De meest ongewone desserts: jam van gember

Jam van gember is niet traditioneel in ons land, omdat deze wortel voor ons een exotisch product is. Ondanks alles in de afgelopen jaren, was het dit soort werk dat de speciale aandacht van de hostesses verdiende en in een recordtijd enorm populair werd. Laten we deze ongelooflijke traktatie samen koken!

Gemberjam? En waarom niet?

De heerlijkste traktatie

Er zijn verschillende recepten voor jam van gember - elke huisvrouw wil altijd dat haar creatie de lekkerste is en probeert daarom iets nieuws aan de traditionele set producten toe te voegen. Vervolgens zullen we verschillende variaties van dit dessert bespreken en beginnen, natuurlijk, met de eenvoudigste - van de klassiekers.

Recept voor klassieke

Om deze traktatie te maken, heeft u ongeveer 230-250 g verse, kruidige wortel, 1 rijpe citroen en een pond suiker nodig. Als gevolg hiervan, van deze eenvoudige set van producten krijgt u een mate van een zoete, enigszins pittige jam die al uw familieleden en de meest verfijnde gasten in desserts zal verrassen.

1. Spoel de gember voorzichtig af en verwijder de huid.
   

   Tip! Gember heeft een heel dunne schil en daarom is het handiger om het niet met een mes te verwijderen, maar met een lepel!

2. Snijd de geschilde wortel met dunne plakjes - tot 2 mm dik, leg ze in een diep bord en vul ze met gekoeld( bij voorkeur gekookt) water.
3. Dit stuk moet minimaal 2 dagen blijven staan, zodat de brandende wortel zijn scherpte verliest en geschikt wordt als dessert. In dit geval moet de inhoud van de schaal drie keer per dag worden gedraaid en het water wordt vervangen. Na de aangegeven tijd nemen we onze gember uit en blijven we jam maken.
4. Citroen wordt grondig gespoeld, hiervoor kunt u een borstel gebruiken of een vrucht met kokend water geven - de schil moet grondig worden gereinigd van de geringste verontreiniging. We snijden het met dunne ringen of halve ringen - ongeveer 2 mm dik.
5. Gemberschijfjes spoelen, citroen en suiker toevoegen. Allemaal gemengd.
   

   Aanbeveling! Het werken met een schop moet in dit geval voorzichtig zijn, om geen dunne plakjes te breken, waarop de producten zijn gesneden. Het is wenselijk dat ze hun vorm behouden.

6. We laten de gerechten ongeveer een uur achter met de ingrediënten. Gedurende deze periode moet suiker volledig worden gedispergeerd en een siroop vormen.
   
   
   
7. Doe alles in een pan voor het koken van jam( samen met de siroop) en laat het koken met een kleine gasvoorraad. Meng de ingrediënten terwijl ze worden verwarmd voorzichtig met een houten spatel en zorg ervoor dat ze niet breken en verbranden.
8. Nadat de jam is gekookt, kook je het een kwartier en haal je het onmiddellijk van de plaat. We vertrekken bij kamertemperatuur voor een paar uur - voor deze tijd dessert moet volledig afkoelen en grondig genieten gemberwortel stroop zoetzure. De gekoelde
9. pot jam terug te vuren en opnieuw kook, onder voortdurend roeren. Kook ongeveer een kwartier en koel het dan af op de tafel. Dit proces moet 3-4 keer worden herhaald. Dientengevolge, zouden de ringen van gember doorzichtig moeten worden - zoals gekonfijt fruit, dat in een stroop wordt geplaatst.
10. Na het eindkookpunt jam onmiddellijk gegoten in steriele potten( warm!), Verzegeld en overgebracht naar opslag.

Klassieke jam van gember en citroen heeft een ongelooflijk rijke smaak, een pikante ostrinka en een aangename, zachte, citruszoete smaak.

Ginger jam - een perfecte aanvulling op de hete thee en zelfgemaakt gebak in de favoriete

winteravond met gedroogde abrikozen

Ginger jam met gedroogde abrikozen - een dessert, dat is de moeite waard speciale aandacht. De smaak is onvergelijkbaar met niets - het zijn fruittonen, en een beetje aangename scherpte en zuurheid en zoete zoetheid. En dit allemaal in een kleine pot. Dus, voor de voorbereiding van deze ongelooflijke delicatesse moet 230-240 gram gember wortel, 300 gram suiker, een kopje gedroogde abrikozen en citroen of sinaasappel.

1. het behoud wijze de vereiste zachtheid en, belangrijker nog, gevoeligheid en gember handelen op de hierboven beschreven wijze: gewassen, geschild, in dunne plakjes gesneden, giet het water en laat op een koele plaats 2-3 dagen. Elke dag veranderen we het water en mengen het.
2. Na voltooiing van de infusie fuseren met gember water en opnieuw gewassen.
3. gedroogde abrikozen geweekt gedurende enkele uren wordt water afgescheiden, gewassen en gesneden willekeurig.
   

