Artišoks - liels grassy augu augstumu līdz 2 metriem. Tas ir vērtīgs uztura un ārstniecības līdzeklis. Pārtikā tiek izmantotas puse atvērtas ziedkopas, līdzīgas groziņiem. Artišoks bieži sauc par "karaļa delikatesi" vai "aristokrātiska ērkšķis", un viss tāpēc, ka viņš iepriekš bija pieejama tikai ļoti turīgi cilvēki. Pašlaik ikviens var to iekļaut savā izvēlnē.Bet jums ir jāzina tās noderīgās īpašības, kontrindikācijas un ēdiena gatavošanas noteikumi.
- ķīmiskais sastāvs
- Derīgās īpašības
- Indikācijas
- Pieteikums
- alkoholāta
- Vīna infūzijas
- Buljons sakneņi
- tinktūra terapeitisks kolekcionēšana
- sula
- slimībām dobuma
- mutē Kad
- impotence Kad meteorisms un aizcietējumi
- Matu izkrišana
- Kontrindikācijas un blakusparādības
- ražas novākšanas un uzglabāšanas
- Drying
- kodināšanas Sālīšana
saglabāšana eļļā ķīmiskais sastāvs
artišoks ir noderīgs nizkokaloiynym produktu. Par 100 gramiem produkta veido tikai 50 kilokalorijas. Glikēmiskais indekss - 25. Tā satur pietiekamu daudzumu ogļhidrātu, šķiedrvielu un augu proteīniem, gandrīz bez taukiem. Tā ķīmiskais sastāvs:
- vitamīni A, C, E, PP, K, B grupas;
- makro- un mikroelementus: nātrija sāls, magnija, kālija, kalcija, mangāns, fosfors, dzelzs, selēns, jods, sērs, cinka un vara;
- fosfāti, flavonoīdi, tanīni un gļotādu, enzīmiem, ēteriskās eļļas;
- skābes: glikolskābe, hinīns, kofeīns, chlorogenic skābes un glicerīnu.
- Inulīns, viela, kas atjauno noderīga zarnu mikrofloras un samazināt cukura līmeni asinīs;
- tsinarin, uzlabo smadzeņu darbību, kā arī diurētiķis, choleretic un sviedrēšanas rīcību.
Derīgās īpašības
produkts ir uz cilvēka ķermeni visvairāk labvēlīga ietekme:
- Parāda lieko šķidrumu, novēršot pietūkums;
- Ātri noņem dažādas saindēšanās simptomus;
- apkaro alerģiskas reakcijas;
- Regulē aktivitāti kuņģa-zarnu traktā un ražošanas žults;
- Samazina gāzu uzkrāšanos;
- Palielina spēju;
- atjauno normālu nieru un aknu darbību;
- attīra no toksīniem, smagajiem metāliem un alkaloīdiem;
- piesātina ar vitamīniem un minerālvielām;
- aptur matu izkrišanu un stimulē to augšanu;
- Palielina ēstgribu;
- Samazina asinsspiedienu;
- atbrīvo paģiru sindromu;
- normalizē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas funkcionēšanu.
Indikācijas
Artišoki un narkotikas, pamatojoties uz to, tiek parādīts un ir noderīgi:
- par aknu un nierušūnu reģenerācijai;
- kuņģa-zarnu trakta normalizēšanai;
- nervu sistēmas nostiprināšanai;
- reimatisma un aterosklerozes gadījumā;
- cūkas un stomatīta ārstēšanai;
- gadījumos dzelte;
- sirds slimībām;
- seruma slimībai;
- urīnizvadei, ekzēmai, alerģijām, psoriāzei;
- impotences un piena sēnītei;
- lai pēc iespējas ātrāk atjaunotu ķermeni pēcoperācijas periodā.
