Protams, gaļa ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, ko patērē pārtikā.Tādēļ, lai saglabātu to garšīgu un svaigu arī pēc ilgstošas uzglabāšanas, tas ir jāuzglabā pareizi. Let's uzzināt, kā uzglabāt gaļu mājās.Šeit ir daži ieteikumi.
Gaļas uzglabāšana ledusskapī
Pirmais noteikums ir zināms visiem. Gaļu vislabāk uzglabā ledusskapī vai tikai kādā aukstā vietā.Aukstā produkts ilgst daudz ilgāk un joprojām ir izmantojams. Protams, vislabāk ir ēst svaigu gaļu ēdiena gatavošanai, ko uzglabā ne ilgāk kā trīs dienas.Šajā laikā tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kas ir tik svarīgi mūsu ķermenim.
Pastāv uzskats, ka gaļa bez kauliem tiek turēta ilgāk un labāk, jo samazinās baktēriju un baktēriju risks. Tāpēc, ja jūs varat nekavējoties atbrīvoties no kauliem, jums tas jādara. Ja jūs vēlaties, lai pēc iespējas ilgāk glabātu gaļu bez sasaldēšanas, to vajadzētu ietīt auduma gabaliņā, kas piesūcināts ar etiķskābi.
Ikviens zina, ka koka virsmas ļoti ātri absorbē mitrumu, tādēļ nelietojiet gaļu koka traukos, izmantojiet labāku stiklu, un tad jūsu gaļa paliks sulīgs ilgāk.
Kā iesaldēt gaļu
Lai gaļa būtu ilgāka par 3 dienām, tā ir jāsasaldē.
Daudzi domā, ka gaļa jāmazgā pirms sasaldēšanas, bet tā nav. Neuzmazināto gaļu uzglabās daudz ilgāk. Ja jūs gatavojat gaļu sasaldēšanai, nedalieties to pārāk mazos gabaliņos, tāpēc tas sabojāt daudz ātrāk. Citiem vārdiem sakot, liels gaļas gabals ir daudz garāks nekā, piemēram, malta gaļa. Tādēļ ieziežot to ieteicams tieši pirms vārīšanas.
Ja esat pārliecināts, ka gaļa tiks uzglabāta pietiekami ilgi, pēc tam, kad to ievietojat saldētavā, un tas ir sasaldēts, izņemiet to, ielejiet to aukstā ūdenī un ievietojiet atkārtoti saldētavā.Šīs darbības nozīme ir pavisam vienkārša. Kad jūs ielej sasaldētu gaļu ar aukstu ūdeni un nekavējoties ievieto saldētavā, uz tā veidojas ledus apvalks, kas papildus aizsargā to no dehidratācijas.
Kā atkausēt
gaļu Atkausēšana ir nepieciešama arī gaļai. Vislabāk ir to izdarīt, izmantojot lēnu saudzējošu grafiku.Šāda atkausēšana, kaut arī tas aizņem ilgāku laiku, bet jūsu ēdiens būs sulīgs un ēstgribu.
Daži cilvēki, ņemot gaļu no saldētavas, nekavējoties iemest to uzkarsētā ūdenī.Vai tas jebkurā gadījumā nav iespējams.Ļaujiet to atkausēt atsevišķi. Lai gan jums būs jāgaida nedaudz ilgāk, bet rezultāts tev paliks daudz vairāk. No pienācīgi atkausētas gaļas gatavotā ēdiena garša ir daudz garšāka, un ātrai atkausēšanai verdošā ūdenī var rasties tā sabojāšana.
Pirms ēšanas jāmazgā gaļa ar ūdeni. Bet jums tas jādara, pirms to sagriežat mazos gabalos, pretējā gadījumā visas derīgās vielas tiks nomazgātas. Nomazgājiet lielu gabalu, tāpēc barības vielas tiks saglabātas.
Kā uzturēt gaļu uz ceļa
Ja jūs dodaties braucienā un nolemjat ņemt gaļu ar jums, lai pagatavotu to uz vietas, ir vērts apsvērt dažas nianses. Galu galā ne vienmēr ir iespēja to turēt aukstumā.Lai uzvarētu dažas stundas, iesaiņojiet gabalu ar citronu sulu iemērcamu marles lupatu.Šāda gaļas uzglabāšana ļaus tai palikt svaigākai. Vai arī jūs varat roku sevi ar noslēpumiem, kurus izmantojuši mūsu vecmāmiņas. Viņi izlej svaigu gaļu ar pienu. Efekts nav sliktāks par citronu sulu.
Ja gaļa ir nedaudz bojāta un jūs to nevarat salabot, to mērcē, pirms to sagatavo sālsūdenī un pēc tam ūdenī, pievienojot etiķi.Šī procedūra, tā sakot, atdzīvinās viņu.
Tas nav viss gaļas uzglabāšanas noslēpums, bet visspēcīgākais. Atceroties tos, jūs vienmēr varat lūdzu savus radiniekus un draugus ar gaļas kulinārijas šedevriem.