Receptes, kā garšīgi rūgt kāpostus, lai tas kristu

kāpostu - noderīgs augu, kas satur daudzus vitamīnu, kalcija un šķiedras. Kartupeļu lietošana ir vairāk noderīga. Fermentācijas procesā fermentus pievieno derīgo īpašību standarta komplektam. Tas ir garšīgs un universāls ēdiens ir ļoti populārs daudzās tautās, kas ir radījis dažādus veidus, kā sagatavot kāpostus.

• Quick starteris
• Kraukšķīgās in
• bankās bez sāls
• Cusco
• Vitamīnu
• Receptes ziemas
• Delicious
• delikatešu
• ar bietēm
• Fast

Ātrā starteris

populāri ir šādas receptes:

uz saturu ^

Kraukšķīgi in

jar Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami balto kāpostu;
• 1 liels burkāns;
• 1 ēdamkarote sāls ar slaidu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Mēs tīri kāpostus, sagriež ar salmiem. Uz liela trika trīs burkāni, maisot dārzeņus bļodā.Ielieciet sastāvdaļas burkā, noņemiet rokas vai izmetiet to. Mēs sagatavojam sālījumu: sāls un cukurs tiek izšķīdināti ūdenī, šķīdumu pievienojot vārīšanās temperatūrai. Cool ledusskapī rezultātā marināde, jo siltā kāposti ir mīksti, nevis crispy. Mēs ieliekam jar baseinā, lai tur pārietu sālījumā.Mēs atstājam istabas temperatūrā.Jāraugās, lai kāposti vienmēr ir bijis ūdenī, kas periodiski sablīvē to. Vēlēšanās var pārbaudīt šādi: ja sālījums vairs pietrūkt jar, un viņa samazinājās kāpostus.

Nospiediet un uzglabājiet ledusskapī.

uz saturu ^

Bez sālījums

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms kāpostu;
• 100 gramus burkānu;
• 10 grami sāls;
• 2 upeņu lapas;
• sējas diļļu( pēc garšas).

Ja nav koka iepakojuma, tas ir labāk rūgt bankā.Sagrieziet kāpostus ar salmiņiem, burkānus - uz lielas trauka. Lai sula ļautu sabiezēt kāpostus un burkānus ar sāli. Liek jāņogu lapām, fenheļa sēklas apakšā bankām, tad blīvs slāņiem sablīvēta dārzeņiem. Augšējais apvalks ar kāpostu lapām un marli.2 dienas kāposti brīnumainā gaisā paklīst istabas temperatūrā.Krūze ir jāievieto traukā, kur šķidrums izlems. Veidotās putas jātīra. Kad tas pārstāj parādīties - kāposti ir gatavi. Tālāk, pārkārtot jar vēsā vietā un nodrošinātu, ka tā vienmēr bija sālījumā.Pēc 12-14 dienām rūgtums iet prom, un šķīdums kļūs spilgti. Tāpēc kāposti ir gatavi. Uzzināt

uz saturu ^

Kusko

Sastāvdaļas:

• 3 kg kāpostu( kāposti);
• 2 lieli burkāni;
• 1 ķiploku galva;
• 1 litrs ūdens;
• 250 ml etiķa;
• 250 grami cukura;
• 50 grami sāls;
• garšvielas;
• 150 mililitru saulespuķu eļļas.

Shinch kāposti ar lieliem laukumiem. Salmu drudža veids, burkāni, ķiploku sagriezti 4 daļās. Visas sastāvdaļas tiek ievietotas katlā.Lai sagatavotu ūdens ir vārīties marinādi, pievienojot tiem garšvielas, sāls, cukurs, augu eļļu, etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra marinādei nevajadzētu būt, citādi etiķis zaudē savas īpašības. Kāpostu ielej ar karstu šķīdumu. Tad mēs aizveram pannu ar vāku un izdarām spiedienu. Pēc 12 stundām kāposti jau ir piemēroti pārtikai.

uz saturu ^

Vitamīnu Sastāvs:

• 3 kilogrami kāpostu;
• 1 saldskābā ābele;
• 1 liels burkāns;
• 150 gr dzērvenes;
• 2 ēdamkarotes sāls( bez kalniņiem).

