Zemesrieksti: īpašības, ieguvumi un kaitējums

Delicious un barojošu zemesriekstu kļūdaini sauc uzgriezni. Faktiski, zemesrieksti - gada zālaugu augs tauriņziežu dzimtas. No pupu un zirņu ir augs, kas raksturīgs ar struktūru ziedu un augļu veidošanās procesā.zemesriekstu augļi nogatavojas pazemes un līdzināties formu mazu biezu sienu kokons. Zemesrieksti bieži minēti zemesrieksti.

• vēsture atklāšana
• pakāpes
• Sastāvs
• Kaloriju
• Uzturvērtība
• noderīgas saites
• kulinārā apstrāde
• Derīgās īpašības un pieteikumi
• izmantošanas zemesriekstiem gatavošanas
• Priekšrocības
• zemesriekstu sviests Kā izvēlēties un uzglabāt
• Kontrindikācijas un kaitējuma
• Interesanti fakti

vēsture atklāšana

Zinātnieki norāda, ka šis produkts ir dzimtene Dienvidamerikā.Šis pētījums apstiprina hipotēzi atrast Peru seno vāze, kas ir veidota kā zemesriekstu. Spāņu iekarotāji celta zemesrieksti no Dienvidamerikas uz Eiropu. Eiropieši uzreiz novērtē garšas īpašībām produkta un tā izmantošanu tērauda vārīšanai dažādus ēdienus uzturvielu.

Ar laiku, Portugāles ko zemesrieksti uz Āfriku.Šī kultūra ir ne tikai Āfrikas izmanto ēdiena gatavošanai, bet arī, lai bagātinātu augsni ar slāpekli vērtīgu.

Ķīna zemesrieksti parādījās 1530. gadā un kļuva populāra pamatpreču pārtikas turīgo iedzīvotāju vidū.In 1825, zemesrieksti sāka augt Krievijā.

1903. dienvidu štatos ASV Peanuts kļuva par galveno naudas kultūrai, jo eksperimentālo pētījumu George Washington Carver. Slavens agrochemist izgudrots aptuveni 300 produktiem no zemesriekstiem. Starp tām bija kosmētika, dzērieni, medikamenti, krāsas un pat topogrāfiskā krāsas.

Šodien galvenie ražotāji zemesriekstu tiek uzskatīti Nigērija, Indija, ASV, Ķīnu un Indonēziju.

uz saturu ^

klašu

populārāko patērētāju vidū šādas šķirnes zemesriekstu:

1. Runner.Šī dažādība ir augstu ražu.zemesriekstu augļi ir vidēja lieluma, vienkārši nominālvērtība cepta, un bieži izmanto ražošanā zemesriekstu sviestu. Runner audzē dienvidu un austrumu Amerikas Savienotajās Valstīs.
2. Virginia.Šīs šķirnes augļi ir liela izmēra, un tiek izmantoti, lai ražotu sālītu riekstu un konditorejas izstrādājumi.
3. Valencia.Šī šķirne ir pieaudzis Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Augļi zemesriekstu lielu un ir lieliska garša. Visbiežāk, Valencia šķirnes izmanto ražošanā vārītiem zemesrieksti.
4. Spenish. Par zemesriekstu šķirņu augļi atšķiras izrunā garšu, mazo izmēru un augstu eļļas saturu. To audzē Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā.

uz saturu skaņdarbu ^

No zemesriekstu sastāvs ietver vērtīgas aminoskābes, augu tauki, minerālvielas, vitamīnus un citus savienojumus.

uz saturu ^

Kaloriju Zemesriekstu attiecas uz augstu kaloriju pārtikas produktiem. Pie 100 gramiem - 552 kcal.

uz saturu ^

Uzturvērtība

Zemesriekstu ir bagāts ar taukiem, dārzeņu olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu.Šī produkta struktūra nav iekļauta holesterīna.

	Viela Weight( g)
	26,3
Protein Fat ogļhidrātu	45,2
	9,9
Diētiskās šķiedras	8,1
Water	7,9
Ash	2,6
piesātināto taukskābju	83
mono- un disaharīdu	4,2
Starch	5,7

uz saturu ^

Noderīgas savienojumi

Augļi

zemesriekstu piesātināts ar B vitamīnu, C vitamīnu, E un PP.Zemesrieksti ir bagāti ar holīna, kas stabilizē centrālo nervu sistēmu.

	Viela Weight( mg / g)
B1( tiamīns)	0,74
B2( riboflavīns)	0,11
B5( pantotēnskābe)	1767
B6( piridoksīna)	0348
B9( folijskābe)	240
C	5,3
E	10,1
PP	18,9
Holīna	52,5

no zemesriekstu sastāvs ietver vērtīgus minerālus.Īpaši bagāta zemesriekstu dzelzs, varš, kālijs un selēns.

	Viela Weight( mg / g)
	76
Calcium Magnesium	182
	23
Nātrija Phosphorus Kālija	658
	350
Zinc Iron	5
	3,27
	1144
Copper Manganese Selenium	1934
	7,2

uz saturu ^

kulinārijas apstrāde

Pindars ir visbiežāk izmanto jēlas, vārītas vai ceptas.

gatavot vārītas zemesrieksti, mazgāt neapstrādātu augļus ar ūdeni un novietot tos dziļā traukā.Tad piepildiet to ar ūdeni, tā, ka tas aptvēra visu zemesrieksti. Pievienot ietilpību 15 gramus sāls. Vāriet augļus uz 2 stundām. Eksperimentāli pierādīts, ka summa vārītiem zemesrieksti, polifenolu antioksidantus palielināts 4 reizes.

cep izejvielas zemesrieksti var būt labi sakarsētā cepeškrāsnī vai uz pannas ne vairāk kā 15 minūtes. Tādējādi zemesrieksti periodiski maisīt koka lāpstiņu.

