Noteikumi kaltētu sēņu uzglabāšanai mājās.
Saturs
- Kā sagatavot kaltētas sēnes glabāšanai?
- Kā nopirkt traukā Aliexpress sēņu glabāšanai?
- Kā pareizi un cik daudz laika ir glabāt žāvētas baltas sēnes, medus agarics, kāļi?
- Podisynoviki un pimplesoviki: uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
- Kā uzglabāt kaltētas sēnes mājās stikla traukos?
- Kā uzglabāt žāvētas mājas sēnes plastmasas traukos?
- Kā uzglabāt žāvētas sēnes saldētavā?
- Kā mājās kārtīgi uzglabāt kaltētas sēnes maisiņos?
- Kā pareizi uzglabāt žāvētas sēnes bēniņos mājās?
- Kā pareizi uzglabāt kaltētas sēnes uz virvēm vai virvēm mājās?
- Padomi mājsaimnieces uzglabāt kaltētas sēnes mājās
- Video: žāvēšanas sēnes |Pirms kalendārās vasaras paveras ļoti maz laika, kas nozīmē, ka drīzumā mežos parādīsies daudz dažādu sēņu. Un, ja laiks ir labvēlīgs, labs sēņu savācējs varēs papildināt šo gardo produktu rezerves nākamajiem vairākiem siltiem mēnešiem visu nākamo gadu. Mēs runājam par to, kā saglabāt šo bagātīgo ražu mūsu rakstā.
Kā sagatavot kaltētas sēnes glabāšanai?
Kaltētu sēņu sagatavošana uzglabāšanai Vissvarīgākais kritērijs, kas sausām sēnēm ļauj mierīgi meliest mēnešus, ir piemērota žāvēšana. Tāpēc pirms sūtījumu nosūtīšanas uzglabāšanai uzmanīgi jāpārbauda katra sēne. Lai to izdarītu, jums vajadzēs to ņemt rokā un viegli iet pa vāciņu ar rokām. Gadījumā, ja aptaujā atrast vietu, kas ir acīmredzami mīkstāka nekā pārējā virsma, tad nekavējoties atlikt to.
Šādai sēnei jābūt sausai un tādēļ to nekādā gadījumā nedrīkst nosūtīt uzglabāšanai. Ja jūs to nedarīsit, mitrums, kas paliek tajā, sāks iztvaikot, un tā rezultātā ziemas mežizstrāde zaudēs soda garšu un smaku. Arī jums noteikti vajadzētu redzēt, vai uz sēnēm ir atkritumi. Ja pamanāt zāles vai adatas, pat ja tās ir žāvētas, tad nekavējoties noņemiet to. Un, protams, neaizmirstiet šķirot kaltētas sēnes pēc izmēra.
Šāds neliels triks palīdzēs jums sadalīt tos kompaktāk, tādējādi samazinot gaisa daudzumu konteineros, kuros tie tiks uzglabāti. Gadījumā, ja sēnes izskatās pārāk sausas, tās vislabāk pārvēršas par tā saukto sēņu pulveri. Ja jums nav, tad beigās viņi joprojām ieplīsīs mazos gabaliņos, kurus vēlāk būs jāizmet.Šādas ēdienreizes sagatavošana ir ļoti vienkārša. Sēnes novieto kafijas dzirnaviņā un pēc iespējas labāk sasmalcina.
Kā nopirkt traukā Aliexpress sēņu glabāšanai?
Aliexpress sēņu glabāšanas konteiners Ja jūs plānojat uzglabāt sausās sēnes pārtikas konteineros, tad iegādājieties tos Aliexpress.Šajā interneta resursā jūs atradīsit pilnīgi dažādu formu produktus, kvadrātveida un taisnstūrveida, un, protams, apaļas.Šī šķirne ļaus jums izvēlēties ideālu jaudu, kas jūsu virtuvē neaizņem daudz vietas. Bet tomēr, pērkot trauku uzglabāšanai, jums ir jāpievērš uzmanība ne tikai tā formai un izmēram.
Tā kā jūs tajā glabājat pārtikas produktu, jums noteikti jāpārliecinās ar pārdevēju, kādi materiāli ir izgatavoti no viņa precēm. Atcerieties, ka labais konteiners ir jāizgatavo no pārtikas kvalitātes polipropilēna un jābūt ar PP atzīmi. Ja jums patīk kāds cits marķējums, tad atteikties no iegādes. Nu, tagad sāksim runāt par to, kurš konteiners vislabāk ir nopirkt Alyexpress.
Gadījumā, ja jums ir pieliekamais, kur visu gadu tiek turēta tāda pati temperatūra, tad jūs varat vienkārši pasūtīt parasto plastmasas trauku ar cieši pieguļošu vāku. Ja jūs uzglabājat kaltētas sēnes virtuvē, tad labāk, ja jūs pavadīsit produktu, kura vāciņā ir sūknis, kas spēj automātiski evakuēt gaisu no tvertnes. Un, lai gan šāds trauks tev izmaksās mazliet dārgāku, bet būsiet droši, ka jūsu piederumi nebaidās no mitruma un temperatūras izmaiņām.
Kā pareizi un cik daudz laika uzglabāt žāvētas biskvītes, medus agariks, gailenes?
Žāvētu balto sēņu uzglabāšana Diezgan daudz mājsaimnieču uzglabā sausās sēnes, nav pilnīgi pareizi. Viņi gatavo produktu ievieto plastmasas traukā vai burkā un ievieto to mazāk iekārtotā virtuves skapī.Parasti šāda neuzmanīga attieksme pret sēnēm noved pie tā, ka burtiski mēnesi pēc tam sāk pasliktināties no mitruma pārākuma.
Ņemot vērā to, ja jums nav pieliekamais, un jums nav citas izvēles, bet kā ievietot sēnes virtuvē, tad turēt tos kā tālu prom no mazgāšanas un obligāti rezervuāra konteinerā ar vakuuma vāku, vai sliktākajā gadījumā stikla burkās.Šajā gadījumā veļas maisi un kartona kastes neatbilst tam, kā ļoti labi absorbē mitrumu.
Attiecībā uz to, cik daudz jūs varat uzglabāt sausas baltas sēnes, medus sēnes un garneles, tad viss būs atkarīgs no apstākļiem, kādos tās būs. Gadījumā, ja jūs nodrošināsiet tiem stabilu temperatūras režīmu un ne ļoti augstu mitrumu( ne vairāk kā 40%), tos varat izmantot, lai pagatavotu gardus ēdienus 2,5-3 gadi. Gadījumā, ja jūs saglabājat žāvēšanu virtuvē, tad to ēst droši jūsu veselībai nevar būt ilgāks par pusotru gadu. Pēc tam sēnes neizbēgami sāk pasliktināties, zaudējot lielisko garšu un smaržu.
apses un beka: noteikumi un noteikumi
uzglabāšanai kaltētas sēnes un beka beka , atšķirībā no iepriekš minētajiem sugām ir raksturīga iezīme, ka viņi ir ļoti labi absorbē smakas.Ņemot to vērā, ja tos uzglabājat nederīgā iepakojumā, kas būs ļoti tuvu garšvielām vai sīpoliem ar ķiplokiem, tad divu nedēļu laikā jūsu sagatavēm būs šo produktu smarža.Šī iemesla dēļ labāk, ja atradīsit vietu tik tālu no virtuves skapjiem un virsmām ar šīm garšīgām delikatesēm.
Bez tam, boletus un poderezinoviki nevar uzglabāt ciešā tuvumā āboliem, kāpostiem( ieskaitot skābētiem kātiem) un visiem sakņu dārzeņiem. Tā kā tie visu laiku iztvaiko mitrumu, tas arī negatīvi ietekmēs kaltēto sēņu kvalitāti. Gadījumā, ja ņemat vērā visas šīs nianses, jūs varat baudīt boletus un poderezinoikov vismaz 12 mēnešus. Kā liecina prakse, pēc šī laika, pat ar atbilstošu glabāšanu, viņi zaudē garšu un noderīgas īpašības.
Kā stikla burkās uzglabāt kaltētas sēnes mājās?
uzglabāšana kaltētas sēnes bankā Ja plānojat glabāt kaltētas sēnes stikla burkas, tad dod priekšroku tiem, kas slēgti vakuuma vākiem. Bet atcerieties, ka, lai sēnes varētu droši glabāt vismaz pusgadu, uzglabāšanai paredzētā banka ir pienācīgi jāsagatavo. Vispirms jums rūpīgi nomazgāt un noskalot. Pēc tam pārbīdiet konteineru otrādi un ļaujiet šķidrumam iztvaikot.
Lai gan tas notiek, ielieciet uz ūdens ugunskuru un novediet to uz vārīšanās. Tiklīdz tas notiks, uzņemiet burkas tavās rokās( izmantojiet dvieli vai speciālus aizsargcimdus) un vairākas minūtes noturiet tvaiku. Tiklīdz redzat, ka visa konteinera iekšējā virsma ir pārklāta ar mitruma pilieniņām, pilnībā novietojiet to malā, ļaujiet tai pilnībā nožūt.
Pēc pārliecinoties, ka burka iekšpuse ir pilnīgi sausa, jūs varat sākt laist sausās sēnes. Ielieciet tos mazās porcijās, vienmērīgi sadalot tos slāņos. Kad burka ir pilna, uzņemiet vakuuma pārsegu un eļļojiet tās salonu ar medicīnisko alkoholu, ieslēdziet to ugunī un gaidiet, līdz ugunsdzēš, ātri to izgriežat.Šis triks palīdzēs jums atbrīvoties no atlikušā skābekļa, tādējādi aizsargājot žāvētās sēnītes no iespējamas infekcijas ar mikroorganismiem.
