Voordelen en nadelen van koriander - een interessant onderwerp voor het bespreken van pittige kruiden met een ongewoon aroma

Kruiden op onze planeet geoogst, zijn er duizenden jaren, en zo veel mensen gebruiken ze als voedsel. Planten kunnen een persoon voeden, zijn voedsel smaakvoller en smakelijker maken, behandelen en schaden. We zijn gewend geraakt aan het dieet te worden hebben dille, peterselie, basilicum, maar er is een kruid dat de meest controversiële gevoelens onder de bevolking veroorzaakt - iemand houdt het, en iemand fel haat. De reden voor deze ongewone smaak en aroma. En weet je, we hebben het over een onderwerp dat klinkt als de voor- en nadelen van de koriander, maar raakt op en een heleboel andere noodzakelijke en interessante informatie.

Verhalen over kruiden, waarvan de geur laat niemand onverschillig

We vertellen vaak over de verschillende planten en vruchten, die mensen wisten honderden jaren en, natuurlijk, waren er een heleboel verschillende legendes over hen in het verleden. Die geen sprietje gras, dat is het zo'n beetje ook mooi of triest verhaal, dat er geen boom of de vrucht, de hele opslagplaats van fascinerende feiten. Kinza is ook niet verstoken van menselijke aandacht, maar er zijn geen mooie mythes over toegevoegd. Tegenwoordig kun je alleen een geschatte oorsprongsgeschiedenis leren.

Voor informatie! Cilantro heeft een andere naam, in feite zijn er veel van, elk volk heeft zijn eigen naam voor het gras. Het koriander, kishnets zaaien, Chinese peterselie, koriander, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, reptiel, kusbara, Sancho, Dhani, kalyandra.

Nu is het moeilijk om te zeggen wanneer voor de eerste keer, onze voorouders leerden van groen en de voordelen ervan. Sommigen dateren het vijfduizend jaar, anderen drie. De tweede datum verscheen omdat tijdens de opgraving in de Middellandse Zee, in de steden van de oude geschiedenis, zaden van koriander werden gevonden, vermelding ervan. Men gelooft dat hier en de geboorteplaats van de plant, en zelfs u kunt een wilde voorouder van groen vinden. Maar het oosten van het land, en onderscheidende Azië, waren geen uitzondering en in oude manuscripten in het Sanskriet, zijn er vermeldingen van koriander.

zaden werden gevonden in de graven van Egypte, die vaak meedoen met de Farao de meest waardevolle dingen en producten, zoals honing. In het Romeinse rijk werden koriandergranen, vermengd met kruiden, het vlees gemarineerd om het langer te bewaren. Grown gras en Palestina, maar de Joden zich verplicht koriander, dat is een soort van bitterheid hebben, als een eerbetoon aan het lijden van Christus aan het kruis. Ook informatie gevonden over pittige groenen in de Bijbel.



In ons land begon het geven van koriander als smaakmaker tamelijk laat te gebruiken - rond de 18e eeuw. Op dit moment is er sprake van het gras van de agronoom Bolotov. Eerder zagen onze voorouders Slaven koriander als een kwaadaardig onkruid met een onaangename geur en probeerden het op alle mogelijke manieren te verwijderen.

Zaai de velden met korianderstaal in het midden van de 19e eeuw, zaden werden vanuit Spanje door graaf Apraksin meegenomen. Maar na een tijdje, is er sprake dat Kolyandr( koriander), die is geplant in de buurt van anijs, is opnieuw erkend met onkruid, en het was altijd noodzakelijk te verwijderen uit de gekweekte planten. Zoals het eerder was, nu weten we het gewoon niet, maar we kunnen met zekerheid zeggen dat koriander tegenwoordig actief wordt geteeld in het hele land. Vooral veel groeien groen in de Zwarte Aarde, de Kaukasus, zelfs in de regio Moskou. Trouwens, koriander wordt vaak verward met peterselie, zelfs op de foto kan men de gelijkenis van kruiden zien. Maar het zijn compleet verschillende planten, zowel qua samenstelling als qua smaak.

Wat is de uniciteit van Cilantro?

Waarom vinden sommigen deze greens leuk en beschouwen het als hun plicht om het te gebruiken als voedsel, anderen hebben er gewoon een hekel aan. Natuurlijk draait het allemaal om het ongewone aroma van gras. Het is voor iemand die niet aanvaardbaar is vanwege de kenmerken van het lichaam. Wat ruikt naar koriander? Ja, veel mensen kennen het antwoord - wantsen, insecten, die een onaangename geur afgeven, het is alleen om ze aan te raken of aan te raken. Je kunt altijd begrijpen waar, bijvoorbeeld, in het park van insecten het meest - de geur is een heleboel meter van deze plek. Bovendien, de naam van koriander produceert van het Griekse woord, wat in vertaling een bug betekent.

Maar hoe kunnen mensen een plant gebruiken als het zo onaangenaam ruikt? Misschien kunt u zich dit ook niet voorstellen, omdat u ooit met koriander werd geconfronteerd en de indruk uiterst negatief bleef. Maar we willen graag opkomen voor de bescherming van gras, omdat het veel nut heeft, en als het goed geoogst wordt, zal de geur je niet storen. Dit komt doordat tijdens het drogen sommige van de stoffen zijn verweerd, inclusief decylaldehyde, wat een aanhoudende geur geeft. Dat wil zeggen, gedroogd gras, in het bijzonder in een mengsel met dille, peterselie, geven u een goede voorraden op smaak gebracht vulling voor soepen, vlees stoofschotels, salades en andere gerechten.

Cilantro - nuttige eigenschappen, de waaier van mogelijkheden en contra

planten Om te begrijpen waarom het gras nuttig kan zijn, moet u weten dat ze is samengesteld. De aanwezigheid van bepaalde stoffen bepaalt in hoeverre we koriander nodig hebben. En onverdiend beledigde pittige plant kan verbazen met zijn positieve mogelijkheden.

koriander - een piggy vitaminen, waaronder A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Mineralen samenstelling - magnesium, ijzer, kalium, calcium, fosfor, natrium, koper, zink, mangaan,, selenium. Organische zuren, waaronder zeven in de groene ook is: linolzuur, izooleinovaya, oliezuur, ascorbinezuur, palmitinezuur, stearinezuur, palmitinezuur.

Ook veel essentiële oliën, as en tannines. Dit alles zorgt voor iemand die heel onaangenaam gras heeft dat zelfs erg nuttig is voor onze gezondheid, over de mogelijkheden voor het organisme dat hieronder wordt beschreven.

BZHU koriander

eiwitten, vetten, koolhydraten - dit is BZHU, veel aanhangers van dieet en voeding, zonder deze gegevens, zal er niets nieuws zijn. Dit is grotendeels waar, want ons lichaam nodig heeft om een ​​balans van stoffen, is er een dagtarief, en het moet goed te maken dat er geen tekort, gevolgd door vervelende gevolgen voor de gezondheid. Als we het aantal van deze of andere componenten kennen, kunnen we het meest kwalitatieve en nuttige dieet maken.

BZU-koriander: het caloriegehalte van

• is 23 kcal;
• -eiwitten - 2,1 gram;
• -vetten - 0,5 gram;
• koolhydraten - 1,9 gram.

Ook moet u altijd letten op de hoeveelheid vezels, of grove vezels, in planten, fruit en groenten. Alleen in deze kan dit onderdeel worden ingeperkt. Vezel reinigt ons lichaam van schadelijke stoffen, elimineert stagnerende processen en normaliseert het werk van het spijsverteringskanaal.

Opmerking! Het aandeel van vezels in de koriander is - 2,8 gram per 100 gram product, en het is ongeveer 9-10% van de dagelijkse waarde voor één persoon. Op de dag moet je verbruikt 30 tot 55 gram grof vezels.

Nuttige eigenschappen gezondheid

je weet al veel van de nodige informatie over Kinsey, maar het is even belangrijk om te begrijpen welke voordelen kan de groene geven als de start regelmatig te eten.

• Kruidig ​​gras geeft een krachtige antibacteriële natuurlijke bescherming.
• Helpt bij de bestrijding van infectieziekten.
• Heilzaam effect op de conditie van de mondholte.
• Well helpt en dient de preventie van hart- en vaatziekten, versterkt de wanden van haarvaten, aders.
• Gras is al lang gewaardeerd voor hulp bij de behandeling van aambeien.
• Het gebruik van gewone groenten in voedsel verdrijft overtollig vocht uit het lichaam, normaliseert het werk van het maag-darmkanaal en helpt om gewicht te verliezen. Het terugtrekken van water helpt om zwelling te elimineren.
• Helpt onze nieren en lever door giftige stoffen te verwijderen.
• Toont ongewenste cholesterol.
• Cindy gras kan een assistent worden van mensen die lijden aan verhoogde bloeddruk, bloedarmoede door een hoog ijzergehalte.
• Door de rijke samenstelling van vitaminen en mineralen, versterkt het het immuunsysteem, dat alle ziekten actief begint te bestrijden.
• verlaagt de bloedsuikerspiegel.
• Er zijn stoffen in de compositie die een deel van de pijn kunnen wegnemen. Ook groenen - dit is een goede hulp bij het bestrijden van depressie, stress.
• Geneest wonden, stopt het bloed, heeft een gunstig effect op de huidaandoening.
• Het is bewezen dat koriander een positief effect heeft op de ogen, namelijk op het netvlies en de lens.
• Verbetert de peristaltiek en vertraagt ​​de intoxicatie.
• Helpt de gezondheid van vrouwen, omdat het de aanmaak van hormonen stimuleert.

Belangrijk! Alle positieve effecten van deze of andere producten worden alleen bereikt met regelmatig en correct gebruik in voedsel. Je kunt geen schadelijk voedsel eten, alcohol drinken en hopen op de prachtige impact van groen.

