Braziliaanse of Amerikaans noten verscheen op de schappen van supermarkten en won onlangs de juiste kopers voor zijn uitstekende smaak en heilzame eigenschappen. Deze unieke noot is de vrucht van de boom bertoletiya die groeit in de regenwouden van Brazilië, Bolivia, Peru, Guyana en Venezuela. Bertoletiya - het enige lid van de familie LECYTHIDACEAE.Deze plant wordt gekenmerkt door een hoog percentage fruit uitsluitend rekening oerbossen. De werkwijze wordt uitgevoerd slechts bestuiving hommels en grote boomgaard. De eerste vruchten worden gevormd binnen een paar maanden na bestuiving. Jaarlijks per boom geoogst 200 kg noten.
paranoten zijn ook verbouwd op plantages. Vandaag de dag, dit soort activiteiten wordt beschouwd als onrendabel te wijten aan lage opbrengsten.
- Geschiedenis van de ontdekking
- Samenstelling
- Calorie
- Voedingswaarde
- Nuttige links
- Culinary verwerking
- nuttige eigenschappen en toepassingen
- Benefits
- mannen helende eigenschappen van oliën
- Hoe te kiezen en op te slaan
- Contra en schade
- Interessante feiten
openen geschiedenis
Eerste Prijszoete smaak en eigenschappen van de paranoot in de 16e eeuw de Spaanse veroveraars. Vette moer kernel om snel te herstellen van de macht en voldoen aan de honger van de soldaten. De Spanjaarden noemde de fruitboom bertoletiya "romige nut".
Samenstelling
De kern van walnoot verzadigde vetten, mineralen, antioxidanten en vitamines dat het werk van alle systemen van het lichaam te activeren.
naar inhoudsopgave ^Calorie
In 100 g paranoten heeft 656 calorieën.
naar inhoudsopgave ^voedingswaarde
Samenstelling volgens paranoten kernels omvatten verteerbare eiwitten, vezels, vetzuren en andere verbindingen. Stoffen
| Gewicht( g) | |
| 14,32 | |
| Eiwitten Vetten Koolhydraten | 66,43 |
| 12,27 | |
| Voedingsvezels | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Starch | 0,25 |
| Water | 3,48mono- en disacchariden |
| 2,33 | |
| Onverzadigde vetzuren | 15137 |
Nuttige verbindingen
paranoot is rijk aan B-vitaminen, vitamine E, PP en C. de structuur omvat ook choline, die het functioneren van het CZS verbetert. Stoffen
| Gewicht( mg / g) | |
| B1( thiamine) | 0617 |
| B2( riboflavine) | 0035 |
| B5( pantotheenzuur) | 0184 |
| B6( pyridoxine) | 0101 |
| B9( foliumzuur) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( tE) | 5,73 |
| PP( niacine-equivalent) | 0295 |
| Choline | 28,8 |
Brazilnootbossen geacht de inhoud van seleen, ijzer, fosfor en calcium op te nemen.
Stoffen| Gewicht( mg / g) | |
| Calcium Magnesium | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Natrium Kalium Fosfor | 659 |
| 725 | |
| Iron | 2,43 |
| 4,06 | |
| Zink Mangaan Koperen | 1743 |
| 1223 | |
| Selenium | 1917 |
koken verwerking
Om dit product te gebruikenhet is mogelijk in rauwe, gezouten, gezoete en gedroogde vorm. De meeste nuttige stoffen worden opgeslagen in korrels die geen hittebehandeling hebben ondergaan. Braziliaanse noten worden toegevoegd aan koude gerechten, gebak en desserts. Voedingsdeskundigen adviseren een dag om te eten van 2 tot 4 kernen van paranoten.
Nuttige eigenschappen en toepassing van
Het gebruik van paranoten voor de menselijke gezondheid is hoog. Dit product bevat waardevolle onverzadigde vetzuren, die het cholesterolgehalte in het bloed normaliseren. Nootpitten zijn rijk aan vezels, die de intestinale peristaltiek activeren en de functie van het spijsverteringskanaal verbeteren.
In de paranoten zijn flavonoïden, alpalinolinezuur en arginine. Deze organische verbindingen zijn noodzakelijk voor een persoon met slechte bloedcoaguleerbaarheid.
Systematisch gebruik van paranoten:
- normaliseert het seksuele en hormonale systeem;
- beschermt tegen de ontwikkeling van maligne neoplasmata;
- verlicht onvruchtbaarheid;
- versterkt het immuunsysteem;
- verlicht stress bij vrouwen met PMS;
- verbetert metabole reacties;
- voorkomt de ontwikkeling van een vroege menopauze bij vrouwen;
- herstelt de functies van het zenuwstelsel;
- normaliseert de bloeddruk;
- reinigt schepen;
- verhoogt de spiermassa;
- activeert de hersenen;
- beschermt het lichaam tegen vroegtijdige veroudering;
- versterkt tanden en botten.
Artsen-voedingsdeskundigen adviseren de Braziliaanse noot om in het dieet op te nemen wanneer:
- schildklieraandoeningen;
- atherosclerose;
- -aandoeningen van het cardiovasculaire systeem;
- cataract.
Gebruik voor mannen
Vaak wordt dit product de "moer van liefde" genoemd. In de kernen van de Paranoot zijn de minerale stoffen van selenium en magnesium. Deze waardevolle verbindingen voor het lichaam:
- stimuleren de productie van spermatozoa;
- verhoogt de testosteronniveaus in het bloed;
- verhoogt de seksuele activiteit van mannen;
- vermindert het risico van ontwikkeling van oncologische pathologieën van het voortplantingssysteem.
Helende eigenschappen van
olie Een waardevolle olie wordt verkregen uit de paranoten, die wordt gekenmerkt door wondgenezing en ontstekingsremmende eigenschappen. Paranotenolie:
- hydrateert en voedt de huid;
- geneest wonden;
- maakt fijne rimpels gladder;
- verhoogt de elasticiteit van de huid;
- verjongt de structuur van de huid;
- verzacht verharde plekken op de huid;
- stopt het proces van haaruitval.
Een paar druppels van deze olie schoonheidsspecialisten worden toegevoegd aan maskers, crèmes, shampoos en andere cosmetica net voordat ze op de huid of het haar worden aangebracht.
Braziliaanse notenolie wordt vaak gebruikt bij het bereiden van koude dressings, sauzen, desserts en salades. Gerechten zijn heerlijk en gezond voor de menselijke gezondheid.
naar inhoud ^selecteren en opslaan
Voor kwalitatieve paranoten zijn een dichte structuur en bruine kleur van de kern kenmerkend. Koop geen verschrompelde, trage of misvormde vruchten van de bentische bladboom, omdat deze een vergiftiging van het lichaam kunnen veroorzaken.
Paranoot is een snel verslechterende product. Nootpitten worden aanbevolen om op te slaan op een koele en droge plaats. In de koelkast bewaart de Braziliaanse noot zijn eigenschappen gedurende 3 maanden en in de vriezer - 6 maanden.
Het is het beste om paranoten in het pakket te kopen, omdat ze in de lucht worden geoxideerd en onaangename bitterheid krijgen. De voordelen en nadelen van paranoten zijn grotendeels afhankelijk van de juistheid van hun keuze.
naar inhoud ^Contra-indicaties en schade
De korrels van deze noot dragen niet alleen goed voor het menselijk lichaam, maar ook voor schade. De belangrijkste contra-indicaties voor het gebruik van dit product zijn:
- individuele intolerantie;
- allergische gevoeligheid;
- obesitas.
Als onderdeel van de door Brazilië ontdekte moer-radioactieve verbindingen - radium en barium, wordt het daarom niet aanbevolen om dit product in onbeperkte hoeveelheden te gebruiken. Overmatige consumptie van paranoten kan ook leiden tot een overvloed aan selenium in het lichaam en ernstige vergiftiging veroorzaken.
De schaal van Paranoot is geconcentreerde stof aflatoxine, die de ontwikkeling van leverkanker veroorzaakt. Daarom is het het beste om al geschilde schelpen van noten te kopen.
aan de inhoudstafel ^Interessante feiten
Paranoten uit biologisch oogpunt zijn geen noten, maar zaden van een grote bertheletaboom die een hoogte van 50 meter bereikt. De vruchten van deze boom lijken qua uiterlijk op ovaalvormige dozen met een deksel. Binnen elke vrucht zijn er ongeveer 25 zaden, die zijn ingesloten in een dikke donkerbruine schil. Ongeveer 300 vruchten kunnen zich in één boom vormen. Elke vrucht weegt meer dan 2 kg.