Je meest heerlijke soep-puree van courgette: de beste kookopties

Crème van courgetteen andere soortgelijke gerechten niet zo lang geleden werden beschouwd als "ver" voor onze magen. Ze waren een van de elementen van de hoge keuken en dienden uitsluitend in restaurants. Maar na verloop van tijd, maar de minnares onder de knie zijn kookkunsten, en squash soep ging in het dieet van de gewone Russen. Zoals later bleek, deze soep is heel eenvoudig uit te voeren, en tegelijkertijd is het ongelooflijk lekker en nuttig.

dikke pompoensoep

squash soep en soep verscheen oorspronkelijk in Frankrijk. Elke chef-kok van dit land is ervan overtuigd dat de soep is het hoofdgerecht in het dieet en zijn rol is net zo belangrijk voor de gezondheid als een sterke basis voor elk gebouw. Wat zijn ze nuttig?

Dikke squash soep is erg handig voor degenen die een ziekte van het maag-darmkanaal, tracht haar gewicht te verminderen en te verzadigen met de juiste voeding eten. En vanwege het feit dat hij zelf squash vrij gemakkelijk geabsorbeerd door ons lichaam, en de soep en deed een van de beste gerechten wenselijk om vaker te gebruiken. Zo blijkt dat een dikke soep van courgette - het is vrij waardevol gerecht dat je zeker moet leren hoe je een week te koken en ten minste drie keer eten.



Bovendien, dit gerecht heeft een delicate textuur en smaak, en te wijten aan het feit dat alle producten worden onderbroken tot het glad is, kan het heel wat extra "goodies" toe te voegen. Als gevolg daarvan, zelfs de trouwste tegenstanders van uien, wortelen, selderij en ga zo maar door. Will eetlust om de meest delicate soep te eten, niet op de hoogte dat zij die dezelfde producten bevat.

Crème van courgette

squash soep kan worden bereid met de toevoeging van absoluut geen groenten. Zowel het hoofdproduct als de aanvullende ingrediënten moeten grondig worden gewassen en gesneden. De componenten is niet nodig om te malen, integendeel, zijn ze meestal in grote stukken gesneden. Verder giet water of bouillon en gekookt tot ze gaar. Aan het einde van de inhoud van de pan even laten afkoelen en fijngemalen in een blender.

Opmerking! Om de puree soep van de courgette voor te bereiden kan elk soep: groente, vis, champignons of vlees!

Ready squash soep, indien nodig, verdund met een kleine hoeveelheid van de bouillon aan de optimale consistentie. In dit geval kunt u de dichtheid zelf aanpassen, naar uw eigen voorkeur. De afgewerkte schotel morsen op borden en eventueel aan te vullen met verse greens, croutons en geraspte kaas.

Crème van courgette

Crème van courgette soep is een variant van de puree. Het onderscheidende kenmerk - is het fundament, waarvan de rol is het niet de bouillon en melk of room. Dit gerecht zal een zachtere textuur die doet denken aan delicate romige crème hebben, waardoor het een groot genoegen om de kinderen te eten.

Hier kunt u ook improviseren met de ingrediënten en het gebruik absoluut een combinatie. Dit gerecht is veel gemakkelijker en kunt u de keuken plicht om de hele familie snel te voeden, stevig, heerlijk en voordelen voor de gezondheid.

Opmerking! In het algemeen, en soep, en de soep kan worden bereid uit verschillende soorten groenten, vlees en champignons. Soms squash soep peulvruchten en granen, zoals bonen, rijst, erwten, gerst, enz. Toe te voegen

Het belangrijkste kenmerk van deze gerechten is hun consistentie. Om de nodige textuur te krijgen, kunt u een staafmixer of keukenmachine gebruiken. Sommigen aan het einde passeren de puree-massa door een zeef met kleine cellen. Dit proces is behoorlijk bewerkelijk, vooral als het gerecht is voorbereid voor een groot gezin. Om het afvegen van de soep te vergemakkelijken, worden speciale spuitmonden gebruikt die zijn uitgerust met een aantal modellen van keukenmachines. Ze hebben bladen met plastic of metalen zeven, en dankzij zo'n spuitmond zul je in een kwestie van seconden een absoluut homogene, zachte, zonder een snee soep-puree van courgette krijgen.

Laten we beginnen met koken!

Klassieke souce puree soep

Dit is het eenvoudigste recept van soeppuree van courgette. Het vereist dergelijke producten:

• medium courgette;
• 100 g bewerkte kaas;
• een paar knoflookkwabjes;
• 30 g broodkruimels;
• 20 g verse kruiden;
• 500-600 ml bouillon;
• 4 g zout.

We geven het belangrijkste ingrediënt vrij van de schil en zaden. We snijden het willekeurig.

Let op! Als de courgette jong is, kunnen de zaden niet worden verwijderd!

Zet de pan in vuur en vlam, giet 700 ml bouillon, zend de gesneden courgette en breng aan de kook. Na een paar minuten zetten we knoflook, geraspte kaas en tarwegrims in de bouillon. Kook de soep tot de kaas volledig is opgelost, dan brengen we het op smaak met behulp van zout en wrijven we het tot een homogene consistentie. Met behulp van bouillon regelen we de dichtheid van soep, gieten het op borden en decoreren met gehakte greens.

Roomsoep

Roomsoep van courgette die we zullen bereiden op basis van de volgende ingrediënten:

• een jonge courgette;
• -lamp;
• wortel van wortel;
• een paar teentjes knoflook;
• 50-60 ml crème;Tabel
• 1.een lepel boter;
• 10 g suiker:
• laurierblad;
• een snuifje zwarte peper;
• 4 g zout.

Verwijder van de courgette schil, verwijder indien nodig de zaden. We snijden ze in grote stukken. Wortelen worden uit de schil gehaald en ook gesneden. We maken de uienkop schoon en laten het geheel staan. Met knoflooklobben verwijderen we de kaf.

Wortelen en uien worden gekookt tot ze in water klaar zijn. Nadat de bouillon klaar is, worden de groenten weggegooid. We sturen de bereide courgette naar de pan met de plantaardige bouillon, voeg het laurierblad en de suiker toe. Breng aan de kook, verminderen de stroom van gas tot een minimum, na een paar minuten, het laurierblad te verwijderen en de inhoud van de pan koken op een kwart van een uur onder het deksel. Haal uit het vuur, gebruik het geruis dat we krijgen van de bouillon klaargemaakte courgette, knoflook en maal ze in puree.

Leg de aardappelpuree op de plaat, zout, voeg peper, een klein stukje boter en room toe. Roer voorzichtig en zet een klein vuur aan. Na de massa kookt, verdun het tot de vereiste consistentie met de resterende plantaardige bouillon. Kook de soep op laag vuur onder voortdurend roeren gedurende vijf minuten, haal hem dan van de plaat en laat hem tien minuten onder het deksel staan. Giet de klaargemaakte roomsoep op borden en besprenkel met veren van groene uien of gedroogde kruiden.

Opmerking! Als courgette-crèmesoep voor kinderen is, voeg dan zwarte peper en laurier toe en is het niet waard. In dit geval, hoe minder additieven, hoe beter. Voor uzelf kunt u absoluut alle smaakmakers en geurige kruiden gebruiken!

soep van de courgette en aardappelen - dit is een ander gemakkelijk en gezond gerecht dat is zeker zal worden genoten door zowel volwassenen als kinderen. Voor de voorbereiding moet je voorbereiden:

• 4 kleine courgette;
• paar grote aardappelknollen;
• de uienkop;
• 800-900 ml bouillon;
• 180 ml crème;
• een paar teentjes knoflook;
• 1-tabel.een lepel plantaardige olie;
• snufje peper;
• 5-6 g zout.

We verwijderen de kafjes en shredders van gloeilampen. Hak de knoflook fijn en snijd hem zo klein mogelijk. In de sautenizer giet je een kleine hoeveelheid plantaardige olie, warm hem grondig op en bak dan de gehakte uien en knoflook.

