Iedereen houdt van een drankje compote, maar de meesten beseffen hoe onbeduidend hoeveelheden vitaminen is in een drankje na het koken. Een geweldig alternatief voor compotes zijn vruchtendranken. Voor de bereiding ervan is koken niet vereist, dus ze behouden een maximum aan vitamines, fruitzuren, sporenelementen en andere waardevolle verbindingen. Een van de meest bruikbare is duindoorn.
Waarom moet duindoornensap regelmatig voor iedereen in de koelkast worden bewaard?
Morse van duindoorn heeft veel nuttige eigenschappen, want dit is bron bes vitaminen en provitaminen, mineralen, flavonoïden, plantaardige antibiotica, pectine, organische zuren, waaronder meervoudig onverzadigde, en vele anderen, niet minder waardevolle stoffen. En wat betreft de bereiding van vruchtendranken kan verwarmen vereisen al deze verbindingen voeren in de drank in ongewijzigde vorm, waardoor deze:
- bevordert weerstand;
- verrijkt het lichaam met ijzer en elimineert daardoor tekenen van bloedarmoede, in het bijzonder, slaperigheid en vermoeidheid;
- versnelt het metabolisme;
- heeft een positief effect op de bloedsamenstelling, waardoor het aantal normale rode bloedcellen toeneemt;
- heeft een choleretic effect;
- stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen.
Waarschuwing! Geniet van deze nuttige drank zonder voorafgaande toestemming van een arts niet noodzakelijk is voor aandoeningen van het maag-darmkanaal geassocieerd met een verhoogde zuurgraad van maagsap, cholecystitis, pancreatitis en nierstenen.
Daarom is deze drank wordt steeds onmisbaar voor iedereen die lijden aan hart- en vaatziekten, ondervinden problemen met de spijsvertering, vangt vaak koud, moe van de constante vermoeidheid, enz. Bovendien, regelmatige consumptie van duindoorn vruchtendranken tijdens de zwangerschap helpt om zich te ontdoen van het tekort aan vitamine E en foliumzuur, zo noodzakelijk voor aanstaande moeders om hun gezondheid en de normale ontwikkeling van de baby te houden. En tijdens de periode van borstvoeding zal deze drank een vrouw helpen verschillende infecties te weerstaan en het optreden van problemen met tanden, haar, enz. Voorkomen.
Morse van duindoorn is niet alleen nuttig in het koude seizoen. Het verfrist uitstekend in de zomerse hitte en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen, wat vooral belangrijk is als er helemaal geen behoefte is aan warmte.
Hoe koken?
U kunt het hele jaar door genieten van een echte vitaminecocktail van duindoorn. In augustus en september, wanneer het rijpt, gebruik je natuurlijk verse bessen. Maar omdat slechts één boom ongeveer 10 kg oogst kan geven, bevriezen of bevriezen de bessen ze. Duindoornbessen bessensap bevroren niet slechter dan met verse, omdat onder invloed van lage temperaturen, zijn er opgeslagen alle nuttige stoffen, die het zich onderscheidt van andere bessen.
Recept Morse Duindoorn is vrij eenvoudig, vooral omdat voor de bereiding van vitamine bom hoeft alleen maar 1 kopje van bessen, een liter water en een paar lepels suiker of honing.
- Duindoorn wordt zorgvuldig gesorteerd en onder stromend water gewassen. Als u bevroren bessen gebruikt, moeten ze een beetje ontdooien.
- Bereide bessen worden in een pan gedaan, bij voorkeur geëmailleerd en geplet met aardappel totdat de bessen voldoende sap produceren, of gebruik een blender.
- Het resulterende sap wordt in een afzonderlijke container gegoten. In dit stadium kunt u stoppen, vooral als de drank is bereid van bevroren bessen.
Tip: om meer sap te krijgen, is het de moeite waard de fijngestampte bessen in gaas te doen en goed te knijpen en rond de as te draaien.
- Giet in een braadpan giet water, wacht tot het kookt, en op een laag vuur wordt het mengsel gedurende 10 minuten bewaard.
- Voeg in een halfgekoeld afkooksel suiker toe aan de smaak en het geperste sap.
- De pan is bedekt met een deksel en gewikkeld in een handdoek of deken gedurende 20 minuten.
- De klaardrank is gefilterd.
Advies: je kunt morse drinken en niet ongezoet zijn of direct voor gebruik suiker in een mok doen. Als je honing te gebruiken, is het noodzakelijk om rekening te houden dat het niet kan worden toegevoegd aan warm.
Je kunt stukjes niet alleen bereiden op één duindoorn. Zeer smakelijke drankjes worden verkregen, die werden bereid met behulp van:
- veenbessen;
- -sinaasappelen;
- cranberry, etc.
compote
Wegedoorn in onze tijd van drukte is het niet altijd mogelijk om 1,5-2 uur voorbereiding vruchtendranken betalen, en krijgt een flinke dosis voedingsstoffen zou wenselijk zijn. In dergelijke gevallen kan de steun komen van duindoorn bessen bevroren fruit compote, vers of pre-en-klare voor de winter oogsten.
compote recept van duindoorn, ongeacht de staat, is zeer eenvoudig. Voor de bereiding ervan is het voldoende om 0,5 kg bessen, 3 liter water en 100-150 g suiker te nemen. Wegedoorn is in het water te zetten en kook ongeveer 5 minuten, het enige wat te overwegen is dat vers fruit is het beter om te laden in het koele water, en bevroren - in kokend water. Zodra de drank gaar is, wordt er suiker in gedaan en wordt de pan in een handdoek gewikkeld.
Tip: Om de drank te maken meer originele smaak tijdens het koken, kunt u plakjes citroen toe te voegen.
ook mogelijk om compote van appel en duindoorn voor te bereiden. Hiervoor heeft u nodig:
- 1 kg duindoorn;
- 0,5 kg appels;
- 0,3 kg suiker;
- 0,75 l water.
Bessen en appels worden grondig gewassen. Appels worden gesneden, een paar minuten in kokend water gestoken. Gebroeid vruchten aldus afgekoelde en in potten, en de bovenste en schonk doorn gegoten suiker siroop die wordt bereid door de suiker in water en kookt het mengsel gedurende 5 minuten. Banken zijn bedekt met steriele deksels, 15 minuten gesteriliseerd en opgerold. Om ervoor te zorgen dat de bank goed gesloten is, moet het op een handdoek geplaatst ondersteboven. Als de volgende dag de handdoek droog blijft, kunt u verbergen in de kelder naaien.
Tip: raden wij aan om stevige, zoete appels te kiezen.