Zoetigheid verscheen in Rusland in de XIV eeuw, volgens sommige bronnen - in Kolomna. Oorspronkelijk was deze delicatesse alleen appel, maar na een tijdje begon het andere fruit, bessen en noten te gebruiken. Honing werd als zoetstof toegevoegd aan de voorvorm van fruit en bessen voor pastilles en eiwit werd gebruikt om plasticiteit te verlenen. Pastilla van kruisbes thuis - een eenvoudig gerecht, met een recept dat zelfs een beginnende kok kan aan.
Application, opslag en koken pasta
House Om plakken van kruisbes bleek succesvol is, is het raadzaam het koken rijpe bessen te nemen. Ze worden uitgezocht, met uitzondering van de schotel van bladeren en andere kleine delen van de struik. Als zoetstof wordt zonodig siroop, een beetje honing of suiker toegevoegd.
De mate van gereedheid van delicatessen wordt bepaald door de gedroogde laag te buigen. Als je het vasthoudt, blijft het niet kleven en breekt het niet, maar blijft het elastisch, betekent, zoet is klaar. Ze zou niet moeten breken. Als dit gebeurt, bleek het dessert overgedroogd te zijn.
Waarschuwing! Overdrijf de pasta niet, anders verliest het zijn elasticiteit en zal het niet zo smakelijk zijn. Licht buigend het bed, is de graad van bereidheid van de pastille getraceerd.
De kant-en-klare pastille van kruisbes wordt bewaard in een afgesloten container in de koelkast. Voorlopig wordt de delicatesse gesneden of gevouwen tot een rol. Indien gewenst kan het worden bestrooid met poedersuiker.
gerecht wordt beschouwd als een dieet dessert, dus het houden van een calorie-arm dieet, verwen uzelf deze lekkernij wordt soms toegestaan.
Recepten pasta kruisbes: Oven en Elektrodroogers
recept marshmallow kruisbes gebakken in de oven voor het koken
hoeven 1kg voorbereid kruisbes en 700 g suiker.
Rijpe kruisbes dient te sorteren, wassen, in een emaille gevuld wordt, goed sluit het deksel en in de oven. Bessen worden gebakken om zachtheid te geven. Vervolgens koelt de massa af, wrijft door een zeef en wordt in een blender geslagen.
Suiker wordt gefokt in water en gekookt tot een dikke siroop. De afgewerkte consistentie wordt gecombineerd met de gemalen bessen en de resulterende massa wordt opnieuw geklopt.
De bakplaat is bedekt met bakpapier en gesmeerd met olie. De bereide consistentie wordt van bovenaf gegoten. Het wordt op een langzame brand gedroogd met een open deur. Na ongeveer 2 uur wordt het bed omgedraaid. Als de pastille klaar is, is er geen kleverigheid.
Tip! Om de bakplaat te smeren, is het beter om voorgesmolten boter te gebruiken.
pasta van kruisbes in Elektrodroogers
Elke gedroogde vruchten snoep op een vlakke pallet Elektrodroogers. Dit proces duurt van 12 tot 16 uur, als u de middelste modus gebruikt. Het voordeel van het preparaat van de elektrische inrichting het kookproces hoeft niet voortdurend te bewaken zoals bij een oven.
kooktips pasta in Elektrodroogers:
- om bes mengsel van vasthouden aan de pan Elektrodroogers, moet worden gesmeerd.
- Puree voor pastille moet dik zijn. Voor de bereiding is het beter om overrijpe bessen te gebruiken.
- Het bereide mengsel wordt verdeeld over het oppervlak van de pan. Het is optimaal om een laag aardappelpuree in het midden dikker te maken dan aan de randen.
- Voor één pallet heeft u ongeveer anderhalve kop bessenpuree nodig.
- Het bereide mengsel wordt gegoten na verwijdering van de pallet van de basis. Verdeel kruisbessen op de set lade is niet aan te raden, puree door nalatigheid kan morsen.
- Het apparaat mag tijdens het drogen niet worden verplaatst.
- Verwijder de pasta als het nog warm is. Vervolgens wordt opgerold tot een buis gesneden. Indien gewenst, zoetheid bestrooid met poedersuiker.
aanrader! De pasta bleek brosse voor de bereiding kan worden gecombineerd met andere producten kruisbessen.