We weten allemaal dat meel wordt gebruikt bij het koken in elk huis. Het is een onderdeel van veel verschillende producten, gerechten - we zullen in ieder geval al het favoriete gebak nemen, wat ons altijd bevalt, het herinnert ons aan de kindertijd. Maar vaak horen we, zegt men, is meel schadelijk, het moet worden uitgesloten van het dieet. Vooral wordt het herhaald als een mantra door degenen die afvallen, en veel voorstanders van een gezonde levensstijl. Maar voegt al het meel extra kilo toe en nog steeds op de een of andere manier schade toe? Nee, natuurlijk, want er is boekweitmeel, dat met een groot voordeel van zijn tarwemeel zal winnen.
En u wist het! Velen van ons hebben net voor het eerst geleerd over meel gemaakt van boekweit, wanneer het al lang voor onze tijd bekend is. Het werd over de hele wereld gebruikt en werd zeer gewaardeerd in India, Griekenland, Rome en Midden-Amerika.
Boekweitmeel. Wat is het en wat zijn de verschillen?
Wat is het nut van dit product, waar het te koop is, en zal de boekweitsmaak niet de aangename smaak en geur van bakken onderbreken? Laten we dit allemaal ontdekken. Dus, het product is nieuw, zelfs voor velen, maar er is niets ongewoons aan in termen van consistentie. Het is hetzelfde meel, maar het heeft de kleur van chocolade of cacao.
Belangrijk! Het is niet ongebruikelijk voor de producenten om een mengsel te verkopen onder het mom van boekweitmeel, waar er meel is van andere granen. Als je allergisch bent voor gluten, let dan altijd goed op dat de samenstelling alleen boekweit was.
Maar als het gaat om koken, dan is er een groot verschil - het feit dat de boekweitmeel is niet zo kleverig als tarwe, heeft het geen gluten. Daarom, vaak vanwege onwetendheid, weigeren veel mensen om van dit product te koken, zeggen ze, ze wilden een koek bakken of een deeg vervangen, maar er gebeurde niets. Dat klopt, voor het beslag van boekweitmeel geschikt is perfect, het is heel snel opgelost en gegraven water goed voor een dikke en dichte consistentie hoeft alleen om meel te voegen. Vaak zijn de verhoudingen 1: 1.De smaak van hetzelfde bakken verschilt bijna niet van de traditionele tarwebloem.
Koop een product kan in de winkel liggen, meel is geen zeldzaamheid of een tekort, het is een beetje duurder alleen en alleen. Je kunt het ook online bestellen. Als je denkt, zeggen ze, waarom zo gespannen, omdat tarwebloem voor iedereen beschikbaar is voor een prijs, en op basis van beschikbaarheid, zelfs in de outback, dan zou je zeker het volgende gedeelte moeten lezen.
Voor informatie! BZHU of gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten boekweitbloem als volgt - calorieën: 353 kcal Eiwitten: 13,6 g Vet: 1,2 g Koolhydraten: 71,9 g Daarbij vroeger voorgesteld een complex of langzaam species.
Boekweitbloem en de nodige kennis over de voordelen en gevaren van de gezondheid
Pros
Het meel zal zo goed zijn, zoals in kroep wanneer het goed koken. Koolhydraten in de kern zijn kleiner dan in granen, bovendien zijn ze traag. Een hoog percentage aminozuren, en het gehalte aan ijzer boekweit - dit is een van de leiders. Ontneem de boekweitaard van vitaminen niet - groep B, PP, P, A, E en mineralen - fosfor, calcium, calcium, koper, mangaan. Er zijn zuren, flavonoïden, rutine. Een persoon moet ongeveer 85-90 porties nuttige pap per jaar eten. Of je moet ongeveer 7,5 kg ongemalen te kopen, te gebruiken in de keuken voor een verscheidenheid van recepten, onder meer in de vorm van boekweitmeel, en je krijgt veel voordeel.
Dit boekweitmeel gemaakt van boekweit, zonder toevoeging van andere componenten, zoals een product draagt het maximale voordeel voor onze gezondheid:
- als gevolg van routine in de samenstelling heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem;
- verwijdt de bloedvaten, wat helpt om het bloed beter te laten circuleren, de bloeddruk verlaagt;
- -cholesterolgehalte is verlaagd;
- beschermt tegen verhoogde stolling van bloed;
- helpt bij jicht, varicose, vermindert het risico op galstenen;
- stimuleert een betere verteerbaarheid van calcium;
- kan worden gebruikt door mensen met een allergie;
- beïnvloedt weldadig de darmen, reinigt het, versterkt de wanden;
- stimuleert gewichtsverlies;
- verwijdert overtollig water, wat helpt bij het wegwerken van zwelling;
- verbetert de huidconditie. Het reinigt, krijgt een gezonde glans;
- stimuleert de haargroei, nagels, verbetert de conditie van de tanden;
- helpt de aandoening voor chronische maagklachten te normaliseren;
- heeft een gunstig effect op het botstelsel.
Voor informatie! Boekweitmeel moet in de voeding van diegenen die in ecologisch vervuilde gebieden leven, het vermindert de impact van straling die een persoon heeft ontvangen.
gezondheidsproblemen
Niet altijd is zelfs het meest nuttige product onschadelijk, dus boekweitmeel heeft zijn contra-indicaties. Je kunt het niet gebruiken voor diegenen die een individuele intolerantie hebben voor boekweit. Als er een chronische aandoening van de darm is, kan het meel ook schade toebrengen, de situatie verergeren. Het is verboden om gerechten op basis van boekweitmeel te eten voor mensen met de ziekte van Crohn. Begassing of intestinale krampen kunnen optreden als er bepaalde ziekten zijn.
Hoe boekweitmeel
gebruiken In feite kan het product op verschillende manieren worden gebruikt bij het koken. Recepten van boekweitmeel zijn interessant, heerlijk. Dit en cupcakes, en pannenkoeken, en taarten, en noedels. Meel wordt individueel of in combinatie met tarwebloem gebruikt om het deeg plakkeriger te maken en het vorm te geven. De smaak van boekweit en smaak is bijna onmerkbaar en de gerechten zijn ideaal voor diegenen die geven om hun gezondheid, voeding, voor revalidatie na een operatie of een ernstige ziekte.
Dat is interessant! Welke legendes vertelden niet over boekweit. Een van hen zegt. De boosaardige Tataar nam de dochter van koopman Krupenichka gevangen, nadat zij zijn vrouw werd. Veel kinderen werden geboren, maar ze werden allemaal kleiner en veranderden in een ongewoon achterdeel. Toen nam de oude vrouw het en verborg het op Russische grond, waar de boekweit ontsproten en zich door heel Rusland verspreidde.
Zelf meel maken
Misschien vraag je je af, maar hoe je boekweitmeel thuis kunt maken, want niet overal kun je het kopen. Het is heel eenvoudig. Het zal anders zijn dan de winkel, omdat je de maïs niet van de kaf kunt pellen, maar dit alles zal nog steeds verplaatst worden. Als een resultaat krijgt u bloem uit deze boekweit met unieke eigenschappen. En zoals we hierboven al zeiden, verkopen winkels in de winkel vaak een product met onzuiverheden van andere gewassen.
Dus, je hebt een keukenmachine en boekweitkern nodig. Spoel en verwijder alle impregnaties, je kunt onmiddellijk gewassen en geselecteerde croup kopen. Laat het water daarna door een zeef lopen, spreid over de kern van de handdoek en laat drogen. Vervolgens, in de kom van de maaidorser, hoeft u alleen maar de boekweit fijn te malen, totdat het een karakteristieke zachte consistentie wordt. Alleen de kleur zal aangenaam zijn, chocolade, zoals cacao. Meel gebruik je verder voor het doel - voor het bakken, noedels.
Tip! Om de gerechten van meel te proeven was meer verzadigd, je kunt op de pot kauwen. Voor het malen is ook een koffiemolen of een blender geschikt.
Het is zo simpel en eenvoudig dat je thuis een nuttig, milieuvriendelijk product kunt maken, waarin je zelfverzekerd zult zijn. We moeten weten wat we eten, want dit is ons leven en onze gezondheid, en ze zijn van onschatbare waarde.