Vandaag willen we u vertellen hoe u kruisbessen moet maken, vermalen met suiker. Deze zelfgemaakte is niet alleen lekker, maar ook zeer nuttig, als het koken of een andere warmtebehandeling van de vrucht niet hoeft te besteden. Het proces zelf duurt slechts een paar minuten, uitgaven die u vandaag kunt genieten van een geurige natuurlijke traktatie gedurende het hele jaar.
Recipes
kruisbessen puree met suiker, kunnen worden bereid op de klassieke manier, dat wil zeggen met behulp van slechts twee belangrijkste ingrediënten om de smaak van extra onderdelen te verrijken. In hun rol zijn meestal citrusvruchten, bijvoorbeeld citroen. Deze component geeft het gerecht een aangename zuurheid en is ideaal voor diegenen die niet van te zoete desserts houden.
Vervolgens zullen we elke methode zo gedetailleerd mogelijk bekijken en de technologie van hun voorbereiding beschrijven.Classic versie
Dus, laten we eens kijken naar hoe je kruisbes puree maken met suiker, volgens het klassieke recept.
Ingrediënten voorbereiden: kruisbessen
- - 1 kg;
- suiker - 1,2 kg.
Opmerking! De hoeveelheid suiker die je naar eigen inzicht kunt variëren. Normaal, voeg voor 1 kg bessen ongeveer 1-1,5 kg kristalsuiker toe!
Het kookproces.
- Vruchten van kruisbessen gesorteerd en schoongemaakt verwend, gesneden stengels. Na ruimen Werkwijze
- bessen giet kokend water en het vergiet glas overtollige vloeistof verschuiven.
- Bereid kruisbessen droog met een papieren handdoek en leg ze in de kom van de blender, hak ze fijn.
Tip! Als er geen blender is, kan het fruit door een vleesmolen worden gevoerd. En voor een meer uniforme textuur wordt het proces twee keer herhaald met het kleinste rooster!
- Doe de aardappelpuree in een kom of pot en voeg suiker toe.
- Laat het mengsel een tijdje op tafel staan en roer af en toe om de suiker volledig op te lossen.
- Gesteriliseerde droge potten worden gevuld met kruisbessen, bestrooid met twee eetlepels suiker.
Opmerking! Sugar mash oppervlak zal een zogenaamde lock, die niet toestaat dat de bacteriën door te dringen in de pot te creëren, en dus dessert zal worden opgeslagen voor een lange tijd zonder verlies van de kwaliteit!
- Het werkstuk wordt met deksels goed afgesloten en op een koele plaats opgeslagen.
kruisbes
met citroen Om kruisbes puree bereiden met suiker en citroen, is het wenselijk om de zoete variëteit nemen, bijvoorbeeld, Black Negus. In dit geval zullen de ingrediënten zoveel mogelijk worden gecombineerd en zal het dessert niet te zuur worden.
Ingrediënten bereiden:
- kruisbessen - 1 kg;
- suiker - 1,2 kg;
- citroen - 2 st.
Het kookproces.
- Vruchten worden van de steeltjes losgemaakt, de bladeren afgesneden en de verwende vruchten weggegooid.
- We verschuiven naar een vergiet, giet er kokend water en laat gedurende een paar minuten over om het overtollige water.
- Bessen worden gedroogd met een papieren handdoek en in een kom van de blender geplaatst.
- Citroenen worden grondig gewassen met een borstel in water, droogwrijven, in tweeën delen en putjes verwijderen.
- Voeg de citroenen samen met de korst toe aan de kruisbes en vermaal tot een homogene massa.
- De resulterende aardappelpuree wordt in een kom of pan gegoten, giet suiker en meng.
- Laat het mengsel op kamertemperatuur tot de suiker volledig is opgelost, af en toe roeren.
- gesteriliseerde potten gevuld met koud jam, dek af met een deksel of gaas en in de koude opslag gestuurd.
Aanbevelingen recepten
- De hoeveelheid suiker hangt niet alleen af van uw smaakvoorkeuren, maar ook van de bewaarcondities van het dessert - hoe lager de luchttemperatuur, hoe minder suiker er aan de traktatie kan worden toegevoegd.
- Als u niet veel suiker wilt gebruiken, dan is het in dit geval wenselijk om het dessert op kleine potten te gieten en op te slaan in de vriezer, en uit te nemen indien nodig. In dit geval heeft de koude jam geen tijd om te verwennen.
- Citroen in de tweede versie is best mogelijk om te vervangen door oranje, maar het is niet aan te raden om citrusvruchten te mengen.
- Besteed speciale aandacht aan de kwaliteit van het fruit en verwijder zorgvuldig alle botten, anders wordt de smaak van de staaf bedorven.
- Gemalen kruisbes, gekookt volgens het tweede recept, is niet hermetisch afgesloten, maar alleen afgedekt om een normale luchtcirculatie te garanderen.
Nog een geweldige manier om kruisbes te bereiden, met behoud van de nuttige eigenschappen: