Gekiemde linzen brengen enorme voordelen voor ons lichaam. De stoffen die erin zitten, dragen bij tot de normalisatie van het centrale zenuwstelsel, helpen bij bloedingen en versterken de immuniteit. Waarom zou het ontkiemen?
In feite, na deze gebeurtenis deel linzen verrijkt met vitaminen, sporenelementen, foliumzuur en nicotinezuren en vele andere voedingsstoffen. En om zo'n procedure thuis uit te voeren is vrij eenvoudig. Laten we eens kijken hoe dit kan worden gedaan en hoe de opname van gekiemde linzen in de dagelijkse voeding onze gezondheid zal beïnvloeden. Nuttige eigenschappen
Na kieming van korrels plaatsvindt linzen gehalte indrukwekkende sprong van de volgende stoffen:
- cellulose - van 8,3% tot 9,8%;
- wateroplosbare antioxidanten - van 42 mg tot 90 mg per 100 g;
- de concentratie van vitamine C neemt 16 keer toe;
Interessant feit! Alleen gekiemde linzen kunnen zo'n enorme toename van vitamine C 'bogen', in andere scheuten van peulvruchten is deze trend niet waargenomen.
- enzymconcentratie toeneemt tot 43 keer langer op de vierde dag na het begin van de kieming, maar na de vijfde dag van deze index begint te dalen actief.
Deze analyse bewijst dat gekiemde linzen erg handig zijn. Het is een uitstekende preventie van catarrale ziekten in de herfst-winterperiode en helpt het lichaam de schadelijke effecten van de omgeving te weerstaan. Het wordt aanbevolen om zowel volwassenen als kinderen in uw dieet op te nemen, vooral degenen die vaak ziek zijn. Het is bewezen - ook als de verwekker van een besmettelijke ziekte het lichaam is getreden, het gebruik van zaailingen aanzienlijk vergemakkelijkt toestand van de patiënt, en de ziekte vordert zonder complicaties.
linzespruiten versterken zijn rijk aan kalium, zo effectief in aritmie en atherosclerose. Een hoog gehalte aan organisch ijzer helpt om het niveau van hemoglobine en de vorming van bloedcellen te verhogen.
Indicaties voor het gebruik van dit product kunnen zijn:
- -anemie;
- uteriene bloeding;
- verhoogde de bloedstroom naar de bloedvaten;
- als preventie van longontsteking en bronchitis;
- voor behandeling en tijdens revalidatie na een catarrale ziekte;
- ziekten van het spijsverteringsstelsel;
- hartziekte;
- voor hematopoëse;
- voor normalisatie van bloedsuikerspiegel.
Kiemmethode
Laten we nu eens kijken hoe linzen kunnen groeien. Dit kan worden gedaan door de conserven-methode. Alle rassen van dit peulvruchtgewas zijn vatbaar voor ontkieming, maar het resultaat is anders en voor dezelfde grote zaden zal het veel meer tijd kosten. Maar tegelijkertijd zullen grote zaadvariëteiten uiteindelijk een helderdere smaak hebben.
Gemorste linzen moeten in een glazen pot in de koelkast worden bewaard. Houdbaarheid mag niet langer zijn dan 5 dagen.
Instructie
Eerst moet u de noodzakelijke voorwaarden creëren, omdat ontkiemende granen voldoende warmte, licht en vocht nodig hebben. Bescherm de spruiten in dit geval tegen direct zonlicht. Optimale optie is diffuus licht.
Wanneer kieming sommige geconfronteerd met het probleem van rottende granen. Dit kan verschillende oorzaken hebben: onvoldoende spoelen, slechte ventilatie, vies of te warm water. Houd rekening met deze feiten en laat dergelijke fouten niet toe.
- Linzen moeten in verschillende wateren worden gewassen en in een dunne laag op een schaal worden gelegd.
- Giet de korrels met water op kamertemperatuur en laat het 10 uur staan.
Belangrijk! Water is zo hard nodig dat de laag boven de linzen een paar millimeter is.
- Na deze tijd moet de vloeistof worden afgetapt, de zaden worden gespoeld, weggegooid in een vergiet en mogen uitlekken.
- Breid uit in dezelfde lade.
- Spruiten besprenkelen met water, afdekken met een linnen of katoenen doek en nog eens 24 uur laten staan op een koele plaats met diffuus licht.
- Om de 8 uur moeten de zaden worden afgespoeld.
- Linzen in een pot getrokken en afgedekt met een doek.
Belangrijk! Als u meer ontkiemde granen wilt krijgen, kunt u ze nog een paar dagen achterlaten, periodiek spoelen en besprenkelen met water. Spoelen moet voorzichtig gebeuren met behulp van een vergiet om jonge scheuten niet te beschadigen.
De smaak van spruiten is vergelijkbaar met verse groene erwten, waardoor je ze kunt toevoegen aan de gebruikelijke salades en andere gerechten. Maar als u dit product nog nooit eerder hebt gebruikt, is het aan te raden het geleidelijk in het dieet in te voeren.