Kā uzglabāt žāvētas mājas sēnes plastmasas traukos?
Kaltētu sēņu uzglabāšana konteineros Plastmasas traukā, kā arī stikla traukos rūpīgi jāsagatavo sēņu turpmākā uzklāšana. Pārliecinieties, ka veicat šo procedūru, it īpaši, ja esat nopircis jaunu konteineru veikalā vai tirgū.Jūs nevarat zināt, kur viņš stāvēja un cik tīrs pārdevējs to uzņēma. Tātad, pat ja jums šķiet, ka tas ir pilnīgi tīrs, pagaidiet pusstundu no sava laika un mazgājiet to pēc iespējas pilnīgāk.
Pēc tam, kad tas ir mazgāts, jūs varat rīkoties šādi. Ja esat iegādājies konteineru, kuru jūs absolūti nevarat sasildīt, tad uzmanīgi skrēpiet visu virsmu( ieskaitot vāku) ar medicīnisku alkoholu. Ja jūs iegādājāties trauku, kuru varat ievietot mikroviļņu krāsnī, to var turēt tvaika vietā.Pēc tam jums būs jāgaida, kamēr tvertne ir izžuvusi un mierīgi nodod iepriekš žāvētas sēnes.
Jā, un atcerieties, ka trauks ar sēnēm jāuzglabā vietā, kur tiešie saules stari nesasniedz. Gadījumā, ja jūs to novietojat tā, ka visu laiku spīdēs saule, tad pēc kāda brīža jūsu sagataves neizbēgami kļūst tumšākas.
Kā uzglabāt žāvētas sēnes saldētavā?
uzglabāšana kaltētas sēnes saldētava princips glabāšanas kaltētu sēņu saldētavā ir gandrīz neatšķiras no veidiem, kā mēs ieviesti jums nedaudz lielāks. Vispirms jums būs nepieciešams sagatavot iepakojumu, kurā tie tiks uzlikti, un pēc tam vienkārši ievietot ledusskapī.Šajā gadījumā ziemas sagataves varat uzglabāt plastmasas traukos( ne vakuumā) vai plastmasas maisiņos ar speciālu slēdzeni.
Ja jūs dodat priekšroku pēdējam konteinera variantam, tad nelieciet naudu un iegādājieties to, kas ir dārgāks. Kā liecina prakse, šādi maisiņi ir izgatavoti no blīvākiem materiāliem, kas nesalauž vismazāko spriedzi. Jā, un atcerieties, ka sēnes nevar iemigt šādos maisos. Lai tos varētu salocīt kompakti saldētavu, tie ir labākie izplatīšanās slāņi( vienā iepakojumā nedrīkst būt vairāk nekā 2 slāņi).
Vēl detaļa, kas jums vienmēr vajadzētu paturēt prātā, uzglabājot sēnes saldētavā ir tāda, ka, tāpat kā jebkuru citu ēdienu, viņiem nepatīk atkārtotu atkausēšanas. Tādēļ būs labāk, ja jūs tos nekavējoties ievietosiet nelielās porcijās, kuras jūs varat izmantot vienlaikus.
Kā pareizi uzglabāt žāvētas sēnes maisiņos mājās?
uzglabāšana kaltētas sēnes maisiņos Ja plānojat glabāt kaltētas sēnes maisos, tad dod priekšroku šūti no dabīgiem audumiem, piemēram, lina vai kokvilnas. Ja kāda iemesla dēļ jums nav iespēju iegūt šos maisus, tad varat mēģināt padarīt tos no marles, vispirms pievienojot to 4-5 kārtām. Gadījumā, ja jūs plānojat uzglabāt sēnes burtiski mēnesi vai divas reizes, jūs varat to pagarināt ar mājsaimniecības ziepēm un vienkārši nošķirot to no abām pusēm.
Nu, tie mājsaimnieces, kuri vēlas savu ziemas novākšanas ir saglabājusi savu garšu vismaz gadu, ir daudz rūpīga gatavošanās maisā.Lai sāktu, jums vajadzēs atšķaidīt 15 litrus ūdens 2 litros ūdens.l sāls un nodod visu ugunī.Kad sāls šķīdums vārās, jums vajadzēs ievietot to iepriekš mazgātos maisiņos un vāra tos burtiski 3-5 minūtes. Pēc tam viņiem būs jāizkļūst no sāls šķīduma, nevis nospiežot, lai karājas, lai nožūtu.