Application
Apart no rūpniecībasmedikamentu no artišoka( ekstrakts, ekstrakts, tabletes, sveķu, uc), ko izmanto arī, lai ārstētu tradicionālās zāles, kas var tikt sagatavots patstāvīgi. Bet, pirms sākat lietot tos, vienmēr konsultējieties ar savu ārstu. Pašpalīdzinājumi var nopietni kaitēt veselībai.
uz saturu ^alkohola tinktūra
sagatavot alkohola tinktūra artišoka vajag 500 gramu žāvētas lapas un ziedi, lai aizpildītu litru degvīna, gāja 2 nedēļas tumšā un vēsā vietā, izkāš pēc laika.Ārstēšanai ņem 1 ēdamkarote ar formulu, atšķaidīta 100 mililitros ūdens, 3 reizes dienā.
alkoholāta lieto, lai ārstētu aknu slimības, tā attīra organismu no kaitīgām vielām, mazina tūsku, novērš aizcietējumus un vēdera uzpūšanās, stiprina imūno un nervu sistēmu.
uz saturu ^Vīna kolba
Lai sagatavotu infūzijas vīna nepieciešams 200 grami artišoks sakneņu nevienai pannā un pārlej ar litru mājas sarkanvīna. Ievietojiet trauku uz plīts, uzpildiet maisījumu vārīšanās temperatūrā un vāra 10 minūtes. Pēc tam sastāvs tiek atdzesēts un filtrēts. Paņemiet 2 ēdamkarotes 4 reizes dienā 2 nedēļas. Pēc īsa pārtraukuma ārstēšanu var atkārtot. Uzglabāt ledusskapī.Vīna infūziju lieto aknu, žults ceļu un kuņģa-zarnu trakta normalizēšanai.
Buljons
sakneņu lai padarītu novārījums artišoks sakneņus jāņem 2 ēdamkarotes sausu izejvielas, ieberot viņiem litru verdoša ūdens un ievilkties stundu. Pēc tam buljona filtru un dzērienus 100 mililitrus vairākas reizes dienā.Tās lietošana palīdz pazemināt holesterīna un cukura līmeni asinīs.
uz saturu ^Tinktūra medicīnas
kolekcija Lai izveidotu kolekciju dziedināšanas jāņem žāvētas lapas ir artišoks, piparmētras, genciānu, baltā vītola miza un fenheļa sēklas vienādā daudzumā.Izejvielas rūpīgi sasmalcina un sajauc.200 gramus kolekcijas ieber 500 mililitrus degvīna, nosūta tumšai vietai nedēļu, pēc tam aizplūst. Izmantojiet iegūto 1 tējkarotes tinktūru 2 reizes dienā 2 nedēļas, lai ārstētu reimatismu un aterosklerozi.
uz saturu ^Sulu
uz satura ^slimību mutes dobuma
Svaigas topinambūru sulu un medu, apvienot vienādas daļas. Kompozīcija jāizmanto kā skalošana.
uz satura ^impotence
svaigu sulu no saknēm un lapu artišoku ņemt 1/4 glāze 2 reizes dienā.
uz satura ^Kad meteorisms un aizcietējumi
Mix 1 jēlas olas dzeltenumu, un tas pats apjoms svaigas sulas artišoku. Uzņemiet maisījumu pirms gulētiešanas.
uz saturu ^, un pēc tam nomazgāt ar siltu ūdeni
Pēc matu izkrišana katru dienu mēnesi berzēt sulu no artišoku ādā galvas un atstāt to uz vairākām stundām.
uz saturu ^kontrindikācijām un blakusparādībām
Kontrindikācijas artišoku un narkotikas, ir nepieciešams veikt:
- žultsakmeņu;
- Akūta aknu un nieru slimību saasināšanās;
- Kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesi, kā arī gastrīts un čūla;
- Alerģiska reakcija;
- Individuāla neiecietība;
- Hipotensija( zems asinsspiediens);
- Grūtniecība un zīdīšana.
ražas novākšanas un uzglabāšanas Ir aptuveni 150 sugas artišoku, no kurām tikai 40 kultivē augus, kas ir piemērots izmantošanai pārtikas un ārstēšanai. Svaigi artišoki ļoti ātri zaudē garšas īpašības un noderīgas īpašības, un to var uzglabāt uz plaukta ledusskapja ne vairāk kā 2-3 dienām, tas ir ieteicams izmantot vairākas metodes novākšanai.
saturam ^Žāvēšana
Žāvēšanai pilnībā samaziniet augu, jo visas tās daļas satur noderīgas un terapeitiskas vielas. Ziedēšanas laikā ir jāsavāc lapas un ziedi, šajā periodā tie ir visnoderīgākie. Pēc savākšanas tos nekavējoties novieto žāvētājā vai krāsnī un žāvē, līdz tas ir gatavs temperatūrā, kas nav augstāka par 50 grādiem. Ja šāda iespēja nav, tad izejmateriālus vajadzētu novietot ēnainā vietā, papīram izklājot plānu kārtu.
Artišoka sakneņi tiek novākti rudenī, tikai pēc tam, kad augs pilnīgi izzūd. Artiņogabju vajadzētu rūpīgi izrakt, atdalīt saknes, izņemt no tām augsnes atliekas un kārtīgi mazgāt ar tekošu ūdeni. Pēc tam tos žāvē tāpat kā lapas un ziedus. Pareizi novāc neapstrādāts artišoks paliek derīgās īpašības visu gadu.
saturam ^Marinēšana
Sastāvdaļas:
- Artišoki( jaunie) - 20 gabali;
- Ūdens( marinādei) - 2 litri;
- cukurs - 200 grami;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- Galda etiķis - 1 litrs;
- Ķiploki - 5 lieli zobi;Pipari pikanti - 1 mazais pākstis;
- Citrona - 2 gabali;
- līča lapa - 5 gabali;
- neļķes - 10 gabali;
- Pepper aromātisks - 10 gab.
- Olīveļļa ir 500 mililitri.
Sagatavošanas metode:
- Noņemiet artišokus un notīriet tos tā, lai uz tiem būtu tikai gaiši dzeltenas ziedlapiņas.
- Sagatavotas galvas sagrieztas pa daļām.
- No citrona izspiest sulu ūdens podos un uz pusstundas uzliek artišokus.
- Ķiploki un sasmalcināti pipari.
- Marinādē ūdeni, pievieno etiķi, ķiplokus, karstos piparus un garšvielas, sajauciet ar sāli un cukuru.
- Pievienojiet artišokus marinādei un uzkarsējiet apmēram 10 minūtes.
- Gatavie artišoki tiek izplatīti uz sterilizētām litera burkām, ielieciet karstu marinādi, sterilizē 15 minūtes un vāciņu ar metāla pārklājiem.
- Atdzesētas kannas jāuzglabā tumšā un vēsā vietā.
Šis izstrādājums ir ideāli apvienots ar gaļu, zivīm, rīsiem un dārzeņiem. To var pievienot dažādiem sautējumiem, zupām un salātiem.
saturam ^Sālīšana
Sastāvdaļas:
- Artišoki - 2 kg;
- Ūdens( vārīts) - 2 litri;
- sāls - 50 grami;
- Garšvielas.
Sagatavošana:
- Artišoki mazgā, sagriež stumbrus un vecās ziedlapiņas, sagriež pa daļām.
- Bankas ir labi mazgātas un sterilizētas, apakšā ievieto mazu sāli un garšvielas.
- Iestatiet sagatavotos artišokus traukā, vienmērīgi ielejot ar sāli, kompakts.
- Aizpildiet kārbas ar aukstu ūdeni, pārklājiet ar plastmasas vāciņiem.
- Saglabājiet sagatavi vēlams ledusskapī.
Sāls artišokus var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, kā arī dažādas uzkodas, salātus un zupas( sālsarte, rassolnik).
saturam ^Saglabāšana eļļā
Sastāvs:
- Artišoki - 2 kg;
- Ūdens - 1 litrs;
- Vīna etiķis - 10 glāzes;
- Citrona - 2 gabali;
- Ķiploki - 5 lieli zobi;Pipari pikantā - 3 gabali;
- Cukurs - 5 ēdamkarotes;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- Olīveļļa - 5 glāzes;Dilles( sēklas) - 2 ēdamkarotes;Pepper aromāts - 1 ēdamkarote;
- līča lapa - 5 gabali;
- Zaļie( dilles, baziliks).Kā sagatavoties:
- Artišoki ir notīrīti no astēm un papildus lapām, sagriezti 4 gabalos un izvelk no vidus rupja šķiedraina daļa.
- Ievietojiet artišokus gabaliņus pusstundu ūdens traukā un izspiest citronu sulu, lai galvas nemitinātu.
- Kūkā samaisiet ūdeni un etiķi un vāriet, marinādē ielejiet sāli, cukuru un garšvielas.
- Artišoki 10 minūtes vāra marinādē un atvelk šķidrumā.
- Ķiploki, sasmalcināti pipari un apstādījumi.
- artišoki izplatās pa sterilizētām burkām, ielej ķiplokus, piparus un zaļumus. Tvertnes ielej verdošu olīveļļu un pārklāj ar kaprona vāciņu.Šādi konservēts
artišoks būs gatavs lietošanai nedēļā.Tos var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus.