Selēns tika atklāts slavenais pētniecības ķīmiķis Ionsom Berzelius 1817.gadā.Šis mikroelements tika nosaukts pēc noslēpumaino biedrs mūsu planētas - mēness. Daudzus gadus Selēna tā pieder klasei toksisko vielu, un tikai 60s pagājušā gadsimta, loma selēna tika pārskatīts uz cilvēka veselību.Šodien, selēns ir aktīvs aģents, lai novērstu vēzi un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Selēns ir arī statusa ilgmūžības minerālu.Šis izsekot minerālu netiek sintezēts cilvēka orgānu. Apskatīsim sīkāk funkciju selēna cilvēka organismā, kā arī pārtikas produktus, kas ir avots mikroelements.
- Selēna funkcijas cilvēka ķermeņa
- dienas selēns
- Simptomi deficīts selēna un selēna pārdozēt
avotus selēna cilvēka ķermeņa funkcijām
Selēna uzkrājas nierēs, reproduktīvos orgānus, aknas, sirds, kaulu smadzeņu, plaušu un ādas. Cilvēkam, šis mikroelements ir šādas funkcijas:
- stiprina imūnsistēmu;
- iesaistīta veidošanos eritrocītos;
- ir spēcīgs antioksidants;
- aktivizē E vitamīns funkciju;
- stimulē hemoglobīna;
- samazina risku sirds muskuļu distrofija;
- aptur procesu ļaundabīgiem audzējiem;
- aktivizē vielmaiņas reakciju organismā;
- sistēma aizsargā organismu no sekām smago metālu;
- uzlabo reproduktīvo funkciju vīriešiem;
- atjauno centrālo nervu sistēmu un endokrīno sistēmu;
- samazina iekaisumu;
- uzlabo ādas stāvokli.
Selēns ir sastāvdaļa daudzu hormonu, proteīni un enzīmi, kas reglamentē būtiskus dzīves procesus organismā.
uz saturu ^dienas likme
selēna pieaugušo cilvēku ikdienas prasību selēna ir robežās no 10 līdz 100 mikrogramiem.Šis minerāls, ar palīdzību vitamīnu E un C ir pilnīgi uzsūcas cilvēka organismā.Miltu izstrādājumi, konfektes, semi-pārstrādāti un konservēti uztura nomāc uzsūkšanos selēna. Par selēna deficītu izraisa arī veicot noteiktus medikamentus.
palielināt dienas likme selēna ieteicams sportistiem, māmiņām, smēķētājiem un cilvēkiem, kuri regulāri cieš no smagas fiziskas slodzes.
uz saturu ^simptomi deficīta un selēns
pārdozēšanas Ja dienā ķermenis saņem mazāk nekā 5 mikrogrami selēna, kas organisma notiek pēc šo minerālvielu trūkuma simptomi:
- muskuļu vājumu;
- hronisks nogurums;
- stress spriegums;
- matu izkrišana;
- izglītošana par ādas čūlu;
- palielināts holesterīna līmeni;
- vājināšanās imūnās atbildes reakciju;
- menstruāciju traucējumi;
- samazinājums redzes asuma.
Selēns trūkums izraisa traucējumus aknu un aizkuņģa dziedzera, kā arī destabilizēt darbu reproduktīvo orgānu vīriešiem. Selēns trūkums ir īpaši bīstama zīdaiņiem. Ja bērns tiek barots tikai formula pienu, un nesaņem biopieejama selēnu, kas var izraisīt attīstību nopietnu slimību kādā bērnam, vai nāvi.
Nepietiekams selēna grūtniecības laikā var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības sievietēm un attīstību toksicitāti. Pie risks ietver arī vecākiem cilvēkiem, jo viņu organisms selēns apmērs katru gadu ir samazināts. Par cilvēka
selēna dienas devu 5 mg tiek uzskatīti par toksiskiem. Galvenās pazīmes pārdozēšanas mikroelements ietilpst:
- pastāvīga ādas pīlings;
- nagu šķipsnu;
- palielināja zobu jutību;
- slikta dūša, kam ir vemšana;
- matu izkrišana;
- ķiploku smarža no mutes;
- garīgās attīstības traucējumi;
- bronhopneumonijas attīstība;
- aknu darbības traucējumi.
