Alle manieren om courgette voor de winter te bevriezen

producten als gevolg van het feit dat bevroren groenten zijn een paar, maar ze meestal neer op, dat het erg economisch is. In het najaar zijn tuinproducten erg goedkoop en betaalbaar, vooral omdat veel van onze landgenoten zelf gewassen verbouwen op gegevens en gezinspercelen. Koop hetzelfde vitamine fruit in de winter is duur, en niet iedereen zal beslissen om geld te geven voor een pompoen of pompoen, dat is het uitvinden van alle nieuwe manieren om courgette voor de winter te bevriezen.

By the way, de beschrijving van de bereiding van courgette en manieren om ze te bevriezen kan worden toegepast op courgette en de patissoni, omdat al deze culturen behoren tot solid-root pompoenen.

In deze beoordeling zullen we ons uitsluitend richten op courgettevorst, hoewel er nog veel andere manieren zijn om ze te bewaren:

• met vers heel fruit in een geschikte kamer;
• in de vorm van blik: augurken, "overzeese" kaviaar en andere vormstukken;
• in de vorm van een smakelijk en geurig confituur.

Tip! Bak jam van courgette met citroen, sinaasappel en gedroogde abrikozen, de verrassing van uw gasten zal niet de limiet zijn!

Vruchten voorbereiden voor invriezen

Bevriezing van courgette voor de winter begint met de juiste voorbereiding. Natuurlijk kent elke ervaren hospita al deze nuances, maar desalniettemin zullen we ze nog een keer herinneren om hun vaardigheden te consolideren. Het is dus wenselijk om aan dergelijke vereisten te voldoen:

1. Gebruik voor het invriezen alleen vers geplukt fruit, zodat ze niet een deel van hun vocht en voedingsstoffen verliezen.
2. Courgette goed wassen, de beschadigde delen eraf snijden.
3. Grote courgette moet worden gereinigd van een dikke korst, jonge modieus om heel te snijden.
4. In oude courgette, verwijder het innerlijke vlees met zaden.
5. Snijd plakjes of plakjes courgettes bij voorkeur gedroogd met papieren handdoeken.

Waarschuwing! Courgette hebben een zachte korst, zodat ze niet hoeven te worden gereinigd.

Naast het bereiden van het fruit, moet u ook de juiste container bereiden. Hier wordt het principe gebruikt: hoe minder lucht, hoe beter. Daarom zijn ideale containers vacuümcontainers.

In het geval van het gebruik van plastic zakken, is het noodzakelijk om zo zorgvuldig mogelijk de lucht uit de zak te verwijderen.

Invriezen door blokjes

Vóór het invriezen van courgette wordt de squash in stukken gesneden van de optimale grootte vanuit het gezichtspunt van de gastvrouw.

Eenvoudige bevriezing

Een eenvoudige bevriezing wordt genoemd, waarvoor geen speciale slimme acties nodig zijn. Deze methode is echter niet bij iedereen populair omdat de stukjes te waterig zijn. Het gebeurt op deze manier:

1. De gesneden courgettes zijn doordrenkt met handdoeken van overmatig vocht.
2. Stukken worden in een plastic zak gelegd, die zo wordt vastgebonden dat zoveel mogelijk lucht er uit blijft.
3. De verpakkingen worden afgeplat en in een vriezer geplaatst.

Invriezen met zout in twee fasen

Met deze methode plakken de courgettesneden niet samen en na het ontdooien behouden ze de vorm. Het nadeel van deze methode is de lengte van het proces.

1. Gesneden plakjes moeten met zout worden gegoten en 15-20 minuten worden bewaard.
2. Sap met veel van het onderscheidt zich, dus het moet worden gedraineerd, en de stukken moeten worden gedroogd met een handdoek.
3. Stukken voor lay-out in één laag op een schaal of een bakplaat en verzenden naar pre-freeze.
4. Wanneer de stukjes enigszins bevroren zijn, doe ze dan in voorbereide zakken en pak ze in en laat ze verder invriezen.

Met voorblancheren

Bevriezing van courgette met voorblancheren geeft ook het effect van het verwijderen van overtollige vloeistof, wat het uiterlijk en de smaak van het eindproduct positief beïnvloedt.

