De rutabaga is een wortelgewas uit de kruisbloemigenfamilie. Zijn naaste verwanten zijn onder meer koolzaad. En op de botanische eigenschappen van de broek komen koolraap en witte kool dichterbij. Udmurts hebben een legende - voordat de rutabaga als voedsel voor de goden werd beschouwd. Na een ernstige droogte werden de mensen zonder een oogst achtergelaten, maar de goden kregen medelijden en gaven hun een uitzet. Deze plant is bestand tegen droogte, kou en bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen. Tot nu toe is het in Udmurtia niet gebruikelijk om een sweatshirt weg te gooien, dit wordt als ondankbaarheid beschouwd.
- chemische samenstelling
- Nuttige eigenschappen
- Recepten
- Restorative remedie
- Diuretic
- Van
- huidproblemen van sproeten en ouderdomsvlekken
- Moisturizing Mask
- van atherosclerose en bloedarmoede
- aan chronische constipatie
- salade raapstelen
- salade rapen metgebakken appels
- koolraap gebakken
- Contra
- Oogsten en opslag
chemische samenstelling
dit moment, weinig mensen herinneren wat een koolraap, en hoe hijmaar het lijkt erop. Deze groente met een dichte schil van grijsgroene of paarse kleur is uniek in zijn chemische samenstelling. Ingrediënten:
- plantaardig eiwit;
- ascorbinezuur, dat de wanden van bloedvaten en haarvaten versterkt;
- microelement van calcium, noodzakelijk voor het opbouwen van botweefsel van het lichaam;
- is een zinkmineraal dat nodig is voor de normale werking van het lichaam;
- nicotinezuur, dat stressbestendigheid bevordert;
- foliumzuur;
- -mosterdolie.
Ook bevat de wortelgewas een grote hoeveelheid vezels, purinebasen, zetmeel en een kleine hoeveelheid andere nuttige micro-elementen en vitaminen.
unieke koolraap is dat calcium wordt opgenomen in de samenstelling, is het volledig geabsorbeerd door het menselijk lichaam als gevolg van de aanwezigheid van mosterdolie erin. En ascorbinezuur blijft behouden in het wortelgewas, zelfs bij warmtebehandeling en langdurige opslag.
Bijvoorbeeld, na een uur koken, daalt de hoeveelheid vitamine C in een broek slechts 14%.Bij het koken op stoom of in de oven wordt deze vitamine volledig opgeslagen. Dit effect verklaart wetenschappers dezelfde aanwezigheid in de root plantaardige mosterdolie.
naar inhoud ^nuttige eigenschappen Geneeskrachtige eigenschappen van rapen waren al lang geleden bekend. Ze werd noodzakelijk geacht voor het behoud van jeugd en creatieve activiteit. Deze groente heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen:
- verhoogt de immuniteit;
- versterkt de bloedvaten, haarvaten, het opruimen van "slechte" cholesterol, dankzij de aanwezigheid van vitamine C;Slechts 100 gram rutabaga voldoet volledig aan de dagelijkse menselijke behoefte aan deze vitamine C
- verlaagt de bloeddruk;
- verwijdert wallen;
- verlaagt de bloedglucosewaarden, dus wordt het aanbevolen voor diabetici;
- interfereert met de ontwikkeling van osteoporose. In 1 kg bevat rutabaga dezelfde hoeveelheid spoorelement van calcium als in 1 liter melk;
- activeert de spijsvertering;
- voorkomt veroudering van het lichaam;
- bevordert de verwijdering van radionucliden uit het lichaam;
- heeft een antimicrobieel effect.
Brukvou wordt aangeraden om in het dieet te gaan voor iedereen die wil afvallen. De voedingswaarde is iets meer dan 30 kcal / 100 gram, maar de aanwezigheid in de wortel van een grote hoeveelheid vezels zorgt voor een gevoel van verzadiging.
Recepten
Rutabagas zowel worden gebruikt als een geneesmiddel en in de keuken.
naar inhoudsopgave ^Restorative oplossing
hulpmiddel geschikt voor een verzwakte organisme van elke leeftijd. Het vecht heel goed tegen hoest, verkoudheid, longontsteking en bronchiaal astma. Het wordt aanbevolen om het medicijn 's nachts in te nemen, een uur of twee na het eten.
Neem een grote wortel, gewassen, in twee helften gesneden. In elke helft van de snede uitsparing( pulp kan worden geconsumeerd op een salade raap), en op een grote lepel honing. Laat voor een dag.
bevrijd sap moet gedronken worden, toe te voegen aan de verdieping van een nieuwe portie van honing. Elke avond wordt aanbevolen om mede te nemen van de ene helft. In dit geval is de genezers adviseren vrouwen te gebruiken om donkere honing, en mannen te behandelen - licht.
Twee dagen later, de patiënt voelt een golf van kracht en het verbetert de eetlust.
Diuretic
Verse raap sap te drinken voor een maaltijd in de ochtend en avond, 100 milligram.
