Pļāpīgas pankūkas - receptes un idejas

Sulīgs, salds, garšīgse pankūkas - iecienīts ārstēšanai bērniem un pieaugušajiem. Tradicionāli tie tiek pagatavoti brokastīs, kad visa ģimene pulcējas pie galda, lai sāktu savu dienu. Katrai mājsaimniecei ir savas firmas, pārbaudītas pankūkas receptes, kas mantotas no mātēm vai vecmāmiņām. Sagatavojiet saldu, skābu, miltu vai dārzeņu. Ir tik daudz iespējas, ka katru dienu, lūdzu, saviem mīļajiem ar jaunām oriģinālām gaumēm.

Gleznu nedēļa ir lielisks gadījums cep pankūkas ar jaunu recepti, eksperimentējot ar testu un piedevām. Salīdzinot ar pankūkām, putraimi ir daudz vieglāk un ātrāk, pateicoties kuriem jūs vienmēr varat barot negaidīti negaidītus viesus.

Visbiežāk karstā pankūkas pasniedz kā desertu, papildinot tos ar gardu mērci: svaigu skābo krējumu, iebiezināto pienu, izkausēto šokolādi, sīrupu vai medu. Kā uzkodas, šīs losenges ir arī labas, ja tās ir ar ķiploku vai tomātu mērci, pâté vai sieru.

Vecmāmiņas pankūkas ar kefīru

visbiežāk pankūkas ar kefīru - ir tieši tādi paši, ka daudzi ir gatavi vecmāmiņa, vienmēr pavada savu parakstu ēdiens medus, ievārījums, tauku skābo krējumu. Lai atkārtotu šo recepti, nav tik grūti.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2,5 tases.
• Kefīrs - 0,5 litri.
• Olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
  
  
  
• Cukurs - 2 ēd.k.l
• sāls - 1 tējkarote.
• eļļa( cepšanai).

Sagatavošana:

1. Viegli sajauciet olu dziļā traukā ar putukrējumu.
2. Ielieciet to pašu jogurtu, nemēģinot maisīt.
3. Pievienojiet cukuru, sāli, miltus ar cepamo pulveri, sajauciet, izmantojot maisītāju.
4. Pankūkas mīklai jābūt tikpat biezai kā krējuma.
5. Siltuma eļļu pannā, samazina karstumu, ielieciet mīklu ar karoti un cep to uz katru pusi, līdz vārīti.

Gatavs pankūkas labāk likt salvete, kas žāvētas lieko eļļu. Viņiem jābūt karstiem, jo ​​pēc dažām stundām tie kļūs stingrāki. Starp citu, kefīra vietā jūs varat izmantot skābu pienu( rūgušpienu), fermentētu pienu vai jogurtu.

Pankūkas sagrauj

Pankūkas skābā krējuma izteiksies ļoti garšīgi un delikāts. Atšķirībā jogurts, skābais krējums dod trauku vieglumu, crispness un svaigi produkti saglabā daudz ilgāk.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 tases.
• Krējums - 1 glāze.
• Olas - 3 gab.
• Neapsaldēts sviests - 2 ēd.k.l
• cukurs - 2 ēdamk.l
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• sāls.
• saulespuķu eļļa.

sagatavošana:

1. Ar cukuru sasmalcina olu dzeltenumus, sāli, samaisa ar sviestu, mīkstina istabas temperatūrā( nekausē).
2. Dziļā traukā, lai ielieciet skābo krējumu, ielejiet to olu maisījumu, labi sajauciet ar maisītāju.
3. Pievienojiet arī miltus ar cepamo pulveri, lēni samaisiet ar maisītāju.
4. Uz mīklas, turpiniet maisīšanu, viegli iemērciet olu baltumus. Atstājiet to 10 minūtes.
5. Cietā daudz kārtīgi uzsildīta eļļā.

