Knoflookpijlen maken salades en tweede gangen origineler en smakelijker, perfect gecombineerd met vlees, aardappelen, pasta en rijst. Maar niet veel mensen weten hoe ze de pijlen van knoflook moeten plukken voor het oogsten voor de winter. In feite is het eenvoudig en eenvoudig. Bovendien kunt u tegen lage financiële kosten tegelijkertijd een onafhankelijke snack en een uitstekende smaakmaker voor verschillende gerechten krijgen.
De juiste verzameling van
is belangrijk: het succes van toekomstige huisbereiding hangt grotendeels af van de tijdige verzameling van knoflookschutters. Je moet ze in elk geval verstoren, anders hoef je niet te wachten op grote hoofden van een nuttige groente.
Maar niet alle pijlen zijn geschikt voor voedsel. Ze zijn alleen goed en smakelijk als ze een donkergroene kleur hebben en hun bloeiwijzen nog niet zijn gevormd, maar alleen zijn geschetst. Anders zijn de pijlen van knoflook te grof, vezelig en hard in de gerechten.
Traditionele manier van koken
Als u gepekelde knoflookpijlen wilt bereiden, kunt u het volgende eenvoudige recept aanbieden, dat zeker een van de meest favoriete gerechten voor elke huisvrouw zal worden.
De verzamelde pijlen moeten dus goed worden weggespoeld onder stromend water, zodat er in geen geval stukken aarde achterblijven.
Advies: was de grondstof voor het oogsten handig in een vergiet onder stromend water, zodat u de inhoud van de gerechten met de hand kunt mengen.
Dan worden de pijlen op een lengte van 5-7 cm gesneden, zodat ze gemakkelijk te eten zijn. En licht gedefinieerde knoppen op jonge pijlen moeten niet worden verwijderd, ze zijn best geschikt voor voedsel.
Pre-gesteriliseerde kleine blikjes. Aan de onderkant van elk ligt 5-8 erwten van paprika, en ook op verzoek van 1 laurier. Deze kruiden maken de smaak van snacks nog rijker en interessanter.
Banken strak gevuld met knoflookpijlen en overgoten met kokend water. Laat 2-3 minuten intrekken, waarna het water in een pan wordt afgevoerd voor het bereiden van de marinade.
In de marinade wordt 1 liter water toegevoegd:
- 2 eetlepels groot zout;
- 1 eetlepel suiker;
- 1 theelepel azijnzuur.
Bereide blikjes worden gegoten met gekookte pekel, bedekt met deksels. Vervolgens is een sterilisatieproces noodzakelijk. Potjes van halve liter steriliseren genoeg voor 3 minuten, liter - 5 minuten. Daarna rollen de deksels op en worden de blikjes omgedraaid en in een deken gewikkeld tot deze volledig is afgekoeld.
Alles, de snack is klaar! Het blijft alleen om het op een koele donkere plaats te plaatsen.
Een paar interessante recepten
Je moet minimaal een snack halen uit de pijlen van knoflook, maar in de winter gaat het verder met gebakken of gekookte aardappelen. Als een "geheim" ingrediënt kunnen ingelegde knoflookpijlen aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Laten we een paar voorbeelden geven.
Vleessaus met gemarineerde knoflookpijlen voor spaghetti
- Neem 0,5 kg varkensvlees of rundvlees, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een ketel onder voortdurend roeren.
- Twee grote bollen worden in halve ringen gesneden en aan het vlees toegevoegd. Er zijn 2 wortels in reepjes gesneden.
- Als er een sappige radijs in het huis is, kan deze ook in reepjes worden gesneden en in een ketel worden geplaatst.
- Voeg vervolgens 2 in blokjes gesneden zoete Bulgaarse paprika's toe.
- In de laatste plaats gepekelde knoflookpijlen( 200 - 300 g).
- Zoute, zwarte gemalen peper, tomatenpuree naar smaak toegevoegd.
- 0,5 liter water wordt gegoten.
- Vervolgens wordt alles onder het deksel op laag vuur gekookt tot het klaar is.
- Geserveerd met spaghetti of pasta, versierd met greens.
In de spaarpot van de beste recepten met gepekelde knoflookpijlen zijn gerechten bereid met haast. En hier is een van deze interessante en eenvoudige gerechten.
Omelet met knoflook gebeitst pijlen
- 3 eieren worden genomen en grondig geslagen met een vork met een snufje zout.
- 0,5 glazen melk worden zorgvuldig gemengd met de eieren.
- Een kleine hoeveelheid plantaardige olie wordt op de verwarmde braadpan gegoten en 150 g gepekelde knoflookteentjes gaan liggen.
- Het eimengsel wordt onmiddellijk van bovenaf gegoten.
- De braadpan is bedekt met een deksel en de omelet wordt ongeveer 5 minuten op laag vuur gekookt.
- Zowel warm als koud.
Uiteraard moeten huisvrouwen, om het gezinsmenu te diversifiëren, de voorgestelde recepten aannemen. Bovendien zijn de gebeitste knoflookpijlen niet alleen ongewoon lekker, maar ook niet minder nuttig dan de tanden van een favoriete groente.
Video over het maken van knoflookpijlen: