Heb je ooit vlees met bessensaus geprobeerd? Geurig, zoet en zuur, zal pikante saus rijker en interessanter te maken om de hete, kebab of lamsvlees benen proeven. Het is gewoon onmogelijk om onverschillig te blijven! Bereid dergelijke sauzen van aalbes, pruimen en pruimen voor, maar een speciale plaats in het koken is een saus van kruisbessen. Ze houden van hem vanwege zijn prachtige kleur, lichte geur en pikante smaak met buitengewone frisse tonen.
Wij selecteren
retseptik Hoe de saus van kruisbessen koken? In feite is niets eenvoudiger. Zelfs een aspirant-minnares kan de taak gemakkelijk aan. Dus oordeel zelf.
Shish kebab saus
Spoel en droog kruisbessen met een blender. De pint resulterende puree voeg theelepel fijngestampt in een mortier korrels koriander knoflooktenen 3 grote, geleid door de pers en een eetlepel azijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Het is ook leuk om een kleine bundel met fijngehakte basilicum toe te voegen. Meng goed.
Serveer saus van kruisbes tot shish kebab of een ander vlees. Is met veel plezier!scherpe kruiden
pond kruisbessen om door een vleesmolen met 200 g rode peper, 50 g van elke kruiden en knoflook 300 g bladeren. Voeg 50 g zout toe en zoveel gemalen walnoten. Roer.
Hot saus kruisbes in staat zijn om iedereen die het warm houdt behagen, perfect te combineren met vers brood en warme gerechten.
Bovendien bereiden veel koks vaak kruisbessensaus met knoflook en dille. Het is beter voor hem om een paar onrijpe bessen met een uitgesproken zuurgraad te nemen, want dat is hoe het lekkerder zal zijn.
"Zvenigorod»
Neem kilogram kruisbes en 200 g van geurige dille, gespoeld, wordt het overtollige water gedroogd. Gezuiverde 300 g knoflook.
Alle componenten worden gemalen in een vleesmolen, gemengd. De saus wordt over kleine potten gegoten. De nek van de schalen is bedekt met perkamentpapier en de kruiden worden naar de koelkast gebracht.
Tip. Bereid voor dit recept de saus van groene kruisbes voor, dan zal het verrassend mooi zijn, alsof het smaragdgroen is.
jus met zoete gerechten
zei dat deze saus van kruisbes meest Rubalskoy Larissa, en ze is bekend dat niet alleen de bekende dichter, maar ook een geweldige gastvrouw.
- 0,5 liter kruisbessensap;
- 40 g zetmeel;
- 150 g rode bes;
- suiker naar smaak.
suiker gemengd met zetmeel en voorzichtig verdund met gespannen sap, op een klein vuur, roeren om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook. Verwijder de saus van de plaat, voeg de bereide hele bessen toe. Probeer zo nodig suiker toe te voegen.
Sauce "All favoriet" voor de winter
1 kg gewassen kruisbes giet een kleine hoeveelheid water, tot zacht koken conditie en te malen door een grote zeef. De bessen puree voeg 1 eetlepel grof zout, 100 ml appelazijn, piment theelepeltjepeper en 1 kopje suiker. Zet op het vuur, kook gedurende 4 minuten. Zure-zoete saus van kruisbes is klaar, het blijft om het uit te breiden op steriele potten en dicht te verzegelen.
kruiden "Alya tkemali»
tkemalevy Traditionele saus gemaakt van bepaalde variëteiten van pruimen, en met de gebruikelijke pruim is te zoet. Maar de bekwame gastvrouwen vonden een uitweg en bereidde de favoriete saus van Tkemali uit tuinkruisbes.
Special tkemali
1 kg rode kruisbes nodig:
- suiker - 2 eetlepels;
- zout - 1 eetlepel;
- koriander, tijm en dille - over een kleine bundel;
- knoflook - 2 teentjes;
- rode bittere peper - ½ pod;
- gemalen koriander - 0,5 theelepel. Kruisbaden wassen, warm in een pan. Als je het verzacht, veeg je door een zeef. Taart om eruit te gooien. Voeg zout, suiker en kook 7 minuten toe. Voeg de knoflook, peper, greens met trossen en koriander door de pers geperst. Kook het. Giet de azijnessence met een snelheid van 0,5 theelepel per 1 liter saus. Greens en peper extraheren, een minuut laten koken en in steriele potten gieten, oprollen.
Men moet niet vergeten dat de tkemale saus gemaakt van rode kruisbessen vooral geliefd is bij mannen. Waarom, het is zo heerlijk!
Tkemali "For the sweet"
Voeg in 1 kg puree van roodzure kruisbessen een klein potje kruiden "Adjika" en 600 g suiker toe. Roer, kook gedurende 15 minuten en koel dan af. Voeg 400 g knoflook door de crush. Roer en plaats op potten. Niet steriliseren, in de kou bewaren. Zout naar smaak voor het serveren.
Tkemali van kruisbesZoals je kunt zien, is het gemakkelijk om een saus van kruisbes te maken, met behulp van de voorgestelde recepten. Bovendien kunt u onmiddellijk mals vlees bereiden met een ongewone saus.
Second courses met kruisbes
Rosbief
1 kg kalfsvlees of jong rundvleesrooster met zout. Maak op het oppervlak van het vlees een scherp mes met ondiepe incisies.
Giet onderaan de pan 2 eetlepels gesmolten room of olijfolie, leg het vlees, van boven verdeelt u 1 kopje kruisbessen( in de winter kunt u diepvries gebruiken).Vervolgens moet de pan in een sterk verwarmde oven worden geplaatst en het vlees een goede bruine kleur geven, waarbij het vruchtensap van tijd tot tijd wordt besproeid.
Meng na een uur 100 ml witte halfdroge wijn met 1 glas vleesbouillon( gemaakt van blokjes) en sap van 1 citroen, giet het in de pan en laat nog eens 20 minuten sudderen.
Bak het gebraad op de schaal fijn en giet de saus in de pan. Garneer met verse kruisbes.
Eend met bessen
2/3 kopjes gevuld met kruisbessen, gegarneerd met rode bessen of bevroren veenbessen. Maal bessen met 1 theelepel suiker.
Binnen en buiten bereid karkas van eenden wreef met zout en paprika, vul eerst met bessen, en in de rest van de plaats pond kwabben van zure harde appels. Leg het karkas in een diepe bakplaat met de achterkant naar beneden, bestrooi met water.
Bak in de oven tot ze goudbruin zijn en bestrooi ze vaak met bouillon met verwarmingsvet. Serveer, garnering met aardappelpuree of kruimelige boekweitpap.
Tot slot citeren we de woorden van de eerder genoemde Larisa Rubalskaya: "Eten is echte creativiteit!" Doe het dus met plezier, en neem onze heerlijke recepten.
Video-ontvangst van een prachtig gerecht met kruisbessensaus: