artišoki ir svarīga loma itāļu virtuvi, šajā pašā apgabalā šī auga galvenokārt neticība. Daudzi saskaras ar artišokiem plauktos lielveikalos vai uz lapām žurnālos. Es iesaku jums uzzināt, kāda ir šī auga izmantošanu un kā to lietot pārtikā pareizi.
- Saturs Kas ir artišoks?
- Artišoks: derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Kādi vitamīni satur artišoks?
- Derīgās īpašības tējas
- artišoku piemēram ēšanas artišoki, ar ko?
- No artišoks uzkodas
- pīrāgs ar artišokiem
- Pica ar artišokiem
- Salāti ar artišokiem mērce
- artišoks artišoku, artišoks kaloriju
- gali - strūklaka jaunatnes, video
rezidentiem Ziemeļvalstu reti ir gatavi gatavot artišoku pats mājās. Daži sajaukt redzi viņa augiem, bet citi vienkārši nezinu, kurā pusē nokļūt tuvu viņam. Tomēr šis eksotiskais dārzeņu mūsu valstij ir pelnījis uzmanību, jo tās labas mājsaimnieces un unikālu garšu kopā ar daudziem produktiem.
Kas ir artišoks?
dabā artišoku izskatās liels nezāļu. Tās augstums var sasniegt 2m.
Izskats artišoks augļi var saukt nepievilcīgi. Viņi atgādina dadžus vai apiņu rogas.
Izskats augu, var būt dažādi: iegareno vai apaļas formas, zaļa vai violeta augļus ar ērkšķiem un bez - šīs atšķirības ir saistītas ar dažādiem atzīmēm. Saskaņā ar dažādiem avotiem pasaulē ir starp 95 un 135 sugas artišoku.
Interesanti, ka, neskatoties uz bagātību šķirņu artišoku daudzās valstīs tas tiek uzskatīts par nezāli. Faktiski, pārtika bieži vien patērē tikai 2 tipus - CARDON un stādīšanas artišoks.
Tas ir ļoti svarīgi, "augu", pirkuma pievērst uzmanību brieduma pakāpi. Lietošanai pārtikā, ir tikai piemēroti stādi zaļā krāsā, izmērs, kas var atšķirties no diametra valrieksta lielumam nelielu apelsīnu.
Svarīgi: Ja augšējās lapas ir žāvēti un atvērtas, un starp tām ir redzams sarkanīgi pūciņa, atturēties no pirkšanas - vecāki artišoks, tāpēc tas ir mazāk piemērots pārtiku.
Kā redzams artišoks sēklu artišoks: derīgās īpašības un kontrindikācijas
- Sakarā ar saturu artišoks inulīnu( polisaharīds, kurā iestāde ir šķelt fruktozi) tas ir noderīgi, diabēts
- kālija un nātrija auga padara to noderīga cilvēkiem ar skābumu kuņģasulas. Turklāt, kālija palīdz tikt galā ar tūsku
- Ieguvumi artišoku izpaužas samazināšanu holesterīna līmeni organismā
- Ir vērts atzīmēt arī pretiekaisuma un choleretic efekts artišoku
- tonizējošu efektu
- Palīdzība ar urolitiāze
- Antioksidantu
- labs līdzeklis profilaksei saaukstēšanās un vīrusu slimībām
- noderīgsanēmiju, dzelzs saturs
- tsinarin kā daļu no artišoka palīdz uzlabot cerebrālo cirkulācijas
Kontrindikācijas
- čūla
- Gastrīts
- samazināta kuņģa skābuma
- zems asinsspiediens
- Aknu mazspēja Grūtniecība Zīdīšana
- Vecums 12 gadi
- Žultsakmeņi
artišokiem: priekšrocības un kontrindikācijas Kādi vitamīni satur artišoks?
Ūdens - galvenais viela sastāvā artišoku. Tās saturs artišoku sasniedz 85%.Augs, turklāt augsto saturu proteīniem un šķiedrvielām bagātu vitamīniem dažādas grupas:
- B grupa - tiamīna - riboflavīns, niacīns, utt
- C vitamīns - askorbīnskābe
- E vitamīns - tokoferola
- vitamīns K
Kādi vitamīni ietverts artišoku. .Par artišoks izmantošana Derīgās īpašības artišoks tējas
brīnums: Vjetnamā, plaši izmantot tējas no žāvētās artišoku.
- Pievienot savu parasto tēju 1 / 4ch.l.artišoks - pie augstu skābuma vai iekaisuma kuņģa-zarnu trakta orgānu
- ir caureju efekts
- ir vieglas diurētiķis darbību.tēja iezīme artišoks ir tā, ka tas nav nepieciešams kālija un nātrija no ķermeņa, un ir to avots, atšķirībā no citām diurētiskie
- Veicina normalizāciju un uzlabošana
- vielmaiņu Novērš iekšējie orgāni
- infekcija samazina kaitējumu, ko izraisa alkohola intoksikācijas
- Palīdz samazināt līmenicukura līmenis asinīs
- labs antioksidants ir pretvēža iedarbība
artišoku tēju jūs varat iegādāties maisiņos vai pirkt par sausu zāli. Lietošana glāzi verdoša ūdens 1 iepakojums vai 1.5ch.l.sausās lapas.Ļaujiet tējas ievilkties 5-7 minūtes un dzert pirms ēšanas. Ja jūs izmantojat tēju kā preventīvs pasākums, vai vispārējai veselībai, dzert to 1 reizi dienā, kā ārstniecības augu - 3 reizes dienā pirms ēšanas.
atdzīvoties rūgta garša palīdz karoti medus.
tēja artišoku garšo artišoki, ar ko?
Artišoki ir novērtēti par daudzpusību garšas, jo tie ir apvienoti ar citiem produktiem. Nav nekādu problēmu gatavot gatavot artišokiem.
Jūs varat pievienot šo garšaugu salātiem, cept kūkas, ar gaļu un zivīm, kā garnīrs. Jūtieties brīvi eksperimentēt, veidojot savu unikālo receptes.
iezīme artišoks ir tā, ka viņi var ēst jebkurā brieduma pakāpi. Tomēr gatavot tos dažādos veidos, piemēram, jaunie artišoki izmantot neapstrādātā veidā, ziedkopa vidējais termiņš konservēšanas vai marinēšana un nobriest - var vārīt vai izbāzt.
Piemēram, jūs pat varat pagatavot artišokus kā atsevišķs ēdiens:
- jums nepieciešams jaunie artišoki, sviests, ķiploki, sāls un pipari
- Nomazgājiet artišoki zem tekoša ūdens, noņemiet augšējo
- lapas sagriež plānās šķēlītēs sviesta starp lapu pumpuriem
- Pievienot starplapas ķiploku, sāli un piparus
- pavārs pāris 15-20 minūtes
svarīgi: Nelietojiet sagatavošanai nobriedušu artišokiem, kas jau ir atvērta - tie iegūst spēcīgu garšu slikts, ka pat sastopamās pārtraukumipirmo garšu trauka.
Mature atklāj artišoki nevar ēst The no artišoka Uzkodas
galiem, pirms sākat gatavot artišoki tīrīt tos.
- Cut kāju
- Noņemiet augšējās lapas atstāj
- Laba samazināt uz pirksta
- noskalojiet zem tekoša ūdens vai ūdens ar sulu no viena citrona
- Ja jums pagatavot artišokus - mest tos verdošā ūdenī, iepriekš sālītas un pievienot citronu sulu. Pārbaudiet gatavību
- dakšiņu Ja jūs izmantojat tikai apakšu artišoku - nokasa to ar tējkaroti, lai novērstu pūka
Svarīgi: jāiztīra artišokiem likt ūdenī ar citronu sulu vai šķēles pārkaisa ar citronu sulu vai ziedu tumšākas.
Tīrīšanas Pildīti artišoks dibeni
- Jums būs nepieciešams: 8 nogatavojies artišokiem 500g malto gaļu, 1 sīpols, 2 olas, 2 tases rīvmaizi, garšvielas - sāls, melnie pipari, sarkanie pipari, ķimenes, garšaugi - dilles vai pētersīļus
Par mērci: 2 sīpoli, ķiploka daiviņa ķiploku, seleriju2 burkāni, paprika, 300ml ūdens, sāls, pipari, kurkuma, 1st.l cietes, Laurel, paprika.
cepšanai olīveļļu, olas un miltus - Uztaisiet dibeni artišoku un ielieciet ūdenī ar citronu, sīpolu sasmalcina
- Padarīt mērce: karbonāde smalki sīpols, berzēt ķiploku uz neliela rīve, sagriež burkānus stājas spieķi vai kubiņos, selerijas un paprikas sagriež abusTas var būt mazāks.
Nedaudz apcep sīpolus, pievieno ķiploku un dārzeņus, kurkuma un dzeltenā krāsā un pārlej ar ūdeni. Nedaudz sautējumu un pievieno sāli, melnos piparus, smaržīgos piparus, lauru lapas. Beigās visi sabiezināts ar cietes - Padarīt liellopu, vislabāk liellopu. Pass gaļu kopā ar sīpoliem caur gaļas mašīnā, pievieno olas, garšvielas un cepumi
- Stuff dibeni gaļu uz veidlapu
- bumba Dip artišokiem olu un miltiem un izplatīties uz pannas ar lielu skaitu apsildāmu olīveļļas( fritēts)
- cepta dibeni reizes uz maizesun sautē mērcē.Ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes 160 °
- Ready yul.da var apkaisīt ar diļļu vai pētersīļu
artišokiem ceptas olas
- Jums būs nepieciešams: 2 artišoku, 2 olas, burkāni, rāceņi, zaļās pupiņas, sparģeļi( tikai 150g dārzeņi), zaļakonservēti zirņi, 125g piena mērci, 8.d cietais siers, sviests 15g
- sagriež kubiņos burkāni un rāceņi un nedaudz Apcep
- Asparagus un pupas izgriezt un iepriekš vāra sālsūdenī
- Mix gatavs dārzeņi ar zirņiem
- Fill piena dārzeņu maisījumuVāra mērci
- dibeni artišokiem, dārzeņu maisījumi nafarshiruyte
- Tops ar vārītu vārītām olām
- berzēt sieru, pārlej piena mērci
- Cep līdz pagatavotas
No artišoku galiem, ceptas olas pīrāgs ar artišokiem
galvenokārt pīrāgi nepieciešams marinēti artishoki. Priobretite tosgatavu vai veikt pats.
- jums ir nepieciešams( 3 porcijas): 4 lieli artišoku, 2 citroni, 2st.l. Balzāmetiķa, ķiploka daiviņa, olīveļļa, sāls, pipari( vēlams svaigi malti), pāris filiāles pētersīļus
- Sterilo artišokiem un vāra ūdenī, kas paskābināts ar citronu sulu 30-40 minūtes pirms iegādes
- maigumu Grieztie artišokiem pusi
- Sagatavojiet pildījumu no atlikušajām sastāvdaļām
- Aizpildiet artišokiem un ļauj nostāvēties ledusskapī 2-3 stundas
kā marinēts artišokiem kūka ar ķiršu tomātiem un fetas
- jums būs nepieciešams: lai pārbaudītu vējš - 150g miltu, 75 g zema tauku jogurts, 2st.l.margarīnu, 1ch.l.sālsPar
kūka - 150g marinētiem artišokiem, 200ml krējuma, 150g fetas siers, 4 olas, 20 ķiršu tomāti, sāls, pipari - Sākt sagatavošanu pīrāgs mīklas sagatavošanu. Apvienot milti un sāls
- Pievieno margarīnu un jogurtu, mīcīt labi
- Izņemiet mīklu ledusskapī uz 1-1,5 stundām
- grieztiem artišokiem 4 daļas
- drupināt fetas
- tomātus pārgriež uz pusēm
- Saputojiet olu krēmu ar
- Iegūto masu pievieno artišokiem, tomātiem un fetas, sāls, pipari
- Pour mīklu formas augšpusē ar maisījumu
- Cep krāsnī 25 minūtes pie 200 °
cake ar artišokiem un ķirštomātiem sektoru artišokiem un fetas
- Jums būs nepieciešams: 540g no kārtainās mīklas, 80ml krējums, 120g fetas siers, 1 ola, 2st.l.olīveļļa, sāls, pipari, kviešu milti
- Cut artišoki
- sadrupināta fetas
- Mix blenderī fetas un krējumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas
- izskrējienu mīklu un pārlādēt uz papīra cepšanai
- Top Spread pildīšanai nekā tas
- artišoki Saputo olu unieziest mīklu gar malām
- Cep 15 min pie 220 °, tad 20-25 minūtes pie 190 °
sektoru artišokiem un fetas kūka ar artišokiem un šķiņķi
- jums būs nepieciešams: 1 šalotes un 1 sarkano sīpolu, 110g sviesta 800gmarinēti artišoki,480g šķiņķa, 240g siers 3 olām, 3st.l.kviešu milti, 120ml krējuma, 60 g parmezāna, 2 kārtainās mīklas, sāls, melnie pipari un sarkano piparu asa
- Šķēle sīpolu un apcep
- sviestu šķēle artišokiem un šķiņķis kubiņi
- Put sīpolus un sviestu lielā bļodā un pievieno miltus
- 2 olu pirtsslotuun ielej bļodā miltus ar sīpoliem un
- Sarīvē sieru un parmezānu uz rupja rīve, ielej bļodā
- Pievienot melnie pipari, sarkanie pipari un sāls ieliet
- artišokus un šķiņķis
- pārlej kopsvaru krējumu un kārtīgi samaisa
- Viens slānis mīklas gaudošanazhite formas, vietā pildījumam, uz otro kārtu
- Pinch mala
- Noslaucīt vienu olu un jāieeļļo virsmu
- cept 45 min 175 °
kūka ar artišokiem un šķiņķi pica ar artišokiem
picas ar puraviem un bekonu
- jums būs nepieciešams: 6gabali speķi, 200 g marinētu artišoku, puravu 1, 30ml olīveļļas 300g picas mīklas, 50g parmezāna sieru, sāli, malti melnie pipari, pētersīļi
- Cook bekons sausā pannā
- Fry sīpolu
- ielieciet mīklu cepšanai top nodots
- sīpolu un sasmalcinātu artišoki, sāls un pipari
- cep 10-15
- minūtes beigās apkaisa ar rīvētu Parmesan sieru un novietojiet sagrieztu bekonu
- Jūs varat izrotāt ar zaļumiem un sīpolu picas ar artišokiem
Salāti ar artišokiem
Ir daudzas receptes salāti artishokov.nekotorye izvēlas vienkāršus salātuskurā garša auga ir skaidri jūtama. Citi dod priekšroku vairāku kulinārijas šedevrus no dažādiem virtuves pasaulē.
Dārzeņu salāti
- jums nepieciešams artišoki, selerijas, tomāti, āboli, citronu sula, augu eļļa, sāls, pipari
- No artišoks buljona un kubiņos
- sakņu selerijas sagriež strēmelēs
- Tomātus pārlejiet verdošu ūdeni, noņemiet ādu( tas ir vēlams, un sēklas) gali, cut
- Cut ābolu
- Mix sastāvdaļas, pievieno nedaudz citronu sulas,
- garšvielu Uzpildiet eļļu
salāti ar olu
- jums nepieciešams artišoki, olas, majonēze
- artišoku atstāj vārīties gotovnostee, samazināt
- Vāra cieti vārītas olas, sagriež
- Apvienot artišoki ar olām un sezonu ar majonēzi
- var pievienot mazliet
ķiploku grieķu salāti ar artišokiem
- Jums būs nepieciešams 8 artišoki, 1 citrona sula, 2 tomāti, ķiploki, garšvielas( sāls un pipari), 1h.l.olīveļļa, svaigi garšaugi - par
- pieprasījuma Peel un karbonāde
- artišoki apliet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu un izņemiet sēklas, sagriež
- Sajauc dārzeņus
- Ķiploki griesti, sajauc ar garšvielām, zaļumiem, citronu sulu un olīveļļu
- eļļu piepildīt maisījums iegūst dārzeņus un paturētledusskapis 1-1,5 stundas
salāti ar artišokiem mērci artišoku
- Jums būs nepieciešams: 4 lieli artišoki, 1 citrons, 50ml sausais baltvīns 50ml baltvīna etiķa, 6 anšovu filejas eļļā, 1st.l.kaperi sāls, olīveļļa,
- garšvielas Clean artišoki
- rakstīšanas aukstā ūdenī citronu sulu, vīnu, sāli,
- etiķis artišoki Šajā ūdens vāra 15-20 minūtes
- uzsist Vārīti artišokiem un sauso vienas dienas
- Cut smalki artišoki, sajauc arkaperiem, anšoviem olīveļļa
- Pievieno piparus
- simpātiju rezultātā masveida blenderis, lai biezenis valsts
- Uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā konteinerā
Piezīme: mērce vajadzētu saņemt taukaina, nebaidieties pievienot eļļu, ja navbhodimosti. Artišoks mērce
Artišoki, kaloriju
artišoki ir pazīstama ar savu ārstniecisko īpašību, bet ir diētisks produkts.
- Zema kaloriju - noderīgi, ja ozhirenii. Pischevaya vērtība 100g: olbaltumvielas - 4G, ogļhidrāti - 70 g. Enerģētiskā vērtība( kaloriju) 100g: 30Kkal