Gooseberries - de cultuur in Rusland is populair en behoorlijk meegaand, hoewel niet iedereen gewillig verse bessen eet. En meestal jammen de huisvrouwen van de "noordelijke druiven".Ongetwijfeld is het ongewoon smakelijk, met aangename zuurheid. Maar soms is de oogst zo goed, en de jam is al jaren voorbereid, dat de vraag rijst hoe je nog steeds je favoriete bessen kunt gebruiken. En waarom niet koken in dit geval compote van kruisbes - een heerlijk drankje voor zowel een familiediner als een feestelijke tafel.
Wat is het voordeel van compote voor andere dranken?
Natuurlijk is thuiscompote veel nuttiger dan winkelsappen en vruchtendranken, en nog meer limonades. De bereide drank bevat immers alleen natuurlijke ingrediënten, zonder een vleugje synthetische kleurstoffen en schadelijke conserveringsmiddelen. Bovendien kunt u met de technologie van het maken van compotes veel nuttige stoffen in bessen en vruchten opslaan, bijvoorbeeld kalium, wat erg belangrijk is voor de gezondheid van het hele cardiovasculaire systeem.
Zelfgemaakte drank is ook geweldig voor babyvoeding;Bovendien zullen kinderen nooit weigeren te genieten van de bessen die erin zijn bewaard.
Compote lest dorst bij warm weer, zal de versheid van het fruit en de bessen in de winter aangenaam maken. Zijn overvloedige drank zal helpen om hitte te vernietigen en verkoudheid te verslaan. En als de gasten onverwacht arriveren, zal de pot in de voorraadkast zeer nuttig blijken voor een vriendelijk feest.Voorbereiding van producten
Voor compote, niet gelast voor opslag, kunt u de meest gewone, kleine, halfgroene of omgekeerd overrijpe bessen van kruisbessen nemen. Het belangrijkste is dat ze schoon zijn, zonder schimmel of rot.
Zeer verschillende vereisten voor bessen voor conservering. In de winter moet compote het grootste, mooie, sterke en elastische fruit zijn. Hetzelfde geldt voor ander fruit en bessen, die vaak worden toegevoegd aan kruisbessen om de smaak te verbeteren en de kleur en smaak van de drank te verbeteren.
Zomerfrisdrank
Dus, hoe compote van kruisbes koken is niet voor opslag, maar om dorst te lessen in een heet seizoen? Het is heel eenvoudig. Er zijn 4 liter water nodig om ongeveer 800 g bessen en 1 glas suiker te maken. Alles koken, afkoelen en drinken voor uw eigen plezier.
Het is goed om aan de kruisbes andere vruchten of bessen toe te voegen die bij de hand zijn. Originele compote van kruisbes met munt. Het is vooral verfrissend in de hitte.
Drink "Soft cool"
- Water - 3 l;
- -kruisbes( bij voorkeur enigszins onrijp) - 500 g;
- pepermunt - 1 takje;
- suiker - 150 g
Water breng aan de kook, gooi mint erin, zet het vuur uit. Laat het 30 minuten staan. Strooi een takje munt en gooi het weg, en laat samen koken met suiker. Giet de bessen en wacht tot het weer kookt. Haal van het vuur en laat afkoelen. Kan met ijs worden geserveerd.
Ook smakelijk en geurig is compote van kruisbes met sinaasappel. En hier is zijn recept.
Drink voor levendigheid
1 sinaasappel in plakjes snijden, geniet gedurende een uur in 1 liter koud water. Stam. Voeg 6 eetlepels suiker toe aan het oranjewater. Kook het. Giet 1 kopje kruisbessen, breng aan de kook. Koel en tap opnieuw af.
Winter knuppels
Het is vrij eenvoudig om compote van kruisbes voor de winter te bereiden, bovendien zijn de recepten met succes getest in de tijd. Wij bieden de meest interessante van hen.Drink "Cherry" zonder kers
Deze originele compote van zwarte bessen, irgi en kruisbes voor de winter naar wens, doet sterk denken aan kersen.
Om het te halen, moet je een gesteriliseerde pot van 3 liter vullen met 1 glas gewassen bessen, 1 glas kruisbessen en een half glas zwarte bessen. Voeg dezelfde 1 kop suiker toe en giet het over met kokend water. Sluit het deksel voor het inblikken. Draai de bank om en dek af met een gewatteerde deken tot deze is afgekoeld.
Tip. Wanneer compote wordt bereid zonder sterilisatie, moeten fruit en bessen worden geblancheerd. Dat wil zeggen, lager gedurende 2-3 seconden in kokend water. Het is gemakkelijk te doen met een metalen stop.
Raspberry delight
Afgaande op de naam, is het gemakkelijk te raden dat het een compote is van kruisbes en framboos. Het vereist:
- -suiker - 900 g;
- kruisbes - 3 containers van 0,8 liter;
- -frambozen hebben twee dezelfde capaciteit.
Bij banken, die werden gemeten, eerst kruisbessen en vervolgens frambozen aanbrengen, omdat het malser is en gemakkelijk kreukt. Top wordt over 5 eetlepels gegoten.lepels suiker. Giet kokend water. Banken zijn bedekt met deksels en worden niet meer dan 10 minuten vanaf het kookpunt van water gesteriliseerd, de deksels worden opgerold.
Compote van Apple met kruisbes
- Water - 1 l;
- appels - 2,5 kg;
- kruisbes donkere kleur - 1,3 kg;
- -suiker - 500 g
Appels, in vieren gesneden zonder kern, liggen gemengd met kruisbes in schone, schone potten. Giet hete siroop. Om het te maken, moet je water in de pan gieten, suiker toevoegen en 5 minuten laten koken.
Vul de blikken met metalen deksels en installeer ze in een container met water. Steriliseer gedurende 15 minuten. Sluit vervolgens stevig af, draai ondersteboven en koel af. Compote van appels en kruisbessen klaar!
Tip. Om de wintercompote een lange tijd mooi van kleur te houden, moet je 2-3 gram citroenzuur toevoegen aan suikerstroop.
Siroop "Citrusgeur"
Deze compote van kruisbes met citroen wordt erg verzadigd, dus moet vóór gebruik met water worden verdund met 1: 1.
Gesteriliseerde blikken van drie liter zijn met kwartjes gevuld met geblancheerde kruisbessen. Een laagje citroen is bovenop geplaatst met een schil, maar zonder kuilen. Alles is gevuld met siroop. Banken rollen op.
Voor een siroop per 1 liter water wordt 1 kopje suiker genomen. Het kookt gedurende 5 minuten.
Kersen + kruisbessen
Voor 10 blikjes van een halve liter wordt 1,5 kg kersen met botten en kruisbes geconsumeerd.
Bereid fruit gemengd met blikjes, gevuld met warme zoete siroop van 30% concentratie. Banken zijn bedekt met deksels en gesteriliseerd op 100 ° 15 minuten. Dan zijn ze hermetisch afgesloten.
Waarschuwing. Compote van kersen en kruisbessen voor de winter winkel niet meer dan een jaar. En het hele punt is dat de houdbaarheid van de drank de substantie vermindert die deel uitmaakt van de kersenstenen, genaamd amygdalin. Door splitsing vormt deze stof een waterstofcyanidezuur, dat zeer gevaarlijk is voor het menselijk lichaam.
Drink "Simply nergens"
Plaats in een pot van drie liter twee kopjes kruisbessen en zwarte bessen. Giet af met een glas suiker met een glaasje en gooi 5 zorgvuldig gewassen bessenblaadjes. Giet voorzichtig steile kokend water en rol het meteen weg. Schud de pot om de suiker op te lossen. Draai om en wikkel in.
Alle voorgestelde recepten zijn uiterst eenvoudig en vereisen geen hoge financiële kosten. Maar de drankjes zijn erg lekker en, natuurlijk, ongewoon nuttig. Kook ze met plezier!