams dekorēt galdu ar svaigu pavasara ziedu sastāvu. Jūs varat arī iestatīt Lieldienu trušu un trušu skaitļus. Jauki un piemēroti izskatīties lina galdauts, izšūti ar dažādiem simboliem. Tā ir vēlama izšūta salvete.

Blakus katras plates varat ievietot nelielu suvenīru, kas sastāvēs no krāsainā Lieldienu olas, Lieldienu figūriņas dzīvnieku un mazo Lieldienu.

Ir ieteicams iepriekš sagatavot Lieldienu ēdienus, jo lielākajai daļai no tām nepieciešams daudz laika un pūļu. Svētku galda galvenie ēdieni ir: biezpiens, Lieldienas, Lieldienu kūka un krāsotas olas. Tabulu var mainīt arī ar vieglām uzkodām, salātiem, zivīm un gaļas ēdieniem.

Saistītie Video: