Drie beste varianten van pompoensoep met gember

Pumpkins - Fel oranje herfst groente die enorme mogelijkheden biedt voor een vlucht van de fantasie voor veel koks. Dus op een dag was er een pompoensoep met gember - een prima gerecht met een eigen smaak, met onlogische, op het eerste gezicht ingrediënten. Het is zeer geurig, heeft een tedere zoetheid van rijpe pompoen en een pikante gembernoot. Zullen we het proberen te koken?

Voorbereiden basisingrediënten

Zoals hieronder recepten soep van pompoen met gember zullen veel producten te betrekken besproken, maar blijven onveranderd in alle, natuurlijk, pompoen en gember worden. Daarom zullen we ons concentreren op hun training.een mes, een eetlepel en een dunschiller:

Pumpkin

Dus, om snel en gemakkelijk omgaan met een pompoen, moet u de volgende tools te gebruiken. Met een scherp mes snijden we de groente in twee delen en kiezen met behulp van een eetlepel zorgvuldig uit elke helft alle zaden.

Nu kunt u de helften splitsen in kleinere segmenten, beter, in aandelen in de vorm van een maand. Als de pompoen die je hebt geplukt, de oude oogst, dan, zeker, zijn huid zal zeer dicht zijn. En om het schoon te maken, moet je opnieuw een scherp mes gebruiken. Met een verse groente van dit seizoen is de schil buigzamer en is het heel goed mogelijk om het af te snijden met een conventionele dunschiller.

Opmerking! Ruwe huid hebben meestal meer kopieën van een afgeronde vorm, en in sommige soorten, zoals die van een peer pompoen, schil relatief zacht!

gedaan!

Ginger

Zoals voor gember, is het belangrijkste probleem meestal de hoogwaardige reiniging. Het is tenslotte heel belangrijk om ervoor te zorgen dat het gerecht zijn dunne huid niet heeft. De gereedschappen die je in dit geval nodig hebt, zijn een eetlepel en een klein scherp mes.

Neem dus de gember en wrijf een eetlepel om een ​​dunne huid eraf te halen, naar je toe. Eerst verwerken we korte onderdelen - laterale processen en pas nadat de huid van het hoofdgedeelte is geschraapt. Om alle ontoegankelijke zones te bereiken, is het noodzakelijk om reeds gereinigde delen af ​​te snijden en de resterende gebieden verder te reinigen.

Ginger is ook klaar! Classic

Dit recept pompoensoep recept met gember kan worden genoemd basis omdat het een minimum aan ingrediënten. Voor vijf porties hebben we nodig:

• pompoen - 700 g;
• wortelen - 220 g;
• knoflook - 3 tanden;
• gemberwortel - 4-5 cm;
• -crème 10-20% - 200 ml;
• zout.

Laten we naar de keuken gaan. Pompoen stukjes hakken, snipper ui, wortels in dunne plakjes snijden. Bereid groenten, breng over naar een verwarmde koekenpan en bak in olijfolie gedurende 10 minuten.

Giet in een pan een liter water en breng dit aan de kook. We plaatsen er de geschilde en gesneden plakjes gember, voeg de geroosterde groenten toe. Kook alles op laag vuur tot de ingrediënten zijn verzacht.

Opmerking! Als je niet van pittige gerechten houdt, kan gember iets minder worden gezet!

Wanneer alle groenten de vereiste mate van gereedheid hebben bereikt, zullen we onze soep door een soepele menger navigeren. Als voor dit doel u gebruik maakt van een keukenmachine, vergeet dan niet dat een deel van de schalen niet zijn ontworpen voor zeer hete vloeistoffen - soep temperatuur in dit geval mag het niet meer en 80 ° zijn.

Rest enkel om room toe te voegen en de soep naar smaak te brengen met zout.

Pittige soep met

kruiden voor soep, puree pompoen met gember en kruiden nodig:

• pompoen - een pond;
• zoete aardappel - 1 knolgewas;
• gember - 3-4 cm;
• wortels - 2 middelgrote wortels;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 6 tanden;
• koriander vers - een kleine bos;
• koriander - 1 theelepel zaden;
• olijfolie - 15-20 ml;
• -boter - 60 g;
• Worcestershire-saus - halve theelepel;
• zout, peper.

