Zelfgemaakte jam van kamperfoelie: originele ideeën

grootste voordeel is natuurlijk, verse kamperfoelie, maar beiden willen maken deze bes is geweest op de tafels en in de winter. Wat te doen in dit geval? Bak de jam! Bovendien zijn er nogal wat recepten voor het bereiden van een dergelijke bereiding. Jam van kamperfoelie kan na warmtebehandeling worden gesloten en in rauwe vorm, het wordt gekookt op een bord en in een multivark. Donker blauw licht taart vruchten zijn erg lekker geluid in combinatie met andere bessen, citrus en rabarber, en als je geen tijd hebt, aan de redding komt een speciaal recept, dat je niet meer dan vijf minuten te besteden.

kamperfoelie jam zal u verrassen met zijn smaak het hele jaar door

eenvoudige recepten

dit hoofdstuk hebben we de klassieke recepten jam kamperfoelie gewijd. Dergelijke desserts bevatten geen extra ingrediënten - alleen kamperfoeliebessen en -suiker. Maar ondanks het feit dat het gerecht uit slechts twee componenten bestaat, zijn er verschillende manieren om het te bereiden.

kamperfoelie jam traditionele

meest populair onder huisvrouwen recept voor jam van de winter kamperfoelie is als volgt: op een kilo fruit moet je een vergelijkbare hoeveelheid suiker en een glas water. Laten we naar de voorbereiding gaan.

1. We sorteerden de vruchten, gewassen en achtergelaten in een vergiet gedurende 10 minuten.
   

   Advies! Voordat u de bessen in een pan stuurt, raden wij u aan deze naar smaak te controleren. En als de vruchten bitter in rauwe vorm zijn, riskeer je het dessert te ruïneren, want het zal ook bitter zijn, ongeacht hoeveel suiker er wordt toegevoegd!

2. Combineer suiker en water in een grote pan of in een bak waarin je een dessert gaat bereiden. We zetten het vuur aan en laten de massa koken, verminderen dan de gastoevoer en laten de siroop ongeveer 10 minuten koken.
3. Zuivere en licht gedroogde kamperfoelie verlagen we in een siroop, brengen we alles aan de kook en daar en dan verwijderen we uit het vuur. We bedekken de container met een deksel of een handdoek en laten het voor de nacht( 6-7 uur).
4. Na de aangegeven tijd brengen we de jam terug naar het vuur en nadat hij begint te koken, kookt u ongeveer een kwartier. Tijdens het proces is het wenselijk om het dessert te roeren met een houten lepel, zodat het niet uitbrandt en het schuim verwijdert zoals het lijkt.
5. Hete jam wordt op blikken gegoten, die eerder werden gesteriliseerd en gedroogd en onmiddellijk opgerold met metalen afdekkingen.

Dikke

jam jam kamperfoelie, bereid volgens het volgende recept, een zeer dichte en kunnen daarom worden gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten en andere gebakken goederen. De ingrediënten zijn hetzelfde, het veranderen van alleen de verhoudingen van: on kilo rijpe vruchten nemen een halve kilo suiker, wordt water niet toegevoegd.

1. Zuivere bessen worden in een kookkom geplaatst, bedekt met suiker en gedurende de nacht( gedurende 10 uur) bewaard. Gedurende deze tijd moet kamperfoelie sap geven.
2. Installeer alles op het vuur en met de kleinste gastoevoer laten we de massa koken, waarbij het schuim van tijd tot tijd wordt verwijderd.
3. Kook het dessert ongeveer 40 minuten, daarna gieten we het warm over de voorbereide potten en onmiddellijk kurken.

Je kunt deze jam ook in het multivarquet maken. Alle voorstadia lijken op elkaar, waarna de massa wordt overgebracht naar de schaal van het apparaat en gedurende een uur wordt gekookt in de modus "Quenching".

Dik, kruidig, geurig. .. een beetje tijd en een van de beste desserts is klaar!

Raw jam

hebben opgesteld kamperfoelie jam zonder koken, als je eenmaal twee bonussen: een smakelijke traktatie met een voldoende lange houdbaarheid, en tegelijkertijd alle vitaminen worden opgeslagen in het, mineralen en andere voedingsstoffen.

Voor dit dessert vindt u een kamperfoelie nodig hebben in de hoeveelheid van 1 kg, een halve kilo suiker en een paar gram citroenzuur. En nu gaan we over tot koken:

1. We verbinden bessen en suiker. We onderbreken ze tot de staat van aardappelpuree. Kneed het grondig met een houten spatel, totdat de suiker volledig oplost.
   

   Belangrijk! Je zult lang moeten wachten, maar het is noodzakelijk, want anders wordt de jam binnenkort gesuikerd!

2. Zodra u merkt dat de suiker praktisch is opgelost, kunt u citroenzuur toevoegen en alles vervolgens mengen tot homogeniteit.
3. We bewaren het afgewerkte dessert in het hoofdcompartiment van de koelkast.

Snelste traktatie

Met het recept van vijf minuten kunt u in een recordtijd jam van kamperfoelie maken. Hier voor een kilo bessen nemen we een halve kilo suiker en gaan verder.

1. Puur fruit van kamperfoelie wordt gecombineerd met kristalsuiker.
2. We wrijven alles in een homogene staat.
3. De resulterende aardappelpuree wordt overgebracht naar een container en op een laag vuur gekookt tot de suiker volledig is gedispergeerd.
4. We verspreiden het kookdessert op steriele potten en kurk. Hier kunt u conventionele nylon doppen gebruiken. We bewaren de bereide jam in de koelkast.

Honeysuckle + suiker en nuttige jam kunnen worden verzonden voor bewaring!

Aromatische variaties op het onderwerp "Assorted"

En nu kijken we naar de bereiding van speciale desserts, waarin we de kamperfoelie combineren met andere ingrediënten.

Een oranje

toevoegen Voor jam van kamperfoelie met sinaasappel, moeten we 1 kg van elk van hen bereiden, dezelfde hoeveelheid suiker en ongeveer 200 ml water.

1. Kamperfoelie en een beetje gedroogd op een papieren handdoek, de oranje is vrij van de schil, zaden en witte tussenschotten.
2. In deze hoeveelheid water, lost u alle suiker op en kookt u gedurende 10 minuten op de resulterende siroop op laag vuur.
3. Kamperfoelie en filet van sinaasappel toevoegen. We wachten tot de massa kookt en blijven nog vijf minuten koken, waarna we de container uit het vuur verwijderen en de inhoud afkoelen op kamertemperatuur.
4. Breng onze jam opnieuw in vuur en bak na ongeveer 5 minuten koken, vergeet niet om het te mengen met een houten lepel en het schuim te verwijderen. Het proces met koelen en vijf minuten brouwen wordt nog een keer herhaald, daarna gieten we het kookdessert op potten en kurk.

Als u jam wilt maken van kamperfoelie niet met sinaasappel, maar met citroen, dan moet u in dit geval de tweede helft zo veel nemen als kamperfoelie. Als je een citroen op dezelfde manier gebruikt als aanbevolen om een ​​sinaasappel toe te voegen, zal je dessert te zuur worden. Tegelijkertijd zal het kookproces vergelijkbaar zijn.

Zet de aardbei

Jam van kamperfoelie met aardbeien verrassend met hun smaak: de eerste geeft hem een ​​aangename scherpe noot, en de tweede geeft hem een ​​omhullende zoetheid. Het recept voor dit gerecht bevat 500 g kamperfoelie, 500 g aardbeien en 1 kg suiker.

1. Bessen worden gesorteerd, de mijne en we wrijven met een blender of we passeren een vleesmolen.
2. We stoppen de massa in een pan, voegen suiker toe en laten het ongeveer een dag op tafel liggen, bedekken het met een handdoek.
3. Bessenpuree met suiker op het vuur en kook ongeveer een half uur vanaf het moment van koken.
4. We zetten het hete dessert in potten, die eerder zijn gesteriliseerd, en rollen ze op met deksels.

Opmerking! Honeysuckle is rijk aan vitamine C en heeft een krachtig antibacterieel effect. Om deze reden zal jam van dergelijke bessen een uitstekend preventief middel tegen verkoudheid zijn in de herfst- en winterperiodes!

Op een vergelijkbare manier kunt u jam maken van kamperfoelie en framboos. Alle processen zien er absoluut hetzelfde uit. En als u kleine zaden wilt verwijderen, die veel in de vruchten van frambozen zitten, moet u de bessenpuree vóór het brouwen door een fijne zeef laten halen.

Kamperfoelie gedraagt ​​zich prachtig in combinatie met andere bessen en vruchten

We verbinden met de rabarber

Misschien is dit de meest succesvolle combinatie. Jam van kamperfoelie en rabarber is een gastronomisch gerecht, dat al door aardig wat mensen is gegroeid. Laten we het proberen en koken. Dus, voor een kilo kamperfoelie nemen we een kilo suiker en een halve kilo rabarber.

1. Kamperfoelie wordt gewassen en gemalen tot een puree, voeg suiker toe en leg de massa op het vuur.
2. Sappige bladstelen van rabarber worden gewassen, verwijdert een dun laagje nagelriem en snijdt in blokjes.
   

   Belangrijk! Voor jam is het noodzakelijk om alleen jonge scheuten rabarber te selecteren - bladeren daarop zullen niet worden onthuld en de structuur van bladstelen is erg zacht. Als u rabarber pas aan het einde van het seizoen heeft verzameld, moet deze zorgvuldiger worden behandeld, waarbij ruwe stroken over de gehele lengte van de foto worden verwijderd!

3. Nadat de kamperfoelie massa kookt, kook je het ongeveer vijf minuten en voeg je de rabarber toe. Breng het aan de kook en kook nog zeven minuten.
4. Jam we verwijderen op de tafel en vertrekken voor een paar uur. Daarna brengen we het terug naar het vuur en na het koken koken we nog eens zeven minuten.
5. Heet dessert wordt verdeeld over steriele potten en geseald.

Probeer kamperfoelie jam een ​​keer alleen, je kunt het niet meer verlaten. De delicatesse is heel smakelijk met aangename taarttonen. En als u iets unieks wilt doen, voegt u naar uw smaak gewoon extra ingrediënten toe aan uw recept.