Gemarineerde maïs: ingeblikt in de kolf en granen

Gemarineerde maïs is erg lekker en gemakkelijk te bereiden. Het kan het hele jaar door worden gebruikt, het toevoegen van granen aan salades en verschillende warme gerechten of als garnering. Maïs kan natuurlijk worden ingevroren of gedroogd, maar nog steeds in de ingeblikte vorm zal het veel sappiger en interessanter zijn. Geoogst graan thuis en de maïskolven in hun eigenschappen en kwaliteiten overtreffen de winkelproducten, die vaak niet de meest bruikbare additieven hebben.

Gemarineerde maïskolven

Marineer wenselijk jonge zuivel oren met goed gevormde korrels van suiker rassen. De voorbereiding van dergelijke maïs zal veel minder tijd kosten dan de volwassen.

Zonder azijn

We zullen dergelijke ingrediënten nodig hebben:

• kleine kolven;
• liter water;
• 15 g zout.

We laten maïs vrij van bladeren en vezels, spoelen onder stromend water. We zetten een pot op het vuur, giet water in, leg de kochanchiki neer en kook ze na 5-7 minuten koken. Met behulp van geluid nemen we de maïs uit het water en laten deze op de schaal liggen om hem af te koelen.

Kokende marinade: los het zout op in een liter water en breng aan de kook. Draai de gastoevoer dicht en verwijder de pan van de plaat.

Leg in schone, droge blikjes de kolven en giet de marinade naar boven. We zetten een brede container op het vuur, zetten een trellised liner op de bodem, giet water en steriliseer maïs in potten voor een uur. We rollen het behoud op, draaien het ondersteboven en wikkelen het in een deken. Nadat de potten met de inhoud volledig zijn afgekoeld, brengt u ze over naar een koele plaats voor opslag. Met

azijn Bereid producten:

• een aantal jonge kochanchiki maïs( 1 quart);
• eetlepel suiker;
• een halve eetlepel zout;
• 2 eetlepels azijn.

In deze kookvariant hoeft u de kolven niet voor te koken. We laten ze los van bladeren en vezels, spoelen grondig onder stromend water en stoppen ze in de bladen van de pot naar boven. Giet zout, giet de aangegeven hoeveelheid azijn erbij, voeg suiker toe en giet alles tot de bovenkant met koud water.

steriliseren corn globale capaciteit gedurende een uur, daarna onmiddellijk afgesloten en bij kamertemperatuur afgekoeld onder een deken opnemen en de opslag in een kelder geplaatst.

Opmerking! Dankzij azijn krijgt gemarineerd maïs in dit recept een aangename, enigszins scherpe smaak!

Spicy

We hebben nodig:

• 550 g maïs;
• theelepel azijn;
• eetlepel zout;
• een paar laurierbladeren;
• anderhalve liter water.

We laten de kochanchiki los van de bladeren, verwijderen de vezels en spoelen de maïs onder stromend water. We stoppen het in een pan en koken op matig vuur gedurende een kwartier. We komen uit het water en koelen het op een bord. Ondertussen bezig

bereiden marinade: In bepaalde hoeveelheid water het zout op te lossen en aan de kook brengen. Aan de onderkant

gesteriliseerde potten, 3-liter, zet laurier, voeg azijn en maïskolven. Vul alles met kokend zout water, dek af met deksels en stuur het naar sterilisatie. Verwijder na 40 minuten de potten uit het kokende water en rol onmiddellijk.

Met groene

Te bereiden producten:

• jonge kolven;
• verse peterselie;
• verse venkel;
• bladeren van bessen;
• 3 eetlepels azijn;
• eetlepel zout;
• een paar eetlepels suiker.

Spoel de gereinigde maïs schoon en snijd hem in kleine stukjes - ringen. Vouw ze in een pan en kook gedurende 30 minuten.

Belangrijk! Het water waarin maïs gekookt werd, giet niet uit - het zal ons van pas komen bij het bereiden van de marinade!