1. Kook in een grote pan met water.
2. Leg in een vergiet of een metalen zeef de gesneden courgette en dompel hem gedurende 2-3 minuten in kokend water.
3. Koel de stukken onmiddellijk onder de straal, of dompel in een andere pan met eerder gegoten koud water.
4. We bespreken met papieren handdoeken.
5. We pakken en reinigen in de vriezer.

Let op! In deze methode kunt u ook dubbel invriezen, zoals in het vorige recept.

Glimmertjes met cirkels

Deze methode is geschikt voor iemand die van de courgettes houdt van pannenkoeken. Dit recept is geschikt voor kleine courgettes, die geen zaadkamer vormden. De geschatte diameter van dergelijke vruchten is 5-6 centimeter.

1. Snijd de courgette in stukjes van de gewenste dikte, 0,5-1 centimeter.
   

   Frosting with circles
2. Blancheren of eenvoudig drogen toepassen met handdoeken.
3. Gebruik dubbele bevriezing.
4. Verpakt in cellofaanzakken.

Tip! Ongeacht de manier om te bevriezen, pak zo in dat de pakketten voldoende zijn om tegelijkertijd te koken.

Freeze strips

Deze manier van invriezen is geschikt voor degenen die willen toevoegen in de gerechten tijdens het koken geraspte courgette.

1. We wrijven courgette op een grote rasp.
2. Knijp het squash-sap voorzichtig uit.
3. We lay-out en pack op pakketten.

in

mengsel voor snelle koken groente stoofpot of smakelijk sla kan worden ingevroren courgette, samen met andere groenten of kruiden. Samen met courgette kan worden ingevroren:

• -peterselie;
• -venkel;
• wortelen;
• -peterselie;
• pastinaak;
• -selderij.

Om de gewenste mix je nodig hebt om de courgette en andere groenten u gewenste methode mix, uitgebreid in pakketten en verzonden naar de vriezer te snijden voor te bereiden. Na het ontdooien hebt u een uitstekende mix voor het snel bereiden van plantaardige schnitzels of toevoegingen voor stoofpot.

gebakken courgette

Is het mogelijk om de squash te bevriezen voor de winter na de warmtebehandeling? Het blijkt dat gekookte groenten in de vriezer kunnen worden bewaard. Voor wat te doen, kunt u vragen, misschien om het koken in de winter te versnellen, als er veel zomertijd is. Wat het ook was, maar zo te handelen:

1. Cut courgette in ringen, zout, peper, gerold in meel of paneermeel.
2. Bak de cirkels aan beide kanten en laat afkoelen.
3. Fasuem en reinig het in de vriezer.

Advies van de auteur! Meng mayonaise met geraspte kaas en fijngehakte knoflook. Na het roosteren, leg dit mengsel op de cirkels van courgette en stuur het 5-10 minuten in de voorverwarmde oven. Nadat je de kant-en-klare courgette hebt geprobeerd, wil je ze niet invriezen!

Freeze gepureerde courgette

voor babyvoeding of andere behoeften kan worden gekookt gepureerde courgette met de latere bevriezen.

By the way!in dit geval kun je ook courgette met andere groenten mengen.

We gaan in deze volgorde verder:

1. Snijd het merg in stukjes en kook in kokend water tot het half gaar is.
2. Gooi de stukjes op een zeef en laat het water weglopen.
3. Blender of in een mixer verbrijzelt de gekookte producten in een puree.
4. Doe het mengsel in een geportioneerde verpakking en vries in.

Opslag van

-producten In principe kunnen courgette voor altijd in de bevroren grond liggen, maar het is nog steeds beter om ze in de winter voor de nieuwe oogst te gebruiken. De regel van opslag is dat deze slechts eenmaal kan worden ontdooid.

Ontdooien

U kunt ingevroren courgette op verschillende manieren gebruiken. Kant-en-klare groenten: gepureerd of gefrituurd genoeg om in een magnetron of een braadpan in de vriezer te sturen.

Voor bevroren verse groenten komen op een andere manier. Natuurlijk is het mogelijk om gekookte courgette te ontdooien, zelfs bij kamertemperatuur, maar het is raadzaam om het glazuurpakket op de onderste plank van de koelkast te plaatsen.

Na het ontdooien is het nodig om overtollig vocht uit de verpakkingen te verwijderen en pas daarna de courgette te gebruiken voor het koken.

In deze interessante video vertelt de hostess niet alleen hoe hij courgette moet invriezen voor de winter, maar ook hoe hij de bereide grondstoffen in de winter moet gebruiken.