Zo kook je heerlijke compote van zure veenbessen

rode bosbessen compote - een drankje dat een massa van nuttige eigenschappen heeft. Het is perfect lest dorst, verfrist en tonen. Hete zomer het zal helpen te vrolijken. In de winter, op te vrolijken, beschermt tegen verkoudheid, het versterken van de gezondheid. Er zijn veel verschillende recepten voor deze drank. We kozen voor de meest interessante en betaalbaar voor elke eigenaar.

weinig over de voordelen van cranberry's Lingonberry

niet voor niets een bes onsterfelijkheid. De helende eigenschappen van deze bes zijn bekend sinds de oudheid. Het sap behandeld met intestinale aandoeningen, verkoudheid, neurasthenie, scheurbuik, reuma, geelzucht. Afkooksels en infusies van bessen aanbevolen voor reuma, lever, nieren, gastritis. De geweekte omdat ze helpen zich te ontdoen van jicht, en oedeem. Vers fruit - een geweldig hulpmiddel voorkomen van vitaminegebrek. Nuttige eigenschappen van veenbessen:

• diureticum
• antioxidant
• anti
  
  
  
• herstellende tonic
• antisclerous
• rustgevende
• choleretic
• pijnstillende
• antitumor
• bloeddrukverlagende
• antidepressivum.

bessen perfect geschikt zijn voor het behoud. Met de juiste voorbereiding, ze behouden al hun waardevolle kwaliteiten. Sap, jam en gestoofde cranberry's bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen, die rijk zijn aan de vruchten van deze plant zijn. De chemische samenstelling van bessen cranberries:

• suiker - fructose, glucose;
• vitamine - C, PP, A, E, B1, B2, B9, beta-caroteen;
• micro - mangaan, ijzer;
• macro elementen - calcium, kalium, fosfor, natrium, magnesium;
• organische zuren - ursolic, appelzuur, benzoëzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur;
• tannines;
• glycosiden;
• pectinen;
• flavonoïden.

compote cranberries verwijdert kater na een vakantie feest, verlaagt het niveau van suiker in het bloed, verwijdert gifstoffen. Regelmatige consumptie van deze drank zal helpen om zich te ontdoen van bloedarmoede, zuiveren het bloed, het verbeteren van het gezichtsvermogen, het versterken van de bloedsomloop, hoge bloeddruk te verlagen en helpen zich te ontdoen van de vele andere ziekten en kwalen.

Interessant feit! Kleine, onopvallende struiken veenbessen verschillen ongebruikelijk voor dit soort van een lang leven van planten. Hun gemiddelde levensduur van ongeveer 300 jaar!

koken compotes

Rules Dus, hoe goed compote van cranberry's koken tot de beste behouden alle gunstige eigenschappen van bessen? Om dit te doen, volgt u deze eenvoudige regels:

1. Alle bessen moet ongeveer hetzelfde stadium van rijpheid en grootte. In dit geval worden ze gelijkmatig koken en maximaal behoud van zijn geneeskrachtige eigenschappen.
2. Compote kan verteren. Anders zal alle vitamines erin worden vernietigd, en de drank zullen hun waardevolle kwaliteiten te verliezen. Het beste compote koken op lage temperatuur en onmiddellijk na het koken, te verwijderen van warmte voor verdere infusie.
3. Als de drank bevat andere bessen en vruchten, is zij bereid in verschillende fasen. Dit voorkomt hun spijsvertering.

De juiste bereiding van compotes alle bessen behouden hun oorspronkelijke vorm. Hij draait transparant en bevat geen sediment bevatten. De smaak van de drank, afhankelijk van de verdere van de samenstellende fruit of bessen kunnen zoet en zuur, bitter, samentrekkend of pittig. Voor zoete liefhebbers is het raadzaam om de hoeveelheid suiker in het recept te verhogen, om de zure smaak van cranberry's te verzachten.

Tip bevatten! Om een ​​duidelijk compote en smakelijk, bessen cranberries te verkrijgen voor het koken is het wenselijk om iets droog met een handdoek en laat ze in slechts het kokende water.

Koken Recepten

Er zijn veel recepten voor het maken van lingonberry-compote. Ze verschillen van elkaar in hun ingrediënten en methoden voor het verwerken van bessen. Dus om bijvoorbeeld de compote van veenbessen iets zoeter te maken, wordt het recept aangevuld met zoete appels. Voeg cranberry en citroen toe aan de drank om vitamines toe te voegen.

Recept voor cranberrycompote

Het eenvoudigste recept voor compote van vossebessen bevat alleen water, suiker en bessen. Het lijkt enigszins zuur en scherp vanwege de specifieke smaak van de vrucht, maar het is zeer nuttig voor de gezondheid, omdat de tijd van hittebehandeling erin tot een minimum wordt beperkt. Noodzakelijke ingrediënten:

• 250 g verse of bevroren bessen veenbessen;
• 200 g kristalsuiker;
• 2 liter water.