Van
huidproblemen vers sap knolgewas kan worden gebruikt bij de behandeling van etterende wonden, steenpuisten en puistjes. Om dit te doen, bevochtig een katoenen bal in het sap en maak een kompres voor een uur op de plaats van de laesie. De procedure moet elke dag worden herhaald voor het slapen gaan. Als huiduitslag op het gezicht, kunt u gewoon schoon met vers fruitsap, en afwassen na een uur.
sap na het koken moeten in de koelkast staan gedurende 30 minuten. Dan is het mogelijk om te bevriezen in de vriezer, ontdooien als dat nodig is.
naar inhoud ^Van sproeten en ouderdomsvlekken
Het verse sap van rapen voeg een paar druppels citroensap en veeg het gezicht elke dag.
naar inhoud ^Moisture Mask Meng een eetlepel fijn geraspte koolraap met een theelepel zure room. Breng op het gezicht. Duur van de behandeling - 15 minuten. Het kan twee keer per week te dragen. Reeds na de eerste toepassing verdwijnt peeling, de huid zacht en elastisch.
om de inhoud ^van atherosclerose en bloedarmoede
preventie van deze ziekten zal helpen bij het regelmatig gebruik van verse sap van koolraap 100 milliliter per dag.
de inhoud ^aan chronische constipatie
Rutabagas bakken in de oven, en daarna vermalen in een blender. Raap puree er in de ochtend, voor het ontbijt. Na een maand van regelmatig gebruik gepureerde normale ontlasting, verbetert de teint, verstevigt de maag.
naar inhoud ^salade met raapstelen
Voor de salade is beter om wortel te schieten met room, niet met wit vlees. Ze bevatten meer mosterd oliën en hebben een rijke smaak. Duidelijke wortel en rasp het op een grove rasp, voeg zout, roer en in de koelkast.
Hak elke kruiden en maal het met een beetje zout.groen aan elke plantaardige olie, 10 ml limoensap of citrusvruchten en meng. De resulterende groene saus aan de geplette koolraap vullen. Voor het serveren de schotel voor een tijdje in de koelkast moet staan.
Desgewenst strooi geraspte harde kaas of kaas. Deze salade is snel voldoet aan de honger, en voorziet het lichaam van essentiële voedingsstoffen.
naar inhoud ^salade rapen met appels
Ingrediënten voor de salade kan worden genomen in een willekeurige hoeveelheid, met de nadruk op de smaak. Voor het koken rapen moet ook raspen en een beetje zout. Snijd vervolgens een zure en een zoete appel kubussen, bevochtig ze met enige sap van citrusvruchten om bruinkleuring te voorkomen. Roer rapen, zure room of yoghurt. Salade ter tafel te brengen onmiddellijk na het koken.
naar inhoudsopgave ^braadpan
Samenstelling:
- 1 kg koolraap;
- twee eieren;
- 250 ml water of melk;
- 100 gram elke kaas of kaas;
- boter en kruiden naar smaak.
Snijd geschilde wortel in dunne plakjes en kook gestoomd zachtheid. Klop eieren en water of melk gemengd tot een homogeen zout. De capaciteit voor het bakken put gekookt gestoomd en afgekoeld rapen en vullen met het eimengsel.
Rasp de kaas, giet het in een mal en meng. Bedek met plakjes boter en bestrooien met fijngehakte greens. Gebakken bereidt zich voor op een uur op 160 graden. Het kan zowel koud als warm te hebben.
naar inhoud ^Zweed gebakken
Wanneer u in een conventionele oven kookt, is het beter om de forel eerst tot zachtheid te koken en vervolgens een beetje met boter en kruiden uit te doven. Het gerecht heeft een originele smaak, verzadiging en weinig calorieën.
naar inhoudsopgave ^Contra-indicaties
De rutabaga kan niet alleen goed, maar ook schadelijk zijn. Om deze reden mag het niet worden gegeten door mensen die niet van de smaak van deze groente houden. Ook is het gebruik van rutabaga gecontra-indiceerd:
- wanneer allergisch voor dit product;
- met gastritis;
- voor nierziekte en ontsteking van de blaas;
- met maagzweer of darmzweer;
- voor colitis;
- met jicht( de aanwezigheid van een groot aantal purinebasen kan een exacerbatie van de ziekte veroorzaken).
Inkoop en opslag van
Hoe laat moet ik de broek schoonmaken? Het feit is dat als te vroeg oogsten in de broek te weinig mosterdolie bevat, de nuttige eigenschappen ervan bepaalt. En wanneer u te laat bent - het vlees wordt stijf en vezelig. Om deze reden is het het beste om eind september met de oogst te beginnen.
Uit de grond graven wordt gevolgd door een hooivork. Beschadigde wortelgewassen moeten worden uitgesteld voor onmiddellijk gebruik. De rest - schoongemaakt van de grond, gedroogd en opgeslagen in een kelder of een koele kelder, verspreid op planken.
koolraap kan augurk, en om voorbereidingen te treffen voor de winter in een salade met behulp van recepten vergelijkbaar werkstuk komkommers. Opgemerkt moet worden dat de gunstige eigenschappen van wortelgroenten aanzienlijk worden verminderd. Voor curatieve en preventieve doeleinden is het noodzakelijk om een vers gebakken of gekookt gestoomd paar te eten.