Uitstekende recepten van blanco's van kamperfoelie - we maken reserves voor het hele jaar

dag voedt een jaar, we weten allemaal dat deze uitdrukking. Vooral is het van toepassing op de winterwendingen, wat we kunnen doen van groenten, bessen, kruiden. Immers, als je een dag te proberen, of een beetje meer, kan het hele jaar inventaris die zal zijn, en het eten en goodies, en nog veel meer met behulp van het immuunsysteem. Vandaag vertellen we je de recepten van de kamperfoelieblanks voor de winter. Je zult ze zeker leuk vinden, omdat aandelen heel anders kunnen worden gemaakt, en we zijn ervan overtuigd dat ze je in de winter zullen plezieren. Laten we gaan.

de eerste plaats dat volgens de traditie moet worden opgemerkt - het is de gunstige eigenschappen van de vrucht, omdat het eten niet alleen een eenvoudige maaltijd, maar ook een natuurlijke remedie en een vitamine complex moet zijn. Als we het over kamperfoelie hebben, dan heeft het alles wat we nodig hebben. Tientallen volksrecepten bevatten vruchten in de compositie, veel artsen zijn zich bewust van de voordelen. Als onderdeel van de B-vitaminen en vitamine C, A, mineralen - koper, kalium, mangaan, jodium, calcium, natrium, ijzer, magnesium, silicium, en heeft veel suiker.

Voor informatie! De voorbereidingen voor de winter kamperfoelie kan niet alleen in de vorm van bessen, maar ook curatieve bladeren, schors zijn. De meest bruikbare variant is het Verre Oosten. De struik groeit en bevrucht perfect in alle regio's van het land.

Deze samenstelling maakt de bes unieke handig voor mensen die lijden aan vitaminegebrek, frequente verkoudheden - een geschenk uit de hemel in de herfst-winter periode, huidziekten, met inbegrip van korstmos, gastro-intestinale stoornissen, helpt bij het profylactisch tegen ziekten van het hart, ademhaling en urogenitale systeem. Gebruik fruit en degenen die willen afvallen.

recepten voor elke smaak blanks van kamperfoelie in de herfst en winter

gedroogde bessen

Laten we beginnen met de meest eenvoudige en handige opties. Waarom? Omdat het de reserves per stuk, zelfs de jonge en onervaren gastvrouw, man, en al degenen die niet kunnen of niet veel tijd om augurken en jam draai hebben kunnen drogen. Bovendien, als we praten over de voordelen van de winter reserves, zullen ze de leiders, na een warmtebehandeling door hoge temperaturen en bevriezing een solide rol in het verlies van de componenten die we nodig hebben.

drogen opties:

• als je een zolder ruimte waar de droge en warme schuur of onder de zon en tijd, dan lag de bessen van de kamperfoelie op perkament, dek af met gaas en droog de insecten hebben. Natuurlijk moet de bes eerst worden gewassen en gedroogd op een handdoek. Als het weer is warm en winderig, de kamperfoelie droge 3-5 dagen, in enkele dagen 7-10.Vergeet niet dat de vruchten moeten worden omgekeerd zodat schimmel niet verschijnt;
• als de eerste optie te lastig is, verwarm dan de oven eenvoudig tot 40-45 graden, maar niet meer en droog tot je klaar bent voor een schone bes;
• -droger. Nu kopen de huisvrouwen steeds vaker heel eenvoudige, goedkope huishoudelijke apparaten. Met drogers kunt u verschillende benodigdheden maken, waaronder pastilles, terwijl u het maximale rendement behoudt. In de droger gedroogde bessen volgens de instructies voor dit model.

Net zoals u kunt kamperfoelie drogen, voor de winter, na het maken van kruidenthee, tincturen, vruchtendranken. Welnu, we wenden ons tot zoete desserts, zoals zonder hen in de winterkou.

Berry Jam

Recepten:

Verse

• -bessen moeten op een handdoek worden gewassen en gedroogd, bereiden de suiker voor - 1/1.Daarna schenken we zand met kamperfoelie, wacht ongeveer drie uur tot het sap overvloedig is toegewezen. Vervolgens zetten we ons bekken of een pot op het fornuis en als de jam kookt, kook je maar drie minuten. Sta nu op tot acht uur, je kunt naar de nacht gaan en weer op een langzaam vuur gaan liggen om weg te kwijnen. Jam wordt gedurende 10 minuten of langer bewaard, afhankelijk van de consistentie die u wilt;
• de tweede optie zal ook worden bereid uit de verhouding van bessen en suiker 1/1, alleen nu moet je de kamperfoelie door een vleesmolen of blender hakken. Dan kun je de massa door een zeef vegen, zodat er geen botten en huiden zijn. Vul de massa met kristalsuiker, laat drie uur staan ​​en kook dan tot het kookt. Daarna kan het in blikken worden geschroefd;
• 1 kg kristalsuiker giet een glas water, breng aan de kook, weeg 7-10 minuten, daarna gieten we 1 kg fruit uit, wacht tot het kookt en zet het uit. Jam moet 8 uur in de koelkast blijven staan, zet het bekken op het fornuis en laat het 10-13 minuten koken. Je moet het schuim verwijderen. Jam is klaar en kan worden gerold;
• nemen we 0,5 kg kamperfoelie en aardbeien, je kunt het vervangen door aardbeien of frambozen. Sahara is drie keer meer. Reinig de blendermessen, val 's nachts in slaap met suiker, kook' s morgens op laag vuur na 5-7 minuten koken. Verder rollen we in banken;
  
