Zelfs de producten waar we van houden, die op het eerste gezicht volkomen onschadelijk zijn, kunnen gevaarlijk en schadelijk voor de gezondheid zijn. Ze kunnen bronnen van door voedsel overgedragen ziekten worden. Alle verraderlijkheid is dat we de chemische veiligheid van producten niet op basis van oog, aanraking of smaak kunnen bepalen. We kunnen alleen vertrouwen op het fatsoen van de fabrikanten en het "scherpe oog" van de controlerende instanties. En elk jaar wordt dit "chemische probleem" steeds relevanter voor Rusland.
Nitraten, pesticiden en voedseladditieven
We zijn al gewend geraakt aan de woorden "pesticiden" en "nitraten".Maar de chemische industrie, samen met de producenten van producten, op zoek naar hoge opbrengsten en superwinsten staat niet stil. En alle nieuwe chemicaliën worden geproduceerd, allemaal nieuwe levensmiddelenadditieven met ingewikkelde namen die de gemiddelde consument niets vertellen. Velen van hen zijn zeer schadelijk voor het lichaam - dit is een bewezen feit. Maar hoe groot is de verleiding om ze te gebruiken - dit belooft in feite grote winsten op de wereldmarkten. Mycotoxinen( fumonisine, ochratoxine A, citrinine), contaminanten( stikstofverbindingen, acrylamide, dioxines) - op zichzelf deze namen al steeds ongemakkelijk, en toch dit alles kan worden op onze tafel.
Bijvoorbeeld, het kopen van schaal-en schelpdieren in een supermarkt, kunnen we krijgen als een gratis "bonus" toxinen - de zogenaamde, domoevoy en acadaminezuur, saxitoxins. Vaak bevat een grote vis kwik. En wat wilde je na de vervuiling van de wereldoceaan?
Gen-gemodificeerde producten
Er zijn de laatste tijd veel geschillen over GGO's. Dit is een apart onderwerp: er zijn tegenstanders, er zijn supporters. Maar de uiteindelijke keuze voor de consument - om aardappelen te eten met het gen schorpioen of koop een onopvallend, maar met schone bedden. En niet het feit dat ook hij veilig zal zijn - volgens het Institute of Nutrition RAMS, de Russen te krijgen( van de in totaal figuur) tot 12% lood met het voedsel wordt gemaakt van aardappelen( op basis van tarwe brood met 11%, en vlees en slachtafval - 10%).
instituten voor wetenschappelijk onderzoek van de Russische Federatie voortdurend ontwikkelen van nieuwe en innovatieve methoden voor het opsporen van schadelijke chemische additieven in voedingsmiddelen, strengere normen van de toegestane gehalte van stoffen. Maar ieder van ons zou uiterst voorzichtig moeten zijn in het kiezen van wat we kopen voor voedsel. Tenslotte is gezond voedsel ons leven.