Dit is zo'n gras-koriander, die voor sommige mensen walgelijke insecten ruikt, voor iemand die brandy is. Als u de geur van koriander helemaal niet verdraagt, gebruik dan als optie de plant in droge vorm. Gezondheid is immers een geschenk van onschatbare waarde en moet worden beschermd. Welnu, we keren ons tot contra-indicaties.

Negatieve effecten van koriander op de gezondheid

Om geen effect te krijgen dat u helemaal niet had verwacht, moet u van elk product op de hoogte zijn van alle benodigde informatie. We hebben al gesproken over de voordelen, nu is het tijd om te zeggen over de gevaren van koriander. Het is beter om geen groente te consumeren voor diegenen die jarenlang lijden aan diabetes. Men moet voorzichtig zijn en degenen die ischemische hartziekten hebben, een verhoogde neiging om bloedstolsels te vormen. Slechts een minimale hoeveelheid koriander kan worden geconsumeerd door iedereen die een hartaanval en een beroerte heeft gehad, en dan pas na toestemming van de arts.

Zoals veel planten bevat koriander veel essentiële oliën, die op hun beurt ernstige allergieën kunnen veroorzaken. Er zijn mensen die een individuele intolerantie hebben. Alarmerende signalen na het eten van gras - jeuk, vlekken op het lichaam, roodheid en zelfs een stijging van de temperatuur. Dit betekent dat u allergisch bent voor koriander en dringend maatregelen moet nemen - om antihistaminica te drinken, een arts te raadplegen. U moet altijd uiterst voorzichtig zijn wanneer een nieuw product in het dieet verschijnt.



Als u geen van de bovenstaande contra-indicaties heeft, betekent dit niet dat u teveel kunt eten. Aangezien de overmaat cilantro leidt tot een aandoening van het maagdarmkanaal, nerveuze overexcitatie, stemmingswisselingen, diarree, storing in de cyclus bij vrouwen. Meisjes die ook last hebben van een onregelmatige menstruatie moeten heel voorzichtig zijn met koriander.

Cilantro voor kinderen en zwangere vrouwen

Afzonderlijk moet worden gezegd over de heilzame eigenschappen van Cilantro voor degenen die de baby dragen en voor jonge kinderen. Groenen, als er geen contra-indicaties zijn, kunnen tijdens de zwangerschap worden gebruikt, baby's kunnen het vanaf anderhalf jaar krijgen. In eerste instantie weigeren veel kinderen van pittig en te verzadigd gras. Maar als u niet aandringt en in koraalwormen eet in minimale hoeveelheden, leert het kind snel nuttig gras eten. Maar tijdens borstvoeding is het beter om geen geurige plant te eten, omdat de smaak van melk dramatisch kan veranderen en de baby de borst zal opgeven.

Kruidige koriander klaarmaken voor de winter

Je hebt veel nodige informatie geleerd en ga nu naar het laatste deel waarin we je vertellen hoe je grasstapels kunt maken voor de winter. En hier is niets ingewikkelds.

• Bevriezing. Koriander die je in de vriezer kunt bewaren, evenals dille en peterselie. U kunt het gras apart invriezen of een assortiment maken. Pre-behoefte om de trossen te wassen, verwijder alle slechte takken, insecten, wortels, moet u droog en hak met een mes. Leg alles dan in zakken en bewaar het en doe het bij de afwas.
• Drogen. Gedroogde koriander - is een andere eenvoudige optie als je gras kan eten, terwijl in de gedroogde vorm, ze heeft bijna geen onaangename smaak voor velen. Gebruik voor het drogen een oven, een luifel en een droger. Het gras moet worden gewassen, alle insluitsels moeten worden schoongemaakt, gedroogd en volledig worden gedroogd. De temperatuur oven moet aan 45 graden in de droger volgens de instructie dak of zolder koriander gedroogd onder natuurlijke omstandigheden.
• Marineren. Heel simpel, kunt u de bladeren van de baai te houden een eenvoudige pekel van water, suiker, zout en bijten 9%.Een andere optie is om een ​​olie-infusie te maken - in de plantaardige olie verspreid de gesneden schone bladeren, laat 10-15 dagen trekken. Alle nuttige stoffen uit koriander komen in deze tijd in de olie. Vervolgens wordt het gebruikt voor koken en tanken.

Cilantro sparen voor de winter kan worden in al deze manieren te helpen, zijn er andere opties blanks, bijvoorbeeld, fijngehakte kruiden, meng het met geëxtrudeerd door spadefoot knoflook, kruiden en bewaar in de koelkast of vriezer. Bijtanken is perfect voor veel gerechten. Natuurlijk wordt de koriander ook in de winter gedraaid. Iedereen kan zijn eigen optie vinden om hun gezondheidsvoordelen te brengen.

Geef verzadigde koriander niet op nadat je het niet lekker vindt. U kunt proberen om te wennen aan het gras of gebruik het als een minimale hoeveelheid gemengd met dille, peterselie, de invoering van een marinade voor vlees. Er zijn veel opties, ervan overtuigd dat u uw eigen kunt vinden.