Sagrieziet kāpostus ar plānām salmiņām, uz režģa trīs ābolus un burkānus. Kāpostu sasmalcina ar sāli un rokām, lai ļautu sulai. Pievieno ābolu un burkānus, rūpīgi sajaucot. Mēs novietojam dārzeņus kārbās, labi ievilkot. Mēs ieliekam pāris dienas siltā vietā.Fermentācijas rezultātā uzkrāsies gāze, kas jāiztukšo, paplodinot kāposti ar nūju vai dakšiņu. Kad sālsūdens pārstāj darboties, pievienojiet dzērvenes un ievietojiet to aukstā vietā.

uz saturu ^

Receptes ziemas

dažus padomus, kad ražas novākšanas kāposti ziemā:

uz saturu ^

Garšīgas Sastāvdaļas:

• 1 liela galva kāposti;
• 1 litrs ūdens;
• 50 grami sāls;
• 50 grami cukura;
• 50 g etiķa.

Kāposti sasmalcina un stingri iesaiņo burkās. Mēs sagatavojam sālījumu: kārklā ar ūdeni, izšķīdina sāli un cukuru, pievieno etiķi un uzvāra. Pirms sālsūdens piepilda ar kāpostiem, jums tas ir jāatdzesē.Nosedziet ar dzelzs vāciņu, ielieciet burkas plašajā baseinā un pāris dienas atstājiet skābi. Tad sterilizē bankas( litra - 15 minūtes, trīs litru - 30 minūtes), roll up, apgāzties vāku uz leju, ietīts un atstāj līdz atdzist.

uz saturu ^

Delicatessen

Sastāvs:

• 5 kilogramus kāpostu;
• 1 kilograms burkānu;
• 1 kilograms paprikas;
• 1 kilograms sīpolu;
• 250 ml etiķa;
• 500 mililitru saulespuķu eļļas;
• 350 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes sāls.

Ļoti plāni sagriezti kāposti. Burkānus un piparus sagriež mazās sloksnēs. Sīpolu režīms ir pusšķiedras( neņemiet violets sīpolus, krāso kāpostus, sabojājot tā izskatu).Rūpīgi mīciet sasmalcinātus dārzeņus, viegli ielīmējiet ar rokām, lai ļautu sulai. Sālījumā, sajauciet etiķi, saulespuķu eļļu, cukuru un sāli. Iegūtais šķīdums ielej kāpostus un atkal labi sajauc. Mēs atstājam emaljas spainī divas dienas.

sterilizē 15 minūtes krāsnī, sarullēts un ieliek pagrabā vai ledusskapī, pārklāts ar plastmasas jar vāku.

saturam ^

Ar biešu

Jūs varat fermentēt kāpostus ar bietēm. Viņai būs ļoti pievilcīgs izskats.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami baltos kāpostu;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 3-5 gabali melno piparu zirņu;
• 3-5 gabaliņi aromātiskas paprikas;
• 3-5 galda karotes cukura;
• 2-3 krustnagliņas;
• 2 ēdamkarotes rīvētu mārrutku;
• 1 sīpoli;
• ķiploki, garšvielas - pēc garšas.
iekraušana. ..

Sagrieziet kāpostus kubiņos, sagrieziet plānās lodītēs plānos apļos. Apakšā bankā ievietojam garšvielas( piparus, krustnagliņas, mārrutkus).Pēc tam gāzējiet kāpostu slāņus ar bietēm, rūpīgi samontējot ar gultiņa vai roku. Katru slāni ielej un pārkaisa ar cukuru. Ja vēlaties, starp slāņiem varat pievienot ķiploku un maltu piparus. Novietojiet varonu baseinā un atstājiet siltā vietā 3 dienas. Periodiski, saturs būtu izurbt ar dakšiņu vai koka nūju, lai iet ārā uzkrāto rezultātā fermentācijas gāzi. Jūs varat uzglabāt kāpostus ledusskapī ilgu laiku( līdz 45-60 dienām).

uz saturu ^

Fast

Sastāvdaļas:

• 10 kilogrami kāpostu;
• katram trīs litram var būt apmēram 250 grami cukura;
• 200-250 grami sāls.

Kāposti sasmalcina, sajauc ar sāli. Ir nepieciešams nedaudz to izprast, lai ļautu sulu. Trīskāršus iesaiņojiet kārbās biezos slāņos un ielieciet aukstu vārītu ūdeni. Mēs noņemam bankas 3 dienas siltā vietā.Neaizmirstiet caurdurēt kāpostus ar dakšiņu vai dakšiņu, lai atbrīvotu gāzes. Pēc 3 dienām sālsūdens jāiestrādā, pievieno cukuru un atkal jāpilda kārbas. Jūs varat uzglabāt ledusskapī vai uzlikt vākus, iepriekš sterilizēt cepeškrāsnī.