Vandaag zoetstoffen worden veel gebruikt bij de consument met diabetes en obesitas. De eerste zoetstof werd ontdekt in 1879 door een research chemicus Constantin Fahlberg. In de loop van zijn experimenten heeft hij per toeval een onbekende chemische verbinding in zijn hand gemorst. Als gevolg daarvan vormde zich een korst met een zoete nasmaak op de arm van de apotheek. In 1884 noemde Falberg het resulterende samengestelde saccharine en organiseerde het onafhankelijk de massaproductie.
Alle suikervervangers zijn onderverdeeld in synthetisch en natuurlijk. Laten we eens kijken naar de basiseigenschappen van suikervervangers en hun effect op de menselijke gezondheid.
- natuurlijke zoetstof
- Fructose
- Met fructose
- Harm fructose
- Sorbitol
- sorbitol Met
- sorbitol Harm
- Xylitol
- Met xylitol
- Harm xylitol
- steviauittreksel
- extract Gebruik stevia
- Harm steviauittreksel
- synthetische zoetstoffen
- sacharine
- Gebruik sacharine
- schade sacharine aspartaam
- voordelen van aspartaam
- schade
- aspartaam, cyclamaat cyclamaat
- voordelen
- schade cyclamaat
- Sukrazit
- kalium Voordelen sukrazita
- schade sukrazita
- Acesulfame
- voordelen van acesulfaam kalium acesulfaam kalium
- schade
- Voors en tegens
zoetstoffen natuurlijke zoetstoffen
natuurlijke suikervervanger gemaakt van natuurlijke grondstoffen: vruchten, groenten of fruit. Deze stoffen bestaan uit koolhydraten, worden gekenmerkt door een zoete smaak en een hoog calorisch gehalte. Natuurlijke zoetstoffen worden geabsorbeerd in het maagdarmkanaal langzamer dan suiker. Voedingsdeskundigen adviseren dat diabetici natuurlijke suikervervangers in hun dieet opnemen. Ze veroorzaken geen overvloedige afgifte van insuline. Voor de normalisering van het lichaam van overgewicht natuurlijke zoetstoffen niet gebruikt kan worden op een regelmatige basis vanwege hun hoge calorische waarde. Natuurlijke substituten voor suiker omvatten de volgende verbindingen:
- fructose;
- -sorbitol;
- xylitol;
- -extract van stevia.
Fructose Fructose is de liefste natuurlijke monosaccharide, die geconcentreerd is in groenten, fruit en honing. Dit monosaccharide is 1,9 keer zoeter dan suiker.
naar inhoud ^Voordelen
fructose Fructose heeft een lage calorie en lage glycemische index, zodat het vaak wordt gebruikt voor de normalisering van overgewicht en aan te bevelen in het menu voor mensen die lijden aan diabetes te nemen.
naar inhoud ^schade
fructose Volgens het onderzoek is het fructose met zijn grenzeloze gebruik debugged in het lichaam als vet, bij te dragen aan de ontwikkeling van obesitas en verschillende aandoeningen van de bloedsomloop.
veilige dagtarief: '30
naar de inhoud ^Sorbitol Sorbitol verwijst naar de groep van polyolen, en in de as, abrikozen en appels. Het is minder zoet dan traditionele suiker, maar het heeft een hoog calorisch gehalte. Het wordt aanbevolen om deze suikervervanger op te nemen in het menu voor mensen met diabetes.
naar inhoud ^sorbitol Voordelen
Sorbitol activeert het spijsverteringskanaal, vermindert de consumptie van vitaminen en herstelt darmflora. Deze suikervervanger is een uitstekende cholagogue.
naar inhoud ^schade
sorbitol Wanneer ongecontroleerde consumptie van sorbitol ontwikkelen van obesitas en lijken maagklachten, misselijkheid, een opgeblazen gevoel, en ernstige migraine.
veilige dagtarief: '40
naar de inhoud ^ Xylitol Xylitol is een suikeralcohol, die wordt geproduceerd uit maïskolf en katoen schillen. Xylitol is een caloriearm, en in de zoetheid is vergelijkbaar met conventionele suiker. Xylitol wordt veel gebruikt als een natuurlijk voedingssupplement voor obesitas en diabetes.
Voordelen van xylitol suikervervanger
Dit activeert de metabolische reacties in het lichaam, niet het niveau van de suiker te veranderen in het bloed, herstelt het zuur-base-evenwicht in de mond.
naar inhoudsopgave ^schade
xylitol met xylitol gebruiken van een onbeperkt aantal ontwikkelingslanden blaastumor en chronische diarree.
veilig dagtarief: '40
om de inhoud ^Stevia Extract Stevia - kruid, dat bestaat uit stevioside, vitaminen, essentiële oliën, aminozuren, anti-oxidanten en pectine. Stevia is 15 keer zoeter dan suiker en heeft een laag caloriegehalte.
naar inhoud ^steviauittreksel profiteert
Stevia extract kan worden gebruikt voor diabetici, mensen met atherosclerose, gingivitis, obesitas, ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het gebruik van Stevia-extract wordt beschouwd als een effectief preventief middel bij veel kankers.
schade steviauittreksel
Dit suikervervanger is een persoon maagklachten en allergische reacties.