Šādu sajaukumu īpatnība ir tāda, ka tos var pievienot sastāvdaļām un pat ar saldajiem produktiem: ogu, džemu( jo īpaši upenēm), žāvētiem augļiem, kas tiek ievietoti tieši mīklas izstrādājumos. Ideāli, pasniedziet šo delicious uzpūstu ar putukrējumu, iebiezinātu pienu vai karameļu.

Padoms! Pirms pankūkas apcep, rūpēties par labu cepšanas pannu. Ideāls variants - čuguns ar biezu dibenu, uz tā mīklas vienmērīgi ceptas, veidojot kraukšķīgu garoza. Pannas ar teflona pārklājumu arī ir labas, bet dažreiz jums ir nepieciešams samazināt siltumu un pārklāj tos ar vāku, tā, lai putraimi būtu labi cepti un nav sadedzināti.

Pannoveru gatavošana skābā krējuma formā - video

Pankūkas pienā ar žāvētiem augļiem

Daudzi domā, ko pievienot olām, lai tas būtu garšīgs, bet neparasts. Atbilde ir vienkārša: žāvēti augļi - ķirši, rozīnes, plūmes, žāvēti aprikozes. Pirms sajaucot mīklu, ogas nav jāielecē, tās gatavošanas laikā pietiekami mīkstinās.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 tases.
• Piens - 100-150 ml.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
• Cukurs, pēc vajadzības sāls.
• Eļļa cepšanai.Žāvēti ķirši vai žāvēti aprikozes.

Sagatavošana:

1. Dzidrajā traukā samaisiet pienu ar siltu ūdeni.
2. Ir arī izsijāti milti, kas sajaukti ar cepamo pulveri, cukuru, sāli, pievieno olas, mīca ar maisītāju līdz vienmērīgai.
3. Noskalojiet ķiršus vai žāvētus aprikozes, nosusiniet ar dvieli, sagrieziet ar nazi piemērotā izmēra gabaliņos.
4. Ielieciet žāvētos augļus mīklas maisā.
5. Cepiet parastajā veidā.

Piena siera pulveris

Pienus, kas svaigā mērcē, taču saldās desertas garša nepārspējama kā oriģināla uzkoda. Tos pasniedz ar karstu, pulētu kausētu sviestu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 tases.
• Piens - 1,5 glāzes.
• Olas - 2 gab.
• siers - 250 grami.
• sviests - 50 grami.
• Augu eļļa.
• sāls.

Sagatavošana:

1. Dziļā traukā uzlejiet olu dzeltenumus un sasmalciniet tos ar sāli.
2. Ielieciet maisījumā pienu, izsijāt miltus, aktīvi maisot, mēģinot neatstāt gabaliņus.
3. Sajauciet baltumus ar maisītāju, uzmanīgi iemērciet to mīklas, nepārtraukti maisot. Konsekvencei vajadzētu būt diezgan bieza.
4. Sieru sagriež plānās šķēlēs.
5. Sildiet eļļu traukā un ielieciet mīklu ar ēdamkaroti, katra pankūka virsū novietojiet siera gabalu.
6. Cepiet abās pusēs.
7. Pabeigtas pankūkas, lai pārlejtu izkausēto sviestu.

Šis mērce ir piemērota mērcei, pamatojoties uz skābo krējumu, kas pievieno ķiploku biezeni un sasmalcinātus garšaugus.

Pankūkas amerikāņu stilā

Pankūkas ēst ne tikai no mums. Viņus īpaši mīlēja Rietumos, jo īpaši ASV un Kanādā, kur tā sauktās pankūkas( biezas mazās pankūkas) ir neatņemama tradicionālo bagātīgo brokastu sastāvdaļa. Parasti tie tiek pasniegti, sakrauti un ielej ar saldu sīrupu. Pankūšu īpašā iezīme ir tā, ka tās apcep sausā pannā un eļļu tieši ielej mīklu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 glāze.
• Piens - 1 glāze.
• olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.l
• sāls - 0,5 tējk.
• dezintegrators 0,5 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.l