Laten we beginnen. Eerst maken we pompoen en babat schoon, snijd ze in grote stukken.

Belangrijk! In zoete aardappel, evenals bij de pompoen in het kader van de belangrijkste huid heeft een witte laag, die ook moeten worden gesneden. En je moet al het witachtige deel verwijderen, want anders is de soep bitter!

We wassen koriander onder stromend water. Schud voorzichtig overtollig water af en scheid de bladeren en wortels. Ongeveer een tiental wortels en schone stengels liggen op een papieren handdoek, zodat ze volledig uitgedroogd zijn.

vrijgesteld van gember schil, verwijder de schil van zubochkov knoflook, schil uien en wortelen wortels. Stengels en wortels van koriander, knoflook en gember fijn shinkuem. Snijd de ui in grote stukken, wortels in dikke "penechki" gesneden.

Absoluut alle bereide groenten en greens van de spread op een bakplaat en leg ze in een grote bakvorm. Gelegd op de top van korianderzaad, verspreid boter blokjes, besprenkeld met alle worcestersaus en olijfolie. Solim en peper. Meng de producten grondig met een lepel of gewoon handen en laat deze ongeveer 20 minuten bakken.

Belangrijk! De temperatuur in de oven moet klein zijn - ongeveer 180 °, zodat de groenten gelijkmatig voorbereid en niet verschroeide!

Zodra je merkt dat de pompoen bedekt met een lichte korst, trek de pan en verschuift alle ingrediënten in een pan of in een grote bak pan. We gieten water in - het zou alle groenten moeten bedekken. Het is dus wenselijk een pre-water in de pan gegoten waarop de gebakken producten, dus is "gerimpeld" alle overige geuren en kleine stukjes.



Zet het middelste vuur aan en breng onze toekomstige soep aan de kook. Kook ongeveer 4 minuten, waarna we alles in een blender malen. We brengen het gerecht naar smaak met zout, besprenkelen met peper en schenken op borden.

Opmerking! De zoete aardappel in dit recept wordt alleen gebruikt om de soep meer zoet te maken. Als de pompoen, die u hebt gekozen, heel zoet, kan de zoete aardappel veel minder of helemaal niet gebruiken in te zetten!

crèmesoep met garnalen

Keur der pompoensoep met gember en garnalen omvat de volgende reeks van producten:

• pumpkin - 650-700 g;
• gemberwortel - 2-3 cm;Ui - 2 koppen;
• wortels - 1 kleine wortel;
• aardappelen - 2 kleine wortels;
• -crème - 100 ml;
• boter - 40 g;
• garnalen;
• zout, peper.

Opmerking! In dit recept, gebruik dan een crème is optioneel, maar als je wilt een zachte, fluweelachtige textuur te krijgen, voeg ze allemaal, dan is het de moeite waard!

Zet de pan op het vuur met water en laat het koken. Reinigt en willekeurig hak de pompoen, aardappelen, uien shinkuem vrijgesteld van de schil en in plakjes wortel wortel te snijden. Bak uien in de boter tot ze goudbruin zijn, wortelen en pompoen besprenkeld met plantaardige olie en bak in de oven gedurende 15 minuten. In kokend water

schip aardappelen, pompoenen, wortelen, uien samen met de olie waarin het is geroosterd. We maken gemberplakken schoon en snijden ze ook in de pan.

Kook ongeveer 20 minuten. Wij controleren de bereidheid van groenten en pyurriruem met behulp van een blender, en het onderbreken van de ingrediënten voor een lange tijd, zodat ze niet alleen een puree, en in een schitterende uniform romige massa.

Tenslotte soep zout en peper, indien gewenst, voeg een beetje room en een plak boter. Nogmaals, we verwarmen ons allemaal( praktisch aan de kook) en schenken op borden. In elke plaat zetten we 3-4 gefrituurde garnalen in roomboter.

toevoegen. Je kunt namelijk geheel verschillende ingrediënten toevoegen aan de pompoensoep met gember. Dit gerecht klinkt geweldig met kaas, er worden vaak rogge croutons geplaatst, kikkererwten, bulgur etc. toegevoegd. Bereid je voor, experimenteer! Eet smakelijk en wees gezond!