Zelfgemaakte augurken van kruisbessen zijn ongebruikelijk en erg lekker!

Gasten staan ​​al op de drempel! In deze aankondiging is het moeilijk om de echte huisvrouw bang te maken, terwijl ze in de bijkeuken noodzakelijkerwijs een paar potten heerlijke snacks, die in een paar minuten kunt u een fatsoenlijke tafel dekken opgelegd hadden. Recepten van deze marinades en augurken zijn een echte erfenis van de familienaam en worden doorgegeven van grootmoeder naar kleindochter. Ze weten de gasten te verrassen en regelen een kleine familievakantie in het grijze dagelijkse leven. Vandaag bereiden we gemarineerde kruisbessen, waarvan het recept een echte "goudreserve" kan worden. Deze aperitief past perfect bij vleesgerechten en de smaak van knapperige, sappige bessen, zelfs in de ijzige winter, neemt je mee op warme zomerdagen. Laten we beginnen met koken!

Open de pot met ingemaakte kruisbessen, doe het in een slakom en serveer het aan aromatisch gebakken vlees of vis. .. mmmm!

Hoe kruisbessen te marineren?

Ieder van ons zijn gewend aan het feit dat van bessen gekookt meestal desserts - jam, jam, etc. Daarom, marineren kruisbes lijkt ongewoon, vooral als het eindproduct zal fungeren als een zoute snack. .Maar als je dit stuk culinaire kunst eenmaal hebt geprobeerd, zul je kruisbessen op dezelfde manier en op geen enkele andere manier bereiden.

En laat vandaag zelfgemaakte augurken zijn niet in de mode, laten we zeggen dat het veel gemakkelijker is om te kopen een kant en klare bij de plaatselijke supermarkt - elke echte huisvrouw weet dat er geen winkel producten in een pot niet kan worden vergeleken met de corporate huis. Vraag je grootmoeder of ze spijt heeft van de tijd die ze besteed hebben aan het bereiden van de augurken, en ze zal nee zeggen. En alleen maar om iemand van ons te beantwoorden, want het is leuk op een koude winter 's nachts om een ​​pot van haar kruisbes openen, bes krokant in je mond en sluit je ogen in plezier. Spicy, hete en zure smaak op hetzelfde moment van deze snack is de perfecte metgezel voor een vlees- of visgerechten, als op de rand van een plotselinge zal er lieve gasten, zoals kruisbessen perfect omgaan met de rol van een heerlijk aperitief!

Kruisbessen met knoflook

Gepekelde kruisbessen met knoflook worden gerold zonder sterilisatie, wat het kookproces vereenvoudigt. Deze snack kan lang genoeg worden bewaard - tot het volgende seizoen. Het volstaat om potten in een koele donkere plaats te plaatsen en ze indien nodig te openen.

Ingrediënten voor een pot van een halve liter zijn als volgt:

• kruisbessen - per volume van een pot van een halve liter;
• paprika - 2 erwten;Zwarte peper
• - 2 erwten;
• anjers - 2 dozen;Knoflook -
• - 8 lobules;
• laurierblad - 1 stuk;
• eetkamer 9% azijn - 2 eetlepels;
• zout - 1 eetlepel;
• suiker - 3 eetlepels;
• water 0,5 liter.

Belangrijk! Het belangrijkste geheim van dit recept is dat het noodzakelijk is om dichte grote bessen te selecteren, je kunt zelfs iets te klein zijn. Anders zweeft de compote pulp in plaats van knapperig fruit in de pot!

Laten we beginnen met koken.

1. We sorteren de bessen en snijden de staarten van twee kanten met behulp van een kleine schaar. Daarna wordt elk fruit op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker.
2. Neem de gesteriliseerde potten en zet knoflook, kersenbladeren, kruidnagel, peper en laurierblaadjes op de bodem.
   
3. In slaap vallen tot de top van kruisbessen.
4. Kokende marinade: we combineren suiker, zout en water, brengen dit mengsel aan de kook en gieten het onmiddellijk in de pot. We bedekken met een deksel, we leggen een dikke handdoek bovenop en laten het 10 minuten staan.
5. Vervolgens wordt de marinade in een pan gegoten en opnieuw aan de kook gebracht.
6. We gieten azijn in de pot, voeg de marinade toe en strak kurk voor toekomstig gebruik.
7. Ingemaakte kruisbessen voor vlees zijn klaar!

Tip! Als je geen kersenbladeren kunt vinden, dan kunnen ze worden vervangen door zwarte bessenbladeren!

Flavored Snacks en ongebruikelijke toevoeging aan vlees- en visgerechten

kruisbes

zoute gepekelde kruisbessen volgende recept bevat geen knoflook, maar de smaak van de afgewerkte gerecht uit dit niet erger.

Producten voorbereiden:

• dichte kruisbessen - 1,4 - 1,5 kg;
• bladen van kers of bes - 8-10 st.;
• gedroogde kruidnagels - 12-14 capsules;
• peper geurig - 12-14 erwten;
• suiker - 7-8 eetlepels;
• zout - 1,5 eetlepels;
• essence azijnzuur 70% - 3 theelepels.

Hoe koken?

1. Was de vruchten van kruisbessen, verwijder de staarten en bladeren.
2. Vul bessen met halve liter potten, top met kruidnagel, paprika en 2 bessen bladeren.
   
   
   
3. Breng het water aan de kook en giet het op de kruisbessen in de potten.
4. Na 5 minuten wordt het water uit de blikjes in een pan afgevoerd, we voegen een handvol kersen- of bessenbladeren toe en koken ongeveer 5-7 minuten.
5. Verwijder de bladeren van de marinade, voeg 1 glas water, zout, suiker toe en breng het weer aan de kook.
6. Vul de pekel met kruisbessen en voeg na 5 minuten weer samen in een pan. Breng de marinade opnieuw aan de kook, voeg de azijn toe en vul de bessen. Rol onmiddellijk het deksel op.

Een universele schotel voor een feestelijke tafel

Probeer een dergelijke augurk te bereiden - dit gerecht laat niemand onverschillig! Het is immers bewezen dat de binnenlandse conservering, gekookt met liefde, niet in kwaliteit kan worden vergeleken met een winkelproduct! Eet smakelijk!