Manieren om kruisbessen te bevriezen - tips en trucs

De populairste methode voor het oogsten van kruisbessen voor de winter is de conservenindustrie - jam, jam en andere zoetigheden. Maar, zie je, ze zijn verre van universeel, bijvoorbeeld voor het vullen van dumplings en pasteien, deze blanks zijn niet geschikt. Wat moet ik doen? Hier komt een gewone vriezer te hulp! En meteen rijst er een andere vraag - is het mogelijk kruisbessen te bevriezen? Vorst kan zelfs aan vrijwel elke bes worden blootgesteld. En als dit volgens alle regels gebeurt, zullen de waardevolle stoffen in het fruit in de ruimste zin bewaard worden.

Frozen kruisbessen - het is de makkelijkste en snelste manier om zijn billet

natuurlijk, op basis van hun smaak kruisbes opbrengsten geurige frambozen en aardbeien, maar het gehalte aan vitamine C het in staat is om ze te laten concurreren, waardoor kruisbes en verdient zijn populariteit. Bovendien is deze bes rijk aan vitamine P, pectines en ijzer. En deze samenstelling maakt het mogelijk om deze vruchten te gebruiken als een uitstekend herstellend en anti-koud middel.

Opties voor invriezen

Dus, hoe kruisbessen te bevriezen? Allereerst moet worden opgemerkt dat alleen goede vruchten moeten worden ingevroren - ze moeten rijp, heel en niet verrot zijn. Zelfs als de bes begint te verslechteren, moet deze worden weggegooid.

Belangrijk! Vergeet niet dat bevroren bessen niet kunnen worden ontdooid en teruggestuurd naar de vriezer! In dit geval verliest ze al haar vitamines en zelfs smaak! Kies daarom in eerste instantie een container waarin het gedeelte optimaal zal zijn voor toekomstig gebruik.

De volgende bevriezingsmethoden kunnen worden geselecteerd:

• in bulk;
  
  
  
• met suiker;
• in suikerstroop.

Bevroren kruisbessen in bulk

Het principe van deze methode is heel eenvoudig.

1. Ga door kruisbessen, verwijder stelen en overblijfselen van kelkbladen.
2. Spoel bessen en vouw ze in een vergiet op glas overtollig vocht, en vervolgens lag op een handdoek.
3. Vries de kamer in met voedselfolie of perkamentpapier.
4. Verspreid over haar gedroogde bessen in één laag.
   

   Aanbeveling! Probeer een kleine afstand tussen bessen te houden, anders kunnen ze bij elkaar blijven!

5. Sluit de diepvriezer en zet de modus "diepvries" aan. In verschillende koelkasten kan de naam van deze functie verschillen - het temperatuurregime moet minimaal -23 ° C zijn.
6. Na ongeveer twee uur, verwijder de bessen en giet het hen met plastic zakken of containers waarin bevroren fruit al de resterende tijd zal opslaan.

bessen blijven intact, zodat ze kan heel goed worden gebruikt in de winter om dumplings en taarten

Bevroren kruisbessen bereiden in suiker

Deze methode is ook heel vaak voor, en om uit te voeren, in aanvulling op de kruisbes nodig om de balans op suiker.

1. Ga door, was en droog de vruchten.
   

   Belangrijk! Kruisbessen moeten volledig uitdrogen!

2. In een grote container of een pan giet de bessen en voeg de suiker - per kg kruisbes die u nodig hebt 300 gram suiker.
3. Meng de inhoud van de container.
4. Was plastic bakjes, droog ze en vul ze met kruisbessen in suiker.
5. Dicht afsluiten en overbrengen naar de vriezer voor opslag. Dergelijke

kruisbes is een ideale uitvalsbasis voor compotes

kruisbes, bevroren in een suikersiroop

De derde manier is ook heel eenvoudig en vereist niet dat u te allen tijde of arbeidskosten.

1. Volg de vruchten en maak ze grondig schoon.
   
   
   
2. Kook dikke siroop van suiker en water.
3. Schik de bessen in kleine plastic bakjes en giet ze in met siroop.
4. Stuur de kruisbessen naar de vriezer. Gedurende de eerste twee dagen moeten verpakkingen met bessen open worden gehouden en pas op de derde dag moeten ze worden afgesloten met deksels.

Kies kleinere containers, zodat kruisbessen bevriezen veel sneller

aanbevelingen en adviezen

Kruisbes bevriezen - het is vrij eenvoudig en snel. Maar er zijn nog steeds een paar aanbevelingen over dit proces nodig:

• voor het invriezen is het meest geschikt voor gele en groene variëteiten;
• mag geen bessen opslaan in de buurt van vlees, vis en andere producten die een intense smaak kunnen uitstralen. Anders zullen kruisbessen al deze geuren absorberen;
• bevat de functie "Deep Freeze", bij voorkeur één dag voordat de bessen in de vriezer worden geplaatst, en zet hem uit en stel in dat de normale modus een dag na het invriezen moet zijn;
• bij een constante temperatuur van -18 ° C tot -23 ° C kan het fruit ongeveer 8-10 maanden bewaren, maar als het niet onder de -8 ° C valt, mag de houdbaarheid niet langer zijn dan 3 maanden;
• het wordt aanbevolen om het ontdooiproces geleidelijk uit te voeren, waarbij de kruisbessen van hun vriezer naar het gemeenschappelijke compartiment van de koelkast worden verplaatst;
• voor de bereiding van compote of pap van bessen kan niet worden ontdooid, maar direct uit de container in een pan worden geplaatst.