Beets werden geboren in glorie! Groenten zijn heel veel, groot, sappig. Dit is ongetwijfeld heel goed, maar wat te doen met zo'n gewas? De kelder is er niet, dus het grootste deel van de Buryak is verdwenen. Om in dit geval te helpen, altijd thuis voorbereidingen treffen. We raden u aan de beste recepten met een Buryak voor de winter in overweging te nemen, waardoor u de koninklijke oogst kunt redden en in het koude seizoen afwisseling op tafel kunt krijgen.
Hoe kan ik rode biet bereiden?
Rode biet is een product dat vaak onverdiend wordt vermeden. Maar in feite omzeilt deze eenvoudige, goedkope en betaalbare groente de voedings- en helende eigenschappen van veel van zijn "nabestaanden".Beets - deze preventie van kanker, intestinale problemen, evenals een extra "motor" voor de hersenen, die de activiteit van zijn cellen verhoogt. Als u deze wortel elke dag gebruikt, kunt u uw gezondheid aanzienlijk verbeteren en een aanzienlijke hoeveelheid geld besparen. En het behoud van de Buryak voor de winter zal het mogelijk maken om het hele jaar door vitamines te ontvangen. Dus we gaan naar de keuken.
Gemarineerde bieten
Gemarineerde bieten voor de winter is niet alleen een geweldige snack, het kan worden toegevoegd aan salades of worden geserveerd als bijgerecht voor vlees of vis.
Bereid de ingrediënten voor:
- Buryak - 900 g;
- mierikswortelwortel - 20 g;
- -suiker - 55 g;
- citroenzuur - 2 theelepels;
- water - half kopje;
- zout - naar smaak.
Het kookproces.
- Bieten worden gewassen, gevuld met water en gekookt tot ze gaar zijn.
- We reinigen ons hoofdbestanddeel van de schil en wrijven het op een rasp.
- Maal de wortel van de mierikswortel.
Aanbeveling! Dit kan op elke handige manier voor u gedaan worden - in een blender, op een kleine rasp of door een vleesmolen.
- We bereiden de marinade klaar - voeg zout, citroenzuur en suiker toe aan het water, roer tot de losse componenten volledig zijn opgelost.
- We combineren de bieten met mierikswortel en schikken ze op basis van de gesteriliseerde potten.
- Vul de groenten met marinade.
- In een grote bak water koken, blikjes met bieten instellen en enkele minuten steriliseren.
Aanbeveling! Als je een blik van een halve liter hebt gebruikt, heb je 15 minuten nodig voor sterilisatie, 25 minuten voor liters.
- We plaatsen de potten in deksels en brengen ze over naar de opslagplaats.
Bietenkaviaar
Kaviaar van Buryak is niet alleen heerlijk, maar ook erg origineel. Een dergelijke aanbesteding zal niet kostbaar zijn en zal zeker een afwisseling opleveren voor de wintertafel. We verzekeren u dat dit recept uw aandacht verdient.
Bereid de ingrediënten voor:
- Buryak - 2 kg;
- tomaten - 700 g;
- peper Bulgaars - 330 g;
- -ui - 200 g;
- knoflook - 80 g;
- zout - 2-2,5 eetlepels;
- plantaardige olie - 250 ml;
- 9% tafelazijn - 80 ml.
Het kookproces.
- Biet, ingewreven op een rasp.
- Tomaten worden ook grondig gewassen onder stromend water en in cirkels gesneden.
- Bulgaarse peper en uien worden versnipperd door de semiringen.
- We verwijderen de knoflook van de schil en leiden deze door de pers.
- Laat de olie koken en zet uien.
- Als de ui doorzichtig daaraan tomaten, deksel en voeg de vatinhoud stoven 5 minuten.
- Na deze tijd om groenten paprika sturen, we wachten tot alles komt aan de kook en giet azijn.
- Meng alles grondig, voeg bieten, suiker en zout toe.
- Bedek de container met een deksel en laat ongeveer 40 minuten op laag vuur sudderen.
- Doe de knoflook, roer de kaviaar en giet het over de hete schone potten.
- We rollen de covers op, draaien ze ondersteboven, wikkelen ze en laten ze volledig afkoelen.
salade van de biet
erg populair onder huisvrouwen, gebruikt u de volgende recept salade Buriak voor de winter. Het is gezond en erg lekker. Laten we koken.
Bereid de ingrediënten voor:
- Buryak - 1-1,2 kg;Ui-lamp - 500 g;
- plantaardige olie - 75-80 ml;
- zout - 0,5 eetlepel;
- 9% tafelazijn - 50 ml.
Het kookproces.
- vooral aandacht besteden aan het belangrijkste ingrediënt - het reinigen van de bieten en wrijf het op een rasp buryachnoy.
- Vervolgens verwijderen we de uien van het omhulsel en snijden het in halve ringen.
- We combineren groenten in één container, giet er olie en azijn in, voeg zout en suiker toe.
- Alles zorgvuldig mengen en gedurende 12 uur laten staan.
- Wanneer het mengsel doordrenkt is, moet het worden overgebracht naar de plaat en gedurende 20 minuten op laag vuur worden gekookt.
- We verplaatsen de hete salade ook snel naar schone potten en rollen ze op met deksels.
vulling voor borsjt
bereiden Barshchou tanken met bieten voor de winter - een kwestie van eer voor elk gezinslid. Bent u het er tenslotte mee eens dat het aangenamer kan zijn dan in de winter te genieten van een rijke zomerse borschik? Bovendien is het een bezigheid die niet meer dan een half uur duurt om dit gerecht klaar te maken met tanken.
De charme van deze vulling is dat deze de meeste ingrediënten voor borsch kan leggen. Met andere woorden, alles wat voorhanden is, is nabij.
Bereid de ingrediënten voor:
- Buryak - 3 kg;
- tomaten - 1 kg;
- wortelen - 1 kg;
- witte kool - grote vorken;
- ui - 5 koppen;
- Bulgaarse peper - een pond;
- -suiker - 250 g;
- 9% tafelazijn - 200 ml;Zout
- - 4 eetlepels;
- plantaardige olie - 250 ml.
Het kookproces.
- Groenten worden grondig gewassen in stromend water.
- Uien, tomaten en paprika's fijngesneden.
- Buryak en wortels worden uit de schil gehaald en in een grote rasp gesneden.
- Kleine snippers.
Aanbeveling! Het inkoopproces kan aanzienlijk worden versneld als de keukenmachine wordt gebruikt om producten te malen.
- Een pot met een capaciteit van minstens 8 liter is gevuld met groenten.
- Giet de olie en azijn erbij, voeg suiker en zout toe.
- Alle grondig gemengd en gestoofd op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
- Hete vulling wordt uitgelegd op schone blikken en opgerold met deksels.
Barshchou kool
Buriak voor borsjt voor de winter voor een ander recept kan worden gekookt.
Ingrediënten bereiden:
- -biet - 1,4 - 1,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- -wortel van selderij - 200 g;
- wortelen - 1 kg;
- peper Bulgaars - 1,4-1,5 kg;
- peterselie is een grote groep;Dill - een grote bundel
- ;
- zout - 3 eetlepels.
Het kookproces.
- Om te beginnen worden groenten grondig gewassen en schoongemaakt.
- We passeren de tomaten door een vleesmolen of malen het met een blender.
- Bulgaarse paprika versnipperd met kleine rietjes.
- Wortelen, bieten en selderij gewreven op een rasp.
- Groenen worden gewassen in veel stromend water en fijngehakt.
- Voeg in een grote pan de tomaten toe en plaats deze op het vuur.
- Stoof tomaten met een minimale gasstroom gedurende 10 minuten.
- Voeg vervolgens nog eens 15 minuten toe met de bieten, wortels, selderij, greens, zout en stoofpot.
- Het kant en klare verband wordt snel afgegeven uit gesteriliseerde potten en opgerold.
Zoals u ziet, is het inblikken van een Boeryak voor de winter geen lastig bedrijf en zelfs minder duur. Maak je huiswerk met plezier, en ze zullen je zeker een heerlijke smaak en een verscheidenheid aan menu's geven in de winter.