boysenberry op onze tafels is nog steeds een zeer zeldzame bezoeker, omdat deze vrucht heeft een hybride oorsprong, en draaide in de kruising van bramen en frambozen. Op dat u kunt vinden op de pagina's van internet sites en tijdschriften, maar het grootste deel van de informatie is een pseudo-wetenschappelijke, en meer te maken met de oorsprong van de meeste bessen dan de indiening van zijn heilzame eigenschappen.
In sommige bronnen werd deze bes Loganova genoemd, maar dit is fundamenteel niet waar. Logan zichzelf als de rechter, die de eerste was ongeluk bracht een hybride van deze twee zoete bessen, ten tijde van de oprichting van een aparte soort - was overleden. En dit betekent dat het al onmogelijk voor hem was om de eer van de ontdekking toe te passen en zijn nageslacht een naam te geven. De naam "boysenberry" werd geïntroduceerd in de Russische taal kweker Michurin, die een zekere passie voor alle soorten van planten curiositeiten gehad. Op dit moment wordt deze struik vaak doorverwezen naar een eenvoudige uitdrukking - "Ezhemalina", dit is niet helemaal waar, maar het weerspiegelt de essentie van de herkomst ervan.
kwaliteitskenmerken boyzenovoy
bessen groeien zo zelden dat de ontmoeten boysenberry in ons land is praktisch onmogelijk, fokkers-fans een beetje zelfs op zijn historische thuisland, in de Amerikaanse staat Californië.In grote land- en tuinbouwbedrijven is het ook niet erg populair geworden, omdat het best problematisch is om bessen uit een struik te plukken. De plant is dicht bedekt met bladeren, op de stengels en jonge scheuten hebben doornen, en de oogst zelf rijpt ongelijk. En dit betekent dat het onmogelijk is om alles binnen een paar dagen te verzamelen. Om een of andere reden zijn de meeste consumenten van mening dat deze bes niet zo nuttig en smakelijk is als frambozen en bramen afzonderlijk.
En toch heeft deze bes bepaalde voordelen, als je hem vergelijkt met frambozen en bramen. Het is bestand tegen vorst en rijpt erg laat: vruchten kan van eind augustus tot november worden verwijderd, wanneer de straat reeds stabiel, zij het minimale vorst. Naast boysenberry zeer Opbrengsten - een volwassene struik kunt u krijgen tot acht kilogram van rijpe bessen in één seizoen. De vruchten zijn vrij groot, soms parostki moeten binden op pergola's en bogen, of ze gewoon breken onder het gewicht van rijpe bessen. Deze manier van telen vereenvoudigt ook het proces van het oogsten van fruit aanzienlijk. Het rijpe fruit ziet er glanzend uit, heeft een paarse kleur en heeft een bramensmaak en -aroma.
calorie en vitamine samenstelling
fruit is niet erg hoog in calorieën, slechts 55 calorieën per 100 gram verse product. En in het vruchtensap kunnen de volgende nuttige elementen worden opgemerkt:
- Kalium;
- Calcium;
- fosfor;
- Magnesium;
- Natrium;
- vitaminen van de groepen A, B, C, K, PP en E.
Berry is niet alleen erg lekker en sappig, het is ook erg handig als je op te nemen in het dieet in de vorm van vers fruit.
nut ezhemaliny
Het bevat veel vezels, zodat het eten van fruit verbetert peristaltiek en in het algemeen normaliseert het maagdarmkanaal. Bessen zijn een middel om te voorkomen constipatie, kan het gezichtsvermogen te verbeteren, het cardiovasculair systeem te verbeteren, verbetert het immuunsysteem, fungeren als kalorizatora en moeten daarom de nagelplaat te versterken, de haarfollikels en bot. Alcohol infusie met boysenberry gebruikt bij de behandeling van slaapstoornissen, slapeloosheid, de symptomen van chronische vermoeidheid en constante spanning te elimineren.
Belangrijk: er zijn geen categorische contra-indicaties om te gebruiken. De enige waarschuwing - mensen met frequente voedselallergieën worden geadviseerd voordat ze de bessen gebruiken om te achterhalen of ze een individuele productintolerantie hebben.
Hoe bessen te gebruiken in de keuken
bessen kunnen worden ingevroren en ingeblikte, en vervolgens toepassen op de tafel als een natuurlijke dessert, ongeacht het seizoen. Van verse bessen bereiden smakelijke jam, compote, jam, alcoholische en niet-alcoholische cocktails.
Belangrijk: bij elke bereidingsmethode zijn de bessen niet alleen lekker, maar ook erg handig. De chemische samenstelling van het sap rijk aan fructose, glucose, saccharose, ascorbinezuur, caroteen, tocoferol, nicotinezuur. Elke vrucht bevat pectine, tannines, bioflavonoïden groep, een zuur: appelzuur, citroenzuur, salicylzuur en wijnsteenzuur.
Het constante gebruik van bessen in voedsel is de preventie van de ontwikkeling van kankercellen, verbetert blijkbaar de beschermende functie van het immuunsysteem, versterkt de bloedvaten en haarvaten. Dit alles komt door het hoge gehalte aan anthocyanines, flavonolen, leucoanthocyanines, catechinen en fenolverbindingen.
Vers fruit kan een ontstekingsremmend effect hebben. Van het is noodzakelijk om te eten met luchtwegaandoeningen, longontsteking, koorts, en in het geval dat het nodig is om de temperatuur van het lichaam te verlagen. Boysenova bes werkt sussend op de crises van het zenuwstelsel en normaliseert de spijsvertering. Homeopaten worden vaak aangeraden om de vruchten van deze plant te consumeren met blaasontsteking, ontsteking van de nieren en gewrichten, toxische vergiftiging, vooral alcoholische dampen en zware metalen.
Sommige recepten gebruiken niet alleen de bes zelf, maar ook het bovengrondse deel van de plant - jonge takken en groen blad.