Sagatavošana:

1. dziļā bļodiņā uzberiet olas, ieberiet ar cukuru, ar maisītāju.
2. Uzmanīgi ielejiet pienu maisījumam, pievienojiet sviestu, cepamo pulveri, sāli, nepārtraukti maisot.
3. Karote miltus, ieberot mīklu ar vāra vai maisītāju, līdz tā kļūst par konsistenci, kas līdzinās bieram skābam krēmam.
4. Uzlieciet no cepamās pannas, uzlieciet uz tā atbilstošo mīklu, samaziniet siltumu.
5. Kad virsma sāk burbuļot, pagrieziet to uz otru pusi.
6. Pabeigtie pankūkas ievieto slaids, ielej ar sīrupu, izkusušo šokolādi vai medu.

Starp citu, jūs varat padarīt amerikāņu taukus uz ūdens vai kefīra, otrajā gadījumā tie izrādīsies lieliski. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet gatavo mīklu kakao pulverim, kanētai vai šokolādes drupai.

Raugs fritters

Lai padarītu pankūkas sulīgas, rauga labākā sastāvdaļa ir mīkla. Pēdējais var būt svaigs vai sauss, lielākoties tas ietekmē tikai gatavošanas laiku. Bet daudzi pavāri apgalvo, ka pareiza mīklas pankūkas noteikti ir vērts mīcīt uz svaigākajiem rauga.

Jebkurā gadījumā, pirms mīklas smalkmaizītes, raugs ir nepieciešams, lai sagatavotu: pārlej ar siltu ūdeni vai pienu ar cukuru, atstāj uzsilt līdz 10( sauss) vai 30( svaigu) minūtes.

Mīklai pievieno tikai svaigu, fermentētu raugu, kas garantē pankūkas tūsku.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 tases.
• Piens - 1 glāze. Raugs svaigi - 25 grami.
• Olas - 1 gab.
• cukurs - 2 ēdamk.l
• sāls.
• eļļa.

Sagatavošana:

1. sagatavot raugu, karbonāde tos ar nazi, sajauc ar cukuru, karoti miltu un nelielu daudzumu silta piena. Ielieciet siltumu.
2. Dziļā traukā, lai izsijātu miltus, ielej siltu pienu, pievieno cukuru, sāli, samaisa.
3. Mīklai pie nepārtraukti maisot, ievadiet rauga un olu dzeltenumi, mīcīt( vēlams ar mikseri), apkaisa ar miltiem un pārklāj ar dvieli, prom karstumā pusstundu.
4. Paaugstinātajā mīklī ielejiet olu baltumus, uzpūstiet spēcīgu putu, samaisiet, apcepiet pannā daudz eļļas.

Starp citu, no kefīra rauga mīklas iegūst ļoti garšīgas un lieliskas pankūkas. Tos vislabāk var izdarīt ar sausu raugu, ko sajauc siltā ūdenī, vecumā, un tad ielej sasildītā kefīrā.Citos gadījumos recepte ir vienāda.

Vienkāršas rauga pankūkas ūdenī, kuras jūs varat ēst, paēst vai ievērot stingru veģetāro diētu, ir ne mazāk garšīgas. Starp sastāvdaļām nav olu, bet tikai milti, ūdens, raugs, cukurs, sāls.

recepte rauga pankūkas ar pienu un ūdeni - video

pankūkas ar cukini

Ja tradicionālās pankūkas no mīklas nešķiet, ka kaut kas oriģināls, ir iespējams pievienot rīvētu dārzeņi kartupeļi, ķirbji un skvošu. Pēdējie ir ļoti populāri neitrālā un delikāto garšu dēļ.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 tases.
• Piens - 2 tases.
• kabačets - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Sausais raugs - 1 iepakojums.
• sāls.
• eļļa cepšanai.

sagatavošana:

1. Raugs, kas atšķaidīts siltā pienā, atstāj 10 minūtes.
2. Iegremdēta cukura grate uz lielas režģa, viegli izgriež mīkstumu, lai noņemtu lieko sulu.
3. Pārlejiet miltus, ielieciet tajā rauga, un, samaisot, atstājiet 15-30 minūtes, lai paceltu.
4. Pie paaugstinātas mīklas pievienojiet olas, sāli, cukīni. Visus rūpīgi mīcīt.
5. Veidojiet tējkaroti taukus, apcepiet tos karstā eļļā abās pusēs. Lai

Cukini pankūkas vislabāk pasniedz ar mērcēm, kuru pamatā ir skābs krējums. Lai pagatavotu ēdienu, īsts gardēdis atradīsies Bechamel sēņu mērcē.To gatavo no ceptām sēnēm, kas ir piepildīta ar skābo krējumu un ceptas sviestā ar miltiem.

Skvošs nav vienīgais veids, kā jūs varat pagatavot dārzeņu sulas. Visu Baltkrievijas delikateses - draniki - pazīšana ir sagatavota uz tā paša principa.

Kartupeļus berž uz rīvjavas, izspiež un pankūkām pievieno rauga mīklai. Recipe atšķiras mazāk miltiem( 100 grami 0,5 kg kartupeļu ciete) un pievienojot 1 vietā no diviem olu.

Ķirbju pankūkas Ķirbju pankūkas

paši kā skvošs, tikai salds. Vislabāk pasniedziet ar skābu krējumu ar cukuru, medu vai iebiezinātu pienu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 tases.
• Piens - 2 tases.
• Ķirbju - 300 g celulozes.
• olas - 2 gab.
• Sausais raugs - 1 iepakojums.
• Cukurs pēc garšas. Krējuma sviests cepšanai.

Sagatavošana:

1. Sagatavo rauga mīklu kā skvoša pankūkas, tikai ar cukuru.
2. Ķirbju mīkstums rubbed uz vidēju vai lielu rīve un nenospiežot, pievienot mīklai.
3. Cepiet sviestā, līdz tas ir gatavs.

Pankūkas ar ābolu

kēkss recepte ar āboliem apmierinās visas salds zobs, jo īpaši bērniem.Šis ēdiens ir pilnvērtīgs deserts, kas izspiež uz visu māju cepto ābolu un kanēļa aromātu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 5 ēd.k.lKefīrs vai jogurts - 0,5 litri.
• Olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.l
• Sāls un cukurs pēc garšas.
• Margarīns cepšanai.
• Cukura pulveris - 2-3 ēdamk.l
• Saldie āboli - 5 gab.

sagatavošana:

1. Pārslaužiet olas kopā ar cukuru.
2. Dziļā traukā ielej jogurtu, pievieno sāli, sakultu olu, sviestu un izsijāti milti, mīcīt stīvs mīklu.
3. Noslaukiet ābolus no kodoliem un mizu, sagrieziet plānās šķēlītēs.
4. Izkausē margarīnu pannā, pārlej ēdamkaroti mīklas, un, lai gan tas joprojām ir šķidrums, kas uz augšu katru kēksu pāris ābolu šķēlītēm.
5. Pārvelciet ļoti viegli un apcepiet no pretējās puses līdz blanšēšanai.
6. Gatavās pankūkas gulēja uz līdzenas šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru.

Padoms. Labi sasildīts margarīns nodrošinās sarkanu, kraukšķīgu garoza. Pārbaudiet, vai tas ir sasniedzis pareizo temperatūru, vienkārši: vienkārši ielieciet koka lāpstiņu un gaidiet, lai blakus tam parādās burbuļi.

