De verscheidenheid aan voedsel, niet altijd natuurlijk, in de schappen van winkels heeft ertoe geleid dat er tegenwoordig steeds meer mensen klagen over voedselallergie. Een weinig bekend feit, maar er is ook voedselintolerantie, en het is belangrijk om te begrijpen waar de persoon last van heeft, omdat in beide gevallen de oorzaak voedsel is, maar de mechanismen van de ontwikkeling van deze ziekten en de behandelingsmethoden zijn totaal verschillend.
Oorzaken en gevolgen van voedselintolerantie
Voedselintolerantie is een trage reactie van het lichaam op bepaalde voedingsmiddelen die dagelijks worden geconsumeerd. Verrassend genoeg lijdt ongeveer 90% van de bevolking aan deze kwaal, maar lang niet iedereen weet ervan. Intolerantie leidt tot uitslag op de huid, ziekten van het spijsverteringsstelsel en overgewicht.
Bij voedselallergieën is de negatieve reactie van het lichaam erg acuut en kan dit dermatitis, jeuk, zwelling van de mond en in bijzonder ernstige gevallen zelfs anafylactische shock omvatten. Dit laatste is levensgevaarlijk, omdat het zich enkele ogenblikken na het eten kan manifesteren en erg moeilijk is.
Wat is gevaarlijker: intolerantie of allergie?
Het lijkt erop dat het nodig is om meer bang te zijn voor voedselonverdraagzaamheid, het wordt immers gemakkelijker getoond dan een allergie? Het is een feit dat een persoon jarenlang door blijft gaan om voedsel te eten dat niet verteerd wordt door zijn lichaam, zonder er zelfs maar van af te weten. Ontstekingsprocessen van interne organen worden chronisch en leiden tot verschillende ziekten: chronische vermoeidheid, huidproblemen, constipatie. De belasting van de nieren neemt toe en het lichaam neemt de vloeistof niet weg, die overmatig zwaar is. En dan zal het lichaam minder ontvankelijk zijn, zelfs voor die producten die al lang zijn verteerd en, uiteindelijk, wat een persoon dan ook eet, het zal slecht zijn.
Voedselintolerantie kan bijna elk product veroorzaken, slechts enkele van hen veroorzaken vaak zo'n reactie, veel mensen en anderen veel minder. De "risicovolle" producten omvatten granen, maïs, zuivelproducten, vis, vlees, pinda's, koffie, chocolade, suiker, verschillende voedingskleurstoffen, gist, alcohol, sinaasappels. Zoals je kunt zien, is de lijst behoorlijk indrukwekkend. Dit betekent natuurlijk niet dat ze allemaal gevaarlijk voor je zijn.
Om voedselintolerantie, zijn differentiatie met echte allergie te detecteren, zijn er veel methoden, van huidtesten tot een complete bloedtest. In dit geval kan de arts bepalen welk voedsel de allergie veroorzaakt. Helaas kan geen enkele analyse 100% betrouwbaarheid garanderen. De beste manier is door te experimenteren, producten te selecteren, de oorzaak van uw ziekte vast te stellen en uit te sluiten.