Hoe leuk is koude winter verse groenten! En als het een met de hand gekweekt en geconserveerd gewas is, is het dubbel aangenaam. Maar het is niet alleen belangrijk om groenten te verbouwen, maar ook om ze in de winter in verse vorm op te slaan.
Wortelen zijn zeer rijk aan vitamines en andere heilzame stoffen. Maar hoe ze voor een lange periode te houden, jij bent het en we ontdekken het nu.
Hoe wortelen voorbereiden op winteropslag
Voor langdurige opslag is het belangrijk om de wortels goed te oogsten. Een week voordat je gaat oogsten, moet je de wortels overvloedig water geven. Het wordt sappig en geurig. Na vijf tot zes dagen na het begin van overvloedige watergift, bevochtig de bedden en snijd de toppen, laat kleine tips 3-4 cm van de wortel. Dit maakt het gemakkelijker voor u om de wortels uit de grond te trekken. En het snoeien van de toppen zal helpen om het nodige vocht in wortels te behouden.
Nadat u de wortels hebt uitgegraven, verspreidt u het op het voorbereide strooisel en laat u het gedurende twee tot drie dagen drogen.
Na grondige droging van wortels moet je het uitzoeken. We kiezen alleen hele wortels zonder mechanische schade. Als de wortel is beschadigd door een schop of insecten en dieren in het groeiproces, worden dergelijke exemplaren opzij gelegd. Recycleer en gebruik ze in de nabije toekomst. Ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag. Bij langdurig liggen beginnen ze zichzelf te rotten, behalve dat het proces van rotting zich kan verspreiden naar de volledige voorraad wortelen.
Om wortels te wassen, gelegd voor lange opslag, is het in elk geval onmogelijk. Net als andere wortelgroenten wordt het gewassen vlak voor consumptie.
Hoe bewaar je wortels in de kelder?
Een van de beste manieren om wortels te bewaren, is in de kelder( kelder).Om dit te doen, moet je de wortelgewassen op plastic zakken of kartonnen dozen, dozen verspreiden en in een kelder of kelder plaatsen. De temperatuur in de plaats van opslag van wortelen moet bijna nul zijn. Bovendien moet er in een ruimte waar wortels worden opgeslagen, een voldoende hoge luchtvochtigheid aanwezig zijn. Maar u moet ervoor zorgen dat er geen schimmel of schimmel is. Uit zo'n sterk vocht kan het hele gewas achteruitgaan.
Om de houdbaarheid van wortelen in kartonnen dozen en plastic zakken te verlengen, moet u er kleine gaatjes in maken voor de luchtcirculatie.
Wortelbewaring in zand
Een andere manier om wortels in kistjes te houden is met zand. Leg de wortels in dozen of kartonnen dozen in lagen, giet ze in met zand. Op deze manier kunt u wortels in rekken opslaan. Maar deze methode is geschikt als het souterrain groot genoeg is. Zand kan worden gegoten en een bos en daarin begraven de wortels al voor opslag.
Als er geen zand bij de hand is, kunnen de lagen wortelen worden verschoven door oude kranten. Het is in dit geval belangrijk dat wortels niet met elkaar in contact komen.
Hoe bewaar ik wortels in de koelkast?
Een klein aantal wortels kan thuis worden bewaard, in de koelkast in het groentecompartiment, nadat het in een plastic zak is gestopt. Het nadeel van deze methode voor langetermijnopslag is dat het mogelijk is een zeer kleine hoeveelheid groenten te behouden.
Voor alle bovenstaande manieren om wortels in de winter op te slaan, is één ding van belang. Het hele gewas moet regelmatig worden gecontroleerd op bederf of rot. De verwende wortelgroenten moeten tijdig uit de voorraad worden verwijderd.