Inhoud:
- weinig over
- aanbevelingen product gebruikt voor de bereiding van
- Recept boekweitnoedels
- gerechten met boekweit pasta
Boekweit pasta kan in de handel worden gevonden in de vorm van lange noedels, en in de vorm kennen we "schelpen" spiralen en "horens."Traditioneel recept voor de bereiding ervan zijn onder andere boekweit en tarwebloem. Maar er is een andere optie - glutenvrij, wanneer een ingrediënt handelt alleen meel van boekweit gemalen of water.
weinig over het product ten goede komt
Ingrediënten boekweit pasta is bijna volledig herhaalt structuur zelf ongemalen. Het:
- mineralen - ijzer, calcium, kalium, magnesium, zink, selenium en fosfor;
- vitamine PP en B-vitaminen;
- eiwitten die gemakkelijk worden geabsorbeerd door het lichaam;
- koolhydraten.
Met deze samenstelling boekweitnoedels zijn heel nuttig. Ze leiden tot een normale stofwisseling, het verbeteren van de bloedsomloop, een positief effect op het bloedbeeld en niet een gevoel van zwaarte achter in de maag.
Opmerking! Pasta gemaakt van boekweitmeel alleen zijn nuttiger dan hun gecombineerde uitvoeringsvorm omvattende tarwemeel. Dergelijke producten bevatten geen gluten, en daarom kan in de voeding van mensen met een glutenintolerantie!
aanbevelingen
preparaat Zoals blijkt uit de titel van pasta, zijn zij gebaseerd op gemalen tot meel gemalen boekweit. Als u de noedels koken in een huis, dan naar de boekweitmeel moet altijd voeg een kleine hoeveelheid van tarwe, anders kom je niet slagen. Dit komt door het feit dat boekweit geen gluten, waardoor het deeg de vorm houden plakkerig.
Wat betreft het gebruik van boekweitpasta, in zuivere vorm zonder toevoegingen ze meestal niet eten. Om een volledige maaltijd en smakelijker te krijgen, om de pasta is om andere ingrediënten, zoals groenten, vis, vis, gevogelte, of een dikke saus toe te voegen.
Cook boekweitpasta is veel minder tijd dan tarwe - meestal duurt het slechts 4-5 minuten. Indien echter, je zult nog steeds ze samen met andere componenten bakken, vervolgens aan de kook een minuut en een half, niet meer.
Recept boekweitnoedels boekweitnoedels
Maak thuis is heel simpel. Inventaris die je nodig hebt voor deze - het is de raad van bestuur, deegroller en mes. Maar voor het rollen en het snijden van het deeg makkelijk nog gebruik van speciale machines te gebruiken. Ze worden noedels genoemd.
Opmerking! Met deze tool kunt het deeg dun genoeg te maken en het narezhete identieke strips!
Ingrediënten:
- 450 g bloem boekweit;
- 150 g bloem;
- 270 ml water.
In een grote kom of gewoon op een snijplank ziften boekweit en tarwebloem, roer en voeg kleine porties van water, te beginnen aan het deeg kneden. Zodra je het gevoel dat het is uitgegroeid tot dicht en buigzaam genoeg water.
Let op! Water kan een beetje meer of minder dan aangegeven in het recept nodig!
blijven om het deeg kneden tot dan toe, totdat hij kwam niet uit van eventuele luchtbellen. Om dit te doen, kan het meerdere malen te dwingen stoppen met het bord. De totale mengtijd is ongeveer 10 minuten.
Als het deeg klaar is, verschuiven we het in een kom en laat ongeveer een kwartier, dus het is een beetje "rustte".Na de opgegeven tijd afknijpen van het totale bedrag klein stukje over de vuist van een kind, maakt hem tot een bal en rol uit in een dunne laag - het moet bijna transparant te krijgen. We snijden de verkregen laag in noedels. Bestrooi met bloem.
Opmerking! In deze vorm kan boekweitnoedels worden opgeslagen in de koelkast voor ongeveer vijf dagen! In
pan aan de kook water en een weinig aan prisalivaem weglaten noedels. Kook tot ze zacht zijn, verspreid dan op een vergiet, voeg een beetje olie en roer.
gerechten met boekweit pasta
In de volgende recepten kun je kant en klare( winkel) boekweitnoedels gebruiken, en de noedels je zelf hebt gemaakt.
Met champignons en groentenstoof
Ingrediënten:
- 100 g pasta;
- 100 g champignons;
- -lamp;
- wortel van wortel;
- een paar broccoli bloeiwijzen;
- -aubergine;
- Bulgaarse peper;
- greens - basilicum, peterselie, dille;
- -olie( beter dan olijfolie).
De lamp wordt gereinigd, in vier delen gesneden en versnipperd. Wortelen gewassen, geschild en in dunne plakken gesneden. Aubergine en in smalle stroken, in een bakje water gesneden, voeg een beetje zout en laat gedurende vijftien minuten naar links bitterheid. Na deze tijd gooien we de plakjes aubergine weg in een vergiet en wachten tot de overtollige vloeistof weggaat. Bulgaarse paprika in reepjes gesneden, champignons - willekeurig, broccoli wordt gesorteerd in kleine bloeiwijzen.
Bak paddestoelen en dan alle groenten tot een rossig bruin. Voeg een half kopje heet water toe en laat het 10 minuten stoven. Breng op smaak met zout. Bereid totdat de vloeistof volledig is verdampt.
Kook de pasta half gaar en weggegooid in een vergiet. We verspreiden ze naar groenten, we voegen fijngehakte groenten toe. We mengen en houden het nog steeds slechts een paar minuten in de aanslag.
Met kip sojasaus
Ingrediënten:
- 370 g pasta;
- kipfilet van 200 g;
- een halve pod met chilipepers;
- 100 g snijbonen;
- kleine worteltjes;
- een paar eetlepels sojasaus;
- eetlepel boter;
- sesamzaden.
We wassen de kipfilet, snijden het vet en snijden het vlees in dunne reepjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de kip. We voegen wortels toe, gesneden met brusochkami, een snijboon en enkele dunne krullen van chili. Voeg na vijf minuten de sojasaus toe, meng goed, dek het af met een deksel, verminder de gastoevoer. Pasta
koken tot de helft in zout water, gewassen met een vergiet en verspreid in de pan aan de stukken kip. We koken ongeveer vijf minuten op laag vuur. Geserveerd op een schaal, besprenkeld met sesamzaadjes.
De roomsaus met tofu
Ingrediënten:
- 280 g pasta;
- 170 g tofu;
- -lamp( beter rood);
- eetlepel boter;
- 210 ml zure room;
- een paar eetlepels sojasaus.
Met de bollen verwijderen we de kaf en fijn raspen. Hak de tofu-kaas met een scherp mes in kleine blokjes.
We koken pasta in gezout water tot het half gekookt is, weggegooid in een vergiet en gewassen.
Verhit de koekenpan, smelt er een stuk boter over en verdeel de uien tot een gouden kleur. Giet er sojasaus in, verdeel de pasta en bereid alles gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren. We gieten zure room, stoven een paar minuten en haal het van de kachel.
Serveer warm en voeg blokjes tofu-kaas toe.
Als je voedsel met behulp van gekocht boekweit pasta te koken, dan moet je ze koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Dit is te wijten aan het feit dat fabrikanten zetmeel of algen aan het product kunnen toevoegen, wat invloed heeft op de voorbereidingstijd.
U kunt boekweitdeeg bereiden met groenten, vlees, deze toevoegen aan soepen of gewoon bakken met een plakje knoflook in plantaardige olie. De laatste variant van koken zal van een noodle een originele snack maken.
Eet smakelijk!