   Opmerking! Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om elke gedroogde abrikoos eenvoudig in twee delen te snijden. Als je niet te grote stukken in de file wilt zien, versnipperen ze kleiner!

4. verspreid het gemberplakken in een pan waarin de storing te bereiden, voeg de gehakte gedroogde vruchten en suiker. Laat het mengsel enkele uren staan ​​voordat de siroop wordt gevormd. Om dit proces sneller te laten verlopen, kunt u een beetje water in de pan gieten - ongeveer 100 ml. Na een paar uur
5. schip pan op het fornuis en breng aan de kook op een laag vuur. Vergeet niet om de massa voorzichtig met een houten spatel te roeren, zodat deze niet verbrandt. Na 10-15 minuten na het koken, zet het vuur uit en laat onze toekomstige pot volledig afkoelen.
6. de container terug op het fornuis en kook voor het dessert weer ongeveer een kwart van een uur. Net als in het vorige geval herhalen we deze procedure 3-4 keer. Op de laatste ronde, toen de massa kookt, giet het in citroensap( of oranje) en het geheel werd geroerd.
7. Wij verdelen warme gevoeligheid van de gesteriliseerde potten, goed afgesloten en definieert voor opslag in de kelder.

Vanwege het feit dat er een storing abrikozen, de smaak erg zacht is. Deze kislinka brengt perfect het gemberaroma en de zoetheid van suikerstroop in de schaduw.dessert zelf heeft een mooie, zonnige kleur, zodat zelfs in de kou zal warmte en de zomer stemming geven.

Serveer gemberjam met gedroogde abrikozen in kleine recipiënten om thee, voeg in cakes en diverse desserts, en alleen maar om de vers knapperig brood

met appels

Apple jam met gember is bekend bij elke smaak, maar het wordt aangevuld met een pittige schil - de meest unieke smaakgember. Zullen we het proberen?



ter bereiding van dergelijke dessert we kilo rijpe appelen, kleine gember nodig - ongeveer 6-7 cm, 750 g suiker, 300 ml water en sappige rijpe citroen.

1. wassen appels, verwijder deze uit de huid, verwijder zaadjes en zaaddozen, wordt de pulp in kleine plakjes - 1 cm dik.
2. De citroen wordt gespoeld met kokend water of grondig gewassen met een borstel. Verwijder de hele schil en pers het sap - we hebben niet meer dan 2 eetlepels nodig. Het sap wordt besprenkeld met appels, zodat ze niet donkerder worden.
3. Suiker is verbonden met water en kook ongeveer 5 minuten. Voeg in de hete siroop de appels toe en breng alles aan de kook. Doe de citroenschil, geraspte op een fijne geraspte gemberwortel en onder voortdurend roeren, op een middelhoog vuur we alles brengen weer aan de kook.
4. vermindert de gasstroom naar de minimummarkering en kook jam in een open pan gedurende 2 uur en daarna in hete gesteriliseerde potten gegoten.

Jam van appels en gember is uniek - het is gebruikelijk dat de aard van de appel jam, maar als je de pot te openen als het breekt uit van een ongewoon levendig aroma van gemberwortel.

Apple-jam met gember - een onvergetelijke smaak en aroma! Heb je het geprobeerd?

paar nuttige aanbevelingen

jam Ginger heeft weinig mogelijkheden om in gedachten te houden elke vrouw.

1. Allereerst gaat het om de smaak van het klaargemaakte dessert - het is altijd kruidig ​​in gemberconserven. Het wordt dus universeel, omdat het geschikt is om te bakken, en het is perfect gecombineerd met ijs en kan worden gebruikt als additief voor glühwein.
2. Ginger, toegevoegd aan de jam, maakt het een uitstekende remedie tegen hoesten, loopneus en andere verkoudheidsverschijnselen. Om deze reden is dit dessert in het laagseizoen eenvoudigweg onvervangbaar.
3. Voor jam is het noodzakelijk om jonge rozijnen van gember te kopen, die waarbij het hoofddeel( centraal) zwak ontwikkeld is. Dit komt door het feit dat de vezels erg grof zijn. Als dessert zijn alleen zijscheuten nodig - hun huid is dun en het vlees is zacht. Snijd tegelijkertijd de wervelkolom, zorg ervoor dat deze harde kern niet in het dessert komt - gebruik bij voorkeur de bovenste laag, die zich direct onder de huid bevindt.
4. Om het conserveringsmiddel goed te laten staan, kan het worden gesteriliseerd met reeds afgesloten deksels. Het zal genoeg zijn 10 minuten in kokend water.