Eigenlijk zijn recepten met koolrabi niet het meest populair. Dit is te wijten aan het feit dat deze groente tamelijk moeilijk te vinden is in de handel, in tegenstelling tot de gebruikelijke gekleurde of witte kool.
hij bijna niet in conventionele supermarkten en vind koolrabi mogelijk, tenzij in hypermarkten met een breed scala van plantaardige of in de supermarkt markt gewonnen. En als u dit product kunt vinden, raden we aan niet te aarzelen. Neem, zonder aarzeling! En wij zullen u op hun beurt vertellen hoe en wat er van kan worden gekookt.
koolrabi in de keuken
Voorstanders van een gezonde voeding liever koolrabi alleen rauw eten. Maar wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat deze groente door de hittebehandeling volledig zijn bruikbare eigenschappen behoudt. Royal kool kan stoven, bakken, bakken en koken - in een van deze opties, zo blijkt ongelooflijk lekker.
Voordat kool koolrabi in een recept worden gebruikt, moet het grondig worden gespoeld en schoongemaakt. Tegelijkertijd is het niet nodig om de plant weg te gooien, omdat het ook een deel van het gerecht kan zijn.
Belangrijk! Indien de schoonmaak van dit product is te vinden taai vezelig pulp, zou het laten zien dat je een overrijpe vrucht die is alleen geschikt voor soepen en stoofschotels gekocht.
In feite kun je van koolrabi een verscheidenheid aan gerechten bereiden. Het past perfect bij vlees en vis, ideaal voor salades en snacks. Laten we een paar recepten bekijken, misschien zullen ze je leuk vinden.
salade met koolrabi en appel
- Kochan bloemkool, met een gewicht van 300 gram, wassen, schillen, afgesneden van de toppen en rooster.
- Verwijder de grote appel uit de zaden en snij in reepjes.
Tip! Om de appel niet donkerder te maken, is het aan te bevelen om met citroensap te besprenkelen.
- 20 kernels walnoten om los te laten van de schaal en hak het mes.
- Snij 100 gram Fetax-kaas in kleine blokjes.
- Connect bereid ingrediënten in een kom, voeg 4 eetlepels olijfolie, een snufje gemalen peper, zout en meng.
Salade van koolrabi versieren met groen en serveren.
salade met bloemkool en kip
Recepten salade kan gaan met koolrabi een bredere samenstelling van de componenten en de afgewerkte gerecht zal een echte decoratie van elke vakantie tafel kan hebben.
- Hoofdkohlrabi met een gewicht van 450 g, geschild en in dunne reepjes gesneden.
- 250 g kipfilet koken, afkoelen en in een kleine kubus snijden.
- 300 g ananas in plakjes gesneden.
- Bereide ingrediënten om te combineren in een diepe schaal, voeg 2 eetlepels cranberry's toe en meng.
- Maak de saus: meng 7 eetlepels lichte mayonaise, een snufje hete peper en gehakte dille en peterselie.
- Seizoen met saladedressing en opdienen.
koolrabi in een romige saus met
- 4 hoofden van jonge koolrabi afgesneden van de toppen, worden uitgesteld. Kool
- geschild en in blokjes met een zijde van 1 cm.
- In pan giet 1,5 kopjes bouillon, breng aan de kook, voeg 40 g boter, meng.
- Wanneer de olie volledig is opgelost, zet de gehakte kool, knijp boven door een pers knoflook, voeg 2 eetlepels azijn, een snufje suiker, zout en peper grof gemalen.
- Bedek de sauteerpan met een deksel en laat 5 minuten zachtjes garen. Fat
- tops met stromend water, drogen en malen een mes, 3 minuten na het begin van het afschrikken toe te voegen in een steelpan.
- Meng een half kopje room en thee lepel bindmiddel voor sauzen, zwaai, giet over de kool.
- Kook ongeveer 3 minuten tot de saus dik is.
Koolrabi in een romige saus met kruiden besprenkelen en serveren.
Cream soep van koolrabi
- 4 grote champignons in plakjes gesneden en gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- 2 uien gesneden, 3 teentjes knoflook geplet met een mes, alle bakken in een dikwandige pan in boter.
- Eén wortel, 4 koolrabi en een knol van aardappelen om te verwijderen, in een kubus gesneden, in een pan met uien en knoflook gedaan, bak op laag vuur gedurende 15 minuten.
- Na deze tijd gieten groenten 2,5 liter groentebouillon, breng aan de kook en kook ongeveer 40 minuten.
- Giet de inhoud van de pan in de blenderkom en kill.
Tip! Als de massa te dik is, kan het worden verdund met een kleine hoeveelheid bouillon of water.
- Blijf kloppen en giet 100 ml romige crème.
- Soep om zout en peper naar smaak te brengen, voeg een snuifje van een mengsel van Italiaanse kruiden toe.
- Breng het mengsel terug in een pan, verwarm het op laag vuur en giet het over een serveerschaal.
Hoewel koolrabi een seizoensgebonden product is, verschijnt het soms in de winter in de verkoop. En als u het geluk hebt een kwaliteitsgroente te vinden, probeer dan een van de beschreven gerechten te bereiden.