• voor dit recept, maakt u gedurende 10 minuten een jam zonder te koken. Neem een ​​schone bes, gedroogd na het wassen, bedekt met 1/1 kristalsuiker, waarna je alles moet mengen met een blender, giet 2 gram citroenzuur. Plaats het dessert vervolgens in steriele potten en plaats het in de koelkast. Snel en handig.

Tip! Om de jam beter te houden, moeten banken altijd worden gesteriliseerd over kokend water, in een oven of magnetron. En dat het dessert niet wordt geglaceerd, voeg een gram citroenzuur toe voor ongeveer een liter.

. Hoe kun je anders kamperfoelie voorbereiden op de winter? Er zijn ook manieren om erover te lezen. Elke gastvrouw zal de taak aankunnen.

Frozen

Wat kan er eenvoudiger zijn dan het plaatsen van schone bessen in de vriezer en in de winter van het koken van compotes of jam. Je kunt de kamperfoelie ook door een vleesmolen draaien, vullen met suiker en alles toevoegen aan zakken of plastic containers. Verder kan de delicatesse berijpt zijn. Om een ​​nuttiger dessert te maken, kunt u bessen, gemalen of vers maken, zonder suiker opslaan en in de winter honing naar ieders smaak brengen.

-tip op te slaan! Het is erg handig om knuppels te maken voor compote van het bessenassortiment. Verspreid een paar soorten bessen langs de pakjes en leg ze in de vriezer. In de winter neem je gewoon een zak en giet het in kokend water, en na 10 minuten is de heerlijke compote klaar.

Pastille en jam

Recepten met pastilles:

• hoe kinderen met een dessert te plezieren? Eenvoudig - u kunt snoep in de winkel kopen, maar hoeveel er nuttig in zal zijn, is moeilijk te zeggen. Maar ze genoot van de baby en zal zijn immuniteit goede bescherming geven tijdens het koude seizoen. Maak het eenvoudig - neem de bes en pers het sap eruit, waarna de cake met suiker wordt gevuld 1/1.De hele massa kost tot vijf uur, zodat de suiker is opgelost, je kunt de oven gebruiken om het proces te versnellen. Nadat de kamperfoelie is uitgerold in een dunne laag, opnieuw gedroogd in de oven tot ze gaar en gesneden zijn;
  

  Tip! Om een ​​behandeling zo nuttig mogelijk te maken, is het beter om rauwe bruine rietsuiker te gebruiken. Proeven is niet anders.

• onthoudt de droger? Daarin kunt u ook een pastille bereiden. De cake wordt gemengd met suiker of honing 1/1.Schenk hier ook geraspte noten in. De massa moet staan ​​totdat het zand oplost, waarna het moet worden uitgerold, met kokosnootschilfers wordt besprenkeld en tot 70 graden in de droger wordt gekookt tot het klaar is;

Jam Recept:

• -jam kan vloeibaar en dikker zijn, welke u moet kiezen, het is aan u, en het zal zo langzamerhand op het fornuis liggen. Om het te maken, moet je twee kilo kamperfoelie mengen met suiker van 1-1,5 kg en 250 gram water. Gebrouwen tot de gewenste consistentie op laag vuur onder roeren;
• neem 1 kg fruit honeysuckle, wassen, drogen, malen, op de kachel in een bassin, slaap vallen boven 10 g gelatine en twee lepels suiker. Na het koken giet je alle suiker uit en weeg gedurende 10-15 minuten onder roeren op laag vuur.

Tip! Als u een multivarker hebt, kunt u voor dezelfde verhoudingen in 40 minuten de modus "Quenchen" activeren. Suiker in één keer en laat het volledig oplossen voor het koken.

U kunt deze recepten met kamperfoelie leeg te maken, maar u kunt ook veranderingen in de samenstelling van de te maken - zo vaak jam zet de schil van citrus, kaneel, kardemom, munt of citroenmelisse. Meer voordeel van het dessert zal zijn wanneer het noten heeft. Ook kunnen vruchten worden genomen, niet alleen een kamperfoelie, maar gemengd voor desserts met frambozen, aardbeien, aalbessen, bramen. Experimenteer en je zult veel nieuwe smakelijke combinaties ontdekken.

Compote

Over het feit dat u een heerlijk drankje gemaakt van bevroren bessen kunnen maken, hebben we al gezegd, laat ons zal lassen meer en compotes die zullen worden opgeslagen totdat de winter. Wat

Recepten:

• per liter water die we nodig hebben 500 gram fruit en 250 gram suiker. Eerst moet je een siroop maken, suiker en water mengen, na 10 minuten koken, hier zetten we kamperfoelie en koken zoveel als hetzelfde. Daarna sluiten we de compote in een steriel blik onder het ijzeren deksel;
• neem een ​​liter pot, de mijne, warm op in de oven met water. Op elke pot bessen moet je iets meer dan de helft of, om zo te zeggen, op de schouders nemen. Giet al het kokende water, laat 10 minuten staan, gewikkeld in een handdoek. Daarna wordt het water met elke pot in een pan gegoten en wordt er suiker gegoten - 150 gram per gefuseerde liter. De siroop moet worden gekookt en giet de kamperfoelie, draai. De knuppels moeten staan ​​totdat ze afkoelen onder een warme handdoek, naar boven;
• zeer smakelijke compote kan worden gemaakt met appels. We nemen 1 kg kamperfoelie en appels, de mijne, de tweede in plakjes snijden. Kook de siroop van 1,5 kg kristalsuiker en twee liter water. We vullen de blikjes met onze blikjes, laten ze staan, waarna we de siroop opnieuw 10 minuten koken en het fruit vullen, ronddraaien.

We willen je ook graag een recept vertellen van een zeer nuttige compote of infusie, zijn charme is dat het zonder suiker wordt gemaakt. Voor een drankje, is het beter om zoete soorten kamperfoelie te nemen. Een dergelijke compote is niet schadelijk voor kleine kinderen met een allergie voor het zoete en diegenen die aan diabetes lijden. Compote kan gelijkmatig worden gesloten en vers worden gezet. Het recept is eenvoudig - je moet water koken en 350 gram kamperfoelie schenken. Als de drank zuur is, kun je honing toevoegen.

Voor informatie! Niet alle kamperfoelie kunnen eetbaar zijn, als je wilt plant is de struik die het mogelijk om de balans zal maken, kijk dan naar de rassen - "Vasyugan", "Tomichka", "Blue Bird", "Pavlovsky", "blue spindle".

Rich juice

U kent de recepten van verschillende lege cellen al. Maar hoe zit het met sap zonder kamperfoelie voor de winter, en het kan ook worden gedaan.

Recepten:

• de bes moet goed worden gewassen en gedroogd en vervolgens worden gehakt in een vleesmolen of blender. Als je een kilo kamperfoelie hebt genomen, moet je 150 ml puur water schenken. Nu moet de massa worden verwarmd, maar kook niet - ongeveer 65-70 graden. Vervolgens moet het sap door een zeef, gaas worden gefilterd. Zet opnieuw het vuur aan, breng aan de kook en wacht 3-5 minuten. Suiker die je naar smaak proeft of ongeveer 100-150 gram per liter, rol dan in steriele potten;
• als je een sapcentrifuge, drukt u gewoon op een kilo of meer van kamperfoelie, het giet 150 gram suiker per liter en kook 3-4 minuten. Sap kan worden gemaakt met andere bessen;
• sommige huisvrouwen oogsten kamperfoelie voor de winter in de vorm van vers sap. Het wordt eenvoudig samengeperst en in steriele blikjes of flessen met suiker of zonder het gegoten, het opslaan van een dergelijke drank beter in de koelkast.

Tip! Naar sap was meer heerlijk, kies alleen rijpe bessen en zonder schade, en om het mogelijk te maken om meer te persen, verbranden de bessen met kokend water.

Gastronomische saus

Compotes, jam maken vaak minnaressen van bessen, fruit, maar hoe zit het met een nieuw recept? Dit wordt een saus van kamperfoelie voor de winter. Zeer ongebruikelijk qua kleur, smaak, aroma, het zal je hart veroveren en de gasten verrassen aan de feesttafel. Geschikt voor vlees- en visgerechten.

Recepten:

• 500 gram bessen worden gevuld met 350 gram tomatenpuree of ketchup. Daarna plaatsen we 4 teentjes knoflook, groen - dille, koriander( indien gewenst), peterselie, peper in een pot of grond. We stoppen alles in de kom van de blender en verpletteren het. Om de saus niet erg zuur te maken, kun je suiker naar smaak toevoegen. Je kunt ook experimenteren met het recept door komijnzaden, droge kruiden, kruiden te plaatsen. De saus kan vers worden gegeten of vijf minuten op laag vuur worden gekookt en oprollen;
• 250 gram kamperfoelieslijpsuiker - ongeveer twee eetlepels. Plaats een stuk gemalen gemberwortel en 3-4 teentjes knoflook. De massa moet op laag vuur worden aan de kook gebracht, waarna de zetmeeloplossing - een lepel tot 50 ml water moet worden aangetast. Nu moet de saus nog eens 1-2 minuten worden gestookt en is hij klaar. Je kunt en vers en roll in de potten.

Hier heb je geleerd hoe je de bessen van kamperfoelie in de winter kunt bewaren. Recepten zijn eenvoudig, maar alles blijkt lekker, nuttig. Houd de lege plekken in een koele kamer kan oplopen tot twee jaar, dezelfde cultuur is eenvoudig te groeien in het land, maar onthoud over de variëteit. Eet smakelijk!