Aan de onderkant van de gesteriliseerde potten leggen we een tak verse groene en een stuk bes, de gesneden maïs bovenop. We zetten alles heel strak. Waardoor

marinade: een halve liter water waarin gekookte kolven, voeg voorgeschreven hoeveelheid suiker en zout aan de kook, giet azijn en onmiddellijk van het vuur. Vul hete marinade maïs in potten, dek af met afdekkingen en steriliseer alles gedurende 40 minuten met een zwakke kook.

Opmerking! Dit wordt berekend te steriliseren halve liter blikken, wanneer de hoeveelheid groter is dan de tijd verlengd - liter potten voor ongeveer een uur, polutoralitrovye ongeveer 1 uur 20 minuten.

Na de sterilisatie worden de blikjes opgerold, ondersteboven gekeerd en afgekoeld tot kamertemperatuur. We slaan op een koele plaats op.

gebeitst mais graan

gebeitst maïskorrels zijn goed omdat ze meer comfortabel ingrediënt tijdens het verdere gebruik. Ze hoeven niet langer van het hoofd te worden gescheiden - open gewoon de pot en voeg het product toe aan het gerecht.

Zoete korrels

• 700 g maïskorrels;
• liter water;
• een paar eetlepels suiker;
• eetlepel zout.

Met behulp van een scherp mes maaien we maïs uit de oren, leggen ze in een vergiet en koken ze vijf minuten in kokend water.

Maak de marinade: breng het water aan de kook( je kunt er een nemen waarin je het graan hebt geblancheerd) en voeg er suiker en zout aan toe.

Potjes van een halve liter worden boven de stoom gesteriliseerd, laten ze drogen en vullen met gra van het volume met de korrels. Vul met een hete marinade en bereik de bovenkant niet met ongeveer een centimeter. We bedekken met deksels en steriliseren in kokend water met een minimale gastoevoer gedurende 2-3 uur. We rollen het behoud op en laten het afkoelen, waarbij de nek naar beneden wordt gedraaid.

korrels met groenten

Gemarineerde maïs met groenten - het is een kant en klaar dressing voor soepen en andere gerechten, die is zeker van pas komen in de winter. Om het voor te bereiden, hebt u nodig:

• 800 g granen;Kleine courgette
• ;
• een paar Bulgaarse pepers;
• twee wortelwortels;
• 5 erwten paprika;
• eetlepel zout;
• 4 eetlepels azijn.

Haal uit de korenaren en kook ze 20 minuten in water. Giet ze in een kom. Wortelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Bulgaarse peper en courgette worden gewassen onder stromend water en ook gehakt met een kleine kubus. Bereide ingrediënten worden gemengd met maïskorrels en vullen ze met gestileerde potten. We zetten een paar erwten paprika.

marinade Cooking: een pan pour halve liter water, voeg suiker en zout, breng aan de kook, voeg dan azijn en onmiddellijk verwijderen van het vuur. Hete marinade giet het groentenmengsel en dek de deksels af.

Steriliseren gedurende 1-2 uur en onmiddellijk kurken voor de winter. Marineer

Tips en trucs Als

1. maïs, je gaat marineren, was perespevshey, dan moet je het koken een beetje langer. Verhoog de aangegeven in het recept. De kooktijd moet twee of zelfs drie keer zijn, afhankelijk van de mate van zachtheid van het product.
2. Scheid de nerven van de oren veel gemakkelijker als ze een paar minuten in kokend water worden gehouden en vervolgens worden gespoeld met koud water.
3. Om er zeker van te zijn dat de conservering niet gegarandeerd explodeert, moet het 2-3 keer worden gesteriliseerd en pas nadat het is gestapeld voor opslag.
4. Voor het bewaren van ingemaakte maïs is het raadzaam om een ​​donkere, koele plaats te kiezen. Als u van plan bent om de banken in het appartement te houden, probeer ze dan te plaatsen waar zonlicht niet bereikt wordt, bijvoorbeeld in de berging of in de onderste kast van de keukenset.