De smakelijkste recepten van jam uit kruisbes zijn de geur en het voordeel van een kleine pot!

Gem van kruisbessen is een vrij eenvoudig dessert dat zelfs een kind kan maken. Het enige dat nodig is, is verse bessen, wat vrije tijd en een paar stukjes van uw warmte voor elke pot. Wees niet lui en zorg ervoor dat je een van de volgende desserts kookt en het resultaat zal je niet teleurstellen.

1. koken Regels In tegenstelling tot jam kan geven, jam kruisbes is meer dicht, als het belangrijkste product voor of na het koken moet worden verpletterd.
2. Voor jam is het noodzakelijk om vruchten met een dichte schil te selecteren, rijp, vers, zonder beschadigingen of deuken.
3. Typ 5 minuten voordat het kookproces in de jam is voltooid een beetje citroenzuur.
4. Meestal wordt deze delicatesse bereid met de toevoeging van gelatine, omdat kruisbessen rijk zijn aan pectine-stoffen, een kunstmatige gelerende toevoeging is niet nodig.

Recepten van

Vandaag zullen we verschillende recepten van jam van kruisbes overwegen. Ze zijn allemaal vrij eenvoudig te bereiden. Alles wat van je wordt gevraagd is een beetje tijd en moeite. Maar geloof me, deze kosten zullen volledig gerechtvaardigd zijn in de winter, wanneer je een pot met een heerlijk dessert opent. Laten we beginnen met koken!

Klassiek recept

Dit is de eenvoudigste versie van de bereiding van jam uit kruisbes voor de winter. U kunt naar eigen goeddunken groene, roze of zwarte soorten van deze bes nemen. Wat u ook kiest, de lekkernij zal sowieso goed uitkomen.

Ingrediënten voorbereiden:

• 1 kg verse bessen;
• 1 kg suiker;
• 70-80 ml water.

Opmerking! Het enige om te onthouden, zwarte kruisbes in vergelijking met andere rassen bevat iets meer vitamine C in zijn samenstelling. Daarom, als je echt iets hebt om uit te kiezen, geef je er dan de voorkeur aan en bereid je een nuttige jam van zwarte kruisbessen voor!

Het kookproces.

1. Fruit grondig gewassen in verschillende wateren en weggegooid in een vergiet om overtollige vloeistof achter te laten.
2. Wanneer het water wegloopt, doe de kruisbessen in een pan, voeg water toe, dek af en zet op een vuur.
   
3. Na 5-7 minuten moet het fruit zacht worden. Op dat moment moeten ze uit de pan worden verwijderd en door een zeef worden gewreven.
4. Berry-massa om terug te keren naar de pan, suiker toevoegen en opnieuw op het vuur zetten.
5. Beweeg de jam voortdurend, wacht tot hij kookt, verwijder het schuim, verlaag de gastoevoer tot het minimum en kook 30-35 minuten.
6. Klaar dessertglaasje over schone glazen containers, sluiten en verzenden voor opslag.

Wilt u het kookproces nog eenvoudiger maken? Dan raden we je aan jam van kruisbes te koken in een multivark. Dankzij dit keukenapparaat hoeft u de bessenmassa niet voortdurend te beïnvloeden, zodat deze niet doorbrandt. Dus gaan we naar het recept.

Ingrediënten voorbereiden:

• 1 kg rode kruisbessenfruit;
• 5 kopjes suiker;
• 4 eetlepels water.

Het kookproces.

1. Kruisbessen spoelen, verwijder stengels en kelkblaadjes.
2. Schenk in de beker multivarki water en voeg 1 kop suiker toe, meng.
3. Schakel de modus "Afkoelen" in en wacht tot de vloeistof kookt.
4. Sluit de deksel van de multivark in een kom met kokende siroop en bak deze ongeveer 15 minuten.
   

   Opmerking! Gedurende 15 minuten koken, moet de schil van het fruit barsten. Daarom is het nodig om van tijd tot tijd onder de omslag te kijken.

5. Wanneer alle bessen barsten, moeten ze in een blender worden gesneden, de massa naar de schaal van het multivarquet worden teruggevoerd, de resterende 4 kopjes suiker naar hen worden verzonden, mengen en, zonder het deksel te sluiten, ongeveer een half uur lang jam koken.
   

   Aanbeveling! Als een druppel jam niet uitgespreid op een koude plaat - het dessert is klaar!

6. Hete jam van rode kruisbessen om op potten te gieten en te sluiten.

Door middel van een vleesmolen

Voor het bereiden van jam uit kruisbes voor de winter is het mogelijk met een vleesmolen. In tegenstelling tot een blender vermaalt de gehaktmolen ideaal de kruisbessenhuid en resulteert in een uniforme massa.

Ingrediënten bereiden:

• 700 g kruisbessenfruit;
• 2 kiwifruit;
• 500 g suiker;
• verschillende takken van verse munt.

Het kookproces.

1. Gooseberry wash, kiwi vrij van schil.
2. Bes en fruit om door een vleesmolen te passeren.
3. Breng het mengsel over in een pan en leg het op een vuur.
4. Breng de inhoud van de pan met de minimale gastoevoer aan de kook.
5. Voeg de suiker toe, doe de munt en breng alles opnieuw aan de kook.
   
   
   
   

   Tip! Mint moet in een bundel worden gebonden, zodat het daarna gemakkelijker uit de jam kan worden verwijderd.

6. Bereid gedurende 30-35 minuten.
7. Mint om hete jam op de potten te krijgen en te gieten.

Met oranje

Jam van kruisbessen met sinaasappels is een minimum aan financiële kosten en een maximum aan plezier. De delicatesse is erg smakelijk en voor sommigen lijkt het zelfs ongebruikelijk. De smaak is tegelijk zoet en zuur, en de jam zelf blijkt ongelooflijk geurig te zijn dankzij de aanwezigheid van sinaasappels.

Belangrijk! In dit recept moet speciale aandacht worden besteed aan sinaasappelen - als de witte scheidingswanden niet volledig worden verwijderd, zal het dessert bitter zijn! Uit dezelfde overwegingen is het noodzakelijk om alle botten te extraheren!

Dus, we kijken naar het recept voor het maken van jam uit kruisbes met sinaasappel.

Ingrediënten bereiden:

• 1 kg vers kruisbessenfruit;
• 2 grote sinaasappels;
• 1-1,2 kg suiker.

Het kookproces.

1. Reinig sinaasappelen met een scherp mes, pel van de schil af met een witte film en snijd voorzichtig de filets, verwijder de botten.
2. Gooseberry was en verwijder stengels.
3. Maal bessen en fruit in een blender of steek door een vleesmolen met een fijn rooster.
   

   Aanbeveling! Als je het niet leuk vindt, als er botten van kruisbessen in de jam zitten, kan de massa bovendien door een zeef worden gepasseerd!

4. Voeg de suiker toe en plaats de container met de toekomstige jam op het vuur.
5. Breng de inhoud van de pan aan de kook, verwijder het schuim en kook op laag vuur ongeveer 30 minuten.
6. Hete massa giet over schone potten en sluit.

Soortgelijke jam van kruisbes kan worden bereid met een citroen. De verhoudingen voor deze delicatesse blijven hetzelfde - voor 1 kg bessen, 1-1,2 kg suiker en 2 citroen.

Met bes

Bessen en kruisbessen zijn een van de meest succesvolle combinaties voor jam. Maar de kwaliteit van het uiteindelijke dessert zal afhangen van de geselecteerde variëteit van bessen.

1. Gem van kruisbes en rode bes zal worden verzadigd met vitamine P, dat een uitstekend versterkingsmiddel is voor de wanden van bloedvaten, evenals vitamine K, waarvan het vermogen is om de bloedstolling te verhogen. Deze vitaminen zijn bestand tegen hoge temperaturen en breken niet af, zelfs niet na langdurig koken.
2. Gem van kruisbes en zwarte bes is een uniek mengsel van vitamine A, C en E. Deze antioxidanten zijn echter vrij gevoelig voor temperatuurstijging en beginnen af ​​te breken in de aanwezigheid van zuurstof. En als je de volledige voordelen van bessen wilt behouden, dan is het beter om deze jam niet te koken, maar om hem in rauwe vorm te bedekken, simpelweg door de vruchten met suiker af te vegen. Maar aan de andere kant, als u problemen heeft met het maagdarmkanaal, moet u een dessert eten dat een warmtebehandeling heeft ondergaan, en de micro-elementen die erin achterblijven, zullen het lichaam helpen de ziekten te weerstaan. Daarnaast blijft pectine, rijk aan kruisbessen en bessen, intact, dus het verliest niet het vermogen om toxines, slakken en cholesterol uit het lichaam te binden en te verwijderen.

Ingrediënten bereiden:

• 1 kg kruisbessenfruit;
• 1 kg krent;
• 1 kg suiker.

Het kookproces.

1. Kruisbessen spoelen en weggooien in een vergiet, om de vruchten te drogen.
2. Bes bessen van takjes verwijderen, wassen en drogen.
3. Was de bes door een zeef.
   

   Aanbeveling! Het zal veel gemakkelijker zijn om de bes door een zeef te vegen als deze hierop is voorbereid. En u kunt dit op een van de volgende manieren doen: zet de vruchten in een vuurbestendige kom en stuur deze in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 200 ° C of brouw de bes 2 minuten in kokend water. Kruisbes gemalen in een blender of door een vleesmolen.

4. Meng twee bessenmassa's, voeg suiker toe.
5. De container met de toekomstige confituur in brand steken en koken tot hij ongeveer 30-40 minuten verdikt, constant roeren en het schuim verwijderen.
6. Klaar dessert verspreid over potten en dichtbij.

Zoals je ziet, is elk van de bovenstaande recepten ongelooflijk eenvoudig en beschikbaar in de keuken. Kook met plezier, maak originele mixen van bessen en fruit en geniet van hun ongewone smaak. Wees gezond!