Ja jūs to labi, jūs redzēsiet uz virsmas kaltētu somas plānas sāls garozas, kas aizsargā apstrādājamo no insektiem un indīgi izgarojumi. Kad soma ir izžuvusi, piepildiet to ar sēnēm, piestipriniet to pēc iespējas ciešāk un pakabiniet uz siltākās sienas pieliekamajā.
Kā novietot žāvētas sēnes mansardā pareizi mājās?
Kaltētu sēņu glabāšana bēniņos Loft, ja tas, protams, ir tīrs, arī ir piemērota vieta kaltētu sēņu uzglabāšanai. Atcerieties, ka, ja jūs vēlaties, lai viņi gaidītu savu laiku šajā vietā, tad jums vispirms ir jādara tā, lai mansardā nevajadzētu iet un nebūt mitrums. Tas nozīmē, ka jums ir cik vien iespējams rūpīgi jānostiprina visas esošās plaisas, un, ja finansiālā situācija to ļauj, lai vēl vairāk izolētu mansarda telpu.
Pēc tam jums būs nepieciešams iztīrīt visas koka konstrukcijas ar jebkādiem līdzekļiem, lai nogalinātu visu veidu kukaiņus. Attiecībā uz to, ko uzglabāt sēnēs bēniņos, tad šajā gadījumā vislabāk ir dot priekšroku stikla burkāniem un plastmasas traukiem. Gadījumā, ja jūs žāvāt daudz sēņu, tad ielieciet tos maisiņā un ievietojiet to lielā koka krūtī.
Bet jāatceras, ka neatkarīgi no tā, cik lielā mērā jūs glabājat sēnēm bēniņos, jums tas ir jāsagatavo jebkurā gadījumā, jo mēs mācījām mazliet augstāk. Ja jūs to nedarīsit, tad visticamāk, ka jūs nevarat gaidīt ļoti ilgu laiku.
Kā pareizi uzglabāt kaltētas sēnes uz virvēm vai virvēm mājās?
Kaltētu sēņu uzglabāšana uz diegu Vēl viens izplatīts veids, kā uzglabāt žāvēšanu, ir parasta pavediens.Šajā gadījumā jums būs jāsagatavo sēņu kolekcija kā sava veida kaklarota un tādā formā, lai to nožūtu. Protams, ja jūs vēlaties, varat mēģināt pavedināt tos pavedienā pēc tam, kad tie zaudē visu mitrumu, bet esiet gatavi tam, ka šī procesa laikā daļa no jūsu izstrādājumiem notiks.
Pēc tam, kad sēnes ir pilnīgi sausas, tās jāaptur zem griestu pieliekamais vai vienkārši nav koka plaukts.Šādu kaltētu sēņu ievietošana skapīšos vai kartona kastēs nav ieteicama, jo tas novērš pienācīgu uzglabāšanu. Jā, un, kad stīgie sēnes uz stieples pirms žāvēšanas, atcerieties, ka pēc tam tie samazināsies ļoti lielā izmērā.
Tāpēc, ja galu galā jūs nevēlaties iegūt pusi tukšus pavedienus, tad sākuma posmā sēnes uz tā ļoti cieši. Pēc žāvēšanas pārliecinieties, ka gatavo kaklarotu pārklāj ar vienkāršu drānu, kas iepriekš vārīts sāls šķīdumā.
mājsaimnieces Padomi uzglabāšanai kaltētas sēnes pie mājas
Padomi glabāšanai kaltētas sēnes Kā jūs, iespējams, sapratu, cik ilgi, cik nepieciešams, lai saglabātu tos uzglabāt gandrīz sterilos apstākļos sēnēm. Vēl viens svarīgs faktors šādas sagataves saglabāšanai ir stabila temperatūra un mitrums. Ja temperatūra telpā, kur atrodas žāvētās sēnes, pastāvīgi svārstās, tas ietekmēs mitrumu un tā rezultātā jūsu žāvēšana sāks kļūt pelēcīgi un jums vienkārši būs jāizmet.
Un, protams, vienmēr pārliecinieties, vai telpā nokļūst svaigs gaiss. Ja jūsu sagataves vienmēr atrodas telpā ar stingri aizsērētiem logiem un durvīm, tas ietekmēs arī to izskatu un garšu. Tāpēc labāk, ja jūs katru dienu mēģināsiet ventilēt telpu, kurā uzglabā žāvēšanu.
Jā, un neaizmirstiet ik pēc 2-3 nedēļām pārbaudīt savus izstrādājumus. Ja jūs to regulāri veicat, tad neaizmirstiet brīdi, kad dažas sēnes sāk pelēt vai absorbēt mitrumu. Lai gan tie būs diezgan daudz, jūs varat tos ātri noņemt, neļaujot tiem sabojāt pārējo žāvēšanu.
video: balto sēņu žāvēšana |Žāvētas baltas sēnes