Velen verkiezen om te gebruiken voor het koken en salades zijn duurder zonnebloemolie plaats. De meest populaire van hen is vanwege de samenstelling en smaak olijfolie, die voornamelijk wordt toegevoegd aan salades. Maar vanwege de specificiteit van de smaak van deze olie is niet iedereen geliefd.
Bovendien bevatten sommige andere oliën meer nuttige componenten. Er zijn vier soorten oliën die met succes kunnen worden vervangen door olijfolie.
Inhoud:
- Lijnolie Sesamolie
- mosterdolie
hennep Lijnolie lijnzaadprodukten
verkregen waardevol product - lijnzaadolie, die niet alleen gebruikt voor het koken, maar ook als een therapeutisch middel. Het bevat fyto-oestrogenen, onverzadigde vetzuren. Lijnzaadolie heeft een zeer uitgesproken smaak. Meestal worden ze gekruid met salades, voeg toe aan de pap en gekookte aardappelen. Dit type van olie is anders korte houdbaarheid( niet langer dan drie maanden, zelfs voor kurk flessen).
Sesamolie is een populair ingrediënt in veel landen, zoals China. Het bevat sporenelementen, antioxidanten en een verscheidenheid aan vetzuren. De smaak is zacht genoeg, met nootachtige tonen.
Als de olie wordt verkregen uit rauwe sesamzaadjes, heeft deze een lichtere kleur. Dergelijke boter is meestal gevuld met salades. Voor het verkrijgen van een donkere olie worden gefrituurde zaden gebruikt, het wordt gebruikt bij de bereiding van warme gerechten.
in sesamolie kan niet worden gefrituurd, dus is het beter om toe te voegen aan de bereide gerechten ze een speciale smaak te geven.
Mosterdolie
Voor mosterdolie worden mosterdzaden gebruikt. In de samenstelling - een grote verscheidenheid aan vitaminen( A, B6, B9, C, D, E), vetzuren en fytosterolen.
Mosterdolie, in tegenstelling tot veel andere soorten die worden gebruikt voor het bakken. Dankzij de toevoeging van deze olie worden meelproducten weelderig, blijven ze langer vers en worden ze niet muf.
Mosterdolie - een goede optie voor dressing voor salades, plantaardige warme gerechten. Het is bestand tegen hoge temperaturen en verliest zijn eigenschappen niet, dus het kan worden gebruikt voor frituren.
Hennepolie
Dit soort olie is al heel lang populair in Rusland, waar het werd gebruikt voor koken en medicinale doeleinden. Hennepolie wordt goed opgenomen, bevat een groot aantal essentiële vetzuren. Het wordt toegevoegd aan salades, sauzen en marinades, gebruikt voor het bakken, voor het bereiden van groentegerechten en zelfs voor soepen.