Selēns devu daudzumā kalpo par antikarcinogēnu. Bet ar nekontrolētu selēna patēriņu var izraisīt vēža šūnu aktīvu izaugsmi. Lai noteiktu iestādei nepieciešamo selēna normu, klīnikā ieteicams veikt medicīnisko pārbaudi.
Selēna avoti
Eksperimentāli pierādīts, ka 90% selēnu nonāk cilvēka organismā ar produktiem un tikai 10% - ar ūdeni. Lielākā daļa selēna tiek absorbēta gremošanas traktā.
Galvenie selēna avoti ir šādi pārtikas produkti:
Brazīlijas rieksts tiek uzskatīts par selēna rekordlielu.100 g riekstu satur 1915 μg selēna. Ja jūs ēdat vienu vai divus Brazīlijas rieksti dienā, jūs varat pilnībā nodrošināt organismu ar šo mikroelementu.
Selēna ikdienas normu var iegūt arī ar ēdieniem, kas gatavoti uz kukurūzas bāzes. Piemēram, brokastīs jūs varat ēst 100 g kukurūzas pārslas ar pienu, bet bez cukura.
Selēns bagāts ar ķiplokiem. Ja jūs ēdat dažas tīras ķiploka daiviņas uz vakariņām, izspiestu ūdeni, jūs nodrošināsiet savu ķermeni ar diennakts selēna devu, kā arī uzlabosiet ķermeņa imūnās atbildes.
Selēna daudzums pārtikā ilgstošas termiskās un termiskās apstrādes laikā tiek samazināts. Tātad, bundžos, koncentrātiem un pusfabrikātiem selēns ir vairākas reizes mazāk nekā neapstrādātā pārtikā.Šis minerāls nav sagremots ar vienkāršiem ogļhidrātiem - saldumiem un konditorejas izstrādājumiem.
Selēna daudzums dārzeņos un labībās tieši atkarīgs no tā koncentrācijas augsnē, kur šīs kultūras tika audzētas.
Jūs varat iegūt viegli sagremojamās selēna formas avotu mājās. Lai to izdarītu, izaudzējiet mazu kviešu graudu daudzumu apakštase. Tā rezultātā jūs saņemsiet bioloģiski aktīvo piedevu, kas organismam saturēs ne tikai selēnu, bet arī citus svarīgus makroelementus un vitamīnus.
Lai novērstu selēna deficītu, ieteicams katru dienu patērēt 2 g dzīvā alus šķīduma, kas izšķīdināts siltā ūdenī.
Jūs varat arī sagatavot oriģinālo rauga pâté.Lai to pagatavotu, vienu lielu sīpolu ielej dziļā traukā ar ēdamkaroti augu eļļas un 40 ml ūdens. Pēc tam, kad sīpols ir dzidrs un mīksts, jums jāpievieno 50 g maizes rauga un viegli jāsajauc. Pēc tam brauciet ar divām vistas olbaltumvielām un maisiet masu līdz biezai. In rapšu rauga, jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus un nelielu jūras sāli.Šis ēdiens no organisma izņems toksiskus savienojumus, kā arī sniegs jums diennakts selēna normu.
Jūs varat papildināt selēna deficītu ne tikai ar pārtiku.Šodien farmaceitiskais tirgus piedāvā plašu diētas piedevu klāstu, kas ietver selenu. No rīta ieteicams lietot selēna preparātus un minimālās devas - 40 mikrogramus dienā.Pielāgošanās ar selēnu gaita ir no diviem līdz trim mēnešiem.
Sveiki, pastāstiet man, ko darīt, ja tiek pārdotas selēna piedevas. Korpuss ir pārklāts ar sarkanu?