Siers attiecas uz pastāvīgi attīstītu dzīvo pārtiku. Ja uzglabāšanas apstākļi neizdodas, šis process sāk kļūdīties, un produkts var izžūt, kļūst nepievilcīgs pēc izskata vai pat neēdams. Noteikumi
siera uzglabāšana
Optimāli veikalā nopirka siers labi vēdināmās telpās tēmu:
- temperatūra 6-8 ° C.Ja pārmērīgi auksts, sieru nogalina - grauda, un augstā temperatūrā mainās tā struktūra;
- mitruma līmenis ir aptuveni 90%.Ja šis rādītājs ir mazāks - siers izžūst, ja vairāk - sabojājas. Lai
sieru saglabājies tik ilgi, cik vien iespējams, un jūs varat baudīt savu brīnišķīgo garšu vajadzētu ievērot dažus vienkāršus noteikumus, kas reglamentē uzglabāšanu šo produktu:
- Nav nepieciešams iegādāties to lielos daudzumos. Labāk ir mazliet un bieži.
- Jums ir nepieciešams uzglabāt sieru, izvairoties no temperatūras izmaiņām. Ledusskapī tam jābūt apakšējā plauktā, blakus dārzeņiem un augļiem. Siers
- tur aizvērtas, tā, ka tas nav uzsūcas smakas un nav sausa mitrumā stāv ledusskapī.Un neuzglabājiet to tikai papīrā, lai tas ātri izžūtu un kļūtu novecojis. Lai novērstu formēšanu un žāvēšanas sieru, uzglabāt tā stāv ledusskapī un vairākās iepakojumā: ietin tīrā pergamenta, pauspapīru vai parasto plastmasas wrap un nodot plastmasas maisiņā vai Sarnitsa ar vāku. Neglabājiet to noslēgtā konteinerā.
- Ledusskapī sieram jābūt uz apakšas plaukta vai dārzeņu kastē 5-8 ° C temperatūrā.
- Ja plānojat uzglabāt sieru no ledusskapja, būtu ietin audeklā, iepriekš mērcējot sālsūdeni, un turēt prom no saules gaismas.
Kā uzglabāt dažādus siera
Hard sieru var uzglabāt mājas līdz 10 dienām, uzskaites izskatu pelējuma, bet mīkstās šķirnes novecot pārāk ātri, un tie tiek uzglabāti ne ilgāk par 3 dienām. Pārstrādātais siers jau tiek uzglabāts apmēram divas dienas, tas ātri izžūst un zaudē visas savas īpašības.
Pickle sieru vislabāk uzglabā uzglabāšanai vieglajā sālījumā uz seruma vai ūdens.Šajā gadījumā, pirms ēšanas, tā, piemēram, siera nav nepieciešams pārlej ar verdošu ūdeni, tādējādi samazinot to uzturvērtību( applaucēšanās tie zaudē taukus un sierā olbaltumvielu, sarullēts laikā).Lai samazinātu siera sāļumu, sagriež mazos kubiņos un ielieciet 10-12 stundas pienā vai vārī tajā ūdenī( temperatūrai jābūt istabas temperatūrai).
Ja jums ir daudz siera, tad tās labāk izmantot uzglabāšanas saldētava( tikai piemērots cietu vai daļēji cieto šķirņu).Protams, pēc atkausēšanas sieru sagrūsies, bet tas nezaudēs savu garšu.Šo produktu arī ilgstoši var uzglabāt vakuuma iepakojumā.Siers, sagrieztas gabaliņos, var salocīt glabāšanai stikla vai emaljētas kausu( ledusskapī un attiecībā uz vāka), neobligāti ievietojot gabaliņu cukura uz ka tas uzsūc lieko mitrumu.
Pārliecinieties par siers un izbaudiet tā garšu!