Salātu gatavošana ir vesela māksla. Galu galā šie ēdieni tiek izmantoti ļoti plaši: gan kā ēstgribu, gan kā papildinājumu galvenajam ēdienam, kā arī pildījumu kartupeļiem un sviestmaizēm. Salāti parasti atver svētku svētkus, nosakot toni visai svinēšanai. Un viņi ņem godīgu vietu ikdienas uzturā.Un tā, lai zinātu, kā pienācīgi sagatavot delicious salātus, ja katra mājsaimniece.Šeit ir 10 noderīgi padomi, kas palīdzēs šajā jautājumā.
- Salāti var izmantot gandrīz visu pārtiku visdīvainākajās kombinācijās. Galvenais noteikums - produkti vienkārši ir jāapvieno pēc garšas.
- Katram salātam ir degvielas uzpildīšana. Nepiemērota mērce var sabojāt veiksmīgi ražotu produktu komplektu. Veicot eksperimentu ar nezināmu mērci, ir ieteicams vispirms atstāt malā kādu salātu, izmēģināt iespējamās iespējas un pēc tam aizpildīt ar labāko mērci.
- Visu salātu šķirnes( un zaļā krāsā tas parasti ir likums) sālītas pirms pasniegšanas. Salātus no pikantiem zaļumiem un mīkstajiem dārzeņiem nevar sālīt, tiem jābūt piepildītiem ar daudziem pipariem un citronu sulu. Ja sāls, zaļumi uzreiz zaudē savu garšu un sulu, izbalināt. Lai piešķirtu salātiem, svētku izskats ir labāk saplūstoši cirsts dārzeņi, kas jau ir salāti.
- Veicot salātus, pievērsiet uzmanību tam, ka tas sastāvā ir atšķirīgs no galvenajiem ēdieniem, kurus jūs plānojat kalpot, un kopā ar tiem pēc garšas. Tātad tomātu salāti ar zaļumiem nekad netiek pasniegti pirms zupa kartupeļu biezeni. Dažādu veidu kāpostu salātus nedrīkst pasniegt ar boršti.
- Salāti, kurus jūs plānojat apkalpot ar galvenajiem ēdieniem, ir jāsagatavo no neapstrādātiem dārzeņiem, lai atsvaidzinātu galveno ēdienu garšu un izraisītu izsalkumu, bet ne piesātinātu. Ar
- visi mīļākie gaļas ēdieni( plovs, cepta vista, karbonāde, gulašs, pīrādziņi) piemērotas saldie augļu salāti( piemēram, ābolu vai ķiršu) un karstā garšvielas.
- zivju ēdieni ir lieliski salāti smalku pagatavotiem dārzeņiem un pikanto pildījumu( piemēram, mārrutkiem un pipariem, lai garšas, varat pievienot olīvas).
- salāti var ietvert graudaugus( parasti tikai rīsus), riekstus, sierus, biezpienu, vārītu gaļu. Arī vārītas, konservētas un kūpinātas zivis, dažādas jūras veltes, makaroni.
- Etiķa vietā salātos labāk lietot citronu sulu un salātus receptē, kurā ietilpst arī bietes - dzērveņu.
- Ja jūsu ģimenes locekļiem ir ļoti atšķirīgas gaumes, jūs varat pasniegt salātus bez garšvielām, un atsevišķi - dažādas mērces. Tad katram būs iespēja aizpildīt salātus pēc savas gaumes.
Ēdināšanas noteikumi un triki