Zemesriekstu labākais cep 25 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C

Ieguvumi un kaitē zemesriekstu ir tieši atkarīga no produkta daudzums, kas jūs patērēt visu dienu. Diena ir ieteicams ēst ne vairāk kā 40 g zemesrieksti.

uz saturu ^

Noderīgas īpašības un pielietojums

ieguvumu zemesriekstu uz cilvēka veselību ir augsta. Dienas šī produkta lietošana:

• atjauno nervu sistēmu;
• regulē hormonālo procesu;
• uzlabo seksuālās potences;
• palielina asins recēšanas;
• stiprina imūno reakciju organisma;
• kavē multiplās sklerozes;
• atbalsta normālo mikrofloru tievajās zarnās;
• uzlabo atmiņu;
• paaugstina asinsvadu tonusu;
• palīdz atbrīvoties no bezmiega;
• mazina stresu spriegums;
• uzlabo aknu un zarnu.

No zemesriekstu sastāvs ietver vērtīgu dabas phytoalexin - resveratrols.Šis savienojums:

• samazina risku hronisku slimību asinsrites sistēmas;
• vājina iekaisuma procesu slimībām, elpošanas sistēmas.

zemesriekstu bagāts ar polifenolu, kas aizsargā ķermeni no:

• rašanās ļaundabīgiem audzējiem;
• aterosklerozes attīstību;
• priekšlaicīgu novecošanos;
• slimību asinsrites sistēmu.
loading. ..

Derīgās īpašības zemesriekstu var izmantot, lai bodybuilders un weightlifters, jo daļa no šī produkta ir viegli sagremojamā proteīna, kas ir lielisks būvmateriāls muskuļiem.

uz saturu ^

izmantošanas zemesrieksti gatavošanas

zemesriekstu tiek izmantots, lai padarītu pikantās mērces, konditorejas izstrādājumus, halva, salātus un karstos ēdienus.Īpaši populārs cienītāju vidū zemesriekstu baudīt barojošu un flavorful zemesriekstu sviestu, kas ir izgatavots no grauzdētām un tam sasmalcinātām zemesrieksti. Zemesriekstu pastas pievieno arī sāli, cukuru un augu eļļas.

uz saturu ^

Priekšrocības

zemesriekstu sviests Zemesriekstu sviests - barojot un diētisku produktu, kas ir bagāta ar nepiesātinātajām taukskābēm, vitamīniem, biotīns, selēns un lecitīnu.Šo produktu ieteica dietologi, lai tos pievienotu salātiem, konditorejas izstrādājumiem un zupām. Zemesriekstu sviestam raksturīga augsta degšanas pakāpe, tāpēc to izmanto cepšanai.

Zemesriekstu eļļa tiek izmantota kosmetoloģijā:

• ādas šūnu atjaunošanai;
• smalkas grumbas izlīdzināšana;
• palielina ādas elastību un elastību;
• epidermas aizsargfunkciju aktivizēšana;
• barojošo masku ražošana;
• uzlabo matu un naglu stāvokli.

Zemesriekstu sviests tiek izmantots arī kā efektīva masāžas eļļa.

uz saturu ^

Kā izvēlēties un uzglabāt

kvalitātes zemesrieksti nedrīkst būt slapjš, deformētas un ir rūgtenais smaržu. Nepērciet produktu, ko bojā kukaiņi vai kurā ir pelējuma sēklas.

Ja jūs izvēlaties zemesrieksti čaulā, tas nedrīkst būt ļoti viegls un graujošs, kratot. Uz korpusa virsmas nedrīkst būt nekādu caurumu vai traipu.

Vislabāk ir uzglabāt zemesrieksti hermētiskā traukā.Ledusskapī zemesrieksti saglabā savas derīgās īpašības 3 mēnešus, bet saldētavā - 6 mēnešus.

uz saturu ^

Kontrindikācijas un kaitēt

Dietologi aizliegt izmantošanas zemesrieksti, lai cilvēkiem, kuri ir slimi:

• aptaukošanos;
• hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības;
• podagra;
• ar artrītu;
• artrīts;
• ir alerģija.

Bērna diētai, zemesriekstu var injicēt tikai no 4 gadu vecuma bez alerģiskas reakcijas.

uz satura rādītāju ^

Interesanti fakti

Grauzdēts zemesrieksts satur 25% vērtīgāku polifenolu nekā neapstrādātā produktā.

Lai iegūtu 250 ml zemesriekstu sviestā, jums ir nepieciešams izmantot vairāk nekā 540 riekstus. Saskaņā ar statistiku, Amerikas Savienotajās Valstīs katru dienu 40 milj. Amerikāņu izmanto zemesriekstu sviestu.

Jan

man ir hroniskas problēmas ar ZhKT.Po neapzināti izmantodama zemesrieksti ar lielu skaitu mana āda reaģēja uz šo pārēšanās - sāpīgus izsitumus. Es izlasīju rakstu, un tagad es sapratu, ka man parasti nav atļauts izmantot šo riekstu. .. 🙁 Un žēl, ka viņš ir tik garšīgs.