Pūkains pankūkas ar āboliem uz kefīra - video

banānu pankūkas ar Hercules

ne tikai garšīgs, bet ļoti noderīgs, jo ir augsts šķiedrvielu saturs auzu pankūkas ar banānu patiks faniem neparastu desertu. Bez tam, tie ir sagatavoti bez cukura, un saldā garša nodrošina banānu mīkstumu. Pankūkas diezgan atļauties tiem, kas seko šim skaitlim.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.l
• Hercules - 150 grami.
• Kefīrs - 100 grami.
• Olas - 1 gab.
• Banāni - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.l
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ar glāzi verdoša ūdens ielej auzu un vāra ne ilgāk par 5 minūtēm, pēc tam izņemiet no krāsns, pārlej ar olīveļļu un sajauc.
2. Nogrieziet attīrītos banānus biezenī ar blenderi. Ar
3. banānu biezeni pārlej jogurtu, sajauc līdz uniformā.Maisījums
4. Put vārīti auzu, pievienojiet olu, mīcīt vēlreiz.
5. Tajā pašā bļodā izsijāt miltus, pievieno cepamo pulveri, sāli, kanēli, mīcīt mīklu.
6. Sausai gulēja mīklu pannā apcep 2 minūtes no vienas puses, pagrieziet un cep vēl minūti pie nedaudz apkure.

Orange pankūkas

fani neparastas kombinācijas vienkārši ir pagatavot gardas pankūkas ar apelsīniem. Vislabāk pasniedziet ar medu, un, lai oriģinalitāti apkaisa ar valriekstiem.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 grami.
• Piens - 150 ml.
• Olas - 1 gab.
• cukurs - 1-2 ēdamk.l
• apelsīni - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Augu eļļa.

sagatavošana:

1. apelsīniem izspiest sulu, sajauc to ar pienu.
2. dziļā bļodā ielej maisījumu, pievieno olas, cukuru, cepamo pulveri, izsijāti milti. Mērci sajauc ar vidēju režīmu.
3. Atlikušo apelsīnu mīkstumu pievieno mīklai, atkal maisot.
4. Cepiet mīklas gabalus karstā eļļā parastajā veidā līdz zeltaini brūnai.
5. Pabeigts pankūkas, lai uzliktu papīra dvieli, lai savāktu liekos taukus. Pasniedziet siltu.

pankūkas pildījumu

nezināt, kā gatavot garšīgus un neparastas pankūkas ar pildījumu? Metode ir ļoti vienkārša:

1. Jebkura piemērots mīklu pankūkām karoti ielej pannā ar eļļu
2. tam ātri centrā likt tējkarote Pildījums: ievārījumu, džemu, iebiezināto pienu, šokolādes pastas vai augļu maisījumu.
3. Tad uzmanīgi pārlej karoti mīklas virs otra, un tad pavārs standarta veidā, bet samazina karstumu un pagarināt cepšanas 2-3 minūtes no katras puses.

izdarīt pareizo mīklu pankūkām nav tik grūti, kā tas var likties, galvenais - nebaidieties eksperimentēt. Ne vienmēr tikai kviešu miltiem, ir iespējams aizstāt vai sajauc ar auzu, rudzu vai kukurūzas. Pildījumi un piedevas palīdzēs pat nepieredzējušiem mājsaimniece, lai radītu pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas mājās un viesi būs nepieciešams atkal un atkal.

Gatavojot pankūkas, arī nav liels darījumu, it īpaši, ja jūs izmantojat jau pārbaudīti receptes. Pankūku noteikti būtu jāiesaista procesā bērniem, kuri, protams, tas būs interesanti gatavot pankūkas, un pēc tam ar prieku mieloties ar augļiem viņa darbu zem apstiprina acīm pieaugušajiem.

Saistītie Video:

3:28

obeda- Idejas heku sautēti ar dārzeņiem, zivju zupa ar Heck, sulīgs pankūkas, biešu salāti

07:33

5 IDEJAS VASARA brokastis # 1 ★ Vienkāršas receptes Olya Pins

07:32

Ko man vajadzētu gatavot brokastīs?5 idejas: brokastis # 3 ★ Simple receptes Olya Pins