Het is moeilijk om een meer traditionele thuisvoorbereiding voor ons land te vinden dan frambozenjam. Het werd voorbereid door onze moeders en grootmoeders, ze genieten al vele jaren in steden en dorpen. En die populariteit is heel gerechtvaardigd, want frambozenjam is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een thuisgenezer. En vandaag bieden we u verschillende opties voor dit gerecht.
Nuttig notities
Voordat u jam, framboos, willen wij uw aandacht vestigen op een aantal kenmerken van de voorbereiding:
- als u zeker bent van de zuiverheid van het fruit, dan was ze vóór het koken is optioneel;
- als het wassen is nog steeds noodzakelijk, voor het behoud van de integriteit van de bessen, ze moeten worden gevouwen in een vergiet en duik het in een brede kom met water. Wacht daarna tot de overtollige vloeistof wegloopt en schuif hem dan in een pan;
Opmerking! Als het water geen tijd heeft om uit de bessen te lekken, zal de jam te vloeibaar worden!
- als frambozen zijn gevonden witte wormen, dan kunnen ze makkelijk om zich te ontdoen van zijn - tot 2 liter water en twee theelepels zout aan te sluiten, roer en giet het in een oplossing van deze bes en wacht 10 minuten;spoel het fruit vervolgens voorzichtig in koud water;
- bereidt jam voor in een roestvrijstalen container of in een emaille steelpan;
- het is bekend dat frambozen is rijk aan vitaminen A, E en PP, die de elasticiteit van onze huid te controleren en geven het frisheid. En voor de veiligheid van deze elementen is het raadzaam om een jam-vijf-minuten te koken of zonder koken te koken en bessen met suiker af te vegen.
Recepten
U kunt de frambozenjam voor de winter op verschillende manieren sluiten. En onthoud dat de basis van deze delicatesse een verbazingwekkende bes is die in staat is om veel bruikbare eigenschappen te vertonen, zelfs na warmtebehandeling.
Klassieke versie
Ingrediënten voorbereiden:
- rijpe bessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Het kookproces.
- De pan waarin we de jam zullen zetten, zorgvuldig wassen met water en de soda toevoegen en drogen.
- Fruit wordt indien nodig gewassen en overgebracht naar een voorbereide container.
- doorspekt frambozen met suiker en laat gedurende 3-3,5 uur op tafel elk half uur roeren van de inhoud van de pan.
- wachten nog 4-5 uren, vervolgens de pan op de plaat en breng aan de kook gewicht minimaal gas continu roeren.
- Zet het vuur uit en laat de bessenmassa 5-6 uur staan. De procedure wordt 3 keer herhaald.
- hete jam uitgebreid in gesteriliseerde potten en rollen.
Multivarki
Volgende frambozenjam we koken multivarka. Dus, kijk naar het recept.
Ingrediënten bereiden:
- verse bessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Het kookproces.
- vruchten worden uitgezocht, weggooien van bedorven en zo nodig gewassen.
- Bereide bessen die we in een multivarki-kom doen, suiker gieten en voorzichtig mengen.
- Multivarochnuyu pot draai in de "smelt" modus en sluit het deksel.
- Laat een uur koken en schakel het multivark uit en giet het hete dessert op gesteriliseerde potten.
Jam-vijf-minuten
Om tijd en moeite besparen bij het koken en roeren stel voor dat je de jam van framboos Orientation bijeenkomst voor de winter te koken.
Ingrediënten bereiden:
- 900g frambozen;
- 900 g suiker.
Het kookproces.
- Bessen geplukt, verwijder het huwelijk en was het in koud water.
- Giet het voorbereide fruit in een schoon bassin en val in slaap met suiker.
- We gaan 8 uur of 's nachts op kamertemperatuur.
- Leg de pellet na deze tijd op het vuur en breng de inhoud aan de kook.
- Cook voor ongeveer 5 minuten, schakelt de gastoevoer hot dessert gegoten in potten en stuur voor opslag.
Tip! Tegelijkertijd mag u niet meer dan 2 kg bessen koken. Zo zal het dessert erg geurig en smakelijk zijn!
met hele bessen
Als je frambozenjam met hele bessen, dan raden wij u aan aandacht te besteden aan het volgende recept:
Bereid ingrediënten:
- rijpe bessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 2/3 kop.
Tip! Als u het water bessensap te vervangen, dan smaak en smaak van de afgewerkte gerecht zal alle verwachtingen overtreffen, en te behandelen zelf is geen suiker!
Het kookproces.
- Frambozen zorgvuldig gesorteerd, niet wassen.
- Giet de bessen de helft van de suiker in en laat ze 6 uur staan.
- Geïsoleerd sap wordt in een pan gegoten, voeg water( of aalbessenjus) en de resterende suiker toe.
- Roer constant, breng de siroop aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken.
- het kokende siroop Giet de frambozen en laat ongeveer 15 minuten, kan de inhoud tegelijkertijd niet mengen en voorzichtig zwenken de pot dient een cirkel.
- We stoppen de warme traktatie in potten, rollen ze op en sturen ze naar de opslag.
Neem deze recepten jezelf een notitie en raduyte hun huis zo uniek, maar tegelijkertijd zo vertrouwd smaak van frambozen jam. Wees gezond!