Witlofsalade, of andijvie - een plantaardige cultuur, die uiterlijk sterk lijkt op een bladsalade;Alleen het blad heeft een smallere en langwerpige vorm. Deze plant is de 'naaste verwant' van een paardebloem die iedereen kent en behoort tot de familie van astroven.
cichorei, zoals de naam al aangeeft, heeft een brede toepassing in de keuken gevonden en op de juiste wijze gebruikt wordt, kan enorme voordelen voor ons lichaam. Laten we eens kijken welke eigenschappen er inherent aan zijn en of er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.
Kenmerken van de
Endivian plant heeft de vorm van een kop, geschilderd in een lichtgroene kleur. Witlofbladeren, zoals te zien op de foto's, glad, niet ontleed en "krullend", lengte van ongeveer 10-12 cm, maar afhankelijk van de aard van de toon van deze groente zal anders zijn.; het kan lichtgeel, verzadigd groen, rood en kastanjebruin zijn. Om andijvie bitter te proeven, daarom minder populair bij andere soortgelijke saladeculturen.
Witloof is afkomstig uit Klein-Azië, vanwaar het werd gebracht en geteeld in Europa en Amerika. In natuurlijke omstandigheden groeit het langs bermen en weiden, en voor gecultiveerde planten zijn goed verlichte gebieden zonder onkruid nodig.
Impact op
lichaam moet nu nagaan wat er gebruik cichorei en of het gebruik ervan is voor ons lichaam geen kwaad te zetten.
De voordelen
Andijvie heeft een unieke samenstelling, die een veelzijdige invloed op vele organen en systemen van het menselijk lichaam heeft.
- Vitamine A, dat in deze groente veel meer is dan in andere producten, is noodzakelijk voor het gezichtsvermogen. Bovendien bevordert het de productie van collageen, dat zorgt voor de schoonheid en gezondheid van onze huid.
Belangrijk! Het eten van verse dagelijks van cichorei kan in een paar weken om verbazingwekkende resultaten te bereiken - veel te herstellen visie en de toon van het spierstelsel van het oog!
- B-vitaminen zijn vooral van belang voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel - zij bijdragen aan de normalisering van de slaap, helpen bij het bestrijden van stress en neuroses, het herstel van emotionele balans. Bovendien nemen deze stoffen actief deel aan metabolische processen en zijn ze nuttig voor spierweefsel.
- Vitamine C, of ascorbinezuur, verhoogt de afweer van het lichaam en helpt hem om de negatieve effecten van het milieu te overwinnen.
- Inuline - normaliseert bloedsuikerspiegel, wat erg belangrijk is voor mensen met overgewicht en is nuttig voor mensen die lijden aan diabetes.
Endive - een ideaal product voor diabetici, aangezien het hypoglycemische - eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan dieetvezel is een snelle verzadiging en ingewanden ontdaan van vuil. Ook sla-cichorei elimineert zachtjes constipatie.
- Intibin zorgt voor ons spijsverteringsstelsel, evenals de galblaas en lever. Dankzij hem wordt het werk van de cardiovasculaire en hematopoëtische systemen normaal.
Aanbeveling! Als je last hebt van bloedarmoede, dan zal een mix van sap van witlofsalade, peterselie en selderij je helpen - het is een prachtige tonic voor het bloed!
- Kalium verbetert de functie van spierweefsel, evenals hartspier en helpt bij de bestrijding van hypertensie.
- Magnesium is de preventie van nierstenen, evenals een stof die het "goede" cholesterol verhoogt.
- Mangaan is actief betrokken bij het proces van de ontwikkeling van belangrijke enzymen van ons lichaam.
Aanbeveling! Om astmatische aanvallen te verminderen, wordt het aanbevolen om vers geperst endivia-sap te gebruiken, in combinatie met verse wortels en selderij.
andijvie helpt om het risico op het ontwikkelen van kanker te voorkomen
Saladecichorei is in cosmetica toegepast. Het regelmatig gebruik van het sap heeft bijvoorbeeld een positief effect op de huidaandoening en helpt acne te elimineren.
Bovendien is deze groente in staat om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, waardoor het een uitstekend product is voor diegenen die willen afvallen.
Let op! De beroemde Franse voedingsdeskundige Pierre Ducant nam deze plant in zijn dieet op - slaloflof fungeert als het belangrijkste product in alle stadia van het door hem ontwikkelde dieet.
Zijn er contra-indicaties?
Er zijn geen betrouwbare gegevens over de schade die het gevolg is van het eten van salade van cichorei. Door deze groente in gematigde hoeveelheden te eten, breng je alleen goed naar je lichaam en het zal geen bijwerkingen hebben. Hoewel u individuele intolerantie niet mag vergeten, die allergische reacties en darmaandoeningen met zich mee kan brengen.
Aangezien salade met cichorei veel vitamine A bevat, mag de ontvangst ervan niet worden gecombineerd met alcoholgebruik en roken;het is beter om af te zien van deze slechte gewoonten en ze "weg te duwen" gedurende minstens 6 uur voor en na het proeven van gerechten die andijvie bevatten.