Kissel van een cranberry: subtiliteiten van voorbereiding

aanbevelingen Eerder, tijdens de pre-revolutionaire Rusland, gelei opgesteld op basis van gerst en haver met de toevoeging van erwten, en haar naam betekent "zuur".Berry en vruchtendranken begon ook veel later verschijnen - ze gekookt appels, frambozen, aardbeien, kersen, enz. Vandaag stellen we voor om een ​​gelei te maken van cranberry. Naar uw wens deze overeenkomt met de initiële behandeling, omdat deze bessen zijn heel zuur en dus ze bevatten grote hoeveelheden vitaminen en mineralen, wat erg handig is voor het lichaam van zowel kinderen als volwassenen.

cranberry jelly ten behoeve van de gezondheid

Voordat uitzoeken hoe cranberry gelei te maken, wil ik een paar woorden over zijn ongelooflijke voordelen te zeggen. De zeer Berry is terecht erkend als een krachtige natuurlijke geneeskunde die het hele jaar kan worden gebruikt thuis. Vanwege het hoge gehalte aan zuren, bevroren fruit perfect bewaard in een paar maanden en niet verliezen hun geneeskrachtige eigenschappen.

Let op! In tegenstelling tot veel andere bessen, kan veenbessen niet alleen het voorkomen van verkoudheden, maar ook om de griep te genezen!

Kissel van cranberry's is zeer nuttig in aandoeningen van het maag-darmkanaal - het is een positief effect op de conditie van het slijmvlies en heeft alkalizing effect. Bovendien zou een dergelijke frisdrank heeft diuretische eigenschappen en voert de urine uitgescheiden stoffen van virale en bacteriële infecties.

Laten we ons voorbereiden!

jelly

bessen Cranberries bevatten een voldoende hoeveelheid van pectine, en dus in het proces van voorbereiding van jelly hoeven niet te veel zetmeel toe te voegen. Daarnaast is het mogelijk om een ​​gezond drankje te maken, zowel van vers als van bevroren fruit.

Kissel van verse veenbessen

Dus, hoe pudding koken met verse veenbessen en zetmeel. Je hebt nodig:

• 100 g bessen;
• 6 eetlepels suiker;
• een halve liter water;
• 4 theelepels aardappelzetmeel.

giet het fruit in een grote kom en zorgvuldig uitzoeken hen. De verwende bessen en plantaardig afval worden weggegooid. Breng de goede cranberries over in een vergiet en was het in verschillende wateren. We laten het over de gootsteen, zodat het glas overbodig is. Ga nu terug het fruit in een grote kom en met een gewone lepel tolkushkoy of prak ze tot een sap. Samenvoegen in een glazen container en stuur het op een koele plaats, kunt u het sap in de koelkast.

Marc afgewisseld in een pan, giet bepaalde hoeveelheid warm water en zet op een bord. Onder de gemiddelde gasstroom, de inhoud aan de kook en kook onder voortdurend roeren gedurende 5-6 minuten. Doe het vuur uit. Op

kom, die eerder geweest berry had gesteld vergiet en voeg de resulterende bouillon. Met ongeveer 200 ml bouillon in een afzonderlijke houder wordt gegoten en geef het afkoelen. We gooien de taart uit. Breng de bouillon uit de kom in een pan, voeg suiker en zet alles op het bord. We koken, verwijderen het schuim en zetten de gastoevoer af.

Neem nu de vertraging portie bouillon en verdund zetmeel daarin. Meng goed om al het zetmeel werd verkocht en er was geen klontjes. Zet de pan met de siroop op het vuur, giet het bouillon met zetmeel en breng opnieuw aan de kook. Terwijl het mengsel kookt, moet het constant worden gestoord. Onmiddellijk na het koken, verwijder de gelei van de plaat.

Belangrijk! Kissel mag niet koken een lange tijd, anders wordt het te waterig zijn!

