Zivtiņu gurķi: karsti, auksti, sausi. Labākās receptes gurķu sautēšanai iepakojumā, mucā, ar etiķi, bez etiķa, ar citronskābi, bez sālījumā, sālītas

jūs vēlaties uzzināt, kā marinēt gurķus ziemā?Mēs jūs iepazīstināt ar pamatprincipiem sālīšanai, un pastāstīt, kā padarīt skābs Pickles karstā un aukstā veidā.

mājas Summer aizņemts sezonu katram labam mājsaimniece, jo šajā gadalaikā tai vajadzētu saglabāt maksimālo skaitu gardu un veselīgu dārzeņu. Jūlijs tiek uzskatīts ideāls mēnesis kodināšanas gurķi. Patiesībā, tikai šī mēneša veikalu plauktos, jūs varat atrast visvairāk dabas un smaržīgu Zelentsy.

• kodināšanas gurķi biznesa diezgan apgrūtinoša. Tā kā jūs izmantot kā konservantu tikai viens sāls, tas ir svarīgi, lai būtu tā apjoms bija pietiekams. Ja jūs nevarat uzminēt ar devu šo sastāvdaļu, jūsu dārzeņi kļūs ļoti sāļš vai praktiski garšas

• Tomēr, ja jūs varat glabāt visas nianses kodināšanas un sasniegt perfektu garšu, pievienojot kraukšķīgiem gurķīšiem, var tikt izmantoti, lai sagatavotu delicious mājās maltītes un sālījumākurā tie tiek glabāti. Tas pikants šķidrums vienkārši neaizstājamas sastāvdaļas, lai padarītu rassolnik, halophytes, saīsināto un kāpostu zupa

Kāpēc uzsūktu pirms sālīšanas gurķus, cik daudz?

Soak gurķus pirms sālīšanas

• daudzas mājsaimnieces pērk gurķus tirgū vai lielveikalā, lai tos mājās un nekavējoties sākt sāls. Kā rezultātā šāda steiga viņi ēd ziemā nav grūti un kraukšķīgs Zelentsy un ne ļoti garšīgas dārzeņi ar lielu tukšumu iekšpusē

• Visbiežāk tas ir saistīts tieši ar to, ka gurķi tika ievietoti burkas bez sagatavošanas. Parasti Zelentsy ka mēs pērkam veikalos, pirms jūs nokļūt līdz mājai ceļojot uz un uzglabāt pārtikas preču veikalos.Šajā īsajā laika posmā, pateicoties paaugstinātas temperatūras īpašībām kļuvis pielaidīgāks un zaudēt daļu no savas dabiskās mitruma

• Un, ja jums nav mēģināt atgūt savu cietību gurķus pirms sālīšanas, tad tas būs noteikti ietekmēs to garšu. Tātad, pat ja jūs domājat, ka iegādājies dārzeņus pilnīgi ideāls, nav veikt savu laiku un būt pārliecināti, lai uzsūktu tos aukstā, tīru ūdeni. Tas bija tikai pēc tam, kad viņi stāv, lai tas vismaz 7 stundas var sākt darīt

• sālīšanu Bet aizpildīt, kodināšana gurķi prasa maksimālu sterilitāti, un pēc mērcēšanas gurķi noteikti vajadzētu izskalot atkal, un tā ir vēlams to darīt zem tekoša ūdens. Tātad jūs varat atbrīvoties no baktērijām, kas ir parādījušies uz ādas Zelentsov mērcēšanas laikā, un jums nebūs jāuztraucas par to, ka brīdī, uzglabāšanas, tie tiks pārklāti ar pelējumu

Kas sāli izmanto konditorejai gurķus mājās un cik daudz?

sāls kodināšanas gurķi

• Sāls ir gandrīz galvenais komponents, kas palīdz gurķi saglabā visas derīgās īpašības. Mūsdienu mājsaimniece ir diezgan liela izvēle šī produkta, lai jūs varētu uz savu risku, viņa liek to bankā dārzeņu jūru vai Jodēta sāls

• Principā jūs varat droši lietot arī šo konservantu. Daži saimnieki pat apgalvo, ka jodētā sāls padara gurķus vēl noderīgākus. Patiesībā šis nav viss. Par šā produkta ražošanā tiek izmantots vielu, ko sauc par kālija jodīdu, kas ir absolūti nav piemērots konservēšanai

• produktam ilgu uzglabāšanas laikā, tas sāk nojauktu un tas uzreiz ietekmē garšu un izskatu dārzeņiem. Ja mēs runājam par jūras sāli, tad tā īpašības gandrīz neatšķiras no parasta akmens. Vienīgais, kas atšķir tos ir cena