veilig dagtarief: '40
om de inhoud ^synthetische zoetstoffen
synthetische zoetstoffen hebben een hoog niveau van zoetheid en weinig calorieën. Bovendien worden suikervervangers van kunstmatige oorsprong niet door de systemen van het lichaam opgenomen en worden ze via de afgiftegebieden in hun oorspronkelijke vorm uitgescheiden. Met het gebruik van synthetische suikervervangers is het onmogelijk om gewicht te verliezen, omdat hun zoete smaak een sterke reflex produceert voor de verdere productie van koolhydraten. Kunstmatige sug-substituten omvatten toxische verbindingen. Tot de groep synthetische suikervervangers behoren dergelijke stoffen:
- -sacharine;
- aspartaam;
- cyclamaat;
- zal worden gedroogd;
- acesulfaam-kalium.
sacharine
meest populaire en betaalbare vervanger synthetische suiker erkend als sacharine, dat is zoeter dan suiker 400 keer. Saccharine wordt geproduceerd voor consumenten in de vorm van tabletten.
naar inhoudsopgave ^Gebruik van saccharine
Deze suikervervanger bevat geen calorieën. De structuur van sacharine na de thermische behandeling behoudt zijn integriteit, daarom wordt dit suikervervangingsmiddel in de producten opgenomen in de vorm van een synthetisch additief met het label E954.
naar inhoudsopgave ^Harm
saccharine sacharine kankerverwekkend dat gastrointestinale ziekten en blaastumoren veroorzaakt.
veilig dagtarief: 0,2 g
om de inhoud ^Aspartaam Aspartaam is opgenomen in bakkerijproducten en koolzuurhoudende dranken. Dit wordt op de verpakking aangegeven als een additief Е951.
naar inhoud ^Voordelen
aspartaam zoetstof aspartaam heeft een zeer zoete smaak en bevat geen calorieën.
naar inhoud ^schade
aspartaam Het systematisch gebruik van een suiker vervangen door een persoon heeft het centrale zenuwstelsel, die tot uiting komen in de vorm van manische depressie, slapeloosheid, woede en paniekaanvallen. Aspartaam bevordert de ontwikkeling van een tumor van de hersenen en de blaas. De aspartaamzoetstof bij mensen veroorzaakt een constant hongergevoel. Het is verboden om deze suikervervanger te gebruiken voor toekomstige moeders en kinderen.
veilig dagtarief: 3 g
om de inhoud ^cyclamaat cyclamaat Zoetstoffen verschillende zoete smaak en nul calorieën. De zoetheid van cyclamaat is 30 keer hoger dan die van suiker. Cyclamaat wordt toegevoegd aan gebakken goederen en frisdranken. Op de verpakking wordt cyclamaat aangeduid als additief E952.
naar inhoudsopgave ^Gebruik van cyclamaat
Cyclamaat lost perfect op en vernietigt de structuur ervan niet tijdens verhitting.
naar inhoud ^schade
cyclamaat in veel landen zoetstof cyclamaat is een verboden product beschouwd, want het bevat kankerverwekkende stoffen. Cyclamaat is gecontra-indiceerd bij mensen met acuut nierfalen, aanstaande moeders en kinderen. Bij systematisch gebruik van cyclamaat veroorzaakt een persoon allergische reacties.
Veilige dagprijs: 0,8 g
naar inhoud ^Sukrasit
Suikersubstituut sucrasite is een onmisbaar onderdeel in de voedingsindustrie, omdat het wordt gekenmerkt door betaalbaarheid en zuinigheid.
naar inhoud ^Voordelen sukrazita
Een verpakking sukrazita kan vervangen tot 6 kg suiker. Deze suikervervanger mag worden geconsumeerd door diabetici.
naar inhoudsopgave ^Harm sukrazita
Sukrazit is een toxische verbinding, zoals fumaarzuur bevat. In Canada is het verboden om dronken te eten.
Veilige dagprijs: 0,7 g.
naar inhoud ^Acesulfaamkalium
Deze zoetstof wordt niet door het lichaam opgenomen en is 200 keer zoeter dan suiker. Voegt acesulfaam-kalium toe in koolzuurhoudende dranken en wordt als E950 op de verpakking vermeld.
naar inhoudsopgave ^voordelen acesulfaamkalium acesulfaamkalium
suikervervanger hypoallergeen, lange houdbaarheid en wordt gekenmerkt door calorieloze.
naar inhoudsopgave ^Harm
kaliumacesulfaam Deze zoetstof dimethylether omvat die de functie van het cardiovasculaire systeem geeft en asparaginezuur, waarbij het humane CZS aandoening veroorzaakt.
Veilige dagprijs: 1g.
naar inhoud ^Voors en tegens van zoetstoffen
Vandaag is het niet een debat gaande onder voedingsdeskundigen, artsen en wetenschappers over het belang van zoetstoffen in het leven van de moderne mens. Zoete vervangers in grote hoeveelheden veroorzaken de volgende veranderingen in het lichaam:
- verhoogt de eetlust;
- verhoogt het lichaamsgewicht;
- bevordert de ontwikkeling van ernstige ziekten;
- veroorzaakt vergiftiging van het lichaam.
Tegelijkertijd helpen natuurlijke en sommige synthetische zoetstoffen om het lichaamsgewicht te reguleren en worden ze ook aanbevolen voor gebruik door diabetici.
Voedingsdeskundigen adviseren niet om de dagelijkse inname van suikervervangers te overschrijden.