Saglabāt kraukšķīgs gurķu pēc karstuma un aukstuma ārstēšana ir diezgan grūti, bet jūs varat izmantot šo lietošanas testēti receptes, kas ļauj jums, lai sasniegtu nepieciešamo pārejās ātru kodināšana un saglabāšanu ziemā.Palīdzība sastāvdaļām, ka jūs gandrīz vienmēr var atrast pie rokas.
- Pikantie gurķu kādā iepakojumā
- gurķu uz sālsūdens
- sālīšanas katliņā
- Svaigi sālīta in
- iepakojumā ar piparu
- gurķi mucā
- Marinēti burkāni
- asu sāļš
Pirms gatavošanas gurķus ziemas izmanto konteineru un rīkus( katli, karotes, naži uc), kā arī bankām ir jābūt tvaika-sterilizē vai karstu ūdeni vismaz 5 minūtes.
Spicy gurķi
iepakojumā pie 500 gramiem mazo gurķiem jābūt:
- 5-6 daiviņas ķiploku,
- ķekars dilles,
- ķekars pētersīļi,
- 3-4 lauru lapu,
- divas līdz trīs tējkarotes smalko sāli,
- garšvielas pēc garšas( apmēramēdamkarote).Ar šādiem garšvielas gurķu Fit: sarkano piparu, ingveru, kurkuma, koriandrs, sinepes, kardamons, ķimenes, melnie pipari, smaržīgos piparus, muskatriekstu un krustnagliņām.
mazgā un žāvē gurķi sagriež gareniski, ielikt somā, pievienojiet garšvielas, sāli un citas sastāvdaļas, kaklasaites maisu un sajauc visu.
Novietojiet paketi uz apakšējā plaukta ledusskapja un maisīt neregulāri.
Mēģiniet gurķiem var būt pāris stundām. Pre-noskalo ar aukstu ūdeni.
uz saturu ^par gurķu
sālījumā divas trīs litru kannas gurķis nepieciešams:
- 4 kilogramus mazo gurķiem,
- 5 litri sālījumā: ūdens 1 litrs 1,5 ēdamkarotes rupjo sāli,
- zaļumi: atstāj mārrutku - logrīki 3-5 lapasupenes - 20-30 gabali, ķiršu lapas - 10-15 gabalus, diļļu sēklas - 4-5 gabalos,
- 3 pod asie pipari,
- mārrutku saknes.
Soak gurķus pie 6 stundas. Cieši likt gurķus un zaļā burkās, pārlej ostyvshim sālījumu. Atstāj divas dienas rūgšanai. Pēc tam iztecēt no kārbas sālījumā, gurķu izskalot bez noņemot no jar, pārlej ar karstu sālījumu un roll.
sālīšana katliņā
Sastāvdaļas konditorejai 1 kilogramu gurķu:
- ķiplokus - 5-10 krustnagliņas,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 1 ēdamkarote cukura,
- dilles,
- ķiršu lapām,
- upeņu lapu,
- mārrutku lapas,
- melns pipari,
izmantojot mārrutku lapu un ķiršu gurķi ir kraukšķīgi. Pour
gurķi aukstā ūdenī, aptuveni 3 h. Pēc dārzeņus ieliek katlā, pievieno jāņogu lapas, dilles, ķiplokus un piparus. Visa augšējā slāņa slēpt mārrutku lapas uz gurķiem. Atkal slānis mārrutkiem un slānis gurķiem, ķiplokiem un garšvielām uz augšu.
Sagatavot sālījumu, tas prasīs ūdens, sāli, cukuru. Ar verdošu ūdeni, lai pievienotu visas sastāvdaļas katlā sālsūdens aizpildiet karstā stāvoklī uz augšu.
kodināšana laiks 12 stundas pēc kura gurķis var ēst.
uz saturu ^Freshly-sāli pēc tam
paketē 1 kilogramu vajadzību:
- garlic - 4 krustnagliņas,
- sāls - 1 ēdamkarote,
- diļļu,
- jāņogas lapām,
- ķiršu lapām,
- lapas mārrutku,
- smaržīgos piparus,
- daiviņas,
- plastmasas maiss.
Clean gurķi ievieto plastmasas maisiņā.Tur arī garšaugi, ķiploku un garšvielas. Sezona ar sāli. Krata maisā, lai visi komponenti ir vienmērīgi iepakojumā.Atstājiet uz 4-5 stundām. Uzglabāt ledusskapī.
uz saturu ^ar paprikas
Sastāvdaļas trīs litru burka:
- gurķi - 1.2-1.5 kg,
- ķiploku - 5-7 daiviņas,
- zaļumi,
- mārrutku sakņu,
- lauru lapas - 5-6 gabali,
- pipars - 2-3 lielsPerchina,
- smaržīgos piparus zirņi,
- lapas upeņu, ķiršu var.
Vieta gurķus un burkā ar zaļumiem, ķiplokiem un garšvielām sagriež šķēlītēs pipari. In trīs litru burka, lai izšķīdinātu ūdens ar vienu ēdamkaroti sāls un pārlej gurķus. Pēc trim dienām, drenāžas ūdeni. Pārlej un tuvu bankām.
uz saturu ^gurķiem
mucās sālīšanu, jums būs nepieciešams:
- gurķu - 30 kilogrami,
- dilles - 1 kilograms,
- mārrutku sakņu - 100 grami,
- ķiploku - 3 galvas,
- upeņu lapas - 300 grami,
- sarkanie pipari- 3-4 pākstis,
Brine: 10 litri ūdens 750 gramus sāls. Pour
gurķi aukstu ūdeni uz 6 stundām. Put apakšā barelu augšā un garšvielu gurķi, iepriekš drum sienas režģa ķiplokiem. Cieši pack gurķus un pārlej sālījumu. Tops vāks ar koka apli. Pirmie gurķi glabājas telpā dažas dienas vēlāk tika pārcelts uz aukstumu. Ja nepieciešams, jums ir nepieciešams papildināt sālījumu.30-35 dienas, gurķi gatava.
uz saturu ^Marinētas carrots
Marinade 1 litru ūdens:
- 1 ēdamkarote sāls,
- 2 ēdamkarotes cukura,
- 5 zirņi smaržīgos piparus,
- ķiršu lapām.
On-litru burka:
- 1 tējkarote etiķa,
- 1 sprig pētersīļi,
- 1 sīpols,
- 1 vidēja lieluma burkāni,
- gurķi statusā.
Soak gurķus aukstā ūdenī vairākas stundas. Novietojiet gurķus burkā virs sīpolu gredzeniem, burkānu sloksnes, pētersīļu filiālē.Uzvāra ūdeni un pārlej gurķus, atstāj uz 10 minūtēm, drenāžas, atkārtojiet. Put in a jar sāls, cukurs, pipari, ķiršu lapām, etiķa, piepilda ar ūdeni un aizver vāku.
uz saturu ^Ostro-sālīts
At 4 kilogramu gurķu nepieciešamo:
- garlic - 2 galvām,
- sāls - 3 ēdamkarotes,
- cukura - 1 slīpētas stikla,
- sinepju pulveris - 2 ēdamkarotēs,
- sarkans un melns pipari - līdz2 tējkarotes,
- saulespuķu eļļa - 1 slīpētas stikla,
- etiķis - 1 slīpētas stikla.
Gurķus sagriež šķēlītēs un ieliek bļodā, pievieno visas sastāvdaļas un atstāj uz 3-4 stundām. Sadalīt burkās un ielieciet vārošā ūdenī.Sterilizē 20 minūtes, tad roll alvas vākiem.