• Tātad nav tramdīt modes un pirkt dārgāku produktu. Jūs varat droši nopirkt parasto akmeņsāls un izmantot to, lai pagatavotu garšīgas marinādes. It īpaši, ņemot vērā, ka akmens sāls, kā arī iespējams, atklāj aukslēju Zelentsov saglabājot savu dabisko tvirtumu un crunching

garšvielas kodināšanas gurķi

zaļumi sālīšanai

• gurķus Lai marinēti iegūtu visvairāk tīkams, obligāti jāpievieno papildus ūdeni un sāli burkā, pēc iespējas vairāk piesātinātu garšvielu. Daži mājsaimnieces jo banāls laika trūkuma, nopirkt gatavu garšvielu un vienkārši izlej savu

• dārzeņus Principā garša produkta iegūst diezgan pieļaujamo, bet tomēr to nevar salīdzināt ar gurķiem, kas bija sālīti ar svaigiem garšaugiem. Tātad, ja jūs vēlaties, lai jūsu Zelentsy bija savs īpašs individuālo gaumi, tad pavārs garšvielas konditorejai savs

• Lai to izdarītu, dodieties uz dārzu un Narvas kur svaigas lapas jāņogas, ķirši, mārrutki, dilles saulessargi un daži vadītāji ķiploku. Galu galā tas apstādījumi tiks rūpīgi mazgā un žāvē to var viegli izplatīties uz Bankas neto

• A uz marinējumi, lai iegūtu ne tikai smaržīgs un sulīgs un pārliecinieties, lai pievienotu maisījumu pipari gurķu, mārrutku saknes un dažus gabalus čili pipariem. Ja Jūs neesat slinks un pavadīt nedaudz vairāk laika nekā parasti ziemā jūsu gurķu būs lielisks papildinājums gaļas ēdieniem

Simple recepti marinētiem gurķiem ziemā bankās bez etiķi: recepti par litru un trīs litru burka, vienu litru ūdens

Pickles ziemas

• iespējams, tas ir grūti atrast kādu, kurš nepatīk karstu un pikantu kraukšķīgs gurķus. Ir mēģinājuši vienreiz, jūs vairs nevēlaties ēst Zelentsy marinādē pļaušanai. Tas ir trūkums etiķī sālījumā dod viņiem kādu īpaši gardu garša, maisījumi viegli ar gandrīz visiem mājās gatavotas maltītes
• bet paturiet prātā, ka gurķi ir ieslēgts grūti pietiekami, tas ir svarīgi, lai likt burkās perfektu daudzumu sāls. Lai sasniegtu pareizo garšu trīs litru burka jāliek 3 ēdamkarotes sāls bez slaidiem. Attiecīgi litru pietiek 1 ēdamkarote
• Pievienot gurķiem tā ir summa, sāls, pat tad, ja tev liekas, ka sālījums kļūst nedaudz sāļa.Šajā procesā kodināšanas gurķi atņemt sāli no sālījumā, un gala produkts būs ideāls garšas

So:

• rūpīgi mazgā bankām, tos dibenu uz augšu un dod mazliet sausa
• Reizes gurķis lielā bļodā, aizpildiet to ar aukstu ūdeni un atstāj uz 5-7 stundām uzdot
• ir gatavas burkas likt lietussargi dilles, mārrutku lapas un daiviņas ķiploka
• garšvielas kārtīgi uz augšumēs parādīsim vienu gurķis
• izmērs likts uz šķīvja ūdens, pievienojot sāli un sagatavotu sālījums marināde
• pavārs likmi 3 v.l sāls uz vienu litru ūdens
• Kamēr sālījums nedaudz atdzist, likts uz gurķa upeņu, ķiršu un ozolu
• Pour piepildīta kannas ar sālījumu un aizvērt tos kapron vāki
• Transfer gurķi vēsā telpā un gaidīt, līdz tie sāk rūgt
• Kad rūgšana sasniedz maksimumu(segums, tajā pašā laikā ievērojami palielinātas), atvērt burkas un ļauj liekā gaisa iekļūt
• kodu sālījumu apstājas burbuļošana, tad aizveriet jar un pārvietot tos ledusskapī vai pagrabā
• Watch Thutemperatūrai telpā, kurā uzglabāt gurķīšus nepieauga vairāk par 10 grādiem

karstā sālīšanas gurķi ar citronskābi: recepte 1 litru ūdens uz litru un trīs litru burka

Hot sālīšana

gurķus gan šāda Pickles pieprasījuma sev daudz uzmanības,tās garša dievišķo pagriezienus. Tāpēc nebaidieties tērēt savu laiku un ārstēt sadzīves patiešām noderīga gurķīšus.

Recipe karstā kodināšanas gurķiem:

• Veikt visus preparātus, kā aprakstīts iepriekšējā recepšu
• Tad sāls un ūdens sagatavot sālījumu atdzesēt līdz 30 grādiem un aizpildīt tos gurķus
• Vāka burkas ar vākiem un atstāt prosalivatsya Dienas
• Šajā laikā būsintensīvs rūgšanas process un var pārvadāt konteinerus ar gurķu tumšā vēsā vietā
• kur tie būtu kandidēt vismaz vienu nedēļu
• Kad gurķi kļuvuši sāļa un kraukšķīgu, iztukšo tās ar sālījumu un nrelozhite tīrā traukā ar zaļumiem un garšvielu
• garšaugu sālījumā pievienot citronskābi, lai to līdz vārīšanās temperatūrai un aizpildīt kannas gurķus
• iegūto šķidrumu slēgt to vāciņus, atdzesē un atkal atgrieztos pagrabā vai pieliekamais par glabāšanas

karsts kodināšanas gurķi ar etiķi:recepšu 1 litru ūdens uz litru un trīs litru burka

marinētiem gurķiem ar etiķi

Ja dzīvo dzīvoklī, un jums nav aukstā pagrabā vai pagrabā, tad pievieno sāli gurķi ar etiķi.Šis komponents padarīs sālījumā vairāk koncentrēts, un neļaus izplatīšanos patogēniem organismiem, kas patīk, reproducēt sāļās dārzeņiem.

Tātad:

• Nomazgājiet gurķi un mērcēt tos uz dažām stundām
• skalo aukstā ūdenī banku sodas un sterilizēt tos pa
• tvaika Līdzīgas manipulācijas turpināt
• vākiem, kas sagatavotas burkas, kas garšaugi, garšvielas un gurķus aizpildīt visus
• vārīta ūdens ietīšana piepildīta konteineridvielis un piešķir tai ievilkties 15-20 minūtes
• Apvienot nedaudz atdzesētu ūdeni, pievieno tam sāli un cukuru un vāra koncentrēta sālījumā
• burkas ar gurķiem pievieno etiķi, aizpildiet tos ar karstu sālsūdenī un cieši uzkryvaem
• rezerve ietver gurķus atdzist, un pēc tam noņemiet tos pieliekamais

Aukstā kodināšanas gurķi bez etiķa: recepšu

Aukstās kodināšanas gurķi

• Cold sālīšana ļauj ietaupīt tik daudz, cik iespējams, dabisko garšu gurķiem, padarot tos cieta un kraukšķīgi. Vienīgais, kas jums vajadzētu apsvērt, ir, ka marinēti šādā veidā dārzeņiem jātur telpā, kurā pastāvīgi uztur to pašu
• temperatūru Ja glabāt virtuves skapī vai siltā pieliekamais, viņi kandidēt tikai pāris mēnešus, un sāks pasliktināties. Optimālā temperatūra uzglabāšanai šāda produkta ir temperatūra +7 grādi

Recipe pikantus kraukšķīgiem gurķiem:

• sterilizē kārbas un vākus un atcelt tos uz laiku
• pusē Vāra lielu daudzumu ūdens, pārlej to nomazgā gurķus un nekavējoties novirzīt tos ledus ūdens
• Kad pilnībā atdzisis, uzmanīgi pārlādēt tos
• bankām Augšāpar dārzeņiem likt sāli, piparus, mārrutku saknes un atstāj jāņogu
• Pour visu aukstu vārītu ūdeni, kurā sāls šķīries
• Aizvērt bankas saspringts vāki un nekavējoties iemērciet tās pagraba

sālīšana gurķisochke: recepte

Barrel gurķu ziemas

• Ja vēlaties izmēģināt marinēti, vārīti saskaņā ar seno recepti, tad, ka jums ir jāatrod reāls ozolkoka mucās. Lai sāktu, jums ir nepieciešams, lai bude ieliet to ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas absorbē maz koka
• Kad tas uzbriest mazliet, ūdens būs nepieciešams iztukšot mucu un ļauj nedaudz sausa. Lai iegūtu visvairāk tīkams gurķus pārliecināts berzēt visu iekšpusi mucas ar svaigu ķiploku. Pēc sagatavošanas konteinera var sākt nodarboties sālīšanai Zelentsov

jāaizpilda tā:

• Nomazgāt gurķus, aizpildiet tos ar ūdeni un ļaujiet piesātināt mitrumu 10-12 stundas
• Sagatavot lielu mārrutku lapas, ķirši un jāņogas
• pārliecināts sagatavot jau iepriekš, un atdzesē līdz istabassālījums sālījums temperatūra
• gatavot ar ātrumu 900 g sāls uz 10 litriem ūdens
• Begin likt mucas gurķus sajauc ar pikantiem zaļumiem
• var pievienot dārzeņiem lielākam kaisle patOren Mārrutki
• Kad muca ir pilna, aizpildīt to ar sāls šķīdumu, pārklāj ar audumu un
• īpašu pārklājumu uz fermentācijas laikā Zelentsy nepieauga virs sālījumā, pārliecinieties likt uz vāka, kas būtu smags
• Aptuveni 25 dienām gurķi būs gatava lietošanai

kodināšanas gurķiem glabāšanaidzīvoklī:

recepte recepte pikantu Pickles

Ja plānojat uzglabāt gurķus kvarcīts, bet pievienojot garšaugu un garšvielu uz sālījumā, pievienot sastāvdaļas, kas nedod pazvivatsya dažādi patogēnā mikroflora.Šādi produkti ir mārrutku saknes, sarkano asie pipari un sinepju graudus.

Ja vismaz viens no šiem komponentiem būs klāt bankā ar Zelentsy viņi tieši kandidēt visai ziemai. Ja jūsu mājsaimniecības locekļi, piemēram, ļoti pikantu pārtikas, tad ar tīru sirdsapziņu varat pievienot visus trīs produktus vienlaicīgi.

recepte pikantu marinējumi:

• Pour gurķi rūpīgi nomazgā ar ūdeni un ļaut viņiem jābaro ar mitruma
• Pēc 5-7 stundām drenāžas ūdeni no tiem, un noskalo tos atkal tīrā ūdenī
• applaucēt ar verdošu ūdeni, lielu emaljas pot vai spainis
• nomazgāt zem tekoša ūdens zaļumiieliet jāņogas, ķirši, mārrutku saknes un fenheļa lietussargi
• apakšā panna, būtu jānosaka lapas mārrutkus, ķiršiem un jāņogām, pievieno dažas šķēles mārrutku
• virsū visiem šiem tīkams garšvielas izplatīt ball gurķi
• pēcth bumba būtu jāsastāv no saulessargi dilles, ķiploku, aso piparu un sinepju sēklas
• pārmaiņus slāņiem, līdz tie piepilda panna pilnīgi
• Mēģiniet kas gurķus, lai uzpūst balonu bija tieši pikantās zaļumi
• Pour Zelentsy sālījumu sāls un ūdens, un aptver visu vāku
• Put gurķus tumšā vēsā vietā 20-30 dienas
• pēc šī laika, sālīti dārzeņi būs gatava lietošanai

sausiem sālīšana gurķu marinādi bez

Dry sālīšana gurķu ziemā

Ja jums ir nepieciešamspadarīt marinēti gurķi ātrāku veidu, tad sālīšana tos parasts plastmasas maisiņā.Šī metode ļauj daudz ātrāk, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, un tas ir burtiski dienu pēc sākuma procesa sālīšanu, jums būs iespēja iepriecināt savus radiniekus firma un tīkams gurķus.

kodināšanas gurķi paketi ar dillēm:

• Select maza elastīga Zelentsy un izskalot aukstā ūdenī
• Uzmanīgi iegriezt katru gurķi ar nazi un nodot tos tīrā iepakojumā
• Chop dilles, pētersīļi, selerijas, ķiploki un čilli un pievienot to visu uz gurķiem
• sāls, pipari dārzeņi ar garšaugiem un iespējami rūpīgi kaklasaite
• paketi intensīvi krata paketi, nodot to bļodā un nosūtīt to ledusskapī uz vienu dienu
• Ready gurķi nevienai hermētiski noslēdzamā traukā un glabā tumšā prohlaApakšējā vieta

sālīšanai marinētiem gurķiem:

• recepšu gan Zelentsy tādējādi gatava lode kā parasta salātiem tas neietekmē to garšu. Bet kopš procesā vārīšanas tie ir ļoti daudz, ļaujiet sulu, tad pievieno sāli, cik ātri gurķiem labākos nevis iepakojumā, kā arī plastmasas konteinera
• Ja Jums ir nozvejotas ļoti sulīgs Zelentsy, varat izmantot iegūto sālījumu gatavot hash vai smaržīga vasaras rassolnik

So:

• Mazgāšanas gurķi un sagriež tos mazos gredzeniem
• sāls tos un piparus un var salocīt, plastmasas konteiners
• maksimāli smalki sasmalciniet ķiploku, dilles, pētersīļus un čilli
• sasmalcina visus šos komponentus ar cukurum un pievieno iegūto pastas gurķiem
• Visu labi samaisa, aizveriet vāku un ielieciet ievilkties 2-3 stundas
• Serve sālīti gurķi jauniem kartupeļiem un liesas gaļas

Video: gurķus ziemā.Kā mucu uzglabāt māju