Adjika van courgettes voor de winter

Adzhika - een hete saus op basis van tomaten, knoflook, peper, zout en kruiden groot bedrag. Het wordt geserveerd met vlees gerechten, brood, toegevoegd aan soepen en plantaardige bijgerechten. Er zijn vele variëteiten van adzhika, waarvan er één een saus op basis van courgette. Tijdens het seizoen, wanneer de waarde van dit gewas is erg laag is, is het noodzakelijk om adjika courgette voor te bereiden op de winter. Het moet ook scherp zijn, anders zal het niet adjika en gewoon squash kaviaar, maar nog steeds de smaak van pompoen saus wordt zachter en fijner klassieke variant. Vingers likken!

Product selectie

Adzhika courgette heeft vele variëteiten. Het wordt bereid met de toevoeging van een verscheidenheid aan groenten, die u toelaten om de smaak van voedsel aan te passen. Allereerst verwijst het naar hete peper. De aanwezigheid van dit ingrediënt per se adzhika, maar het bedrag is afhankelijk van uw smaak voorkeuren. Breng zoetheid in de smaak van de saus voeg de appels, paprika's en wortelen. Knoflook voegt pittige en pittige smaak toe. Adjika squash gekookt met tomatenpuree, tomaten of niet, dan is de kleur van de saus is geel, net als een groente kaviaar.

Net als alle blanke keuken, adjika bereid met de toevoeging van een groot aantal kruiden en specerijen. Hun keuze hangt ook af van persoonlijke voorkeur, kan het peterselie, basilicum, dille, koriander en andere kruiden, maar hun aanwezigheid in het gerecht noodzakelijk zijn. Courgettes

voor adzhika nodig om de jonge kiezen, met een dunne huid en een kleine hoeveelheid van de kleine zaden. Meer volwassen fruit is niet geschikt om te koken en maakt het gerecht waterig.

geheimen en trucs om de juiste adjika van squash voor de winter te krijgen, is het noodzakelijk om te kijken naar enkele van de functies die de voorbereiding van de saus.

• Groenten voor squash adzhika gemalen in een vleesmolen of blender, maar een blender zal de saus meer uniforme en adjika maken impliceert de aanwezigheid van kleine stukjes groenten.
• om de juiste consistentie van de saus, moet het dikker, dus het wordt gekookt gedurende ten minste 60 minuten.
• Zoom proeven adzhika courgette naar de klassieke versie zal verse tomaten toe te voegen, maar ze kunnen gemakkelijk worden vervangen door hoogwaardige tomatenpuree, in plaats van 1 kg tomaten moeten 100 gram pasta te nemen en te koken volgens het recept.
• Je kunt niet toe te voegen aan de saus van courgette of tomatenpuree, en om de gewenste kleur schaduw met de hulp van paprikapoeder, genoeg 1-2 grote eetlepels kruiden te bereiken.
• Om de saus een zoete smaak te geven tijdens het koken voeg suiker aan het, moet het bedrag worden aangepast aan het gerecht bleek niet te zoet.
• Adzhika lang opgeslagen in een droge, donkere plaats, ding uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht te zetten. Methoden voor het bereiden

principe van de voorbereiding op de winter squash adzhika simpel - alle groenten zijn gemalen in een gehaktmolen, voeg de kruiden en gekookte op matig vuur tot de gewenste consistentie. Noodzakelijkerwijs toegevoegd azijn, steenzout en een plantaardige olie als natuurlijk conserveermiddel. Vervolgens wordt de saus in voorbehandelde potten gegoten en opgerold.

kan de uitvoering van de sterilisatiewerkwijze blokkade in kokend water. Verschillende recepten en toevoegen van verschillende ingrediënten, vooral adjika bereid met wortel, tomaat, selderij en peper. Recepten

adzhika courgette op

winter met tomaten en tomatenpuree

Ingrediënten:

• 1,2 kg courgette;
• 600 gram tomaten;
• 130 gram tomatenpuree;
• 600 gram sla;
• 2 hete pepers;
• 1,5 kop knoflook;
• 1 eetl.steenzout;
• 1 eetl.kristalsuiker;
• 60 ml olie;
• specerijen en kruiden;
• 60 ml azijn.

Voorbereiding:

1. hebben courgette snijd de steel, snijd ze in plakjes, snijd de vorm is niet belangrijk, alle groenten worden verkleind met een vleesmolen.
2. Snijd in tomaten de stengels, verdeeld in verschillende stukken.
3. Maak de knoflook leeg.
4. Bij paprika's de kern verwijderen, samen met de tomaten door de vleesmolen draaien.
5. Giet in een grote kom en steek in brand.
6. Rook gedurende 45 minuten op matig vuur.
7. Voeg de tomatenpuree, fijn verkruimelde groenten, kruiden toe en giet de olie erin.
8. Gooi de gehakte knoflook in de pan en bak nog eens 20 minuten.
9. Giet tot slot in de azijnsaus en haal van de plaat.
10. Verspreiding op met glas behandelde potten en verstoppen.

Met appels

Als u adjika courgette appels toe te voegen, kun je de saus delicate zoete smaak te maken. Deze adzhika is een perfecte saus voor garnering van kip, pasta en groenten.

Ingrediënten:

• 4,5 kg jonge pompoen;
• 900 g slapeper;
• 10-13 peulen hete peper;
• 2 kopjes knoflook;
• 1,1 kg appels;
• een glas azijn;
• 900 gram wortelen;
• 200 gram kristalsuiker;
• 500 ml plantaardige olie;
• 5 eetlepels zout.

Voorbereiding:

1. alle groenten en was het schoon: van courgette, appels en wortel schil, gesneden paprika's in zaden en scheidingswanden, knoflook gescheiden in kruidnagel.
2. Snijd de producten in stukjes en behandel ze met een vleesmolen.
3. Zout, dek af met suiker en giet de olie erin.
4. Leg op een bord en kook 45-50 minuten.
5. Giet de azijn, dek af en laat nog 8 minuten sudderen.
6. Distribueren om blikjes schoon te maken en goed afsluiten.
7. Koel af onder een warme deken en opbergen voor opslag.

selderij( sterilisatie)

natuurlijk een kenmerk van een adzhika, ongeacht de soort, dat is een hete saus, dus het is nodig om hete pepers toe te voegen. Maar voor degenen die niet willen branden eten, is er een optie die het mogelijk maakt om pittige adjika koken zonder hete peper, te vervangen door een pittige selderij.

Ingrediënten:

• 1,3 kg courgettes;
• 120 gram tomatenpuree;
• 1 hele selderij;
• 70 ml azijn;
• 1 grote slapeper;
• magere olie;
• 1,5 eetl.zout;
• specerijen, kruiden op aanvraag;
• 1 el.van kristalsuiker. Voorbereiding

:

1. Squash moet worden gepeld, de kern moet van de paprika worden verwijderd.
2. Maal groenten met een vleesmolen.
3. Giet de saus in een pan, breng aan de kook en laat op laag vuur ongeveer een uur.
4. Selderij( wortel en blaadjes) brokkelen fijn en broeien in magere olie.
5. Voeg de pompoen toe met suiker en tomatenpuree, die licht kan worden verdund met water.
6. Breng op smaak met saus en voeg de azijn toe aan het einde van de bereiding.
7. Voeg indien gewenst crushed kruiden en favoriete specerijen toe.
8. Doe de saus in potten, dek af met deksels en steriliseer gedurende 20-30 minuten.
9. Kurk en zet voor afkoelen onder de deken.

met tomatensap

Indien u wenst te sleutelen aan verse tomaten er, en de aankoop van tomatenpuree niet geloofwaardig is, is het mogelijk voor te bereiden op de winter adjika courgette met de toevoeging van tomatensap. Idealiter zou het zelfgemaakte sap moeten zijn. Deze methode zal tijd besparen bij het voorbereiden van de winterstaaf.

Ingrediënten:

• 5,2 kg courgette;
• 1,1 kg wortelen;
• 500 ml tomatensap;
• 3 hoofden van knoflook;
• 200 gram suiker;
• 500 ml magere olie;
• 1 grote lepel gemalen hete peper;
• 100 ml azijn;
• 1 lepel zout.

Voorbereiding:

1. Verwijder in courgettes en wortelen de cuticula, snijd ze in verschillende stukken. Knoflook, schil knoflook.
2. Maal groenten door een vleesmolen.
3. Giet het groentenmengsel in een pan, voeg boter, kruiden toe en doe het op een bord.
4. Wacht tot het kookt en zet het vuur lager.
5. Bedek de borden met een deksel en laat de saus 55 minuten sudderen.
6. Giet de azijn, roer en kook nog 5 minuten.
7. Verspreid de adzhika op steriele potten en zegel.
8. Op een koele, donkere plaats bewaren.

Adjika van courgette de hele winter zal je een ongewone smaak geven!

Blanks voor de winter