Koken gaat het beste in een geëmailleerde steelpan, omdat aluminium keukengerei een onaangename metaalachtige smaak aan de drank kan geven. Verse bessen worden vooraf gesorteerd door het houtresten te verwijderen en grondig gewassen onder de kraan. Bevroren - uitgespreid op een plaat om te ontdooien. De gewassen vossebessen worden achtergelaten in een vergiet, om de glazen extra water te geven, en op dit moment de suikerstroop te bereiden.

Om dit te doen, wordt alle suiker in het kokende water gegoten en, roeren, maakt het volledig opgelost. De siroop wordt verlaagd met bessen en na 3 minuten.na het koken wordt de pan uit het vuur gehaald. Bedek het deksel vervolgens met een deksel en laat het infunderen. Vanwege een korte kooktijd behoudt een dergelijke drank alle heilzame substanties van de bessen volledig. Je kunt het zowel gekoeld als warm drinken. En om het voor te bereiden op de winter, compote direct na het koken uitgegoten in glazen potten en gerold met een speciale machine.

Bosbessencompote in Tsjechisch

Deze compote is enigszins anders dan de traditionele door de manier van bereiden, maar wordt niet minder smakelijk en nuttig. Voor de bereiding zijn de volgende ingrediënten nodig:

• cranberries;
• kristalsuiker - 400 g;
• water - 1,5 kopjes;
• citroenzuur - 0,5 tl.

Conserveringsopdracht:

1. Siroop wordt bereid uit suiker en water.
2. Bessen worden ondergedompeld in kokende siroop en ongeveer 4 minuten gekookt.
3. Gekookte vossebes ligt op schone blikken.
4. Voeg citroenzuur toe aan de siroop en giet er kruiken bessen in.
5. De blikjes zijn bedekt met deksels en worden ongeveer 15 minuten gepasteuriseerd en vervolgens opgerold.

De compote, die op deze manier is gekookt, blijkt vrij zoet te zijn en zal zeker zoetekauwen aanspreken.

Een interessant feit! De naam van de rode bosbes werd ontvangen voor de felle rode kleur, die hij doorgeeft aan de drankjes die op basis daarvan zijn bereid. De oude Russische naam van deze bes is bruin, wat rood betekent bij de vertaling.

Compote met bosbessensap en appels

Een compote gemaakt van vossebessen en appels wordt in twee fasen bereid. Eerst worden de appels gekookt en daarna worden de veenbessen in de resulterende bouillon geplaatst. Deze drank is best lekker en heel gezond. Voor de bereiding van cranberry-appelcompote heb je nodig:

• kilogram appels;
• kilogram kristalsuiker;
• 4 liter water;
• 2 kg vossebes.

Bereid appels en bosbessensoorten voor. Ze worden gereinigd van bladeren, twijgjes, grondig gewassen. De appels worden uit de kern gesneden en vervolgens in gelijke segmenten verdeeld. Nadat het in een pan met water is gedaan, doe je er dezelfde suiker in en breng het aan de kook. Appels vallen in deze siroop. Laat ze ongeveer 15 minuten koken. Na die tijd worden er appelschijfjes uitgenomen en worden veenbessen in de siroop geplaatst. Compote is klaar nadat de bessen tijdens het koken merkbaar hun kleur veranderen in een lichtere kleur en verkleuren. Zodra dit gebeurt, worden veenbessen eruit gehaald en wordt de compote nog steeds heet op blikjes gegoten. In banken voor schoonheid kun je gekookte appelschijfjes en vossebessenbessen zetten.

Compote met veenbessen en veenbessen

De compote van veenbessen en vossebessen heeft een enigszins ongewone smaak, het zal alle liefhebbers van zuur aanspreken. Bovendien heeft het veel vitamines, evenals andere voedingsstoffen. Voor cranberry-cranberry-compote heb je de volgende producten nodig:

• veenbessen - 300 g;
• zoveel cowberries;
• kristalsuiker - 4 el.lepels;
• water - anderhalve liter;
• citroensap - 1 eetl.lepel;
• schil - 1 theelepeltje.

Eerst bereiden ze bessen. Ze worden gesorteerd, gewassen en gesorteerd. Giet dan water in de pan en breng het aan de kook. In het kokende water los de suiker op, doe er geraspte schil, citroensap en uiteindelijk in slaap vallen bessen. Na 5 minuten.na het koken wordt compote uit het vuur verwijderd. Na een korte infusie is het drankje klaar voor gebruik. Interessante informatie over de heilzame eigenschappen van Cowberry en de manier waarop deze wordt voorbereid, is te vinden in deze video: