In onze tuinen zijn veel unieke planten, kruiden, waarvan we niets weten. Hier nemen we de Chinese magnolia wijnstok - de liaan wordt gebruikt voor landschapsdecoratie, maar het fruit is tenslotte zeer nuttig, hoewel zeer zuur. Maar het maakt ons niet uit, omdat we leren hoe we een delicatesse van hen kunnen maken die iedereen zal verbazen, ja, het zal ook nuttig zijn voor de gezondheid. Zijn ze geïntrigeerd? We hebben het over jam van citroengras.
In de tuin, in de tuin
De plant is een liaan die alles wat als ondersteuning kan worden gevonden, mooi afvlakt. In landschapsontwerp - dit is een van de leiders voor decor. Maar Schizandra-Chinezen geven ook ongewone vruchten - een rode bes, die een vrij zure smaak heeft en zelfs een beetje zout is voor iemand. Maar dit is een heel pakhuis met nuttige stoffen. Dit zijn vitamines - groep B, E, C en mineralen - fosfor, calcium, magnesium, kalium, ijzer, enzovoort. Veel van de organische zuren.
Dit alles biedt unieke kansen en wordt overgebracht naar die gerechten en desserts die van bessen kunnen worden gemaakt. We hebben het vandaag over jam uit citroengras en wat zijn de nuttige eigenschappen ervan? En ze zijn als volgt:
- dessert helpt het immuunsysteem goed door een tekort aan elementen en vitaminen aan te vullen;
- -bessen kloppen en versterken perfect;
- jam perfect helpt in het seizoen van verkoudheden in de winter;
- Schizandra heeft een antioxiderend effect en deze eigenschap wordt overgedragen door varen;
- fruit en gerechten daaruit eten kan het ouder worden vertragen en het lichaam van energie voorzien;
- huid en lichaam als geheel worden schoner;
- helpt om te gaan met stress, depressie, omdat het dessert niet alleen in de samenstelling stoffen bevat die nodig zijn voor ons zenuwstelsel, het is ook heerlijk dat bepaalde hormonen van geluk produceert;
- verwijdert ontstekingen, bestrijdt virussen, bacteriën;
- helpt bes de voortplantingsfunctie te verbeteren;
- Schisandra heeft een gunstig effect op de samenstelling van het bloed, is ook geïndiceerd voor patiënten met een verhoogde neiging tot trombose;
- helpt de gezondheid van de botten verbeteren.
Hier kunnen dergelijke eigenschappen jam van fruit hebben, waarvan we zo weinig wisten, bovendien, de traktatie doorloopt een korte warmtebehandeling, wat betekent dat alle substanties in grote hoeveelheden worden bewaard. En ja, als je niet wist of je jam kunt maken van citroengras, dan denken we dat het antwoord al begrepen is. Nou, we gaan naar recepten.
Maar eerst willen we eraan herinneren dat alle natuurlijke geschenken individuele of individuele intolerantie of allergische reacties kunnen veroorzaken. Daarom, als je de neiging hebt om te reageren op de componenten van kruiden, fruit en fruit, wees dan voorzichtig. Citroengras heeft een krachtige, nuttige en zeer geconcentreerde samenstelling. Hoe voorzichtiger het is om kinderen dessert te geven.
Dat is interessant! In onze tijd is Schizandra niet alleen gekweekt voor decoratie, maar ook voor medicinale doeleinden. De bladeren worden in augustus geoogst, de vruchten zijn van september tot de vorst. Voorraden kunnen helpen tijdens vele kwalen, en zelfs zijn de preventie van oncologie.
Confituur met citroenjam - heerlijke recepten met nuttig dessert
Vijf minuten
We hebben het volgende nodig:
- bes - 1,5 kg;
- een glas water;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
Bak het dessert.
Zoals de meeste bessen, moeten Schizandra-vruchten worden voorbereid: verwijder alle slechte bessen, verwijder insecten, twijgen, stengels en spoel dan goed in een vergiet. Vervolgens moet het water volledig weglopen en moet de wijnstok van de magnolia-wijnstok op de jam op de handdoek drogen. Na het gebruik van traditioneel een geëmailleerde bak, die ideaal is om te koken vanwege de brede afmetingen.
Belangrijk! Geëmailleerde bak wordt met een reden ingenomen. Daarin zal de bes zijn chemische samenstelling niet veranderen door de reactie met het metaal, dus aluminium, koperen schaaltjes om te koken Schizandra past niet.
In het bassin giet je de bes, giet je alle suiker en laat je hem brouwen om sap te scheiden, een dag. Als het proces traag verloopt, en je ziet dat er niet genoeg sap is voor de jam met citroensap, verbrand dan met een glas kokend water. Daarna kan het bekken langzaam worden aangestoken en roeren om aan de kook te brengen. En na het koken gedurende slechts vijf minuten, haal je het geurende schuim eraf en laat je het afkoelen.
De volgende stap is heel eenvoudig: wanneer de jam volledig is afgekoeld, wordt deze na het koken nogmaals precies vijf minuten op laag vuur gedrenkt. Banken moeten op elke voor u geschikte manier worden gewassen, gesteriliseerd, ijzeren deksels in kokend water worden bewaard en een dessert worden opgerold. Bewaar het best in een donkere en koele kamer, zodat de jam van citroengras langer houd behoudt zijn unieke nuttige eigenschappen.
Het is vermeldenswaard dat sommige huisvrouwen een langer dessert bereiden volgens het 20/10 schema. Dat wil zeggen, de eerste jamfase is 20 minuten aan het wegkwijnen, en dringt aan vóór dit geen dag maar een halve dag is, wordt de tweede fase gedurende 10 minuten gaar. Hoe u het moet doen, is aan u, maar onthoud, hoe langer de warmtebehandeling plaatsvindt, hoe minder nuttig het uiteindelijk is. Maar misschien vindt u dit recept leuk naar uw zin.
Tip! Niet iedereen kan het fruit van de plant krijgen voor het oogstseizoen, maar je kunt ze van tevoren opslaan en in de vriezer bewaren. Ook worden de bessen gedroogd en gemaakt met helende lepels, infusies, toegevoegd aan compotes, gebakjes.
Met appelsap
We zullen het volgende nodig hebben:
- de vrucht van magnolia wijnstok en kristalsuiker - 1 / 1,5 kg van de verhouding;
- appelsap - 100 ml.
Bak het dessert.
Deze keer wordt de jam van de Chinese magnolia-wijnstok gemaakt van bessenpuree. Het blijkt een zeer delicaat en heerlijk dessert te zijn. Dus, ik reinig mijn vruchten van onzuiverheden, droog ze. Vervolgens moet je ze wrijven. Traditioneel zeggen we dat je dit het handigst kunt doen met behulp van een spuitmondje op de blender, maar als je zo'n aanpassing niet hebt, werken de vleesmolen en de eenvoudige zeef ook. Het duurt gewoon langer, maar om het bessensap beter te serveren, wordt het gebroeid met kokend water.
Puree moet worden gegoten met suiker in een bak of in een brede pan en dan langzaam aan laten vuren. Zorg ervoor dat u de aardappelpuree niet pakt, roer het voortdurend totdat het kookt. Giet daarna het sap in en maal het gedurende vijf minuten. Alles - u kunt in een pot rollen die al gesteriliseerd moet zijn.
Jem
Waar zonder. Bereidt op veel manieren voor, evenals jam van Chinese magnolia wijnstok volgens het bovenstaande recept.
We hebben nodig:
- -suiker - 1 kg;
- bes - 1 kg;
- kaneel - naar smaak.
Kook het dessert.
Alles is eenvoudig - de bes moet worden gewassen, gepureerd. Leg het daarna in een pan, giet suiker en vuur langzaam aan. Na het koken wordt de jam gekookt tot de dichtheid die u het lekkerst vindt, meestal is dit niet minder dan 20 minuten. Aan het einde wordt kaneel voor smaak of andere kruiden toegevoegd zoals gewenst. De jam wordt in steriele potten gerold, waarna deze wordt afgekoeld en opgeslagen voor opslag in een donkere kamer.
Eenvoudig en handig, je kunt je eigen unieke desserts maken. Veel mensen zijn gewend geraakt aan de gevangenis, maar als het van Schizandra komt, zullen veel gasten verrast zijn. Eet smakelijk!