Geef drank iets afkoelen en giet het in zijn cranberry sap, die we eerder hebben gedrukt en in de koelkast zetten. Nogmaals, we mengen alles grondig en schenken het in een glazen pot.

Kissel uit bevroren cranberries

cranberry gelei recept van bevroren veenbessen omvat het gebruik van dergelijke producten:

• 350 g bevroren bessen;
• 250 g suiker;
• 4 tabellen.zetmeel lepels;
• 2 liter water.

Eerst moet je bessen maken. Als je de pure vrucht bevriest, stop je hem gewoon in een kom en wacht tot ze volledig ontdooit is. Het is beter om de cranberry's van tevoren voor te wassen en pas na het ontdooien. In deze kom moet worden afgedekt met gaas, zodat nadat het handiger was om het vruchtensap uit te persen. Smelt de cranberries en kneed het sap in een aparte container.

Giet met de aangegeven hoeveelheid water de cake en breng aan de kook, giet het geheel in een kom door een vergiet, gooi de cake weg en laat de bouillon terug naar de pan. Voeg in cranberrysap zetmeel toe en meng goed. Let op het feit dat zetmeel noodzakelijkerwijs moet worden verdund in een koude vloeistof, anders wordt het onmiddellijk gegeleerd en opgenomen door knobbels. We schenken het sap met zetmeel in de pan en wachten tot alles weer kookt.

Belangrijk! Tijdens het koken moet de inhoud van de pan constant worden gemengd, anders zet het zetmeel zich vast en vormen zich opnieuw klonten!

Na onze gelei kookt, verminder de levering van gas tot een minimum en kook gedurende vijf minuten. Haal de pan van de kachel en laat hem afkoelen.

Kissel van cranberrysap

Er bestaat een recept voor gelei, niet van cranberry, maar van sap. Voor de bereiding van zo'n drankje heb je nodig:

• een liter sap;
• 5 tafels.eetlepels zetmeel;
• een glas suiker.

In 200 ml sap verdunnen we de aangegeven hoeveelheid zetmeel, de rest wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Met het verschijnen van de eerste luchtbellen begint een dun straaltje koud sap toe te voegen en, onder constant roeren, laat de inhoud koken.

Suiker toevoegen. Kook ongeveer vijf minuten, nadat je de kissel uit het vuur hebt gehaald en laat afkoelen.

Handige tips

Overall, koken gelei cranberry gemakkelijk, maar dat het de meest heerlijke bleek en had de nodige samenhang, moet rekening houden met een aantal speciale functies.

1. Het is bekend dat veenbessen tamelijk zure bessen zijn, vooral als de vruchten niet helemaal volgroeid zijn. Koop daarom een ​​rijpe cranberry - in dit geval heeft het geperste sap een aangenamere smaak.
2. Om de drank een heldere kleur te geven die kenmerkend is voor rijp fruit, kan deze worden aangevuld met een klein beetje citroenzuur. Wees voorzichtig en overdrijf het niet, anders zal de kissel te zuur worden.
3. drank smaak is handiger om de stap van het bereiden van een siroop te passen. Verwijder het monster en plaats de suiker van tevoren, als na de toevoeging van zetmeel consistentie is dik, zal de suiker veel langer op te lossen, en loopt u het risico van maag jelly lopen. In plaats van aardappelzetmeel is het perfect mogelijk om maïs te gebruiken. Maar vergeet niet dat de binding eigenschappen van de laatste is iets slechter, en er is een grote kans dat de gelei te waterig zal zijn. Als u te veel zetmeel gebruikt, gaat de smaak van het drankje verloren.
4. Kissel van bevroren veenbessen houdt niet van lang koken. Nadat u zetmeel hebt toegevoegd, kook het dan niet langer dan vijf minuten.
5. Frozen fruit bieden de mogelijkheid om de smaak van cranberry jelly en het gebruik te genieten op elk moment van het jaar, zelfs aan het eind van de bessen seizoen. Heb een goede eetlust en blijf gezond!