Courgette en aardappelen worden geschild, willekeurig gesneden en naar een gebakken pan met gefrituurde groenten gestuurd. Op een klein vuur gedurende 5-6 minuten, stoof alles onder het deksel. Voeg de bouillon toe, laat het koken en kook totdat alle ingrediënten zijn verzacht.

Verwarm de room in een aparte container. We voegen de bouillon samen, de groenten worden tot puree gemalen tot puree. Breng de groentemassa terug in de pan, voeg warme room toe en meng. Als de soep te dik lijkt, kunt u het wat verdunnen met de resterende bouillon. We nemen het gerecht uit het vuur, schenken het op portieplaten. Bak de stukjes tarwebrood in de pan en versier onze zachte soep met knapperige toast.

C bloemkool soep recept

In courgettes en bloemkool bestaat uit dergelijke ingrediënten:

• courgette 450g;
• 400 g bloemkool;
• middelgrote aardappelknol;
• -lamp;
• 30 ml olijfolie;
• 55 g harde kaas;
• 180 ml crème;
• 4-5 g zout.

Omdat bloemkool iets langer gaar is dan andere ingrediënten, is het wenselijk om ermee te beginnen. We demonteren de kochanchik in kleine bloeiwijzen, wassen ze zorgvuldig en sturen ze met water naar de sautepan. We koken ongeveer een kwartier.

Terwijl de kool klaar is, maken we de courgette, de aardappelknol en de ui schoon. We snijden het willekeurig. Aan de klaargemaakte kool voegen we de overgebleven groenten toe en blijven koken totdat de aardappelen klaar zijn.

Verwijder een pan van het vuur, geven de groenten iets afkoelen, voeg een paar eetlepels olijfolie en het onderbreken van puree. We schenken de room in, mengen het, leggen het op een vuurtje en warmen het goed op. We schenken de klaargemaakte soep op borden, besprenkelen met geraspte kaas en decoreren met verse kruiden.

Groentesoep met courgette

Groentesoep met courgette is goed, want daarin kun je bijna alle groenten die op dit moment tot je beschikking hebt toe te voegen. Maar het is beter om de voorkeur te geven aan seizoensgebonden producten - soeppuree zal het meest smakelijk en nuttig zijn. Voor de bereiding heeft u nodig:

• 280-300 g courgettes;
• een paar aardappelknollen;
• een paar vlezige tomaten;
• wortel van wortel;
• middenui kop;
• 1-tabel.een lepel plantaardige olie;
• 5-6 peperkorrels;
• 3 teentje knoflook;
• laurierblad;
• verschillende takken van dille;
• 4-5 g zout.

vrijgesteld van aardappel schillen, snijden, voeg samen in een pan, vullen met water en kook voor een kwart van een uur. We ontdoen de wortels van de wortels en snijd ze in dunne plakjes. Van de bol halen we de kaf af en versnipperen de halve cirkels. We reinigen de courgette en snijden deze met middelgrote blokjes.

Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de gehakte uien en de wortelschijfjes. Voeg na ongeveer vijf minuten blokjes courgette toe. We koken alles gedurende 10 minuten. Tomaten worden geblancheerd in kokend water, waarna we de schil verwijderen, het vlees willekeurig wordt gesneden. We sturen de tomaten in de braadpan naar de groenten. Op een laag vuur blussen we nog vijf minuten. We verschuiven

producten uit de pan in een pan, breng alles aan de kook en kook op laag vuur voor ongeveer vijf minuten. We brengen zout en peper op smaak, we laten het laurierblad zakken. Met knoflook verwijderen we de kaf, laten we de tanden door de pers gaan en sturen we het ook naar de soep. Roer, geef de soep aan de kook en verwijder hem onmiddellijk van de plaat. Het laurierblaadje wordt verwijderd. We breken alles in een blender, warmen het opnieuw op bij een klein vuur en laten het tien minuten onder het gesloten deksel staan.

mosterd

garnalen voor het koken van pompoensoep puree met garnalen u dergelijke producten nodig:

• een paar kleine courgette;
• 10 grote garnalen;
• een paar knoflookteentjes;
• 4 peulen met asperges;
• 50 g brynza;
• een snuifje gedroogde basilicum;
• 4-5 g zout.

Eerst houden we ons bezig met garnalen. Kook ze tot ze gaar zijn in water of een dubbele boiler. Asperges schoon en blanshiruem in kokend water tot ze zacht zijn, dan onmiddellijk verschuiven in het ijskoude water, zodat het niet zijn kleur verliest.



In de gebakken pan gieten we water in en schep de gesneden courgettes. Voeg de gezuiverde gehakte knoflook toe. We koken alles voor een kwartier. Klaargemaakte courgette halen we uit het water en onderbreken we aardappelpuree. Pureer de nodige hoeveelheid zout en peper bij, verdun het indien nodig met bouillon.

Giet op platen klaar soep, garnalen en verspreid op de top van de asperges. Brynza is afgebrokkeld en ook in platen gezet.

Met kippensoep van courgette met kip - een nogal lekker en bevredigend gerecht. We zullen het koken op basis van dergelijke producten:

• 600 g courgettes;
• 200 g aardappelen;
• 180 g kippenvlees;
• 200 g bewerkte kaas;
• 140 g ui;
• 4-5 g zout;
• een snufje gemalen peper.

Kip in kleine stukjes gesneden en in gezout water gekookt. Dit duurt ongeveer een kwartier. In de tussentijd werken we aan de rest van de ingrediënten van het gerecht. Mergelt mijn en snijd in blokjes. Aardappelen worden in kleine stukjes schoongemaakt en gehakt. Uien worden bevrijd van de kaf en fijn versnipperd.

We halen kip uit de bouillon en dopen er de gesneden aardappelen in. Kook ongeveer 20 minuten, voeg uien en courgette toe. We koken alle vijftien minuten. Nadat de courgette helemaal klaar is, voeg je de bouillon samen in een aparte bak en snijd je de groenten in een puree. Verdun de soep tot de gewenste consistentie en breng het terug naar de kachel. We plaatsen stukjes gesmolten kaas, mixen en koken op een klein vuur tot ze volledig zijn opgelost.

Mushroom

Voor deze soep heb je nodig:

• stoom medium courgette;
• 10 champignons;
• grote aardappelknol;
• de uienkop;
• een paar teentjes knoflook;
• 55 g bewerkte kaas;
• een paar tijmtwijgen;
• een klein bosje peterselie;
• 120-130 ml crème;
• 1-tabel.een lepel olijfolie;
• 1-tabel.een lepel boter;
• 4-5 g zout.

Groenten worden geschild en in grote blokjes gesneden. Champignons worden grondig gewassen, indien nodig, gereinigd en gesneden dunne plakjes. Knoflookteentjes worden schoongemaakt, verwijder de kern en snijd ze fijn met een mes. Groent mijn peterselie en fijngehakt. Met de takken van tijm nemen we de bladeren af.

Giet het mengsel in een pan een beetje olijfolie, voeg de boter, verspreid het groen en geurige gras. Opwarmen, waarna we uien, knoflook, plakjes groenten en plakjes champignons verspreiden. Bak alle vijf minuten of zes.

voegt ongeveer een halve liter water en kook de inhoud steelpan gedurende 20 minuten. Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, spreidde ze kaas en giet room. We wrijven onze soep in met een ondergedompelde staafmixer. Breng het terug op het fornuis en een goede warming-up. We brengen zout en peper op smaak.

Extra aanbevelingen

1. Soeppuree van courgettes krijgt het meest heerlijke, verdun het, als u het serveert, een beetje boter erin. Breng het niet aan de kook. Het is alleen nodig om een ​​klein stukje olie te maken en te mengen.
2. Als de roomsoep te koud is, is het aan te raden deze in een waterbad te verwarmen. Nogmaals, het moet niet worden gekookt.
3. Soep kan worden geserveerd met sneetjes onverwerkte ingrediënten. Bijvoorbeeld, in een groentesoep met aardappelen is het de moeite waard een beetje ingeblikte erwten te plaatsen, met bloemkolen - kleine gekookte bloeiwijzen, met kip - een paar geroosterde stukjes filet.

Eet smakelijk!