Smakelijk, pittig en geurig - courgette in het Koreaans!

Zucchini - het is een van de meest populaire groente in ons land. Op de tafels komt het vrij vaak voor, en in heel verschillende versies. En dat is niet verrassend, want onder de dunne lichtgroene huid is een unieke cocktail van biologisch actieve stoffen verborgen. Bovendien wordt dit product gekenmerkt door een laag caloriegehalte, waardoor het kan worden gebruikt in voedingsvoeding. En een van de favoriete gerechten van onze eigenaars, courgette in het Koreaans. Deze pikante pikante aperitief zal zeker alle aanhangers van pittige gerechten bekoren. Bovendien is het buitengewoon eenvoudig om te koken.

Basics

koken gerechten met het voorvoegsel "Korean" kwam tot ons uit Azië, waar het koken maakt gebruik van een groot aantal kruiden en specerijen. Bovendien impliceren is het proces van marineren het hoofdproduct( in dit geval, courgette) azijn of citroensap.

Hier lijkt het misschien te veel op courgette in het Koreaans - dit is een bepaald gerecht. Maar dit is niet waar. Het eindresultaat zal altijd anders zijn, afhankelijk van welk boeket kruiden en andere ingrediënten u besluit te gebruiken. Dit kan een eenvoudige en snelle salade, een voorgerecht in de vorm bekend bij alle kaviaar, zeer pikant gerecht, en zelfs de winter de oogst.

Wat moet ik onthouden?

rekening houden met de fundamentele nuances van cooking courgette Koreaans:

• te creëren deze snack is het beter om de jonge groenten te kiezen - ze zijn veel sneller en beter promarinuyutsya terwijl afval bijna zal zijn;
  

  Opmerking! Gehakte vruchten moeten worden gereinigd van de huid en zaden, terwijl de jonge courgette eenvoudig genoeg is om grondig te wassen!

• combineren kruiden misschien wel op zijn eigen, maar als je niet zeker weet wat het resultaat bevredigend zal zijn, is het beter om een ​​speciale smaakmaker voor groenten in Koreaanse stijl te kopen;
• hoeveelheid uitgangsprodukt verschilt van het aantal van de gerede snacks zijn - 2,5 kg verse courgette ruwweg kilo bereide gerechten;
• in recepten courgette courgette kan worden vervangen - na verwerking van het vlees houdt zijn vorm beter en het smaakt minder zoet;
• gesneden groenten kan willekeurig zijn - zoals schijfjes of strips, maar ook voor gerechten met het voorvoegsel "Koreaans" de voorkeur heeft is de tweede optie.

En een paar woorden die ik over kruiden wil zeggen. Een van de eerste plaatsen in de Aziatische keuken neemt een rode peper, die niet alleen geeft het gerecht een Koreaanse karakteristieke scherpe smaak, maar ook een beetje vlek hen, het geven van een oranje-rode tint. Daarom moet dit ingrediënt aanwezig zijn in Koreaanse courgettes, de rest die u kunt toevoegen, op basis van uw eigen voorkeuren.

Laten we aan de slag gaan!

Salad haastig

Courgettes Koreaanse fast food - het is een geweldige kans om een ​​origineel voorgerecht letterlijk in een paar minuten.

Opmerking! Stel in deze salade ingrediënten kan variëren, maar het is niet vergeten dat de binding product( anders dan echte courgette) zijn wortelen, chilipoeder en koriander.

Lijst van ingrediënten:

• 2 courgette;
• 2 wortelwortels;
• 3 peul van paprika;
• halve eetlepel koriander;
• snufje chili;
• 35 ml sojasaus;
• 55 ml azijn;
• 55 ml vloeibare honing;
• 110 ml olie( geurloos);
• 5-6 g zout;
• snufje paprika;
• is een handjevol sesamzaden.

We gieten honing in een kleine container en installeren het op een waterbad, langzaam opwarmen. We combineren warme honing met koriander en sojasaus. Roer, voeg paprika en licht opgewarmde plantaardige olie toe. We mengen alles zorgvuldig.

Courgette en met een speciale rasp snijden we ze met dunne plakjes. Wortelen reinigen en wrijven op de "Koreaanse" groente. We verwijderen de peulen van de Bulgaarse peper uit de zaden, snijden de stengel en snijden deze met dunne rietjes.

We smeren de braadpan, smeren hem lichtjes in met plantaardige olie en gieten het sesamzaad uit. Bak een paar seconden voor het verschijnen van een bruine tint, waarna deze onmiddellijk van de plaat wordt verwijderd.

Versnipperde groenten in een grote kom. Voeg het sesamzaad toe, vul het met een warme marinade en laat het een half uur intrekken.

Courgettes Koreaanse pittige

Deze salade van courgette Koreaanse verzamelde een groot aantal aromatische ingrediënten die we zullen seizoen met knoflook. Laten we proberen wat er is gebeurd.

Noodzakelijke producten:

• jonge courgette - 4 stuks;
• peulen van Bulgaarse peper( verschillende kleuren) - 2 stuks;Wortel wortel
• - 3 stukken;Knoflookteentjes
• - 4 stuks;
• lamp - 1 stuk;
• sesamolie - 15 ml;
• -sojasaus - 15 ml;
• Azijnzuur - 10 ml;
• sesamzaad - 10 g;
• gemalen chili - 10 g;
• -suiker - 15 g;
• gemalen peper - op de punt van het mes.

Spoel het hoofdbestanddeel onder stromend water en snijd zo dun mogelijk in cirkels. Vouw in een kom, strooi een beetje zout en leg een pot van drie liter met water.

Let op! Dankzij deze ontvangst zal de extra vloeistof snel de courgette verlaten!

Terwijl courgette sap geeft, zijn we bezig met andere producten. De lamp wordt gereinigd en gehakt met dunne halve ringen. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de voorbereide uien goudbruin. We wrijven de wortel op een speciale rasp, hakken de Bulgaarse pepers in dunne reepjes.

We voegen de courgettevloeistof samen en combineren deze met andere groenten. Voeg de gefruite uitjes toe, roer. Verwijder met knoflooktanden de schil en snijd ze fijn met een mes. Voeg het toe aan het assortiment groenten. We serveren salade met azijnzuur en smaakmakers.

Winter voorvormen

Marrows in het Koreaans de winter volgens het volgende recept geoogst, het komt ook niet meer geschikt in het koude seizoen. Deze snack heeft een aangename pittige smaak en kruidig ​​aroma, en daarom zal elk gerecht waaraan het meer smakelijk zal worden gemaakt te maken.

We zullen conserven van dergelijke producten bereiden:

• courgette - 1,25 kg;
• wortelen - 0,25 kg;
• -ui - 0,25 kg;
• Bulgaarse peper - 3 peulen;
• knoflook - 75 g;
• verse peterselie - 4-5 takken;
• verse venkel - 4-5 takken;
• stengel bleekselderij - 2 stuks;
• cilantro;
• -suiker - 210 g;
• plantaardige olie - 180 ml;
• zout - 60 g;
• smaakmaker voor wortel in het Koreaans - '30

wortel wortelen en courgette werden gewassen en wreef op het Koreaanse rasp. Bulgaarse pepers worden in dunne reepjes gesneden. Snijd de ui in dunne plakjes. Voeg aan de voorbereide producten bonsde knoflook en fijngehakte greens toe.



Maak marinade: in een kom, combineer suiker, zout, giet in plantaardige olie en voeg kruiden toe. Meng alles goed en giet de geprepareerde marinade groenten erin. Verlaat het uur voor drie. Leg de snack dan op de gesteriliseerde potten, druk hem in met een lepel en giet de overgebleven marinade op de bodem. We sturen courgette in het Koreaans voor sterilisatie, kurken dan onmiddellijk in de winter en leggen het in de kelder.

Opmerking! Om de halve liter flessen steriliseren moet vijftien minuten, 700 ml capaciteit - twintig minuten liter gehouden in kokend water voor ongeveer dertig minuten!

Courgettes in het Koreaans met geroosterde groenten

Dergelijke gemarineerde courgette in het Koreaans zijn zeer licht en heerlijk gerecht voor het koken heb je nodig:

• squash - 2 st.;
• wortelen - 2 stuks;De kop van een ui
• - 2 stuks;
• knoflook - 4 tanden;
• Bulgaarse peper - 1 stuk;
• sesamzaad - 40 g;
• -sojasaus - 30 ml;
• geraffineerde zonnebloemolie - 30 ml;
• paprika - 40 g;
• azijn - 55 ml;
• suiker - 25 g;
• zout - '15

Mijn courgette en met een speciale groente rasp snijd ze dunne plakjes. Prisalivaem en een kwartier onder de pers vertrekken. Nadat de groenten sap hebben gekregen, wordt de pers verwijderd en wordt alle vloeistof afgevoerd. Wortelen worden gewreven op een Koreaanse rasp en ook een beetje zout. Snijd de paprika reepjes, ui halve ringen shinkuem zuiveren en zo dun mogelijk.

Verwarm in de braadpan een beetje olie en geef er geprepareerde ui en paprika aan. Squash squeeze, verspreiden ze gepasseerde groenten, voeg de gepureerde knoflook, giet de sojasaus en breng op smaak met alle azijn, gemengd met suiker, sesamzaad, chili en zwarte peper.

Snack Koreaans van gekookte courgette

op recept te nemen:.

• courgette - 3 stuks;
• -lamp - 2 stuks;
• rode paprika - 3 stuks;
• wortelwortel - 3 stuks;
• knoflookteentjes - 4 stuks;
• azijn - 110 ml;
• geraffineerde zonnebloemolie - 110 ml;
• -suiker - 55 g;
• Koreaanse kruiden - 20 g;
• zout - 15 g;
• zwarte peper poeder - 20 g

Giet in een grote pan met water en zet de hele squash. Kook gedurende 10 minuten. Nadat je ze in een vergiet hebt weggegooid, laat je het afkoelen en snijdt het in dunne plakjes.

Met uischil en in halve ringen, paprika shinkuem dunne reepjes. De wortel van de wortel wordt geschild en over een Koreaanse rasp gewreven. We hakken de knoflookteentjes in een vijzel of laten het door de pers. Alle bereide producten worden gecombineerd in een kom, gekruid met azijn, olie, zout en peper, voeg kruiden toe.

En onthoud dat courgette in het Koreaans goed gemarineerd moet zijn, ze hebben tijd nodig. Alleen in dit geval absorbeert het voorgerecht de aroma's van specerijen volledig en geeft het u een unieke smaak. Eet smakelijk!